"Kishmish": üzümlerin tanımı, çeşitleri ve özellikleri

"Kishmish", diğer çeşitlerden çok daha hızlı olgunlaşan bir üzüm mahsulüdür. Bu yeşil meyvenin tadını temmuz başında çıkarabilirsiniz. Bu ayda "Kishmish" olgunlaşmanın zirvesine ulaşır ve sebze ve meyve reyonlarının raflarında görünür. Bu üzüm çeşidi, büyük, masif ve yoğun salkımları ile ünlüdür. Orta boy bir meyvenin eti sulu, etli ve çok tatlı kalır. Hafif meyveli bir nota ile karakteristik zengin bir Muscat aromasına sahiptir.

asma yetiştiricileri açıklaması kabuğun gölgesinde ve tadında farklılık gösteren birkaç tür vardır:

• bej, sarı veya yeşil;
• pembemsi;
• kırmızımsı;
• mor veya siyah (kabuğunda çok miktarda besin bulunur).

Üzümlerin benzersiz bir özelliği, meyvelerin derisindeki ana besin içeriğidir. Parlak, doymuş bir gölge, insan vücudu için gerekli olan çok miktarda antioksidanı gösterir. Daha koyu bir cildin varlığı, üzümlerin, hematopoez üzerinde olumlu etkisi olan baskın miktarda kersetin içerdiğini gösterir. Üzüm fırçasındaki meyveler yoğundur ve bu nedenle akan su altında basit durulama her zaman yeterli değildir.Meyvelerin üzerinde herhangi bir kimyasal, kir veya toz bulunmadığından emin olmak için kullanmadan önce, meyvelerin üzüm fırçasından ayrılması ve bir saat soğuk suda bekletilmesi tavsiye edilir.

Asma "Kishmisha", yüksek verim ile karakterizedir. Bir fırça dokuz yüz - bin beş yüz gram ağırlığa ulaşabilir. Sert bir iklimin olduğu ülkemizin kuzey bölgelerinde bile iddiasız üzüm mahsulleri yetiştirilebilir. Bu bağlamda, yaz sakinleri ve bahçıvanlar genellikle bu sağlıklı ve lezzetli meyveyi yetiştirmekle ilgilenirler.

"Kishmish" üzüm çeşidinin karakteristik özellikleri:

• aktif olarak büyüyen ve olgunlaşan;
• bileşimde büyük miktarda sakaroz;
• meyvelerin içinde tohum yok;
• mantarlara ve bulaşıcı hastalıklara karşı bitki direnci;
• ısıl işleme rağmen, bu çeşidin meyveleri besinlerini ve besinlerini korur.

Bu üzümün küçük bir avuç bile düzenli tüketimi, vücut üzerinde rahatlatıcı bir etkiye sahiptir, yorgunluğu gidermeye ve ruh halini iyileştirmeye yardımcı olur. Kishmish üzümünün kimyasal yapısı, daha önce bahsedilen bej ve yeşilimsi meyvelere benzer.

Bir dut, bileşiminde doğanın tüm faydalarını içerir:

• ürünün kolay emilmesini sağlayan sakaroz;
• A, B, C, E, PP gruplarının vitaminleri;
• faydalı eser elementler;
• pektinler;
• uçucu yağlar.

Ayrı olarak, insan vücudu için faydalı olan bu çeşidin besin değerini belirtmekte fayda var. Polifenollerin ve flavonoidlerin içeriği, hücrelerin yaşlanma sürecinin inhibisyonuna katkıda bulunur, serbest radikallerin etkisini azaltır. Aktif olarak kilo vermeye veya mevcut kiloyu korumaya çalışan bir kişi için "Kishmish" gerçek bir cazibe olabilir. Bu ürünün kullanışlılığına rağmen, çeşitlilik kısmen kilo alımında ana faktör olabilir. Diyetin ayarlanmasının, hem ürünün sağladığı faydaları hem de olası zararları hesaba katmayı içerdiğini belirtmekte fayda var.

Bu nedenle, yüz gram Kishmish üzümü, 100 g ürün başına kırk kcal ila doksan kalori içerir, bunlardan BJU:

• karbonhidratlar - on ila on beş gram;
• proteinler - altı gram;
• yağlar - altı gram;
• lif - iki gram;
• pektin - altı gram;
• organik asitler - bir gram.

Bu nedenle üzümler yüksek kalorili bir üründür. Çoğu beslenme uzmanı, günlük ödenek için yirmi ila yirmi beş çilek yemenin kabul edilebilir olduğu konusunda hemfikirdir. Aynı zamanda vücut, şekle zarar vermeden gerekli tüm unsurları alacaktır.

Bu çeşidin meyveleri, faydalı ve besleyici mikro elementlerin bileşimindeki içerik açısından paha biçilmezdir. Kishmish, tromboflebit ve osteoporoz gibi hastalıklarla iyi başa çıktığı için, yaşlı bir kişinin önleyici tedbir olarak diyetlerine üzüm eklemesi tavsiye edilir.Profesyonel sporcuların yanı sıra aktif olarak spor yapan kişiler için bir salkım üzümün düzenli kullanımı antrenman sonrası gücü geri kazanmaya ve kas gerginliğini gidermeye yardımcı olacaktır.

Üzümün insan vücuduna sağladığı faydalar çok büyük:

• sezon dışında bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, vücudu bulaşıcı ve soğuk algınlığından korur;
• bademcik iltihabı, grip veya bronşit gibi hastalıklardan sonra hızlı bir iyileşmeyi destekler;
• kalp ve damar hastalıkları ile üzümün bileşimindeki faydalı maddeler kalp kaslarını güçlendirmeye yardımcı olur;
• sindirim sürecini iyileştirir;
• vücutta yüksek kaliteli kan oluşumunu teşvik eder;
• aktif beyin aktivitesi ile ilişkili stres veya aşırı zorlamadan sonra tükenmiş sinir hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olur;
• bir avuç üzümde bulunan az miktarda lif bile, gıda zehirlenmesinden sonra gastrointestinal sistemin normal işleyişini geri kazanmaya yardımcı olur.

Yararlı özelliklerin kütlesine rağmen, bu çeşitliliğin hala bir takım ciddi kontrendikasyonları vardır. Doktorların çoğu, Kishmish üzümlerinin diyabet, şiddetli obezite, mide ülseri, pankreas ve safra kesesi ile ilgili sorunlar, çürük ve olası bir alerjik reaksiyondan muzdarip insanlar için kesinlikle kontrendike olduğu görüşündedir. Mevsimsel alerjilerin tezahürüne yatkın bir kişinin sadece bej veya yeşil kuru üzüm yemesi önerilir.

Bileşimdeki yüksek fruktoz içeriği diş minesinin aşınmasına neden olabilir. Olası zararlardan kaçınmak ve dişlerinizi korumak için ağzınızı özel bir gargara veya içme suyu ile çalkalamanız önerilir.

Üzüm çok yıllık bir bitkidir. Prensip olarak, bu meyvenin nasıl ortaya çıktığı hakkında güvenilir bir bilgi yoktur. Uzmanlar, ilk meyve ağaçlarının yetiştirilmesinin MÖ altmış bin yıl kadar erken bir tarihte kaydedildiğini, çünkü şarap Mısır şöleninin ana içeceği olduğunu söylüyor. Sonuç olarak, o zamanlar şarap yapımı aktif olarak geliştirildi. Üzüm, kısmen doğal mutasyon ve vejetatif üreme gibi bir süreçle bağlantılı olarak ortaya çıktı.

Birkaç bin yıl sonra, sayısız yetiştiricinin çalışması sayesinde, zaten gelişmiş bir tohuma sahip diğer üzüm çeşitleri ortaya çıktı. "Jüpiter", "Reline Pink Seeds", "Rusball Enhanced", "Moldavian", "Radiant", "Macar", "Novocherkassky" gibi "Kishmish" çeşitleri, eşsiz lezzetleri ve büyük lezzetleri sayesinde özel ilgi görüyor. bu meyvelerdeki faydalı ve besleyici maddelerin miktarı.

Moldovalı "Kishmish", uzun olgunlaşma ile karakterize edilir (yüz elli ila yüz altmış gün). Çeşitlilik, güçlü bir şekilde uzun ve büyük kümeler ile ayırt edilir. Bir üzüm ağacı, kural olarak, açık toprağa ekimden sonraki üçüncü yılda meyve verir. Sıfırın altında on sekiz dereceye kadar soğuk havaya dayanabilir. Sonbaharda hasat edilir (Eylül başından Ekim sonuna kadar). Uygun koşullar altında, bir çalı elli kilograma kadar çilek getirebilir.

Radyant "Kishmish", en kaliteli üretken çeşitlerden biri olarak adlandırılır. Üzüm çalıları bakımda iddiasızdır, çünkü bulaşıcı hastalıklara karşı oldukça dirençlidirler. Meyveler uzun süre depolanır ve uzun taşımalarda bozulmazlar. Bir salkım üzüm büyür, bir kilograma kadar ağırlığa ulaşabilir. Olgunlaşma yüz yirmi beş ila yüz otuz gün arasında gerçekleşir. Çeşitliliğin tek dezavantajı zayıf donma direncidir. Bitkinin alana ihtiyacı var, çalıların iki ila üç metre mesafeye dikilmesi tavsiye edilir.

Macar "Kishmish", yüz on ila yüz on beş gün arasında erken olgunlaşma ile karakterizedir. Meyveleri inanılmaz lezzetli ve sulu. Olgun üzümler iki aydan fazla bozulmadan dallarda asılı kalabilir. Açık toprağa dikim zamanına özel bakım veya sıkı sıkıya bağlı kalma gerekmediği için en iddiasız çeşitlerden biridir. Fide kışın soğuktan ek barınağa ihtiyaç duymaz ve düşük sıcaklıklardan korkmaz.

"Nakhodka", önceki çeşit gibi, çok erken bir sofra çeşididir. İyi meyve verir ve büyük ve bol bir hasattan memnundur. Bir üzüm fırçasının kütlesi bir buçuk kilograma oldukça ulaşabilir. Bu çeşitlilik, sıfırın altında yirmi üç dereceye kadar donlara dayanabilir.Bol hasat için tek şart verimli topraklara ekim yapmaktır. Çalılar arasında iki buçuk metre mesafe bırakılması tavsiye edilir.

Reline Pink Seedles çeşidinin anavatanı Amerika Birleşik Devletleri'dir.. Bitki küçük meyveler ile güçlüdür. Diğer "Kishmish" çeşitlerinde olduğu gibi, bu üzüm daha erken olgunlaşma ile karakterizedir. Fide bahçedeki en sıcak ve en aydınlık yere yerleştirilir. Yüksek nemli toprak hariç, herhangi bir toprakta iyi kök salmaktadır. Sıfırın altında yirmi yedi dereceye kadar donlarla iyi baş eder, bulaşıcı hastalıklara ve çoğu parazit böceklere karşı dayanıklıdır.

Amerikan seleksiyonunun bir başka temsilcisi de Jüpiter üzüm çeşididir. Yetiştiriciler, yüksek kaliteli bir çeşitlilik yaratmayı başardılar. Bitki büyük ve sulu meyveler ile karakterizedir. Yetiştiriciliğin ikinci veya üçüncü yılında meyve vermeye başlar. Dikim için en uygun zaman bahar aylarıdır. Bakımda çok iddiasız. Meyvenin hindistan cevizi tadı ve oldukça kalın bir kabuğu vardır.

En kaprisli üzüm çeşidi "Kishmish" haklı olarak "Novocherkassky" olarak adlandırılabilir. Bol bir hasat elde etmek için asmaların düzenli bağlanması, dikim tarihine sıkı sıkıya bağlı kalınması ve düşük sıcaklıklarda koruyucu bir tabaka oluşturulması gerekecektir. Çalılar, toprağa ekildikten sonraki dördüncü yılda meyve vermeye başlar. Bu nedenle üzümlerin kök salması ve zengin bir hasat vermesi için çok zaman ve emek harcamak gerekir.Olgunlaşma yüz kırkıncı - yüz ellinci günde gerçekleşir.

"Kishmish" in asıl amacı mutfak alanında kullanılmasıdır. Meyveler taze olarak kuru üzüm, şarap, çeşitli reçel ve reçellerde ve içecek yapımında tüketilir. Halk ve geleneksel tıp, periyodik olarak bu faydalı meyvenin yardımına başvurur. Kural olarak, herhangi bir hastalığı önlemek için üzümlerden bir tentür veya kaynatma hazırlanır. Kalp ve damar hastalıkları veya karaciğer ve böbrek hastalıkları tedavisi gören kişilere taze üzüm tavsiye edilir.

Çok az insan biliyor ama Kishmish marine edilmiş. Dekapajdan sonra üzümler hafif ekşi ve baharatlı bir tat alır. Ayrıca böğürtlenler genellikle hamur işlerinde, keklerde ve hamur işlerinde dekoratif bir unsur olarak kullanılır. En sıradan salatalara bile eklendiğinde özel bir tat verir. Ev hanımları, klasik tarife göre hazırlanan pilava, kompostoya veya jöleye kuru "Kishmish" eklemeyi sever. Şarap bilenler için bu çeşidi kullanarak evde kendi başlarına bir içecek hazırlamak zor olmayacaktır.

Üzüm "Kishmish" uygulamasını kozmetolojide buldu. Bugüne kadar, ana maddesi bu üzüm çeşidi olan çok sayıda farklı maske ve sargı var. Kural olarak, bu meyvenin kullanımı cildi derinlemesine nemlendirmek ve yüzdeki en küçük kırışıklıkları bile yumuşatmaktır.

Kishmish Radiant üzümlerine genel bir bakış, aşağıdaki videoya bakın.