Kabak reçeli yapmanın sırları

Kabak, birçoğu sağlığımız için vazgeçilmez olan bir besin deposudur. Bu sebzeden çeşitli yemekler yapılır - patates püresi, güveç, pirzola, şekerlenmiş meyve. Kabak reçeli yapmak ilginç ve standart olmayan bir fikir olacaktır. Bu inceliğin tadı ve olağandışı kokusu neredeyse hissedilmeyecek ve hoş altın rengi size soğuk bir kışın sıcak bir yazı hatırlatacaktır. Ayrıca reçel sadece ayrı bir tatlı değil, aynı zamanda un ürünleri için de olası bir dolgudur.

Kabak, şüphesiz vücuda faydalı olan oldukça fazla faydalı madde içeren doğal bir “ilk yardım çantası” dır. Kan damarlarını genişletir, yara iyileşmesini destekler, iltihaplanmaya yardımcı olur, vücudu temizler.

Bitkisel küspe, merkezi sinir sisteminin normalleşmesine katkıda bulunur, metabolizmayı iyileştirmeye yardımcı olur, toksinleri vücuttan, kolesterolden uzaklaştırır ve ayrıca yaşlanmayı yavaşlatır.

Kabak aşağıdaki maddeleri içerir:

• bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan C vitamini;
• ağır gıdaların emiliminden sorumlu T vitamini;
• K vitamini - kemik dokusunun sentezinde yer alır;
• pektin - vücutta biriken "çöpleri" ortadan kaldırır;
• karoten - görme üzerinde olumlu bir etkiye katkıda bulunur.

Kabak reçeli sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda faydaları da büyük olan bir üründür. Oldukça sık kilolu insanlar tarafından kullanılır, çünkü kilo verme sürecinde yardımcı olur.

Kabak reçelinin en büyük faydası şu hastalıklar için:

• ateroskleroz;
• solucanlar;
• gut;
• kabızlık;
• obezite;
• sorunlu cilt durumu (döküntü, siyah nokta);
• boğaz ağrısı ve soğuk;
• kalp ve kan damarları ile ilişkili hastalıklar.

Ayrıca reçel kozmetik bir ürün olarak kullanılabilir. Selülitin giderilmesi için evde, özellikle balkabağı reçeline dayalı olarak çeşitli kozmetikler hazırlanır. Ayrıca şampuan, kese, çeşitli kremler ve hatta sabun oluşturmak için ortak bir temel haline geldi. Kabak özellikleri cildin sıkı ve elastik kalmasına yardımcı olur, bu da adil cinsiyeti memnun edemez.

Bu ürün ayrıca çok sayıda faydalı maddeye rağmen vücuda zarar verir. Kabak, belirli hastalıkları olan kişiler tarafından tüketilmemelidir - aksi takdirde besleyici bir sebze insan vücudunu olumsuz etkiler.

Örneğin, aşağıdaki hastalıkların varlığında çiğ veya pişmiş bir ürün istenmez:

• Mide ülseri;
• diyabet;
• gastrit;
• bağırsaklarda ağrı.

Hamile kadınların küçük porsiyonlarda balkabağı tüketmeleri tavsiye edilir. Anne adayının ülser, gastrit, kronik ishal, genitoüriner sistem sorunları gibi hastalıklardan birine sahip olması durumunda kabak kullanımı durdurulmalıdır.

Ayrıca, bir sebzeye alerjinin olası varlığı göz ardı edilmemelidir. Alerjik bir reaksiyon, döküntü, ciltte kızarıklık, çarpıntı, nefes darlığı ve baş ağrısı ile kendini gösterir.

Kehribar tatlıları hazırlama süreci oldukça basit ve en önemlisi hızlıdır. Ancak, burada kullanımı balkabağı reçelini olağanüstü lezzetli hale getirecek birkaç pişirme sırrı olmadan yapamazsınız.

İşte hazırlıklardan bazıları.

• Parlak, iştah açıcı posa ile erken bir çeşitten olgun bir sebze kullanmak en iyisidir. Bu balkabağı çok daha tatlı. Ayrıca benzer özelliğe sahip bir sebze, pişmiş reçelin raf ömrünü uzatacaktır.
• Kabak reçeli hazırlanırken sadece posası, kabuğu soyulmuş ve çekirdekleri kullanılmalıdır. Kabak çekirdeği kurutularak yenebilir. Sonuçta, vücut için faydalıdırlar.
• Hamur birkaç şekilde kesilebilir: küçük küpler, küçük küpler. Ya da kaba veya ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Kabak reçelinin yoğunluğu, doğranmış posanın boyutuna bağlıdır. İnce kıyılmış posa durumunda tatlı neşe kalınlaşacaktır.
• Bir balkabağından reçel herkesin zevkine göre olmayacak. Tatlıya aroma ve hoş bir tat vermek için çeşitli baharatlar, meyveler ve meyveler kullanılır. Kabak reçelinde kullanılan popüler meyveler turunçgillerdir. Reçele hoş bir aroma ve ekşi bir tat verirler.
• Kabak reçelinin evde uzun süre saklanabilmesi için küçük sterilize edilmiş kavanozlarda mantarlanması gerekir.

Balkabağı reçeli tek bir balkabağı ile yapılabilir ancak çeşitli malzemeler eklemek reçelinizi daha besleyici hale getirecektir.

Aşağıda lezzetli bir ürün için basit tarifler bulunmaktadır.

İçindekiler:

• kabak - 2 kilogram;
• elma - 800 gram;
• limon - 4 adet;
• toz şeker - 900 gram.

Reçel yapmak oldukça kolaydır.

• Meyve ve sebzelerin çekirdeklerini çıkarın. Kesmek. Kısık ateşte ayrı ayrı kaynatın.
• Elde edilen maddeleri birleştirin ve şeker serpin. 35 dakika pişirin, ardından limon suyunu dökün ve karıştırmayı durdurmadan karışım koyulaşana kadar bekleyin.
• Tıkanma.

Bileşenler:

• kabak - 1 kg;
• elma - 0,7 kg;
• şeker - 1 kg;
• fındık - ¼ kg;
• su - 1 bardak;
• tarçın - 10 gr.

Hazırlama yöntemini ayrıntılı olarak analiz edelim.

• Çekirdeklerini meyveden çıkarın ve ince doğrayın.
• Küçük parçalar halinde kesilmiş sebze.
• Dilimlenmiş kabak kısık ateşte kaynatılır.
• Kabak kaynadığında, küçük parçalar halinde şeker ekleyin. Tamamen çözüldüğünden emin olun.
• Doğranmış meyveleri karıştırmayı bırakmadan yavaş yavaş dökün. Ortaya çıkan köpüğü çıkarmayı unutmadan yarım saat kısık ateşte pişirin.
• Fındıkları dövün ve yağ kullanmadan biraz kızartın ve tarçınla birlikte reçele ekleyin.
• 25 dakika pişirin.
• Bitmiş tatlıyı kavanozlara koyun.
• Parşömen kağıdından gerekli çapta daireler kesin ve reçel üzerine yerleştirin. İnceliği sıkıca kapatmalıdırlar. Daireler alkole batırılırsa çok daha iyi olacaktır.
• Kapakları metal veya polietilen olması gereken kavanozlara koyun. Kehribar tatlılığı soğuyunca buzdolabına koyun.

Kuru kayısı reçeli yetişkinler ve çocuklar için en faydalı olarak kabul edilir.Hızlı pişirme için kuru kayısı şeritler halinde kesilmelidir.

Birleştirmek:

• kabak - 2 kg;
• kurutulmuş meyveler - 600 gr;
• şeker - 1 kg.

Talimat:

• gereksiz lifleri sebzeden çıkarın ve rendeleyin;
• kuru kayısıları yıkayın ve ince şeritler halinde kesin;
• kuru meyveler ve balkabağı birleştirin ve şeker ekleyin;
• meyve suyunun görünmesini bekleyin;
• küçük bir ateşe koyun ve karıştırmayı durdurmadan kaynatın;
• sakin ol;
• balkabağı tamamen kaynayana kadar bu işlemi en az 2-3 kez yapın;
• kaynatmanın sonunda, tatlılık kavanozlara yuvarlanabilir.

İçindekiler:

• kabak - 1 kg;
• kuru kayısı - 0,4 kg;
• şeker - 0,6 kg;
• limon - 1 adet;
• vanilin - 3g.

Adım adım talimat:

• kaba bir rende kullanarak sebzenin hamurunu doğrayın;
• kuru meyveleri 25 dakika ılık suyla dökün, sıkın ve şeritler halinde kesin;
• dikkatlice yıkanmış narenciye tohumları kesin ve çıkarın;
• malzemeleri birleştirin, şekerle kaplayın;
• bu karışım 30 dakika demlenmelidir;
• kısık ateşte kaynatın ve kaynatın, ardından ısıyı kapatın ve 4 saat boyunca dokunmayın;
• tüm işlemi iki kez yapın ve işlemin sonunda vanilin ekleyin;
• kaynar kaynamaz 2 dakika daha pişirin;
• tıkamak.

Bileşenler:

• kabak - 1.5 kilogram;
• toz şeker - 500 gram;
• zencefil - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

• Zencefil ve sebzeleri soyun, yıkayın ve doğrayın;
• doğranmış yiyecekleri birleştirin ve şeker dökün;
• yaklaşık 6 saat demlenmeye bırakın;
• kaynama;
• 10-15 dakika pişirin, sonra soğumasını bekleyin - bu çok aşamalı yöntem, reçelin gerekli yoğunluğu elde etmesine izin verecek ve sebzenin şeklini koruyarak kaynamasına izin vermeyecek;
• tıkanıklık;
• son soğumaya kadar kalın bir battaniye ile sarın.

Ürün:% s:

• kabak - 2 kg;
• şeker - 2 kg;
• limon - 2 adet;
• zencefil (5-7cm).

Bu tür reçelleri hazırlamak için talimatları göz önünde bulundurun.

• Balkabağını güzelce yıkayın. Gereksiz liflerden kurtulun ve ince doğrayın. Şeker ekleyin ve bir gece bekletin.
• Tüm tohumları limondan çıkarın ve dilimler halinde kesin. Bir kıyma makinesinden geçirin.
• Sabah balkabağını limon ve rendelenmiş zencefil ile karıştırın.
• Malzemeler şeffaf olana kadar pişirin.
• Tıkanma.

Bu basit bir reçel değil, bir vitamin deposu. Pişmiş reçel kalın olduğu için un için dolgu olarak kullanılır.

İçindekiler:

• limon - 1 adet;
• şeker - 750g;
• portakal - 1 adet;
• kabak - 500g.

Talimat:

• narenciye yıkayın, ikiye bölün, tohumları çıkarın;
• turunçgilleri dilimler halinde ve sebzeleri küpler halinde kesin;
• her şeyi şeker serpilmiş bir kaseye koyun;
• suyu çıkarmak için elde edilen karışımı sabaha kadar bırakın;
• ertesi gün kısık ateşte kaynatın ve koyulaşana kadar pişirin;
• hazır reçel önceden hazırlanmış kavanozlara yerleştirilir.

Bileşenler:

• su - 120 ml;
• portakal - 2 adet;
• kabak - 600g;
• şeker - 300 gr.

Pişirme talimatları:

• yıkanmış balkabağını soyun ve küpler halinde kesin, portakalı da ince doğrayın;
• doğranmış yiyecekleri şekerle serpin ve orta ateşte yaklaşık 35 dakika pişirin;
• elde edilen karışımı tatlı bir püre haline getirin;
• besleyici püreyi tekrar ısıtın;
• şimdi yuvarlanmak veya hizmet etmek için kalır.

Bileşenler:

• kabak - 1 kg;
• şeker - 100 gr;
• elma sirkesi - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

• sebzeyi çözdürün ve küçük küpler halinde kesin;
• yiyecekleri az miktarda suda kaynatın, ardından sıvıyı boşaltın;
• hafifçe soğutun ve şeker ekleyin;
• şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 35-45 dakika pişirin.

Bileşenler:

• kabak - 1 kg;
• şeker - 700 gr;
• su - 120 ml;
• limon - 1 adet.

Talimat birkaç adımdan oluşur.

• Bir tencereye su dökün ve şeker ekleyin. Şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
• Kabak çubuklarını çözmeden, elde edilen kaynar şurubu dökün. Blenderdan geçirilen limonu ilave edip kaynattıktan sonra 5 dakika daha pişirin.
• Tekrar 5 dakika kaynatın ve ertesi gün bırakın.
• Reçeli tabağa yayılması durana kadar kaynatın.

Bileşenler:

• kabak - 1 kg;
• toz şeker - 1 kg;
• mandalina - 500 gr.

Uzmanlar aşağıdaki talimatları izlemenizi önerir.

• Sebzeleri çözün ve doğrayın.
• Turunçgiller yıkanır, soyulur, çekirdeklerinden arındırılır ve bir kıyma makinesinden geçirilir.
• Malzemeleri katmanlar halinde yerleştirin. Önce balkabağı tabakası, üstüne şeker serpin. Daha sonra tekrar bir kat mandalina ve şeker.
• Kapağı kapatın ve 12 saat boyunca dokunmayın.
• Bir bardak su ekleyin ve yaklaşık 30 dakika kaynattıktan sonra kısık ateşte sürekli karıştırarak ve köpüğünü alarak pişirin.
• Şimdi tıkanabilirsiniz.

Bileşenler:

• soyulmuş kabak - 3 kilogram;
• toz şeker - 3 kilogram;
• portakal - 3 adet;
• limon - 3 adet;
• sitrik asit - 2 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

• sebzeleri bir blender ile öğütün;
• turunçgilleri kesin ve ayrıca bir karıştırıcıda öğütün;
• bir kaseye koyun ve şeker serpin;
• suyunun çıkmasını ve şekerin tamamen çözülmesini bekleyin;
• yaklaşık 2 saat ekmek makinesinde güveç;
• pişirme sırasında maddeyi birkaç kez karıştırmak gerekir;
• Yetersiz miktarda şurup çıkması durumunda biraz su ekleyin;
• Pişirmenin bitiminden 30 dakika önce limonla baharatlayın ve karıştırın;
• kaplara dağıtın ve mühürleyin.

Gerekli:

• şeker - 600 gram;
• limon asidi;
• kabak - 500 gram.

Yemek pişirme:

• sebzeyi sizin için uygun parçalar halinde kesin ve şekerle kaplayın;
• bir süre için, tatlı meyve suyunun oluşabilmesi için ürünün demlenmesi gerekir;
• yarım çay kaşığı limon ekleyin;
• zaman zaman iyice karıştırarak yaklaşık bir saat pişirin;
• hazırlanmış kavanozlarda mantar soğutulmamış reçel.

Bileşenler:

• kabak - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• portakal - 200 gr;
• sitrik asit - 4 gr.

Pişirme işlemi birkaç aşamadan oluşur.

• Bir blender kullanarak sebzeyi püre haline getirin.
• Narenciyeleri yıkayın ve püre haline getirin.
• Elde edilen püreyi karıştırın ve şeker serpin. Ortaya çıkan yulaf lapası birkaç saat demlenmelidir.
• Yulaf lapasını ve ortaya çıkan suyu yavaş pişiriciye gönderin. Yaklaşık 2 saat kaynatın. Buharın serbestçe dışarı çıkmasına izin vermek için valfi açmak daha iyi olacaktır. Pişirme işlemi sırasında, yulaf lapasını periyodik olarak karıştırmak gerekir. Yeterli meyve suyu yoksa, yaklaşık 50 ml su ekleyin.
• Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce sitrik asit ekleyin ve karıştırın.
• Kavanozlara dökün ve kapatın.

Herkes, sert kış aylarında kendilerini ve çocuklarını bir incelikle şımartmanın hayalini kurar, üstelik faydalı olacaktır. Ancak bu hayalin gerçekleşmesi için hazırlanan reçeli uygun şekilde saklamak gerekir.

Kabak reçeli, 15 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta ve güneşten uzakta saklanmalıdır. Ayrıca nemli havadan da kaçınılmalıdır.Depolama için en iyi yer kuru ve karanlık bir bodrum olarak kabul edilir.

Kurallara uygun olarak balkabağı reçeli 3 yıl boyunca saklanacaktır.

Kabak reçeli hazırlama sürecinde uzmanlardan gelen birkaç tavsiyeyi dikkate almak gerekir.

Baharat ilavesiyle yapılan reçellerin birkaç çeşidi vardır. Bu bileşenler anahtar değildir, bu yüzden onları kullanamazsınız. Bununla birlikte, karanfil ve biberin reçeli sıcaklıklarıyla çeşitlendirerek bireysellik kazandırdığına dikkat edilmelidir.

Her reçel için koruyucudur. Tatlıyı rafta veya kilerde saklamak durumunda, tarife uymalı ve farklı miktarda malzeme koymayın.

Lezzetin yüksek kalitede hazırlanabilmesi ve şekerin doğru etkiyi gösterebilmesi için 50/50 oranında - meyve ve şekerin eşit olarak bölünmesi gerekir. Çok miktarda toz şeker nedeniyle reçelin depolanması uzar.

Bileşen seçimi konusunda şüpheleriniz varsa, güvenle sitrik asit satın alabilirsiniz. Ayrıca aşırı tatlı reçelleri korur ve ekşi bir tat verir.

Limona gelince, onu seçerken reçel sadece hoş bir tat değil, aynı zamanda lezzetli bir narenciye kokusu da alacaktır.

Kabak reçeli farklı şekillerde hazırlanır. Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 30 dakika sürer. Pişirme işleminin süresi, hostesin tercihlerine bağlıdır. Kalın reçel seviyorsa, gün boyunca pişirilir.Daha ince bir reçel için birkaç saat yeterli olacaktır.

Tavsiyeleri dinleyerek ve tarifleri birebir takip ederek nefis bir kehribar lezzeti hazırlayacaksınız.

Lezzetli balkabağı reçeli yapmak için bir sonraki videoya bakın.