Muscat üzüm çeşitleri: özellikleri, dikimi ve bakımı

Üzüm farklı amaçlarla yetiştirilir: taze veya konserve tüketim, satış, şarap yapma. İkinci durumda, hindistan cevizi çeşitlerine dikkat edilmesi önerilir. Bu alt grubun meyveleri enfes bir misk aromasıyla ayırt edilir ve hem şarap yapımında hem de taze tüketimde kullanılır. Muscat üzümleri dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmektedir: İspanya, İtalya, Moldova, Macaristan ve diğerlerinde.

Muscat üzümü, Antik Yunanistan, Mısır ve Roma sakinleri arasında bile biliniyordu ve Fransızlar ona adını verdi. 1828'de Kırım yarımadasının sakinleri de bu çeşitlilikle tanıştı. Bugün, bu meyve esas olarak şarap yapımında kullanılıyor - tart hindistan cevizi tadı ve hassas aroması ile çok orijinal bir içecek ortaya çıkıyor. Asti (İtalya), Massandra (Kırım), Orange (ABD), Baume-de-Veniz (Fransa) gibi iyi bilinen şarapların temelini oluşturur.

Bu çeşidin tadı, ternopoid adı verilen özel bileşiklerin kabuğunda ve hamurunda bulunması nedeniyle oldukça sıra dışıdır. Meyvelerde ayrıca bağırsak mikroflorasının ve kardiyovasküler sistemin durumunu iyileştiren fitokitler de bulabilirsiniz. Bununla birlikte, bu çeşitlilik düşük sıcaklıklara iyi yanıt vermez ve kendisini mantar hastalıklarından bağımsız olarak koruyamaz. Bu, açık alanda "Muscat" yetiştirme sürecini büyük ölçüde karmaşıklaştırıyor.

Dünyanın her yerindeki yetiştiriciler, en iyi özellikleri gösteren, ancak şaşırtıcı tat ve aromalarını kaybetmeyen yeni hindistan cevizi çeşitleri ortaya çıkararak sürekli çalışıyorlar. Bunlara erken "Kırmızı", iyi bilinen "Beyaz", "Amber", "İtalya" ve diğerleri dahildir.

Muscat alt türü "Beyaz", dut yeterli güneş ışığı ve çakıllarla serpiştirilmiş killi toprak gerektirdiğinden, ılıman iklime sahip Avrupa ülkelerinde yaygındır. Çoğu zaman bu çeşitlilik kayalık yamaçlara ekilir. Üzüm salkımları silindir şeklindedir ve ağırlıkları 120 ila 400 gram arasında değişir. Küçük, mumsu meyveler, yüksek şeker içeriği nedeniyle çok tatlıdır. Hamurun narin dokusu, narin kokusu, göze hoş gelen yuvarlak şekli bu türün popülaritesini açıklamaktadır.

"Bely" verimi tatmin edicidir (hektar başına 60 ila 100 kuruş) ve meyveler ilk sonbahar ayının sonunda dallardan çıkarılır ve daha fazla şeker biriktirmelerine izin verilir. Bitkinin kendisi oldukça hızlı gelişir, ancak meyveler dört ay içinde olgunlaşır.

Bu çeşitlilik mantar enfeksiyonlarına duyarlı değildir.

"Novoshakhtinsky" çeşidi Rusya'dan geliyor. Kuşkusuz avantajları arasında erken olgunlaşma (100 gün) ve yüksek don direnci (-24 dereceye kadar) bulunur. Bir salkım üzümün ağırlığı 600 grama ulaşır ve bir meyve yaklaşık 10 gramdır. Kalın kırmızı-mor renk tonu, gevrek et, ince, fark edilmeyen kabuk, bu alt türün neden genellikle taze tüketildiğini açıklar.Çileklerin tadı, karamel notalarının eklenmesiyle geleneksel hindistan cevizidir.

Bitki bol bir verime sahiptir. Meyvelerin kendileri, asmalarda uzun süreli depolamayı ve sorunsuz nakliyeyi tolere eder. Bununla birlikte, Novoshakhtinsky, yeterli aydınlatma, rüzgardan koruma ve nötr asitli kara toprak gerektirir (bu gösterge kireç veya kül eklenerek ayarlanabilir). Genellikle bitki ilkbaharda fide veya kesimlerle ekilir. Delikler 5 metre boşlukla kazılır ve tabana drenaj eklenir. Bu çeşitliliğin bakımı oldukça standarttır: sulama, gübreleme, haşere kontrolü ve hastalık önleme ve ayrıca toprağı gevşetme.

"Blau" alt türü İsviçre'de yetiştirildi. Erken olgunlaşma, çok yüksek don direnci (-30 dereceye kadar soğuğa dayanır) ve orta bağışıklık ile karakterizedir. İncelemeler ayrıca bu çeşitliliğin eşekarısı için çok sık bir "hedef" haline geldiğini gösteriyor. Kümeler küçüktür (ağırlıkları 300 gramdır) ve bir siyah yuvarlak meyvenin ağırlığı 5 grama ulaşır. Ortalama verime rağmen, kırmızı misket şarabı yapmak için kullanılan Blau'dur.

Bu üzümün mantara karşı doğuştan gelen bağışıklığı ve küflenmeye karşı koyma yeteneği de sevindiricidir. Ayrıca "Blau" nun parlak ışık ışınları gerektirmediği de belirtilmelidir, bu nedenle onu gölgeli bir alana yerleştirmek oldukça mümkündür.

"Kırmızı" olarak da bilinen "Pembe" çeşidi, "Beyaz" çeşidinin bir çeşidi olarak kabul edilir. Oldukça popülerdir ve şarap yapımında yer alan tüm ülkelerde ekilir.Demet bir silindirdir ve yoğun yuvarlak, yoğun kırmızı meyve sıralarından oluşur. Bu alt tür, güçlü bir hindistan cevizi kokusu ve yoğun bir balmumu kaplaması ile hemen tanımlanabilir. Üzüm "Pembe" soğuğa iyi tahammül etmez, ancak düşük kaliteli toprakları çok daha sadık algılar. Genellikle tüylü küfe maruz kalır ve tüylü küflenmeye karşı hassastır.

Üzümler "Siyah" genellikle Kırım'da ve Fransa'nın güney bölgelerinde yetiştirilir - sıcaklığı sever. Kümeler küçük ama oldukça ağır - ağırlıkları 800 grama ulaşıyor. Meyveler alışılmadık bir mavimsi renk tonuna ve ince mumsu bir tabakaya sahiptir. Yuvarlak, yoğun ve suludurlar. Bileşim çok miktarda şeker içerir, bu nedenle bu çeşit kuru üzümlere işlenmek üzere seçilir.

"Hamburg", dünya çapında dağıtılan ve ABD'li çiftçilerin bile kalbini kazanan çok yönlü bir sofra çeşididir. Kümeler büyük, konik şekilli ve oldukça gevşektir. Ağırlıkları 150 ila 250 gram arasında değişmektedir. Meyveler iri, mor renk tonları ile maviye boyanmış ve yoğun bir balmumu tabakası ile kaplanmıştır. Bu alt tür çoğu hastalıktan korkar, sıcaklığı sever ve Siyah gibi toprağın durumunu talep eder.

Erken çeşit "Yaz", tomurcuk kırılma anından itibaren olgunlaşmış meyvelerin ortaya çıkması için sadece 120 gün gerektirir. Kümeler büyüktür ve 700 gram ağırlığa ulaşır. Meyveler benzersiz bir amber-beyaz renk tonuna ve sulu hamura sahiptir. Bir meyvenin ağırlığı yaklaşık 8 gramdır. Çeşitlilik, düşük sıcaklıklarla iyi baş eder, nakliyeyi iyi tolere eder ve küften korkmaz.

"Süper erken kırmızı" Moldova'dan uzmanlar tarafından yetiştirildi. Çok erken bir tarih olarak kabul edilen 100 gün sonra olgunlaşır, bu nedenle zaten yaz ortasında bahçıvanlar hasatın tadını çıkarmaya başlar. Bir demet 300 ila 600 gram ağırlığında ve bir meyve yaklaşık 5 gram ağırlığında. Meyvenin rengi mor bir renk tonu ile zengin kırmızıdır. Tadı çok hoş ve hamur gevrek.

Yukarıdaki çeşitlere ek olarak, "Amber", "Dievskiy", "Noble", "Moskovsky", "Crystal" ve "İtalya" çeşitleri dünya çapında tanınmaktadır.

Maskat üzüm çeşitlerinin yetiştirilmesiyle ilgili temel tavsiye, ılıman iklime sahip bir bölge seçimidir. Çoğunun yüksek don direnci yoktur ve bu nedenle en rahat iklimi gerektirir. Toprak ideal olarak kayalık olmalıdır. Tüm alt türlerin bağışıklığı olmayan hastalıklara karşı sulama ve önleyici tedavi seviyesini kontrol etmek önemlidir.

İniş, böbrekler uyanana kadar ilkbaharda gerçekleştirilir. Kök sistemi, sürgünlere gerekli miktarda besin sağlanacağı için kök salabilecektir. Bahis sonbahar ekiminde yapıldıysa, Mayıs ayında sürgünlerde yeşil yaprakların ortaya çıkmasını bekleyebiliriz. Daha iyi kök ısıtması sağlamak için fidenin etrafındaki toprağın bir kısmının çıkarılması gerekecektir.

Sürgünlerin normalleştirilmesi, yani zayıf dalların çıkarılması gibi bir prosedürü unutmayınız. Bunları ortadan kaldırarak, besin maddelerini sağlıklı ve dayanıklı olan ve kaliteli bir ürün üretebilen sürgünlere yönlendirmek mümkün olacaktır. Genellikle, alt sürgünler çıkarılır ve üst olanlar bırakılır.

Kalan kısımların burcun dışında olmasına dikkat edilmelidir. Toprak sıcaklığı +25 dereceye ulaştığında, genellikle toprağın kurumasını ve yabani otların ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı olan samanla malçlama yapılır.

Bir kafes üzerinde üzüm yetiştirmek veya bir kemer üzerinde oluşturmak tavsiye edilir. Uygun bir tasarım yoksa, sıradan bir mandal takabilirsiniz, ancak üzümler ağırlaştıkça artık görevleriyle baş etmeyeceklerine hazırlıklı olun.

Asmayı bir budayıcı ile işleme zamanı, soğuk vurana kadar Mart veya Eylül başında gelir. Sadece ekstra sürgünler alınmaz, aynı zamanda dallar da inceltilir. Her üç haftada bir, çalıların altında ve sıraların arasında toprak gevşetilir. Önleyici ilaçlama sonbaharda veya erken ilkbaharda yapılır. On iki aylık ekim boyunca, periyodik olarak yaprakların, asmaların ve meyvelerin kalitesine bakıldı ve kontrol edildi. Sorun çıkarsa, bitki hemen böcek ilacı veya mantar ilacı ile tedavi edilir.

Genel olarak, hastalık olasılığı ve böcek saldırılarına duyarlılık, belirli Muscat alt türlerine bağlıdır, bu nedenle her çeşidin kendi tedavisi vardır. Örneğin, Novoshakhtinsky genellikle klorozdan ve iki tür çürümeden muzdariptir - siyah ve gri. Genellikle bir yaprak kurdu ve keneler tarafından saldırıya uğrar: onları yok etmek için, çalılara bir fitosporin çözeltisi ile sezonda iki kez püskürtülmesi önerilir.

Aynısı Lokum çeşidi için de geçerlidir."Don" üzümleri genellikle phylloxera zararlısı tarafından bozulur. Bununla başa çıkmak için, çalıların etrafındaki toprak kumla işlenir ve bitkinin kendisi özel mağazalarda satılan "Confidor" ile işlenir. Çeşit "Pleven" mutlaka küf ve oidiuma karşı önleyici tedavi gerektirir. Ayrıca, genellikle eşekarısı, filoksera ve asma tarafından saldırıya uğrar.

Hangi Muscat sofralık üzüm çeşidinin en iyi olduğu hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.