Dondurulmuş balkabağı ile ne pişirilir?

Birçok insan balkabağının çok sayıda faydalı özelliği olduğunu duymuştur. Yaz aylarında herhangi bir bahçede bulunması tesadüf değildir. Aynı zamanda, bu mahsul oldukça büyüktür, bu nedenle balkabağı genellikle donar. O zaman birçok kişi, lezzetli ve çeşitli olmaları için dondurulmuş sebzelerden hangi yemeklerin pişirileceğini merak ediyor.

Kabak, insan sağlığına faydalı çok miktarda madde içerir. BT:

• vücut yağının emilimini ve kas oluşumunu destekleyen A'dan nadir T'ye kadar değişen vitaminler;
• mineraller;
• yağlı ve organik asitler;
• selüloz;
• karoten;
• proteinler.

Sebzelerin pişirilmesi ve dondurulması sırasında faydalı maddeler korunur. Çocukların diyetine dahil edilmesi tesadüf değildir. Yetişkinler de uygun şekilde pişirilmiş balkabağını takdir edeceklerdir. Özellikle, figürlerini takip edenler. İçinde bulunan mineral ve vitamin bileşiminin tüm zenginliği ile bu ürünün kalori içeriği düşüktür - ürünün 100 gramında sadece 26 kilokalori (bu, 100'de 556 kilokalori içeren kabak çekirdeği için geçerli değildir). gram).

Kabak faydaları sadece bu üründen yemekler içeren bir akşam yemeğinin vereceği harika ruh halinde değildir. Aynı zamanda, hamur ve tohumlarda tıbbi özelliklerin bir kütlesidir.

• Hamur, mide tarafından mükemmel bir şekilde sindirilir ve vücudun daha ağır yiyecekleri emmesine yardımcı olur. Balkabağının sistematik kullanımı ile sindirim sisteminin çalışması normalleştirilir.
• Ayrıca bu sebzeyi yiyerek insanlar tansiyonlarını düzene sokarlar. Kan damarlarının duvarları güçlenir. Su-tuz dengesi normale döner.
• Ürün, belirli diyabet, kabızlık ve hemoroid formlarının tedavisinde etkilidir.
• Kabak, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Bu, içindeki antioksidanlardan kaynaklanmaktadır. Ve karoten varlığı sayesinde görme iyileştirilebilir. Bilim adamları ayrıca kabakta tüberkül basilini baskılayan maddeler buldular. Yoğun sarı bir kabuğun altındaki demir depoları kansızlığı önleyebilir.
• Kabakların %90'ı sudur. Bu ürün, böbrek ve mesanedeki taşları çözebilen çok miktarda potasyum içerir. Bu sebzenin yardımıyla piyelonefrit tedavi edilir. Ayrıca, bu ürün uykusuzluktan kurtulmanıza ve vücudu tonlamanıza, bağışıklık sistemini güçlendirmenize ve mevsimsel enfeksiyonlara dayanma kabiliyetinize izin verir.

• Harici bir çare olarak, balkabağı, akneden egzamaya kadar çeşitli cilt lezyonları için kullanılır. Sebze cildi yenilemeyi mümkün kılar ve kemik dokusunu güçlendirir. Sonuç olarak, vücudun yaşlanması yavaşlar.
• Düzenli olarak kabak yemeği yiyen kadınlar, lüks saçların, tırnakların ve güzel cildin sahibi olurlar.
• Erkekler, özellikle kırk yıl sonra önemli hale gelen kabak suyu ile cinsel yeteneklerini harekete geçirir.
• Tohumlar vücuttan parazitleri uzaklaştırmak için kullanılır. Böyle bir durumda çiğ yenir, sütle yıkanır.

Yararlı niteliklerin deposuna rağmen, balkabağının kullanım için bazı kontrendikasyonları vardır. Bu sebzeden yemek yemenin önündeki bir engel şunlar olabilir:

• midenin yetersiz asitliği olan gastrit;
• vücudun reaksiyonunun özelliklerine bağlı olarak diabetes mellitus;
• alerjik reaksiyonlar.

Balkabağının çözüldükten sonra pişirilmeye uygun olması için uygun şekilde dondurulması gerekir. İlk önce meyveleri seçip hazırlamanız gerekir. Bunlar, kusurları ve çürüme belirtileri olmayan sebzeler olmalıdır. Alttan ve üstten kestiler. Bundan sonra balkabağı mutfak tahtasına yerleştirilir. Kabuğu sebzeden kesilir. Bazen ikiye kesmek daha uygun olsa da, tohumları çıkarın, yumuşak kısmı çıkarın. Küpler halinde kesebilir veya bir rende ile ovalayabilirsiniz.

Parçaları düz bir zemine eşit bir şekilde yayın (mutfak gereçlerinden herhangi bir doğaçlama aleti alabilirsiniz) küpler birbirine değmesin ve donmaya gönderin. Sertleştiklerinde, dışarı çekin ve bir kaba taşıyın. Bu onları saklamayı kolaylaştırır. Bu durumda, küplerin gevşek bir şekilde uzanabileceği bir kap seçmeniz gerekir. Kabak donduğunda genişler. Kap çok sıkı doldurulursa kapak kalkabilir veya saklama kabı patlayabilir. Kabakların aynı fiziksel özelliği, ezilmiş yarı mamul ürünü torbalarda dondururken dikkate alınmalıdır. Sürtünmeden sonra ortaya çıkan balkabağı püresi, polietilen içinde porsiyonlar halinde dağıtılmalı, kapatılmalı, düzleştirilmeli ve dondurucuda istiflenmelidir.

Çiğ, dondurulmuş ve pişmiş balkabağına ek olarak. Parçalar halinde kaynatılır veya püre haline getirilir. Küçük bir çocuğu beslemek de dahil olmak üzere böyle bir ürünü kullanmak, mümkünse mağazadan satın alınan bebek maması satın almaktan kaçınmak uygun olacaktır.Haşlanmış parçalardan dondurma yapmanız gerekiyorsa, yavaş ateşte bir kevgir ve kaynar suya konur. Üç ila dört dakika bekleyin ve ardından çok soğuk suya geçin. Çıkarın ve kurutun. Daha önce açıklanan şemaya göre dondurun.

Patates püresini dondurmaya gelince, burada balkabağı kabuğuyla üç santimetre küpler halinde kesmeniz gerekiyor. Küçük meyveler dörde bölünmek için yeterlidir. Ardından, doğranmış sebzeyi yaklaşık beş santimetre suyla dolu bir cam kaba koyabilir ve mikrodalgada 15-20 dakika yüksek güçte tutabilirsiniz. On beş dakika sonra küpler çatalla kontrol edilebilir. Henüz çok yumuşak değillerse işlemeye devam edin. Gerektiğinde zamanlayıcıya dakika ekleyin.

Fırını kullanmaya karar verirseniz, balkabağı fırın tepsisine koyun ve 150 derecede yaklaşık bir buçuk saat pişirin. Fırın veya mikrodalga yoksa, balkabağını kaynatıp parçalara ayırabilirsiniz. Küçük bir tencerede suyu kaynatın (üç santimetre), balkabağı koyun ve yumuşayana kadar 15 dakika pişirin. Hazırladığınız ürünü blender yardımıyla püre haline getirebilirsiniz. Soğuduktan sonra dondurun.

Ürünü evde eritmek için özel bir teknik gerekli değildir. Küpler halinde hazırlanmışsa, pişirme sırasında planlanan yemeğe kolayca eklenebilir. Kaynar su, sıcak süt veya et suyu işlerini çabucak yapacak ve masaya harika bir çorba veya yulaf lapası gelecek. Fırında patates püresi veya balkabağının buzunu çözmek için mikrodalganın özelliklerini kullanabilirsiniz.

Bazen ürünün buzunun doğal olarak çözülmesine izin vermek gerekir. Daha sonra dondurucudan çıkarılan balkabağı hazırlığı olan kap gece boyunca oda sıcaklığında bırakılabilir ve sabahları pişirmeye başlayabilirsiniz.

Kabak uygundur, çünkü uygulamanın basitliği nedeniyle, deneyimsiz ev hanımları için bile ondan birçok yemeğe erişilebilir. Böyle yarı mamul bir üründen çorba yapmak zor değil. Alman gerekiyor:

• dondurulmuş kabak;
• soğan ve yeşil;
• havuç;
• Patates;
• domuz yağı (istenirse);
• maydanoz;
• krem.

Dondurmak için önceden hazırlanmış balkabağı hariç tüm ürünlerin ince doğranmış olması gerekir. Bir tencereye daldırın, su dökün ve yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin. Tat vermek için baharat ekleyin, tuz. Daha sonra pişmiş kütlenin tamamını bir blender ile öğütün, tavaya krema ekleyin. Çorba kaynadıktan sonra beş dakika daha pişirin. Servis yaparken tabaklara kruton veya kızarmış domuz pastırması ekleyin.

Dondurulmuş balkabağı çorbası kadar yaygın olan balkabağı püresidir. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• dondurulmuş kabak;
• Süt;
• tuz;
• şeker veya bal;
• tarçın;
• Tereyağı.

Sütü bir tencerede ısıtın, içine balkabağı yarı mamul koyun ve tadına tuz ve baharat ekleyin. Yavaş ateşin etkisi altında balkabağı kaynamaya başladığında, fırını kapatabilir, yulaf lapasına tereyağı ve bal (şeker) ekleyebilirsiniz. Kış için hasat edilen balkabağından yulaf lapası, irmik, pirinç veya buğday kabuğu çıkarılmış tane gibi farklı tahıllarla pişirilebilir. İçine reçel, reçel veya tatlı meyveler eklerseniz her seferinde alışılmadık bir tat elde edebilirsiniz.Yulaf lapası sıkıcı olmayacak ve vücut her zaman donmuş balkabağından çeşitli faydalı maddelerle ek besin alabilecektir.

İyi balkabağı ve ana (et) yemeğe garnitür olarak. Otlarla tatlandırılmış çözülmüş küpler lezzetli ve doyurucu yemekler yapmak için kullanılabilir. Çözülmüş dilimleri yağ ile baharatlayın, ezilmiş sarımsak ve otları ekleyin. Bir fırın tepsisine koyun ve yüksek sıcaklıkta fırında pişirin.

Hazırlanması kolay yemekler arasında süzme peynir ve balkabağı güveç bulunur. Hazırlanması kolaydır. Örneğin, misafirlerin aniden ortaya çıkması durumunda yardımcı olur ve evde masaya konabilecek lezzetli bir şey yoktur.

"Çocuk izleyicileri" için elma veya diğer meyvelerin eklendiği bir güveç uygundur. Daha iyi beslenmesi gereken yetişkinler için patates, et veya pirinç de kullanılabilir. Bir seçenek seçerken, deneyiminiz ve mutfak yetenekleriniz tarafından yönlendirilmelisiniz. Örneğin ürün grubu şunları içerebilir:

• yağlı süzme peynir - yaklaşık 200 gram;
• dondurulmuş kabak (rendelenmiş) - yaklaşık 300 gram;
• yumurtalar - 2 adet;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• irmik - 3 yemek kaşığı;
• bir tutam soda;
• tuz;
• tereyağı - yaklaşık 50 gram;
• ekşi krema - yaklaşık 100 gram;
• sirke.

Süzme peyniri ezin ve yumuşak tereyağı ile karıştırın. Ekşi krema ve şeker ekleyin, iyice karıştırın. Çırpılmış yumurta ekleyin ve irmik serpin. Topak kalmayacak şekilde her şeyi tekrar karıştırın. Şimdi doğrudan yoğurma kabına sirke ile söndürmek için çözülmüş balkabağı ve soda ekleyin. Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve yaklaşık 180 derece sıcaklıkta bir saat fırına koyun.

Şekerlenmiş meyveler, şeker içeriği yüksek balkabağından yapılabilir - sağlıklı ve lezzetli bir tatlı. Pişirmek için almanız gerekir:

• aynı büyüklükteki küplerde kabak - yaklaşık 800 gram;
• büyük limon;
• şeker - bir buçuk bardak.

Balkabağını normal sıcaklıkta çözün. Limonu ince dilimler halinde kesin. Bir tencerede balkabağı parçalarını şeker ve limon dilimleri ile karıştırın, küçük bir ateş açın, kaynayana kadar bekleyin ve ısıyı azaltın. Yaklaşık beş dakika kaynatın. Soğumasını bekleyin (zamanında bu işlem en az 3 saat sürer). Tekrar kaynatın ve beş dakika daha pişirin.

Küplerin hala yeterince ıslanmadığı görülüyorsa, prosedür tekrarlanabilir. Sıvıyı boşaltın, kabak dilimlerini ve limon dilimlerini birbirine yapışmamaları için bir fırın tepsisine koyun, fırına koyun ve periyodik olarak kapıyı açarak veya fanı açarak yüz derecelik bir sıcaklıkta dört saat bekletin. Kendi zevkinize odaklanarak hazırlığa getirin.

İlkbaharda tüm tatlı malzemeler yendiğinde ve elde reçel veya reçel olmadığında, donmuş bir balkabağı kullanışlı olacaktır. Alışılmadık bir reçel hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• dondurulmuş kabak - 1 kilogram;
• limon ve portakal;
• şeker - 900 gram;
• su - ½ bardak.

Balkabağının buzunu çözün. Bir kıyma makinesinde kabuğunu çıkarmadan portakal ve limonu ezin. Bu kütleyi balkabağı ve şekerle karıştırın. Su ekleyin ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra hemen ocaktan alın ve sekiz saat soğumaya bırakın. Sonra tekrar ateşe dönün, yavaşça kaynatın ve ara sıra karıştırarak kırk dakika pişirin.

Yakın gelecek için kalanlar, daha önce rendelenmiş veya kıyma makinesinden geçirilmiş, çözülmüş kabak krepleriyle yemek için kullanışlı olabilir. Krep için ekşi krema, kefir ve hatta yoğurt alabilirsiniz. Basit krepler pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kabak - yarım kilogram;
• un - 2 su bardağı;
• soda;
• yumurtalar - 3 adet;
• sebze yağı;
• Şeker.

Balkabağını mikrodalgada birkaç dakika çözdürün. Bu işlemden sonra kalan sıvı bırakılmalıdır. Tatmak için balkabağına kabartma tozu, tuz ve şeker ekleyin. Krepler tıpkı bir tatlı gibi hazırlanırsa daha fazla şeker eklenebilir. Bir et yemeğine "eşlik" gibi bir şey yapmayı planlıyorsanız, daha fazla tuz ve sadece biraz şeker koyabilirsiniz.

Her şeyi iyice karıştırın, yumurtaları ekleyin ve karıştırmayı tekrarlayın. Hamuru tamamlamak için un ekleyin. İyi ısıtılmış bir tavada kızartın.

Çocuklar ve diyet yemek gösterilen herkes kabak ciğerinden memnun kalacak. Test için ihtiyacınız olacak:

• küçük muz;
• kabak püresi - yaklaşık 300 gram;
• yumuşak tereyağı - 100 gram;
• un - bir buçuk bardak;
• bal - üç yemek kaşığı;
• biraz kuru üzüm;
• fındık - yaklaşık yarım bardak;
• kabartma tozu - bir çay kaşığı;
• tarçın.

İlk önce kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökmeniz gerekir. Çözülmüş balkabağı kütlesini küçük parçalar halinde doğrayın ve ardından muz ve bal püresi ile karıştırın. Kavrulmuş fındık, doğrayın. Toplam ağırlığa ekleyin. Oraya yağ, kuru üzüm ve tarçın gönder. Kabartma tozu ve un ekleyin.

Kabak, dostça bir çay partisini süsleyebilecek bir kek yapmak için de uygundur. Bir tatlı hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• kabak - yaklaşık 300 gram;
• yumurtalar - 2 adet;
• un - 250 gram;
• şeker - yaklaşık bir bardak;
• ayçiçek yağı - yarım bardak;
• kabartma tozu - 1 yemek kaşığı;
• portakal - 1 adet;
• tuz.

Portakalı soyun ve kabuğunu rendeleyin, şeker ve un ile birleştirin, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi karıştırın. Rendelenmiş balkabağı, yumurta, çatal ve tereyağı ile dövülür. Hamuru çok sıvı ve çok sıkı olmayacak şekilde değiştirin. Fırında bir saat pişirin (sıcaklık yaklaşık 190 derece).

Tatlıya ek olarak, kalın ve lezzetli balkabağı bazlı bir içecek olacaktır. pişirmek gerekir:

• çözülmüş haşlanmış kabak püresi - 200 gram;
• taze sıkılmış greyfurt veya portakal suyu;
• tarçın;
• küçük hindistan cevizi;
• bal - 3 yemek kaşığı.

Balkabağını meyve suyu ve bal ile birleştirin, bir tutam tarçın ve hindistan cevizi ekleyin. Bir blender ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. İçecek hazır.

Dondurulmuş balkabağının kullanımını rahat ve kullanışlı hale getirmek için, bir dizi noktanın dikkate alınması gerekir:

• Parçaları dondurucuya göndermeden önce kurutma işlemi, çözülmüş balkabağının sulanmasını önlemeye yardımcı olur.
• Aynı kurutma yardımı ile balkabağının daha tatlı olmasını sağlayabilirsiniz.
• Dondurucuda kapladığı alan açısından, bu sebzeyi patates püresi şeklinde torbalarda saklamak en avantajlıdır.
• Büyüklüğü dikkatlice düşünülmüş patates püresi tabakası, bazı yemekler yapmak için tamamen kaynar süt veya suya batırılır. Böylece hızlı ve lezzetli bir çorba veya yulaf lapası pişirebilirsiniz.
• Unutulmamalıdır ki, balkabağının süt ve tereyağı ile kombinasyonu, vücudun sarı sebzede bulunan beta-karoteni daha iyi emmesini sağlar.
• Balkabağının derisi bazen soyulmaz, çok yoğundur. Bu durumda sebze parçaları suda beş dakika kaynatılabilir. Bundan sonra meyveyi temizlemek daha kolay olacaktır.
• Fırında pişirirseniz balkabağının tadı ve kokusunun korunacağını unutmayın.
• Yuvarlak şekilli balkabağı çorba yapmak için en iyisidir. Tatlı yemekleri için kavun, şekil veya armut biçimli meyveler gibi uzamış çeşitleri tercih etmelisiniz.
• Balkabağını sadece sıcak yağda kızartmanız gerekir, böylece sebzeden çok fazla meyve suyu çıkmaz.

Bir balkabağının nasıl düzgün şekilde dondurulacağı hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.