kabak püresi sırları

Kabak gibi sağlıklı bir sebze her zaman popüler olmuştur. Yardımı ile küçükler için patates püresi de dahil olmak üzere çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Hazırlanmasının tüm sırları materyalimizde.

Sağlıklı bir püre hazırlamak için herhangi bir çeşit balkabağı seçebilirsiniz. Yemeğin daha tatlı olmasını istiyorsanız ve buna şeker veya baharat eklemeniz gerekmiyorsa, hindistan cevizi çeşitlerini tercih etmek en iyisidir. Etleri çok sulu, tatlı ve parlak turuncu bir renge sahiptir. Böyle bir çeşitliliği ayırt etmek kolaydır: meyveleri dikdörtgendir, herkese tanıdık gelen bir ampulü andırır ve ince ve hassas bir kabuğa sahiptir.

Sert tenli ve iri meyveli çeşitler artık böyle bir tatlılıkla övünemezler. Kabukları daha kalındır ve avantajları uzun süre saklanabilmeleridir. Kural olarak, bu çeşitlerin sebzeleri yuvarlak veya oval bir şekle sahiptir.

Yemek pişirmek için bir sebze seçerken, olgunluğuna dikkat ettiğinizden emin olun. Meyve olgunlaşmamışsa, tohumları ince, boş olacaktır. Olgun bir meyvede tohumlar kalındır ve kolayca açılır. Olgun ve sağlıklı bir meyvenin eti rengine doygun olmalıdır. Solgun olması durumunda, bu onun yeterli vitamin içermediğini gösterir. Etin rengi homojen olmalıdır. Olgunlaşmamış veya yanlış yetiştirilen meyvelerde, sebzenin ortası renk bakımından farklılık gösterir - daha soluktur.

Ayrıca sebzenin "kuyruğuna" da dikkat edin. Kuru olmalı.Seçilen örnekte yoksa böyle bir meyve alınmamalıdır. Kabak kabuğu, lekeler, çatlaklar ve ezikler olmadan bütün, tek tip olmalıdır.

Ardından, sebzenin boyutuna dikkat edin. Çok büyük ve küçük numuneler seçmeyin. En iyi seçenek orta boy bir balkabağıdır. Büyük olanların daha lifli bir hamur dokusuna sahip olduğunu ve hassas bir püre için uygun olma ihtimalinin düşük olduğunu unutmayın.

Ayrıca kabaklar yazlık veya kışlık çeşitleriyle gelir. İlki tatlılar veya püreler yapmak için harikadır. Ancak bu tür meyveler uzun süre saklanamaz. Meyvenin hamurunu gelecek için dondurabilir veya kenarda patates püresi hazırlayabilirsiniz.

Olgun ve lezzetli bir meyveden yapılan balkabağı püresi kesinlikle birçok faydalı özelliğe sahiptir. Bu meyvenin kalori içeriği çok düşüktür, 100 gram ürün başına sadece 19-25 kilokaloridir. Bir sebzenin kalori içeriği, çeşidine bağlıdır. BJU'ya, yani besin değerine gelince, balkabağındaki proteinler, herhangi bir çeşitte bir gramdan biraz daha fazladır. Pratik olarak yağ yoktur, ancak karbonhidratlar 4 ila 7 gram arasındadır.

Bu sulu ve sağlıklı meyvenin neredeyse %90'ı sudur. Bu parlak sebzenin her parçası, her yaşta insan sağlığı için son derece faydalı olan birçok vitamin ve mineral içerir. Kabak magnezyum, çinko, flor, potasyum, bakır, silikon, demir ve diğer mineralleri içerir. Ayrı olarak, göz sağlığı ve genel olarak görme üzerinde çok olumlu etkisi olan yüksek karoten içeriğinden bahsetmeye değer.

Meyve ayrıca çok miktarda C ve E vitamini, B vitaminleri, lif, K vitamini, nikotinik asit, karnitin vb.

Bu renkli sebze, sağlıklı ve lezzetli olduğu için genellikle bebekler ve daha büyük çocuklar için bebek mamalarında tercih edilir. Kabak püresi ilk besleme için harikadır, ancak yavaş yavaş menüye sokmanız gerekir. Bu sebzeden elde edilen püre genellikle zayıflar, hiç güçlenmez ve bebek kolik ve kabızlıktan muzdaripse mükemmeldir. Kabak, bir yetişkinin vücudu üzerinde aynı etkiye sahiptir.

Normları ve oranları gözlemleyerek çocuklara bu püreyi dikkatli bir şekilde vermek gerekir. Asla çiğ sebze yememeleri gerektiğini unutmayın.

Beta-karoten içeriğinin yüksek olması nedeniyle, balkabağının bağışıklık sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır, onu güçlendirir. Ayrıca, bu vitamin görme üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, cilt durumunu iyileştirir ve yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Bu sebzede bol miktarda bulunan diğer vitaminler, protein-yağ metabolizması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, kan pıhtılaşmasını önler, dolaşım sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, gastrointestinal sistem hastalıklarında ağrıyı hafifletmeye yardımcı olur, olumlu yönde böbreklerin, kalbin işleyişini etkiler ve osteoporoz gelişimini engeller.

Ayrıca vitaminler, özellikle B grubu, sinir sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, gerginliği gidermeye yardımcı olur, depresyonu önler ve vücudun stres yaşamasına izin vermez. Ek olarak, bu vitamin grubunun beyin üzerinde faydalı bir etkisi vardır, hafızayı ve dikkati geliştirmeye yardımcı olur.

Bu meyve, soğuk algınlığı sırasında virüs ve bakterilerin vücuda saldırmasını önleyerek bağışıklık sistemini güçlendirir.Vitamin açısından zengin bir sebze, vücuttaki birçok işlemi normalleştirir ve kas kütlesi oluşumunu olumlu yönde etkiler.

Bu sebzenin faydalı özellikleri çok uzun süre listelenebilir. Kabak, birçok rahatsızlık ve hastalığa karşı mükemmel bir profilaktiktir. Böyle bir ürünün kullanımı elbette vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır, ancak yalnızca önlemi izler ve kontrendikasyonları dikkate alırsanız.

Asitliği düşük olan gastrit gibi bir hastalık durumunda bu sebzeyi yemeyi bırakmalısınız. Kabak ayrıca diyabet, mide veya oniki parmak bağırsağı ülseri olan kişiler için kontrendikedir. Bireysel hoşgörüsüzlük veya alerji durumunda sebze kullanamazsınız.

Böyle bir sebzenin aşırı tüketilmesi durumunda alerjik reaksiyon gelişebilir, karaciğer sorunları başlayabilir ve cilt sararır. Özellikle küçük çocuklar söz konusu olduğunda. Bebeklere bu püre haftada iki defadan fazla verilmemelidir.

Evde sağlıklı balkabağı püresi yapmak kolaydır, böyle bir yemek hazırlamanın kanıtlanmış birkaç yolu vardır. Sebzeyi pişirmek gerekli değildir. Yavaş bir ocakta veya fırında pişirmek oldukça mümkündür.

Pişirmeye başlamadan önce, sebze akan su ile iyice durulanmalı, kabuğu toz ve kirden arındırılmalıdır. Meyveyi kuru bir bezle silmeniz ve iki yarıya kesmeniz gerekir.Yaz çeşitleri kolayca kesilir, ancak kalın tenli kış çeşitleri kaba kuvvet gerektirir. Bir sonraki adım tohumları çıkarmaktır. Onları çöp kutusuna göndermek için acele etmeyin. Yıkanabilir, kurutulabilir ve salatalarda veya kremalı çorbaları süslemek için kullanılabilirler.

Sebze fırında pişirilecekse, fırın tepsisine iki yarıya (kabak çeşidi küçükse) koyabilirsiniz. Meyve büyükse, büyük dilimler halinde kesebilir ve bu formda fırına gönderebilirsiniz. Bu arada, bu sebze pişirme yöntemi sadece en faydalı değil, aynı zamanda lezzetli olarak kabul edilir.

Sebze 180 derece sıcaklıkta bir saat pişirilir. Sebzenin hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol edebilirsiniz. Ve bir küçük ipucu daha: balkabağını daha hızlı pişirmek için tamamen folyoya sarabilirsiniz. Sebze hazır olduğunda, posa kabuğundan kolayca ayrılabilir, ezilebilir ve ezilebilir.

Püre yapmanın başka bir yöntemi de sadeliği ve hızıyla dikkat çekiyor. İyice yıkanmış bir sebze soyulmalı ve yaklaşık 1 x 1 cm'lik küçük küpler halinde kesilmelidir.Sebze küplerini bir tencereye koyun, sebzeleri örtmek için biraz su dökün ve yirmi dakika kısık ateşte pişirin. Kabak tamamen piştikten sonra püre haline getirebilirsiniz.

Haşlanmış veya fırınlanmış kabak parçalarını bir itici kullanarak püre haline getirebilirsiniz, ancak daha homojen ve yumuşak bir kütle istiyorsanız, bir blender kullanmak en iyisidir. Çocuklara baharat, tuz veya şeker eklenmeden patates püresi verilir.İstenirse, sebze suyu veya sütle biraz incelebilirsiniz.

Kışa sağlıklı, sulu yaz balkabağı püresi hazırlamak istiyorsanız, o zaman aşağıdaki tarifi sunuyoruz. Hazırlamak için 2-2,5 kg ağırlığında orta boy bir sebzeye, 800 gr normal şekere ve 100 ml nar suyuna ihtiyacınız olacak. Meyve suyu evde kullanılabilir, hazırlanabilir ve satın alınabilir. Sebze soyulup doğranmalı, ardından bir tencereye konulmalı ve kalan tüm malzemeler eklenmelidir. Sebzeyi bu şurupta yaklaşık 30 dakika kaynatın, ardından bir blender ile püre haline getirin ve 10 dakika daha pişirin. Ardından, püreyi hazırlanmış steril kavanozlara koyun ve kapatın. Bu tarif donmuş balkabağı ile tekrarlanabilir, ayrıca çok lezzetli çıkıyor ve çabuk pişiyor.

Kış hasadı için başka bir seçenek. Bunu yapmak için 2 kg soyulmuş balkabağı, 0,5 kg şeker ve bir çay kaşığı sitrik asit gerekir. Bu versiyonda sebze önce fırında pişirilmelidir. Bu süreci yukarıda daha ayrıntılı olarak açıkladık. Kabak hazır olur olmaz bir karıştırıcıda doğranmalı, bir tencereye aktarılmalı, tüm malzemeler eklenmeli ve 10 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Püre hemen tüketilebilir veya kavanozlara yuvarlanabilir.

Bir bebek için sağlıklı bir yemek hazırlamak için 100 gram soyulmuş balkabağı almanız gerekir. Küçük hindistan cevizi çeşitlerini seçmeye çalışın çünkü püreyi sert lifler olmadan çok hassas hale getirin. Sebzeyi ince dilimler halinde kesip suyla (yarım bardak) dolduruyoruz.Balkabağı kapalı bir kapak altında çok yavaş ateşte 20 dakika kaynatılmalıdır. Sebze hazır olur olmaz kalan sıvı boşaltılmalı ve balkabağı püre haline getirilmelidir. Üzerine birkaç damla bitkisel yağ ekleyin. Bebekler için soğutulmuş püreye anne sütü eklenir. Daha büyük çocuklar için süt veya krema ekleyin.

Kabak püresinin çok tatlı olduğunu düşünüyor ve lezzetini biraz sulandırmak ve garnitür olarak servis etmek istiyorsanız aşağıdaki tarife başvurmanızı öneririz. Bir kilogram soyulmuş kabak meyvesi, 100 gram taze kızılcık (donmuş olanları kullanabilirsiniz), 0,5 litre arıtılmış su, 100 gram şeker alıyoruz. İstenirse, biraz öğütülmüş karanfil veya tarçın ekleyebilirsiniz, hepsi kişisel zevk tercihlerine bağlıdır. Sebzeler küpler halinde kesilmelidir. Su ve şekerden şurup hazırlayın ve içine balkabağı gönderin. Hazır olana kadar pişiriyoruz. Sebze şurup içinde kaynarken, meyvelerin suyunu hazırlayın ve hazır olduktan sonra sebzeye ekleyin. Bir blender kullanarak homojen bir püre yapın ve her şeyi on beş dakika kaynatın. Püre çok orijinal tatlı ve ekşi bir tat olarak ortaya çıkıyor.

Evde yavaş pişirici gibi mucize bir cihaz varsa, lezzetli patates püresi hazırlamak zor olmayacaktır. Soyulmuş meyveler küçük parçalara ayrılmalı ve özel bir pişirme modu kullanılarak buharda pişirilmelidir. On beş dakika sürecek. Sebze hazır olur olmaz herhangi bir uygun şekilde doğranmalıdır. Zaten bu formda patates püresi kullanabilir, örneğin çocuklara tamamlayıcı gıda olarak verebilirsiniz. Ve garnitür olarak servis etmek isterseniz, üzerine biraz rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz. Peynirin kolayca erimesi ve bitmiş tabakta gerilmemesi için sert çeşitler seçmeye çalışın.Tatlandırmak için öğütülmüş karabiber gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Elmalı balkabağından alışılmadık derecede lezzetli ve sağlıklı bir püre yapılabilir. Bitmiş ürünün tadı olağandışı, hafif ekşi olacaktır. Bu püre, kışa hazırlanırsa mükemmel bir vitamin kaynağı olacaktır. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: bir kilogram soyulmuş sebze, 0,5 kg soyulmuş elma (sert ve ekşi çeşitleri almak daha iyidir), 80 gram şeker ve bir çay kaşığı sitrik asit. Elmalar ve balkabağı küçük parçalar halinde kesilmeli ve daha sonra bir kıyma makinesinden geçirilmeli veya bir mutfak robotunda doğranmalıdır. Ortaya çıkan kütle üstüne şekerle örtülmeli ve beş dakika bekletilmelidir. Daha sonra kısık ateşte iki saat pişirin.

Her şey hazır olduğunda sitrik asit ekleyin ve beş dakika daha pişirin. Sonra bankalarda toplayabilir veya kullanabilirsiniz. Bu pürenin buzdolabında uzun süre saklanması önerilmez.

Garnitür olarak sık sık kabak gibi bir sebze kullanıyorsanız, aşağıdaki adım adım tarif size hitap edecektir. Böyle bir püre, bağımsız bir yemek haline gelebilir. 5 orta boy patates, 500 gram soyulmuş balkabağı, iki diş taze sarımsak ve bazı favori otları alıyoruz. Soyulmuş sebzeler küpler halinde kesilir ve az miktarda su ile dökülür. Her şeyi yarım saat pişirin, zevkinize göre tuzlayın.

Sebzeler hazır olur olmaz suyunu süzün, sarımsak ve 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin, zeytinyağı kullanılabilir. İsterseniz, tadına veya ağır kremaya zeytin veya ayçiçek yağı yerine ekleyebilirsiniz. Her şeyi püre haline getirin, otlar serpin ve servis yapın.

Bir bebek için balkabağı püresi nasıl yapılır hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.