Victoria meyvelerinden ne hazırlanabilir?

Soğuk mevsime hazırlık mevsimi geleneksel olarak herkesin en sevdiği çilek ve çilek meyveleri ile açılır. Bu lezzetli tatlı meyvelerin çeşitliliği arasında son yer Victoria meyvelerine ait değil.

Victoria olarak da adlandırılan bahçe çileklerinin büyük meyveleri vardır. Birçok kişi bu meyveye çilek diyor, ancak bu ifade doğru değil.

Bu mucizevi meyveleri yemek, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan, şeker seviyesini düşürmeye yardımcı olan ve soğuk algınlığını önlemeye yardımcı olan bir vitamin kaynağı sağlamaya yardımcı olur. Çilekler mükemmel yüz cilt bakım ürünleri yapmak için kullanılabilir.

Bu kültürün meyveleri lezzetli bir tatlıdır. Şeker, krema, ekşi krema ile yenebilirler. Yüz gram başına ürünün kalori içeriği otuz kcal'dir, bu da şekle zarar vermeden tatlıların tadını çıkarmayı mümkün kılar.

Ama ne yazık ki, sihirli meyvenin tadını çıkarma zamanı hızla sona eriyor, bu yüzden ondan sonbahar ve kış için hazırlık yapmaktan zarar gelmez.

Hasat etmenin birçok yolu vardır. Başarılı olması için meyve seçimini doğru yapmalısınız.

• Pişirme reçeli - meyveler aynı ortalama büyüklükte olmalıdır, bu da tüm meyvelerin aynı anda tek tip ısıl işlem görmesini sağlar.
• Reçel - meyveler farklı bir boyuta sahip olabilir, ancak mümkün olduğunca olgun ve hatta olgunlaşmış olabilir.
• Kurutma - olgunlaşmamış numuneler, yoğun doku, daha küçük boyutta almak daha iyidir. Meyve çok büyükse, parçalara ayırabilirsiniz.
• Dondurma - olgunlaşmış olanlar toz şekerle öğütülür; yoğun hamurlu olgun bir meyve durumunda olanlar bütün olarak dondurulur.
• Komposto hazırlanması - olgunlaşmış meyve ekşi olacağından sadece yoğun olgun meyveler alın.

Yataklardaki böğürtlenler yere doğru eğilerek büyüdüklerinden, genellikle toprakla kirlenirler. Bu nedenle böyle bir ürün kullanılırken yıkama işlemine çok dikkat edilmelidir.

Ayrıca sepalslardan kurtulmalı, meyveleri iyi ayırmalı, şımarık ve kalitesiz örneklerden kurtulmalısınız.

• Isıl işlem durumunda, akan su kullanılarak iki kez yıkama yapılır.
• Kurutma ve dondurma durumunda, bağırsak enfeksiyonunu önlemek için ikinci yıkama için sıcak su gereklidir. Sonraki - yıkanmış meyveler tuval üzerinde kurutulur.
• Diğer durumlarda, meyveler bir kevgir içinde atılır.

Kışın şekerlenmiş, ezilmiş veya bükülmüş meyveler size kesinlikle yazı hatırlatacaktır. Uzmanların tüm önerilerini dikkate alırsanız, hazırlamak zor değildir. Taze veya bükülmüş Victoria her zaman bir vitamin deposu ve bir enerji artışıdır.

Victoria meyvelerinden neler hazırlanabileceğini düşünün.

Bu reçelin yapımı zahmetli olsa da ortaya lezzetli bir tatlı çıkıyor. Tarifi uygulamak için aynı boyutta daha küçük meyveler almak daha iyidir.

Meyve ve toz şeker oranı bire bir oranında belirlenir.

• Çilekler ve toz şeker, bir kapta katman katman serilir: meyveler, şeker (ve birkaç kez).
• Tava bir kapakla kaplıdır: bu durumda 12 saat bekletilmelidir. Bunu gece yapmak uygundur. Meyve sulu ve sabaha çok fazla meyve suyu olacak.
• Çilekler dikkatlice karıştırılır: meyveler zarar görmemelidir. Delikli kepçe ile şerbetten dikkatlice çıkarılır ve ayrı bir tabağa alınır.
• Şurup ateşe verilir. Sürekli karıştırma ile şekerin tamamen çözünmesi sağlanır. Bundan sonra şurup yarım saat kaynatılır. Sonuç olarak, şurup hacmi dörtte bir oranında azalır.
• Alev kapatılır, victoria meyveleri tavaya döndürülür.

Daha sonra meyveler aynı süre boyunca tekrar durmalıdır. Meyveleri çıkarma prosedürü tekrarlanır ve şurup tekrar kaynatılır. İkinci kaynatmadan sonra şurup daha kalın bir kıvam alır. Meyve, bütün gece tekrar demlenen şuruba döndürülür.

Isıl işlem elbette vitaminleri yok eder. Ve faydalı maddeleri mümkün olduğunca koruma arzusu varsa, ısıl işlem gerektirmeyen reçel yapmayı deneyebilirsiniz.

Bu durumda, pişirme işlemi basittir: bir kilogram çilek için bir kilogram ve iki yüz gram şeker alınır.

İyice yıkanmış meyveler saplardan temizlenmelidir. Bir kilo şeker ekliyorlar.

Tahta bir ezme ile çilekler şekerle öğütülür, ancak çok fazla değildir (bireysel meyveler bozulmadan kalır). Meyveler birkaç saat demlenir. Elde edilen meyve suyunda şeker çözülür.

Elde edilen kütle, önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülürken, cam kabın kenarına kadar (yaklaşık 2 cm) boş alan olmalıdır. Bu yer şekerle doldurulur, böylece reçel ekşi olmaz. Kavanozlar kapaklarla kapatılır, buzdolabında saklanmak üzere gönderilir.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri alın:

• Victoria meyveleri - 1 kg;
• toz şeker - 1 su bardağı;
• su - 2 yemek kaşığı;
• jelatin - 1 yemek kaşığı.

Meyvenin yeterli pektini olmadığı için bu ürün için jelatin gereklidir.

Kışa jöle hazırlamak için aşağıdaki işlem sırasını izleyin:

1. çilekleri ezin ve şekerle karıştırın (bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz);
2. 30 dakika kaynatın, bu süre zarfında meyveler tohumlarla yumuşak bir kütleye dönüşmelidir;
3. tohumlardan kurtulmak, kütleyi homojen hale getirmek için bir elek ile ovulmalıdır;
4. jelatin, şişene kadar soğuk suda ıslatılır;
5. yoğun bir yarı saydam kütleye dönüştürürken, meyve püresi ile karıştırın;
6. elde edilen karışımı düşük ateşte kaynatın: pişirirken köpüğü çıkarın ve gelecekteki jöleyi tüm jelatin taneleri eşit şekilde eriyene kadar iyice karıştırın;
7. son işlem, kütleyi, jöleyi tamamen katılaştırmak için serin bir yere yerleştirilen sterilize edilmiş kavanozlara dökmektir;
8. 24 saat sonra kilere gönderin.

Victoria meyvelerini ve şekeri 1: 0.8 oranında alın. Ürünün kalın ve yoğun bir kıvamını elde etmek için pişirme birkaç yaklaşımla gerçekleştirilir.

Meyveler şekerle kaplanır, gece boyunca bırakılır. Sabaha çok fazla meyve suyu veriyorlar, bu da pişirme işlemini başlatmak için yeterli.

Konteyner ateşe verilir.Kaynattıktan sonra kütle, ikincil kaynama işleminden sonra karıştırılmalıdır - ocaktan alın.

Kütle yaklaşık 5 saat ısrar edilir ve tekrar küçük bir alevde kaynatılır. Bu işlem, kaynayan kütlenin bir damlasının bir daireye yayılması durana kadar birkaç kez tekrarlanır.

Hazır durumda olan reçel, çekirdeklerini çıkarmak için süzgeçten geçirilir.

Bir multicooker kullanılarak reçel yapılabilir.

Victoria ve şeker 2: 1 oranında alınır, örneğin, kilogram çilek başına yarım kilo şeker alır.

Meyveler çok pişiricili bir kaseye yerleştirilir, üçte bir bardak su ile dökülür ve güveç modu 60 dakika boyunca açılır.

Daha sonra hammadde mutfak robotu ile kırılır, toz şeker ilave edilir ve gerekli yoğunluğa ulaşılıncaya kadar bir buçuk saat üniteye gönderilir.

Bu hasat yöntemini kullanarak, meyvenin faydalı özelliklerini en üst düzeye çıkarabilirsiniz.

Meyveler toz şeker ile yoğrulur.

1 kg meyve için 1,3 kg şeker gereklidir.

Püre haline getirilmiş çilekleri aşağıdaki yollardan biriyle saklayabilirsiniz:

• bir kaba koyun ve buzdolabında dondurun;
• sterilize edilmiş kavanozlarda sıkıca kapatın.

Çilekleri evde bütün olarak kurutabilir, dilimler veya dilimler halinde kesebilirsiniz.

Kuru meyveler aynı anda hem ekşi hem de tatlıdır. Böyle bir bileşen, kekleri, kurabiyeleri başarıyla tamamlayacaktır. Ondan komposto yapabilirsiniz. Çayın tadını iyileştirmek için eklendi.

Çilekleri kurutmanın birkaç yolu vardır.

• Elektrikli kurutucu ile.Dilimlerin kurutulması (kalınlıkları 4 mm'den az değildir) dokuz saat sonra gerçekleşir.
• Fırın yardımı ile. Dilimler şu şekilde kurutulur: önce kağıtla kaplı bir forma serilir, altmış derece sıcaklıkta bir buçuk saat kurutulur. Daha sonra kağıt değiştirilerek dilimler ters çevrilmelidir. Kurutma işlemi 8 saat sürer.
• Mikrodalga. Dilimler veya bütün meyveler bir tabağa kağıt üzerine serilir, üstleri peçete ile kaplanır; cihaza 4 dakika gönderildi (altı yüz watt gücü). Daha sonra peçete çıkarılır ve ham madde 4 dakika daha kurutulur. Meyveler karıştırılır. Tamamen kuru değillerse, her yarım dakikada bir kontrol edilerek gerektiği kadar kurutulurlar.

Dondurma, mevcut hasat yöntemidir. Victoria meyveleri bu konuda bir istisna değildir, özellikle bu meyveler tatlarını, aromalarını ve faydalı özelliklerini neredeyse tam olarak koruduklarından.

Meyvelerin bütünlüğünü koruması için şeker kullanılır: Kilogram meyve başına üç yüz gram şeker almak yeterlidir. Daha sonra üzeri şekerle kaplanmış meyveler buzdolabında üç saat bekletilir. Ardından, elde edilen meyve suyuyla birlikte iş parçasını dikkatlice saklama torbalarına aktarın. Meyveleri çözmek gerektiğinde, şekillerini kaybetmezler.

Şurup, meyveleri bütün tutmak için kullanılabilir. Şurup yapmak için litre suya 400 gram şekere ihtiyacınız var. Meyveler kaynatılmış şurupla dökülür ve daha sonra donmaya tabi tutulur.

Victoria'dan "Beş Dakika" reçel tarifi aşağıda verilmiştir.