Üzümden komposto yapmanın sırları

Üzüm en değerli ve sağlıklı ürünlerden biridir. Kozmetoloji, yemek pişirme, şarap yapımında yaygın olarak kullanılmaktadır. Mucizevi meyvelere dayalı içeceklerin tüm iyileştirici özelliklerini koruduğu, bu sayede gücü hızla geri kazandıkları bir sır değil. Sadece yazın içilemeyen, aynı zamanda soğuk kış günlerine kadar saklanan üzüm kompostosu yapmakta fayda var.

Üzümün faydalarını ilk öğrenenler eski Yunanlılar olmuştur. Meyvelerin sadece şarap yapmak için değil, sadece yenebileceğini fark eden onlardı. Yıllar sonra gelenekler değişmedi - bugüne kadar üzümler hastalıklar ve maviler için mükemmel bir çare. Çok az insan meyveleri tedavi etmek için tıbbi bir teknik olduğunu bile biliyor - ampeloterapi.

Düzenli olarak üzüm kompostosu tüketerek elde edilebilecek birçok fayda vardır. Aralarında:

• astımın önlenmesi ve tedavisi;
• trombozun önlenmesi;
• gastrointestinal sistemin düzgün çalışmasını sağlamak;
• canlandırıcı ruh hali, depresyondan kurtulmak;
• cilt yaşlanmasında önemli bir yavaşlama;
• vücudun viral ve bulaşıcı hastalıklardan korunması;
• görme bozukluğunun önlenmesi.

Üzüm hasadının bize sağladığı faydaları abartmak zordur, ancak birkaç dezavantajı vardır. Bazen zarar verdiği için herkesin tatlı bir içeceğe karışması tavsiye edilmez. Dikkatli iç kompostosu aşağıdaki koşullar altında olmalıdır:

• kilolu;
• diyabet;
• mide ve karaciğerin ciddi hastalıkları;
• gebelik;
• çürük.

Birçok üzüm çeşidi vardır. Hepsini tarif etmek imkansız olurdu. Hangi çeşidi beğeneceğinizi anlamak için tüm çeşitleri lezzet aralıklarına göre ayırmanız gerekir.

Küçük hindistan cevizi notaları olan meyveler romantik doğa için uygundur. Hassas, havadar aroması, uçucu yağların varlığının sonucudur.

En iyi çeşitler:

• "Altın";
• "Bulgaristan";
• "Kırmızı Maskat";
• "Beyaz Güzellik";
• "Victoria";
• "Anyuta".

Isabella üzüm çeşitleri, gerçek bilenler için bir nimettir. Kompostolar sadece tat olarak hoş değil, aynı zamanda farklı tatlar açısından da anlamlıdır. Hafif bir kuş üzümü, yabani meyveler, ananas tadı hissedilir. Narenciye veya diğer meyveleri eklemek, içeceğin izlenimini bozabilir. Komposto yapmak için en iyi seçim, ünlü "Isabella", "Lydia", "Minsk Pink" çeşitleri olacaktır.

Belirgin bir itüzümü tadı olan üzümler, her zaman tarla ve bitki aromalı taze meyvelerdir. Tüm Sauvignon çeşitleri benzer özelliklere sahiptir. Kompostoya elma eklemek, içeceği daha da taze ve lezzetli hale getirir. Diyet yapanlar için itüzümü çeşitleri tavsiye edilir.

Son grup, düzenli bir tada sahip bir meyvedir. Çeşitleri arasında "Bazhena", "Demeter", "Orijinal", "Moldova" ayırt edilebilir.Bu tür üzümlerin tadı basit ve nötrdür, bu nedenle kompostoya başka meyveler veya turunçgiller eklediğinizden emin olun.

Üzüm ve elma kombinasyonu, içeceğin tatlılığını biraz sulandırmak isteyenler için harika bir çözüm. Yemek pişirmek için yarım kilo pembe üzüm, 3 büyük yeşil elma, birkaç litre su, bir buçuk bardak şeker ve narenciye katkı maddesi almalısınız. Bu miktarda bileşen bir kavanoz için yeterlidir.

Önce elmaları yıkayın, ortasını çıkarın ve sekiz parçaya bölün. Elmaları şekerin yarısı ile dökün, yaklaşık bir saat bekletin. Ardından, içine kalan şekeri döktüğümüz dik kaynar su yapın. Bir sonraki adım, meyveleri ayırmaktır - tüm olgunlaşmış ve çürümüş parçaları çıkarmaktan çekinmeyin.

Elmalar temiz kavanozlara konur ve ardından kalan şurupla birlikte üzerine dökülür. Üzümleri bazı katkı maddeleri ile birlikte üstüne koyuyoruz.

Bileşim, çözünmüş şekerli kaynar su ile dökülür ve daha sonra 30 dakika bekletilir. Bu süreden sonra sıvı teneke kutulardan dökülür. Bir tencerede tekrar kaynatmak, ardından hammaddeleri dökmek gerekir. Son eylem kutuyu yuvarlamaktır.

İlginç bir fikir, iki farklı üzüm çeşidinden komposto yapmak olabilir. Bunu yapmak için 250 gr beyaz ve mavi meyveler, bir bardak şeker, iki litre suya ihtiyacınız var.

Çilekleri ayıklıyoruz, bozulmuş örnekleri ayırıyoruz ve sonra onları siliyoruz. Üzümleri iyice yıkayın ve tamamen kuruyana kadar bir kevgir veya havlu üzerine koyun. Bundan sonra, meyveler bir litre kaynar su ile dökülen bir kavanoza yerleştirilir. Konteyner bir saatin çeyreği kadar (en az) durmalıdır.

Daha sonra üzümleri en altta bırakıp sıvıyı tencereye dökerek üzerine bir bardak şeker ilave ediyoruz.

Bu şeker şurubu 10 dakika kadar kaynatılır. Bitmiş karışım meyvelere eklenir ve daha sonra korumayı kapatmak için bir anahtarla kapatılır.

Bu tür bir komposto için Muscat üzümü almak iyi bir fikir olacaktır. Bu çözüm sayesinde içeceğin tadı ve aroması çok daha ince ve taze hale gelir ve portakal buketi daha da parlak açılır.

Komposto yapmak için yarım kilo yeşil ve sarı üzüm, iki büyük portakal, birkaç litre su ve 200 gr şeker alın.

Şekeri suda eritip kaynatın. Meyveler iyi denetlenir ve sadece daha büyük olanlar kalır. Portakalları soyun ve mümkün olduğunca az meyve suyu kaybetmeye çalışarak çekirdekleri ve damarları dikkatlice çıkarın. Her iki bileşen de karıştırılır ve daha sonra kavanozun dibine serilir. Ardından şekerli suyu dökün, kapları yuvarlayın ve ters çevirin.

Böyle bir komposto, soğuk mevsimde çok sık saldıran çeşitli virüslere ve enfeksiyonlara karşı mücadelede büyük bir yardımcıdır. Bunu pişirmek oldukça basittir. Bunu yapmak için, istenen çeşitte 350 gr üzüm, yarım bardak şeker, iki litre su, küçük katkı maddeleri - nane, limon, melisa gerekir.

Üzümleri iyice yıkayın ve kurumaya bırakın. Limon, nane ve melisa ile birlikte kavanozun dibine koyun ve ardından şekerli önceden kaynamış su ekleyin. Kavanozu bir anahtarla kapatıyoruz, ardından tamamen soğuyana kadar baş aşağı bırakıyoruz.

Böyle enfes bir içecek yapmak için 250 gr beyaz üzüm, bir bardak şeker, 2 litre su, 150 gr çilek ve herhangi bir yabani meyve almanız gerekir.

Suyu kaynatın, üzerine şeker ve soyulmuş üzümleri ekleyin. Orta ateşte, karışım yaklaşık 5 dakika kaynatılır, ardından içine çilek ve çilek dökülür. Tavayı 2 dakika daha ocakta bırakın, ardından kabı ocaktan alın, karışımı kavanoza dökün. Yukarıdaki tariflerde olduğu gibi kavanoz yuvarlanır ve sonra baş aşağı bırakılır.

Yaz aylarında zengin bir hasat alan birçok bahçıvan ve bahçıvan, bir kısmını dondurur, çünkü tüm meyveleri yemek imkansızdır. Çoğu ev hanımı bunu yapmaktan hoşlanır - kışın vitaminlerle dolu taze meyveler bulmak o kadar kolay değildir.

Dondurulmuş üzümlerden komposto, taze "kardeşlerinden" farklı değildir ve çoğu durumda daha da lezzetli olur. Yemek pişirmek için 200-300 gr donmuş üzüm meyvesi, yarım bardak şeker, 3 litre su ve birkaç dilim limon veya kabuğu rendesine ihtiyacınız olacak.

Bir tencereye soğuk su dökün, ateşe verin. Hemen suya şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Sıvı kaynar kaynamaz üzerine üzümleri ekleyin, karıştırın ve bir sonraki kaynamayı bekleyin. Üzümleri yaklaşık 5 dakika pişirmeniz gerekir, ardından içine limon dilimleri veya kıyılmış lezzet dökülür. Karışımı 10 dakika daha pişmeye bırakın ve ardından kavanozun üzerine dökün. Yuvarlayıp oda sıcaklığında soğutuyoruz.

Haneler, sonunda kokulu bir içecek denemek için kış mevsimini beklemeye her zaman hazır değildir. Neyse ki, taze veya donmuş üzümlerden komposto yapabilir ve bekleme yükü olmadan hemen içebilirsiniz.Böyle bir ürün için malzemelere ihtiyaç duyulacaktır: bir kilo üzüm meyvesi, 2 litre su, yarım bardak şeker, tatmak için baharatlar.

Şekeri suyla bir tencereye dökün, güçlü bir ateşe koyun. Sıvı kaynar kaynamaz, üzerine üzümleri ve seçilmiş katkı maddelerini ekleyin. Ateşi azaltmıyoruz, ancak karışımın birkaç dakika kaynamasına izin veriyoruz. Köpük göründüğünde çıkarın ve kompostoyu 5 dakika daha pişirin.Son adım tavayı ocaktan alıp içeceği tamamen soğutmak olacaktır.

Yukarıdaki bilgilerden de anlaşılacağı gibi, üzüm meyvelerinden komposto pişirmek kolaydır. Bazen tariflerin yapısı değiştirilebilir ve 1-2 litrelik daha küçük kavanozlar alınabilir. İki 2'de su miktarının azaldığını, ancak daha fazla çilek kullanılmasına izin verildiğini takip eder. Bu teknik daha zengin bir içecek elde etmenize yardımcı olacaktır.

Soğutulmuş masaya komposto servis edilmesi tavsiye edilir. Birçoğu için çok tatlı göründüğü bir sır değil. Bir çözüm var - soğuk köpüklü suyla seyreltin.

Kavanozları ancak tamamen soğuduktan sonra serin bir yere koymak mümkündür. Bu gerçekleşene kadar, kaplar iyi sarılmalıdır. İçeceğin raf ömrü uzundur - yaklaşık bir yıl, ancak sıcaklık 15 derecenin üzerine çıkarılamaz. Oda daha sıcaksa, kışın komposto kullanmak daha iyidir. Ancak sıfırın altındaki sıcaklıklarda, boşluklara girmemek daha iyidir - böyle bir içecek hızla bozulabilir.

Üzüm reçeli nasıl yapılır, aşağıdaki videoya bakın.