Üzüm yaprağı: Ne işe yararlar, nerede kullanılırlar ve nasıl hasat edilirler?

Üzüm birçok insanın favori lezzetidir. Ancak bu bitkinin sadece meyvelerinin değil yapraklarının da insanlar için faydalı olduğunu herkes bilmiyor. Üzüm yaprakları kozmetikte, yemek pişirmede ve günlük yaşamda başarıyla kullanılmaktadır. Bu ürünün birçok kullanım alanı vardır. Birçoğu antik çağda biliniyordu ve bazıları yalnızca modern dünyada popülerlik kazandı.

Üzüm yaprakları oldukça sıradan görünüyor ve herhangi bir özel dış özellik ile ayırt edilmiyor. Henüz çok sertleşmemiş taze genç yapraklar en büyük faydayı sağlar. Sulu çizgilerle mümkün olduğunca elastik olmalıdırlar. Böyle bir ürünün kalori içeriğinin minimum olduğunu tahmin etmek kolaydır: 100 gram yaprak sadece yaklaşık 90 kalori içerir. Aynı miktarda ürün, 2 gram yağ, yaklaşık 6 gram karbonhidrat ve protein oluşturur.

Aynı zamanda, üzüm yaprakları oldukça fazla miktarda vitamin ve mineral içerir, özellikle:

• A, PP, K, B vitaminleri;
• sodyum, bakır, manganez;
• fosfor, kalsiyum, çinko, demir.

Üzüm yaprakları birçok faydalı madde içerdiğinden, kullanımları birçok vücut sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Özellikle, bu eser elementler aşağıdakilere yardımcı olur:

• kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek;
• sklerotik plakların oluşumunu önlemek;
• vücudun virüslere karşı direncini arttırmak;
• cilt kalitesini artırmak;
• beyni uyarmak;
• atıkları ve toksinleri vücuttan uzaklaştırın.

Ve bu, yabani ve yerli üzümlerin yapraklarını ayıran tüm bu olumlu özelliklerin tam bir listesinden uzaktır.

Ancak çok sayıda faydalı özelliğe rağmen, bazı durumlarda böyle bir ürün bir kişiye zararlı olabilir.

Bu nedenle, aşağıdakilerden muzdarip insanlar için kontrendikedir:

• gastrointestinal sistemin çalışmasındaki sapmalar;
• kilolu;
• şeker hastalığı.

Üzüm yapraklarının kapsamı şaşırtıcı derecede geniştir. Yaprakların özellikle başarıyla kullanıldığı ana endüstrileri listeliyoruz.

Ağız hastalıklarınız varsa ancak eczane ilaçlarına başvurmak istemiyorsanız, asma yaprağı imdadınıza yetişecektir. Tamamen kurutulmalı ve uygun şekilde ezilmelidirler. Elde edilen toz, mükemmel anti-inflamatuar ve antiseptik özelliklere sahiptir. Bununla birlikte, herhangi bir küçük yara çok daha hızlı iyileşir. Tozu bile hazırlayamazsınız, sadece yaprakları çiğneyin. Bunun dişler ve diş etleri üzerinde büyük bir olumlu etkisi olacaktır.

Taze üzüm yapraklarından gelen kompresler, aşırı şişlikle başa çıkmaya yardımcı olur, kan dolaşımını ve lenf çıkışını önemli ölçüde iyileştirir. Bu etki, yapraklardaki yüksek tanen içeriği nedeniyle elde edilir. Kompresler bile, varisli damarların tedavisine ve damar ağlarına karşı mücadeleye yönelik prosedürler kompleksine mükemmel bir katkı olacaktır. Kılcal damarların daralmasına katkıda bulunur ve ağrıyı azaltır.

Üzüm yaprağı suyu da alternatif tıpta özel bir yere sahiptir. Bununla beraber, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirebilirsiniz. Bu nedenle gastrit veya ülserden muzdarip kişiler tarafından kullanılabilir. Meyve suyu mide bulantısıyla savaşmaya, iç kanamayı durdurmaya, asit seviyesini normalleştirmeye yardımcı olur. Böyle bir ürün ayrıca boşaltım yolları üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir.

Üzüm yaprakları mükemmel bir cildin hayalini kuranlar için gerçek bir buluş. Eski zamanlarda bile kadınlar onları cildi ve dekolteyi iyileştirmek için kullandılar. Üzüm yapraklarının tonik, gençleştirici, yenileyici, sıkılaştırıcı etkisi vardır. Maxi yaprakları özellikle yağlı cilde sahip kişiler için faydalıdır. Yapraklar yağ bezlerinin çalışmasını normalleştirmeye ve gözenekleri daraltmaya yardımcı olur. Peelingi tamamlayan peeling ve cila etkisine sahiptirler. İşiniz çok fazla göz yorgunluğunu içeriyorsa veya yeterince uyumadıysanız, üzüm yapraklarından bir kompres yaptığınızdan emin olun. Böylece dış yorgunluk, şişlik ve kızarıklık belirtilerini ortadan kaldırmış olursunuz. Ve görünüm daha parlak ve taze olacak.

Ayrıca genç üzüm yapraklarının suyundan elde edilen losyon, yüz derisinin aşırı pigmentasyonuyla savaşmaya yardımcı olur.

Yapraklar sadece cilt üzerinde değil aynı zamanda saç üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir. Üzüm yapraklarına dayalı kaynatmalarla durulama bukleleri, saçı önemli ölçüde güçlendirmeye, parlaklık kazandırmaya ve uçların kesitini azaltmaya yardımcı olur. Meyve suyu ilaveli maskeler saç büyümesini uyarır, ampulleri güçlendirir ve saç dökülmesini azaltır.

Bu ürün düşük kalorili içeriğe sahip olduğu için diyet yemeklerine bile eklenebilir. Yapraklar taze ve tütsülenmiş et, kümes hayvanları, fasulye, pirinç ve hatta balıkla iyi gider. Asma yaprağı kullanılarak yapılan en yaygın yemek doğu dolmasıdır. Bu yemek, Rus lahana rulolarının bir analogudur, lahana yerine sadece taze üzüm yaprakları kullanılır. Salatalarda ve rulolarda yapraklar ayrıca lahana veya diğer yeşilliklerin yerini alır. Hatta bazı ülkelerde bu ürünü tatlılara bile ekliyorlar. Yemek listesi sınırsız!

Taze yaprakları kurutur, öğütür ve demlerseniz harika bir ferahlatıcı içecek elde edersiniz. Size güç ve zindelik verecektir.

Doğa, yaprakları üzümün meyvelerini olumsuz koşullardan korumak için yaratmıştır. Ancak bu yeterli değilse, yaprakları daha pratik ve verimli bir şekilde kullanarak mahsulünüzü kurtarmaya yardımcı olabilirsiniz. Bunu yapmak için, onları küçük talaşla karıştırın. Bu tür malzeme sadece bitki koruması olarak değil, aynı zamanda gübresi için de kullanılabilir. Bu tür bileşimlerle serpilmiş üzüm arazisi gelecek sezona kadar daha iyi korunacaktır. Yani, hasat kesinlikle sizi memnun edecektir.

Üzümlerin çiçeklenme döneminde sadece sağlıklı, zarar görmemiş dallardan yapraklar toplanmalıdır.Bahçenizde asma yoksa, yaprakları sadece temiz bir yerde, otoyollardan ve çöplüklerden uzakta toplayın. Yaprakları tamamen kesmeyin, meyvelere gerekli korumayı sağlamak için yaklaşık üçte biri kalmalıdır. Bunları sıradan kanvas çantalarda saklayabilirsiniz. Yaprakları kışa hazırlamak için onları kavanozlara, turşulara, tuzlara ve hatta kuru dondurabilirsiniz.

Aşağıdaki videoyu izleyerek üzüm yapraklarının nasıl hasat edileceği hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.

Örneğin, üzüm yapraklarının faydalı kullanımı için birkaç seçeneği düşünün.

Bağırsak mikroflorasını olumlu yönde etkileyecek ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olacak şifalı bir içecek hazırlamak zor değil. Bunu yapmak için yaklaşık 100 gram üzüm yaprağı alın, dikkatlice ayırın ve yıkayın, çürümüş ve hasarlı yaprakları çıkarın. Daha sonra küçük bir tencereye alıp biraz yoğurun ve üzerlerine yarım litre kaynar su dökün. Kabı yavaş ateşe koyun ve kapağın altında yaklaşık 60 dakika pişirin. Elde edilen içeceği gazlı bez veya elek ile süzün, bir cam kaba dökün, örtün ve karanlık bir yerde demlenmeye bırakın.

3 hafta boyunca yemeklerden önce 2 yemek kaşığı tüketin. Böyle bir kaynağın raf ömrü altı aydan fazla değildir.

Lezzetli ve sağlıklı üzüm çayı için hammadde hazırlamak hiç de zor değil. Bunu yapmak için önce taze çekilmiş yaprakları kurutun. Bu birkaç şekilde yapılabilir: doğal güneş radyasyonu ile, özel bir kurutucuda. Yaprakları bir bütün olarak kurutabilir veya birkaç kat katlayabilirsiniz. Isıl işlem tamamlandıktan sonra, gelecekteki çay için yaprakları bir bez torba veya kutuya koyabilirsiniz.

Yaprakları sadece içeceği hazırlamadan hemen önce öğütün. Böylece mümkün olduğunca lezzetli, kokulu, zengin ve sağlıklı olacak. Çay yaprakları ve kaynar su oranları yaklaşık olarak aynı olmalıdır. Çayı 10 dakika demlemek gerekir, daha sonra içilebilir. Bu çayın günlük kullanımı soğuk algınlığı ile baş etmeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Üzüm turşularının hazırlanması için yaprakları dikkatlice hazırlayın. Bunları ayırın ve önce büyük bir kapta, ardından akan su altında yıkayın. Uygun sayıda kavanoz hazırlayın ve yaprakları sıkı sıralara yerleştirin. Daha sonra her bir kavanoza 100 gramda 1 litre oranında su ve tuzdan oluşan bir çözelti dökün. Kapağı sıkıca kapatın ve kavanozu yarım dakika sıcak suya batırın. Ardından kapalı kapağın sıkılığını kontrol edin, kavanozu soğutun ve konserveyi buzdolabına veya mahzene koyun. Salamura tuzlu yapraklar pilav, et ve hamur işlerine mükemmel bir katkı olacaktır.

Bugüne kadar bu lezzetli yemek için birçok tarif var, ancak hazırlığının klasik versiyonunu ele alacağız. Taze asma yaprağına ve kaliteli ete ihtiyacınız olacak. Mükemmel kıyılmış sığır eti, domuz eti, kuzu eti. Tavuk bile kullanabilirsiniz. Yarım kilo et, 2 soğan, birkaç diş sarımsak, 100 gram uzun taneli pirinç, ayrıca tuz, otlar ve baharatlar hazırlayın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Daha sonra üzüm yapraklarını, yumuşaklığını ve elastikiyetini artırmak için rengi koyulaşana kadar birkaç dakika kaynar suda bekletin.

Yaprağın ortasına az miktarda pirinç ve baharatlarla kıyma koyun ve alt kenardan başlayarak sırayla iç harcı bir yaprağa sarın. Bu işlemi tüm kıyılmış etlerle yapın. Ardından, bir tür yastık oluşturarak tavanın dibine bir tabaka üzüm yaprağı koyun. Ve zaten üzerine gelecekteki dolmayı döşeyin. Tencerenin içindekileri suyla doldurun, kabı orta ateşte koyun ve yemeği yaklaşık 40 dakika pişirin. Alışılmadık bir yemek için bu basit ama çok ilginç ve lezzetli tarif, dünyanın dört bir yanındaki insanların kalbini kazandı. Mutlaka deneyin!

Sebzeli asma yaprağı tarifi arıyorsanız, bunu denemenizi öneririz. Yaklaşık 400 gram sert peynir, 50 ml eritilmiş tereyağı, yaklaşık 20 yaprak, biraz bal, sarımsak ve kırmızı biber gerekir. Peyniri küçük dilimler veya dilimler halinde kesin ve yaprakları tamamen etrafına sarın. Ardından zarfları birkaç dakika tereyağında kızartın. Ardından, kırmızı biber, bal ve sarımsak sosu hazırlayın. Yemekleri birlikte servis edin.

Bunların hepsi üzüm yapraklarından hazırlanabilecek olası tarifler değil. Bu nedenle, denemekten korkmayın, tüm yeni tatları keşfedin!