Kızarmış balkabağı pişirmenin incelikleri

Kabak hemen hemen herkesin sevdiği bir sebzedir. Ondan hazırlanan yemekler çeşitli hastalıklar için faydalıdır. Kabak, hepatit, sistit, metabolik bozukluğu, kardiyovasküler hastalıkları ve diğerleri olan kişiler için yemek tavsiye edilir. Ayrıca kabak, bağırsak mikroflorasını iyileştirir ve tüm karaciğer fonksiyonlarını geri kazanmaya yardımcı olur.

Genellikle diyet beslenmesinde kullanılır. Sonuçta, insan vücudundan klorür tuzlarını dışarı atan pektin içerir. Kavrulmuş balkabağı da çok lezzetli ve popüler. Sadece beslenmedeki monotonluğu seyreltmekle kalmaz, aynı zamanda patates veya karabuğday gibi ürünler için de “rakip” olur.

Bu ürünün bileşimi birçok faydalı madde içerir, ayrıca çok düşük kalorili içeriğe sahiptir, yüz gram ürün başına sadece yirmi beş kilokaloridir. Ayrıca aşağıdaki bileşenleri içerir:

• 90g - su;
• 0.9g - proteinler;
• 5.9g - karbonhidratlar;
• 1.2g - lif;
• 0.3g - pektin;
• 0.1g - organik asitler;
• 0.5g - kül.

Kabak ayrıca çok miktarda vitamin içerir:

• 1.4 mg - A vitamini veya başka bir deyişle beta-karoten;
• 0.05 mg - B1 vitamini;
• 0.06 mg - B2 vitamini veya başka bir deyişle riboflavin;
• 0,5 mg - B3 vitamini veya niasin;
• 0.6 mg - folik asit;
• 14mg - C vitamini.

Bu sebze ayrıca çok sayıda farklı makro besin içerir:

• 4 mg - sodyum;
• 200 mg - potasyum;
• 14mg - magnezyum;
• 24 mg - fosfor;
• 26mg - kalsiyum.

Aşağıdaki izleme öğelerini içerir:

• 0.240 mg - çinko;
• 0.4 mg - demir;
• 0.84 mg - flor;
• 0.1 mg - iyot;
• 0.180 mg - bakır;
• 0.1 mg - kobalt;
• 0.38 mg - manganez.

Bu ürünü hazırlamanın en kolay yolu bir tavada kızartmaktır. Kızarmış yemek çok lezzetli ve çabuk hazırlanır, bu nedenle hem ev hanımları hem de gurmeler tarafından sevilir. İşte ilk kez kavrulmuş balkabağı yapan herkesin kullanabileceği en kolay tariflerden biri.

Gerekli Malzemeler:

• yarım balkabağından az;
• birkaç tutam tuz;
• sebze yağı.

Klasik kavrulmuş balkabağı için adım adım tarif.

1. Bu tarif için armut biçimli bir balkabağı en uygunudur. Sebzenin içinde çok az tohum olması ve hamurun yumuşak olması farklıdır.
2. Balkabağını iyice yıkayın, cildi çıkarın ve ikiye bölün.
3. Daha sonra üç milimetre kalınlığa kadar çok ince şeritler halinde kesmek gerekir.
4. Ayçiçek yağını iki milimetrelik bir tavaya dökün ve iyice ısıtın.
5. Sonra üzerine balkabağı parçaları koymanız ve tuzlamanız gerekir.
6. Beş dakika kısık ateşte kızartmanız, ardından ters çevirmeniz ve diğer taraftan da kızartmanız gerekir.
7. Hazır kızarmış dilimler kağıt havlulara taşınmalı ve kurutulmalıdır.

Bu kadar basit bir tarife ek olarak, onu pişirmenin daha birçok yolu var.Sonuçta, balkabağı her zaman çeşitli malzemelerle, örneğin sarımsak veya soğanla, hatta fındıklarla birleştirilebilir. Ayrıca tuz ve şekerle pişirebilirsiniz. En sevdiğiniz yemek pişirme seçeneklerinden bazılarını bulmak için bunları tanımalı ve ailenizin en çok seveceği tarifleri seçmelisiniz.

Bu, acemi aşçıların dikkatini kesinlikle hak eden ilginç bir tarif. Fındık, balkabağının lezzetini tamamlayacak ve yemeğin daha sağlıklı olmasını sağlayacaktır.

Gerekli Malzemeler:

• yarım kilo balkabağı;
• 0.030 kg - tereyağı, yüzde 72 olacak şekilde;
• bir bıçağın ucunda öğütülmüş tarçın;
• Şeker;
• çam fıstığı - bir avuç.

Çam fıstığı ile adım adım tarif.

1. Kabak yıkanmalı ve temizlenmelidir. Daha sonra, uzunluğu en az altı santimetre ve kalınlığı - altı milimetre olması gereken parçalar halinde kesmeniz gerekir.
2. Tereyağı parçalarını ısıtılmış bir tavaya atın ve eritin.
3. Orta ateşte, dilimleri kızartın. Tencerenin kapakla kapatılması önerilmez.
4. Dilimler altın rengi aldığında, üzerlerine şeker ve tarçın karışımı serpmeniz gerekir. Bundan sonra, onları bir kapakla ve en yavaş ateşte yaklaşık beş dakika kapatmanız gerekir.
5. Servis yapmadan hemen önce bitmiş balkabağını bir avuç dolusu çam fıstığı ile serpin.

Kokulu sarımsakla pişirilen balkabağı hem sağlıklı hem de delice lezzetlidir. Sadece sarımsaktaki saplantılı aromayı sevmeyenler bu yemeği sevemez.

Gerekli Malzemeler:

• 0,500 kg - balkabağı;
• maydanoz;
• birkaç diş sarımsak;
• karabiber;
• 3 yemek kaşığı - bitkisel yağ;
• biraz un;
• bir bardak yağlı ekşi krema.

Adım adım tarif

1. İlk önce balkabağının kabuğunu soymanız ve tohumları çıkarmanız gerekir. Çok ince dilimler halinde kesilmelidir.
2. Dilimlenmiş parçaları bir tabağa koyun ve üzerlerine karabiber ve ince tuz serpin. Daha sonra iyice karıştırılmalıdır.
3. Yağı bir tavada ısıtın ve daha önce un içinde yuvarladığınız kabak parçalarını kızartın. Kırmızı dilimleri, yanmamaları için mümkün olan en yavaş ateşte pişirmek gerekir.
4. Bitmiş parçalar kalın duvarlı bir tavaya katlanmalı ve fırında pişirilmelidir. Bitmiş parçalar yumuşak olmalı, ancak parçalanmamalıdır.
5. Ayrı bir kapta sarımsak ve taze maydanozu ezin. Daha sonra bu karışıma ekşi krema ekleyin.

Pişmiş balkabağı büyük bir tabağa konur ve üzerine hazır sarımsak sosu sürülerek servis edilir.

Böyle bir yemek hazırlamak için çok fazla çaba ve zaman gerekmeyecek.

Gerekli Malzemeler:

• bir taze tavuk yumurtası;
• 0,5 su bardağı - un;
• 0.300 kg - balkabağı;
• bir çay kaşığı suneli şerbetçiotu;
• mayonez - tatmak;
• 0.020l - yağlar.

Adım adım tarif.

1. Kabak yıkanmalı ve tohumlardan ve kabuklardan arındırılmalıdır. Sonra bir santimetre kalınlığında parçalar halinde kesmeniz gerekir.
2. Unu büyük bir kaseye dökün ve üzerine baharat ve tuz ekleyin ve ardından iyice karıştırın.
3. Kabak parçalarını bu karışıma iyice bulayın ve bir tabağa dizin.
4. Ayrı olarak, küçük bir kapta yumurtayı mayonezle çırpın.
5. Bir tavada ayçiçek yağını ısıtmanız ve balkabağı parçalarını önceden yumurta karışımına batırarak içine koymanız gerekir.
6. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafı kızartın.
7. Bitmiş balkabağı kağıt havluların üzerine serilebilir ve daha sonra pişmiş bir tabağa aktarılabilir.

Balkabağını lezzetli bir sosla baharatlarsanız, mükemmel bir bağımsız yemek elde edersiniz.

Gerekli Malzemeler:

• 0.600 kg - balkabağı;
• un;
• biraz rafine edilmemiş ayçiçek yağı;
• tuz - tatmak;
• en sevdiğiniz biber karışımı.

Domates sosu için:

• dört olgun ve etli domates;
• 1/3 çay kaşığı - kurutulmuş fesleğen
• tuz - bir tutam;
• birkaç diş sarımsak;
• biraz şeker;
• dereotu ve maydanoz - servis için.

Domates soslu kızarmış kabak için adım adım tarif.

1. Kabak ılık suyla yıkanmalı, çekirdek ve kabuklarından arındırılmalıdır. Ardından, bir santimetre kalınlığa kadar küçük parçalar halinde kesmeniz gerekir.
2. Çok derin olmayan bir kapta unu ve ot ve baharat karışımını karıştırın. Bütün bunlarda, dilimleri yuvarlamanız ve aroma ve tatlara batırılmış on dakika bırakmanız gerekir.
3. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve balkabağını kısık ateşte eşit şekilde kızartın.
4. Ardından, cildi çıkarmadan önce domatesleri küpler halinde kesmeniz gerekir. Böylece sos kesinlikle homojen ve lezzetli çıkacaktır.
5. Daha sonra bu kütle iyi ısıtılmış bir tavaya aktarılmalı ve tavayı bir kapakla kapatarak kısık ateşte kaynatılmalıdır.
6. Kabak tamamen pişmeden birkaç dakika önce, doğranmış sarımsak ve tüm baharatların yanı sıra tuz ve şeker sosu eklemeniz gerekir.

Kabak birçok ürünle birleştirilir, bu sebzenin patatesle kombinasyonu özellikle lezzetlidir.

Gerekli Malzemeler:

• 1 kg - patates;
• 0.350 kg - balkabağı;
• bir ampul;
• kızartmalık yağ;
• tuz ve karabiber karışımı.

Adım adım tarif.

1. Patates ve balkabağının soyulması gerekir. Daha sonra küçük şeritler halinde kesilmeleri gerekir. Ancak, kabak daha kalın olmalıdır. Bu, pişirme sırasında yumuşamaması ve topaklanmaması için yapılır.
2. Soğan soyulmalı ve yarım halkalar halinde kesilmelidir.
3. Tavaya bir buçuk yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün ve ısınmasını bekleyin. Patatesleri kızgın yağa batırıp yarı pişmiş hale getirin.
4. Bundan sonra, ona bir balkabağı eklemeniz ve üzerini örtmeden yemeği daha fazla pişirmeniz gerekir. Bir dakika sonra soğanı oraya dökün, tuz ve karabiber.

Bitmiş yemek bir tabakta veya porsiyonlarda servis edilir.

Böyle bir yemek, hem misafirleri hem de sevdiklerini kesinlikle şaşırtacak harika bir tatlı olacak.

Gerekli Malzemeler:

• 0.350 kg - balkabağı;
• 2 yemek kaşığı un;
• iki yemek kaşığı - hindistancevizi;
• 0.100 kg - sert peynir;
• 0.050l - bitkisel yağ;
• iki büyük ve ekşi elma.

Adım adım tarif.

1. Bu yemek için armut biçimli bir balkabağı almak daha iyidir, daha sulu ve lezzetli olacaktır.
2. Daha sonra yıkanması ve soyulması gerekir.
3. Balkabağını halkalar halinde kesin ve dilimleri tuzla ovalayın.
4. İyi ısıtılmış bir tavada, önce un içinde yuvarlayarak kabak parçalarını kızartmanız gerekir.
5. Bitmiş sebze, fazla yağ dilimlerinden kurtulmak için kağıt havluların üzerine serilir.
6. Bir sonraki adım, elmaları aynı halkalara kesmek olacak.
7. Bu arada peynir ince dilimler halinde kesilmelidir.
8. Sonra bir fırın tepsisi almanız ve bitkisel yağla yağlamanız gerekir. Üzerine balkabağı halkaları koyun ve üzerlerine hindistancevizi gevreği serpin.Elmaları üstüne koyun ve üzerlerini peynir dilimleriyle kaplayın. Daha sonra tüm ürünler folyoya sarılır.
9. Her şey yaklaşık yirmi dakika boyunca yüz altmış dereceye ısıtılmış bir fırında pişirilmelidir.
10. Pişirdikten on dakika sonra, peynirin kızarması için üstteki folyoyu açmanız gerekir.

Gerekli Malzemeler:

• 0,500 kg - domates;
• bir büyük soğan;
• 3 adet - diş sarımsak;
• bir demet nane;
• 1 inci. ben. zeytin yağı;

• 1 kg - taze balkabağı;
• 1 yemek kaşığı - taze sıkılmış limon suyu;
• 0.125 l - su;
• biber ve tuz karışımı;
• Şeker.

Adım adım tarif.

1. Domatesler yıkanmalı, soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.
2. Nane ayrıca bir havlu ile yıkanmalı ve kurutulmalıdır. O zaman tüm yaprakları saplardan kesmeniz gerekir.
3. Sarımsak ve soğan küçük şeritler halinde kesilir ve kabak kareler halinde kesilir.
4. Yüksek kenarlı bir tavaya sıvı yağı dökün ve iyice kızdırın.
5. Sonra sarımsakları oraya atın ve birkaç dakika kızartın.
6. Bundan sonra, soğanı oraya eklemeniz ve altın kahverengi olana kadar kızartmanız gerekir.
7. Daha sonra balkabağı serilir ve yumuşayana kadar pişirilir.
8. Bütün bu sebzelere domates eklenir. Tüm bileşenler karıştırılır ve su ile doldurulur.
9. Daha sonra limon suyu dökülür, karabiber, tuz ve şeker ilave edilir ve üzerine doğranmış nane yaprakları serpilir.
10. Her şey kapağın altında on dakika pişirilir.

Ekşi krema veya temelinde yapılan herhangi bir sos ile böyle kızarmış bir sebzeye hizmet etmek en iyisidir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalı olacaktır. Örneğin domateslerden yapılan diğer sosları da kullanabilirsiniz.

Ek garnitürler genellikle kullanılmaz.Ancak bazı durumlarda balkabağına karabuğday, patates veya diğer popüler yiyecekleri ekleyerek diyeti daha besleyici hale getirebilirsiniz.

Kızarmış balkabağını hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirmek çok zaman almaz, sadece arzuya ihtiyacınız vardır. Ana şey, hatasız ve hasarsız iyi bir sebze seçmektir.

Bir kişi taze balkabağı kokusunu sevmiyorsa, pişirmeden önce onu herhangi bir ot veya baharatla yayabilirsiniz. Sadece kokuyu ortadan kaldırmakla kalmayacak, aynı zamanda yemeği daha lezzetli hale getirecekler.

Sebzeyi kestikten sonra kabak çekirdeği atılmamalıdır, çünkü daha sonra kurutularak veya kızartılarak yenebilir.

Kabak pişirme sırasında zayıf şekilde kızartılırsa, fırında pişirebilirsiniz. Bu arada kızartma sırasında asla tarifte belirtilenden daha fazla yağ kullanmamalısınız. Kabak piştikten sonra, yemeğin çok yağlı olmaması için kağıt havluyla kurutmanız tavsiye edilir.

Kabak, her insanın diyetinde olması gereken en faydalı ürünlerden biridir. Doğru pişirilirse, bu kokulu sebzeden yapılan yemekler hem küçük çocuklara hem de kaprisli gurmelere hitap edecek.

Kızarmış balkabağının nasıl pişirileceği için aşağıdaki video tariflerine bakın.