Üzüm presi nasıl yapılır?

Evde kendi elinizle şarap ve meyve suyu yaratmanın ana aracı üzüm presidir. Bu cihaz hem amatörler hem de sanayi kuruluşları tarafından kullanılmaktadır. Ancak, kendi kendine yapılan bir üzüm presi, endüstriyel bir cihazdan çok farklıdır.

Ev basınında bulunan ana özellikleri göz önünde bulundurun.

• Kaliteli üzüm suyu alabilmeniz için bu cihaz gereklidir. Meyve suyu veya şarabın ne kadar iyi olacağı, fermantasyonun nasıl gittiğine bağlıdır.
• Presin ana işlevi, meyve suyunun küspe, tohum ve üzüm kabuğundan ayrılmasıdır.
• Daha sonra bu meyve suyu sıkılır. Önemli bir özellik, meyve suyunun hamurdan kemiklere veya fırçalara neredeyse hiç zarar vermeden ayrılmasıdır.
• Hamuru hamurdan ayırmaya yönelik bu tasarım, birkaç dişli, dalgalı bir yüzeye sahip silindirler ve iki boş kaptan oluşur. Üzümler birinci kapta ezilir ve elde edilen meyve suyu ikinci kaba girer.
• Silindirler dişlilere sabitlenmiştir. Tasarım, presin döndürüldüğü özel bir tutamağa sahiptir, bunun sonucunda bu iki eleman birbirine doğru dönmeye başlar.

• Pres cihazına özel bir sistem yerleştirilmiştir, bu sayede dişli ile silindir arasındaki boşluğu kontrol etmek mümkündür.Bu mekanizma sayesinde, bu cihazı kullanarak diğer meyve ve sebzelerin suyunu kolayca sıkabilirsiniz.
• En küçük boşluk mesafesi 0.3cm ve en büyüğü 0.8cm'dir.
• Bu tasarım, alt türlerinden bağımsız olarak bir basınç cihazı olarak kabul edilir: hidrolik, manuel veya vidalı pres. Böyle bir cihaza ek olarak, bir ocak ve bir sepet eklenmiştir. Üzüm suyunun deriden ayrıldığı yer burasıdır.
• Elde edilen meyve suyunun boşaltıldığı iki disk arasına bir drenaj sistemi kurulur.
• Presin altında sürekli sarmal yüzeye sahip özel bir çubuk vardır. Bunun yardımıyla, suyu boşalttıktan sonra gereksiz ürünler elimine edilir.
• Üzümlerin presten geçirilmesi işleminin sonucu, boş bir kaba boşaltılan saf meyve suyudur.

Üzüm, elma veya diğer meyveleri preslemek için tasarlanmış herhangi bir cihaz, 4 aşamalı presleme içerir:

• ilk olarak üzüm suyu, kendi yerçekimi kullanılarak bir eğim altında hamurdan ayrılır;
• ilk basıncın suyunun elde edilmesi;
• ikinci basıncın suyunun elde edilmesi;
• üçüncü basıncın suyunu elde etmek.

Üzüm suyu veya diğer meyve ve sebzeleri sıkmak için bir pres satın almadan önce, bu cihazların tüm çeşitlerini dikkatlice incelemeniz gerekir.

Sıkma için tüm endüstriyel presler aşağıdaki kategorilere ayrılabilir.

Böyle bir cihaz, üzerine ahşaptan yapılmış özel bir sepetin monte edildiği sabit bir dökme demir tabandır. Bu çözüm, iyi performans, uygun fiyat ve küçük boyutlarla karakterizedir. Mekanik bir meyve ve sebze sıkacağı, birçok şarap üreticisi tarafından evde meyve suyu yapmak için ideal çözüm olarak kabul edilir.

Bu alt grup, iki tip pres daha içerir: hidrolik ve pnömatik. Bu tür cihazlar, presin paslanmaması için mükemmel kalitede paslanmaz çelikten yapılmıştır. Bu çözüm, meyve suyunuza herhangi bir yan tat eklemeyecektir. Hidrolik pres, özel bir pompa tarafından oluşturulan yüksek hava basıncının yardımıyla pnömatik olan su yardımıyla çalışır. Pompanın hem hidrolik hem de pnömatik versiyonları yalnızca elektrik akımıyla çalışır.

Bu çözümün ana avantajı, yüksek cihaz performansı.

Birçok kişi, cihazlarının sadece üzümden değil, aynı zamanda diğer meyve ve sebzelerden de meyve suyu sıkabilmesini ister. Üniversal presler uzun süredir piyasada yer edinmiştir ve elma, kiraz, portakal ve diğer mahsullerin suyunu sıkmak için kullanılabildikleri için büyük talep görmektedir. Bu, meyve suları ve şarap yapma olanaklarını büyük ölçüde genişletir.

Her şarap üreticisi, üzümleri sıkmak için beş litrelik bir cihaz satın alabilir ve evde kullanabilir. Tüm pres seçenekleri işlev olarak benzerdir, ancak yapının yapıldığı malzeme genellikle farklıdır. En popüler 2 tip cihazdır: ahşap ve metalden yapılmış bir pres.

• ahşap versiyon çevre dostudur ve insan sağlığına herhangi bir zararı yoktur. Bununla birlikte, böyle bir cihazın bakımı çok zordur, çünkü her kullanımdan sonra cihazı iyice durulamanız ve dezenfekte etmeniz gerekecektir.
• Metal çeşidi Cihaz, dökme demir ve paslanmaz çelikten oluşan bir alaşımdır. Tasarım metale dayanıyorsa, bu cihaz dayanıklı olacaktır. Metalden yapılmış pres, elde edilen üzüm suyuna ekstra tat ve koku katmadığı için kullanımı çok kolay ve hijyeniktir.

Modern dünyada, ev kullanımında, meyve sıkacakları ve mutfak robotları, tam teşekküllü bir mekanik baskı makinesini kolayca gölgede bırakıyor. Onların yardımıyla üzüm veya diğer meyve ve sebzelerden suyu kolayca sıkabilirsiniz, ancak sonuçtan her mal sahibi memnun olmayacaktır. Mutfak robotlarının ana dezavantajı, ortaya çıkan meyve suyunda çok fazla posa kalması ve herkesin bundan hoşlanmamasıdır.

Ayrıca, meyve sıkacaklarının tüm işlevlerini kendilerinden çok daha iyi yerine getirebilen, fabrikada üretilen özel bir vidalı pres de satın alabilirsiniz. Ancak, tüm insanlar çok az çaba sarf ederek kendiniz monte edebileceğiniz bir şey satın almaya hazır değildir.

Aşağıda, herhangi bir çizim gerektirmeyen en kolay üzüm presi türlerinden birini ele alacağız. Bu tasarımla tüm mahsulünüzü kolayca sıkabilirsiniz.

• İlk önce büyük tabaklar almanız gerekir. Çilekleri koyduğumuz yer burası. Uzmanlar, çamaşır makinesinden bir tambur kullanılmasını tavsiye ediyor. Geminin duvarlarında bir matkap kullanarak kaotik bir şekilde küçük delikler açmanız gerekir.
• Ardından, makinenin tamburundan daha büyük çaplı bulaşıklara ihtiyacınız olacak. Dipsiz yuvarlak bir tabak olmalıdır.
• Çapı daha büyük olan bir kapta, çamaşır makinesinin tamburunu takmanız ve kaplar arasındaki mesafeye küçük bir tahta tahta yerleştirmeniz gerekir.

• Ahşaptan U şeklinde bir çerçeve yapılmalıdır. Ortaya çıkan "yatay çubukta" kasayı düzeltmeniz gerekir. Dökme demir veya paslanmaz çelikten yapılmış oldukça yoğun bir gözlemedir. Çerçeveye özel bir kol ile sabitlenir, bunun için çerçeve delinmelidir.
• Her iki kap da büyük bir havzaya kurulmalıdır. Ayrıca hortum boyutunda küçük bir delik açar. Oluşan suyu ayırmak için bu hazneye bir hortum bağlanmalıdır.
• "P" harfi şeklindeki çapraz çubuk zemine sıkıca sabitlenmelidir, bu tasarımın ana kısmıdır. Daha sonra, gıda sınıfı polimerlerden yapılmış bir havza ve birbirine sabitlenmiş bir çift kaptan oluşan bir düzenek kurulur.
• Başka bir büyük boş kaba ihtiyacınız olacak. Yapınızdan çıkan bir hortum ona gönderilecektir. Hazır üzüm suyu burada birleşmeye başlayacak.
• Meyveleri çamaşır makinesinin tamburuna yerleştirin ve bir metal levha veya tahta ile örtün. Üstüne bir dökme demir gözleme koymanız gerekir. Basınç kuvveti bir kol ile kontrol edilmelidir.
• Manipülasyonlar sonucunda, bir hortumdan boş bir kaba boşaltılan üzüm suyunu alırsınız.

İlk sıkmadan sonra elde edilen üzüm suyu, kaliteli şaraplar veya pahalı meyve içecekleri için mükemmeldir.

Üzüm presi nasıl yapılır, aşağıdaki videoya bakın.