Kirazları taşlardan nasıl ve ne ile kolayca soyabilirsiniz?

Kirazlar ve tatlı kirazlar, çilek sevenler, lezzetli ve güzel hamur işleri, reçeller, kompostolar ve sağlığına önem veren insanlar arasında oldukça yaygındır. Ancak posanın içindeki kemikler, lezzetin tam anlamıyla tadını çıkarmanızı engelliyor. Bu nedenle, çıkarmaları konusu yıldan yıla önemlidir. Bu yazıda, önemli bir zaman ve çaba harcamadan sulu meyveler elde etmenin en uygun yöntemlerini açıklayacağız.

Her şeyden önce, birçok ev hanımı güvenlik nedeniyle posayı temizlemeye çalışır. Bunun nedeni, kiraz taşının toksik bir madde - hidrosiyanik asit içermesidir. Çoğu durumda bu zehirin aşırı dozda alınması, vücudun durumunda ciddi zehirlenmelere kadar bir bozulmaya neden olur. Ayrıca kemikte boğulma riski vardır (özellikle küçük çocuklar için).

Kirazları reçel veya komposto olarak saklarken çekirdeklerini çıkararak ürünün raf ömrünü en az 2-3 kat uzatacağınızı unutmayın.

Tüm önerilerimiz göz önüne alındığında, bir kiraz soymak ve bir taş almak hiç de zor değil.

Bugüne kadar kirazlardan veya tatlı kirazlardan tohum çıkarmak için çok sayıda yöntem geliştirilmiştir. Ancak, her birinin kendi avantajları ve dezavantajları vardır. Aşağıda en popüler yöntemleri ve en sevdiğiniz meyvenin tadını çıkarmanıza yardımcı olacak özel ekipmanı ele alıyoruz.

Bu durumda vişneyi ellerine alırlar ve başparmaklarıyla eti açarak kemiği çıkarırlar. Bu yöntem en kolayıdır, özel beceri ve ekipman gerektirmez. Bu yöntemin en yavaş olduğunu, kirazın çekici olmadığını ve eller ve çevresindeki nesnelerin meyve suyundan kirli ve yapışkan hale geldiğini belirtmekte fayda var.

Bu yöntem size zaman kazandıracak ve meyvelerin sululuğunu korumanıza izin verecektir. Bunu yapmak için, alt ucu olan pimi sap alanına sokun, kemiği alın ve çıkarın. Benzer şekilde tel, saç tokası veya normal bir ataş da kullanabilirsiniz. Ancak bu yöntem sadece az miktarda kiraz (veya tatlı kiraz) için uygundur.

Çoğu durumda, bu cihaz bir tutamaçta bir delik ve diğer tarafta bir pim ile donatılmıştır. Kulplar sıkıldığında, pim kirazın üzerine bastırılır ve bunun sonucunda taş ondan çıkar. Bu yöntem kesinlikle optimaldir, ancak tıpkı bir önceki gibi, çok sayıda çilek için uygun değildir.

Oldukça büyük meyveleri işlemeniz gerekiyorsa, bu yöntem kesinlikle size uyacaktır. Her şeyden önce, dar boyunlu ve çubuklu (5 mm'den kalın olmayan) bir şişe bulmalısınız. Sonra meyveyi boynunuza yerleştirin (yukarı tutun) ve bir çubukla delin. Sonuç olarak, kemik şişenin içinde olacaktır. Başka herhangi bir kabın aynı şekilde kullanılabileceğini belirtmekte fayda var (örneğin, bir mayonez kovası veya sıradan bir kavanoz).

Bu durumda, kirazı delmek, kemiği tutmak ve çıkarmak gerekir ki bu da oldukça elverişsizdir. Sonuç olarak, çirkin meyveler, kirli eller ve çok fazla zaman kaybı yaşayacaksınız.

Bu ekipman, kısa sürede önemli miktarda meyveyi işlemenize izin verecektir. Çoğu durumda, bu makineler gıda sınıfı plastikten yapılır. Kirazların (veya tatlı kirazların) yerleştirildiği bir kap, çıkarılan tohumlar için özel bir kap ve ayrıca soyulmuş meyvelerin önceden kurulmuş bir tabağa taşındığı bir oluktan oluşurlar.

Bu cihazın mekanizmasını harekete geçirmek için tutamağa - pistona basmak gerekir. Aynı anda birkaç kemiği çıkarmanıza izin veren makineler olduğunu belirtmekte fayda var. Böyle bir aparat, bir kova kirazı sadece yarım saat içinde işlemenize izin verecektir. Bu meyveye ek olarak, makineler zeytinleri de işleyebilmektedir. Aynı zamanda, cihazın maliyeti nispeten küçüktür - bin ruble içinde. Cihazın karmaşıklığına, çalışma prensibine ve üreticiye bağlıdır.

Açık ve önemli avantajlara rağmen, bu ekipmanın kullanımının bazı dezavantajları vardır.Örneğin, böyle bir makinenin daha verimli çalışması için, kirazın tam ortasından nasıl delineceğini öğrenmeniz gerekir (aksi takdirde kemik yerinde kalacaktır). Ayrıca, bazen meyveleri oluk boyunca ellerinizle hareket ettirmeniz gerekir. Ve soyulmuş küspenin her iki tarafında delikler vardır, bu da meyve suyu kaybı ve öngörülemeyen bir görünüm anlamına gelir.

Bu tür birimler yüksek maliyete, etkileyici boyutlara sahiptir ve yalnızca büyük işletmelerde kullanılır. Bu durumda kiraz, arka arkaya dağıtıldığı büyük bir oluğun içine yerleştirilir. Daha sonra meyve dönen bir tambur üzerine sabitlenir. Kemikler, kiraz ile senkronize hareket eden özel metal çubuklarla çıkarılır. Bu durumda işlenmiş ürün miktarı ulaşabilir saatte doksan kilogram çalışma.

Herkesin doğaçlama araçlar kullanarak kiraz çekirdeklerini kendi başına çıkarmak için bir makine yapma fırsatı vardır. Bu tür cihazların çalışma prensibi, kullanılan nesnelerden bağımsız olarak, bir tükenmez kalemin çalışmasına benzer. Ev yapımı bir aparatın tasarımı için ana kriter, paslanmayan malzemelerin kullanılmasıdır. Aksi takdirde cihazınız meyveyi bozabilir ve çok hızlı bir şekilde kullanılamaz hale gelebilir.

Örnek olarak, kemik çıkarmak için üretimi en kolay cihazı anlatacağız. Birleştirmek için normal bir şırınga ve kırtasiye sakızı satın almanız gerekir. Meyvenin boyutuna göre bir şırınga seçmeniz önerilir.

İlk önce ağızlıktan kurtulmanız ve kemikler için bir delik açmanız gerekir (yaklaşık 1 cm). Kirazlar için, şırınganın tam gövdesinde bir kare kesilir (yaklaşık 1.5x1.5 cm).Daha sonra, kauçuk elemanı pistondan çıkarmak ve tel kesicilerle keskinleştirmek gerekir (ucu bir haç şeklinde yaparken). Keskin kısmın uzunluğu yaklaşık 2,5 cm olmalıdır, daha sonra lastik manşette pistonun ucunu geçmesi gereken bir delik açılır.

Bu detay, kirazın kaymaması ve silindire girmemesi için de gereklidir. Birkaç kez katlanmış bir büro sakızı, bu cihazda bir yay mekanizması görevi görür. Piston takıldığında bu sakızın içinden geçecek ve hafif bir direnç oluşturacak şekilde şırınganın üst kısmına sabitlenmelidir.

Kiraz veya kiraz soymak için çeşitli yöntemler ve cihazlar sayesinde en iyi seçeneği seçebilirsiniz. Aşağıda otomatik çukurlama makinelerine daha detaylı bakacağız.

Genellikle evde az miktarda vişne işlemek için otomatik bir kiraz soyucu kullanılır.

Yukarıda bu tür makinelerin, çevre güvenliğini belirleyen ve toksik maddelerle zehirlenme olasılığını ortadan kaldıran gıda sınıfı plastik kullanılarak yapıldığı belirtilmişti. Ayrıca, bariz avantajlar, cihazın kompakt boyutunu, düşük ağırlığını (yaklaşık 400 g) ve yapının gücünü içerir. Bu cihazın montajı çok basit ve hızlı olduğundan ve keskin parçalar ünitenin içinde gizlendiğinden, çocuğunuz bile kirazdan kemikleri çıkarabilecektir. Bu tür makineler hem ülkemizde hem de yurtdışında üretilmektedir.

Bu tasarımın paketine dahil olan unsurları göz önünde bulundurun.

• Kemik kabı. Ünite yüzeyde kaymadığı için kullanım kolaylığı sağlayan kauçuktan yapılmış özel vantuzlarla donatılmıştır. Ve kabın şeffaflığı, doldurma sürecini kontrol etmenizi sağlayacaktır.
• çalışma mekanizması. Bu elemanın görünümü, metal bir meme içeren bir şırıngaya benzer.
• Kapak. Bu eleman, çıkarılan tohumlar için özel bir deliğin yanı sıra kirazlarla doldurmak için eğimli bir girinti ve soyulmuş meyvenin hazırlanan kaba indiği bir oluk içerir.

Bu makinenin çalışma prensibi, bir pompa mekanizması ile donatılmış özel bir ağızlık kullanarak çekirdekleri kirazların (veya tatlı kirazların) dışına itmektir. Elin bir hareketi sonucunda kiraz kemiği özel bir kapta olacak ve kabuğu soyulmuş dut tabaklarınıza yuvarlanacak.

Çalışmaya başlamadan önce makineyi monte etmelisiniz.

Adım adım süreç:

• kapağa özel silikon contalar yerleştirin;
• çukur kabını bir kapakla kapatın;
• kolun tabanını deliğe yerleştirin;
• içine bir iş öğesi yükleyin.

Montajdan sonra makine vakumlu vantuzlarla çalışma yüzeyine kurulur. Daha sonra önceden yıkanmış meyveler kapakta bulunan tepsiye porsiyonlar halinde dökülür ve piston preslenir. İşin sonunda, kabı kemiklerden çıkarmalı, makinenin tüm parçalarını yıkamalı (bu sadece manuel olarak değil, bulaşık makinesiyle de yapılabilir) ve kurulamalısınız. Metal çubuğa koruyucu bir eleman koymayı unutmayın. Bu makine çok az yer kaplar, böylece mutfak dolabınızda saklayabilirsiniz. Kemiği yardımı ile çıkarmak çok kolaydır.

Bir kirazdan veya tatlı kirazdan bir taş çıkarmak uzun, özenli ve çok ilginç olmayan bir süreçtir. Bununla birlikte, modern teknolojiler ve yaratıcılığınız, bu zor görevde kesinlikle yardımcı olacak ve önemli miktarda zaman ve emek tasarrufu sağlayacaktır.

Kirazdan taş almanın 4 yolu, bir sonraki videoya bakın.