Kiraz reçeli nasıl yapılır?

Kiraz reçeli çaya harika bir katkı olarak kabul edilir. Tüm yıl boyunca kullanılabilir. Olağandışı aroma ve büyülü tat, böyle bir kiraz tatlısını karakterize eden ana niteliklerdir.

Bir antioksidan olan antosiyanin, meyveye bordo bir renk veren kirazlarda bulunur. Tıbbi açıdan bakıldığında, vişne herhangi bir biçimde tüketilmelidir, çünkü eser elementleri özellikle kardiyovasküler hastalıklarda insan sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Kışın birçok uzman kiraz reçeli kullanmanızı tavsiye ediyor. Bu lezzetli ilaç, soğuk algınlığının önlenmesine yardımcı olur ve düzenli kullanım bağışıklığı artırır.

Kiraz reçelinin sağlığa birçok faydası vardır. Yetişkinler ve çocuklar kendilerini bu harika tatlıyla şımartmaktan mutluluk duyacaklar.

Tat özellikleri nedeniyle, kiraz reçeli bağımsız bir tatlı tabağı olarak veya örneğin krepler için dolgu olarak kullanılabilir.

Bitmiş reçelin kıvamı kalındır. Çörekler veya tatlı turtalar pişirirken dolgu olarak kullanılabilir.

Jelatin ile reçel yapmanın klasik yönteminin önemli bir avantajı, kullanılan minimum ürün miktarında yatmaktadır.Ayrıca, bu tür yemek pişirmek çok zaman almaz, büyük çaba gerektirmez ve mutfak sanatında yüksek bilgi birikimi yararlı olmayacaktır. Her ev hanımı, evi için eşsiz bir kiraz şaheseri pişirebilecek.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• olgun kiraz - 700 gr;
• toz şeker - 300 gr;
• jelatin - 10 gr. (1 küçük poşet).

Klasik pişirme yöntemini ayrıntılı olarak düşünün.

1. Kirazlar akan su altında iyice yıkanmalı, meyveler kirden ve çim bıçaklarından arındırılmalıdır. Kemikleri çıkarmanız gerektiğinden sonra. Bu prosedürün süresini azaltmak için bir bıçak, sivri uçlu sıkı bir tüp veya bir pim kullanabilirsiniz.
2. Hazırlanan meyveler orta boy bir tencereye dökülmeli, hamura toz şeker eklenmeli ve dikkatlice hareket ettirilmelidir. Elde edilen kütle, vişne suyunun öne çıkması için yaklaşık 30 dakika bırakılmalıdır.
3. Daha sonra tatlı kütle bir püre haline getirilmelidir. Bunun için bir blender kullanmak daha iyidir. Tabii ki, bir karıştırıcı alabilirsiniz, ancak vişneleri şekerle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştıramayacak. Ortaya çıkan püre, akıcı bir kıvamda olmalıdır.
4. Daha sonra jelatin eklenir. İyice karıştırıldıktan sonra, boş reçel 10 dakika bekletilmelidir.
5. Kütle demlendiğinde, tavayı yavaş ateşe verebilir ve reçelin yanmaması için karıştırabilirsiniz.
6. Yaklaşık pişirme süresi kaynattıktan sonra 15-20 dakika olacaktır. Bu noktada reçelin kıvamı koyulaşacak ancak kütle miktarı azalacaktır.
7. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir tabağa bir damla pişmiş kütle eklemeniz gerekir.

Her ev hanımı, kirazlı şekerlemenin hazırlanmasına rastlamamıştır.Ayrıca, böyle bir tatlıyla tanışmış olmak, birçok kişiye sıradan bir reçel gibi görünüyordu. Ancak, bu yemekler arasında bir fark var (hatta kıvamında). Confiture'ın kendisi eski zamanlara kadar uzanır. Antik Roma sakinleri, çeşitli meyveleri üzüm suyunda buharlaştırdı veya balda kaynattı. Ancak bu incelik, herkesin karşılayamayacağı bir lükstü.

Bugün herkes lezzetli yemek pişirebilir. Tarif basittir ve gerekli ürünler herhangi bir mağazada bulunabilir. Modern ev hanımları, çilek, ahududu, elma, limon ve kayısı gibi meyvelerden lezzetli ürünler hazırlamayı tercih ediyor. Bununla birlikte, kokulu kirazlardan da lezzetli yapabilirsiniz.

Klasik kiraz reçeli tarifi basittir ve büyük masraflar gerektirmez.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• olgun kiraz - 2 kg;
• toz şeker - 2 kg;
• limon - 1 adet.

Pişirme yöntemini düşünün.

1. başlangıçta meyveleri ayırmanız, yapraklardan ve kuyruklardan kurtulmanız, iyice durulamanız gerekir;
2. kirazdan daha da kemikleri çıkarmak gerekir;
3. hazırlanan meyveler şeker serpilmeli ve birkaç saat demlenmesine izin verilmelidir;
4. Belirtilen süre sonunda vişneli karışıma limon suyu eklenir;
5. kütle karıştırılır ve sobanın üzerine konur;
6. küçük bir ateşte, gelecekteki incelik yavaş yavaş ısınacak;
7. kaynattıktan sonra köpüğü çıkarmak gerekir;
8. pişirme işlemi sırasında, tatlıyı karıştırmanız tavsiye edilir, aksi takdirde meyveler yanar (incelik bozulur);
9. köpüğü çıkarma işlemi fazla zaman almamalıdır;
10. kaynatıldıktan sonra kiraz, 4 dakikadan fazla olmayan bir kaynama ortamında olabilir;
11. sıcak kütleyi ateşten çıkardıktan sonra, meyveleri doğramak için bir karıştırıcı veya blender kullanmalısınız;
12. daha sonra ezilmiş karışım içeren kap yeniden kaynatılmak üzere küçük bir ateşe konur;
13. bundan sonra, tatlı püreyi önceden hazırlanmış kavanozlara dökmeniz ve karanlık bir yere koymanız gerekir;
14. kavanozların içeriği soğuduğunda tatlının tadına bakılabilir.

Kokulu çekirdeksiz vişne reçeli yapmanın birkaç yolu vardır. Ama önce sorunu meyvelerle çözmelisin. Böyle bir reçel için kirazlar olgun olmalıdır. Meyvenin yapay olarak değil (pencere kenarında) bir ağaçta olgunlaşması gerekir.

Evinizi memnun etmek için tatlı olarak bektaşi üzümü ile çekirdeksiz kiraz reçeli yapabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• olgun kiraz - 1 kg;
• toz şeker - 1.1 kg;
• su - 150 gr;
• bektaşi üzümü suyu - 150 ml.

Hazırlama yöntemini ayrıntılı olarak düşünün.

1. Kirazları yıkayın, saplarını, çekirdeklerini ve yapraklarını çıkarın. Bitmiş yılları bir blender ile atlayın, ancak bir kıyma makinesi kullanmak en iyisidir.
2. Elde edilen kiraz püresi, pişirme için önceden hazırlanmış bir kaba aktarılır. Su eklenir. Kütle küçük bir ateşe verilir, daha sonra bir süre kaynatılır.
3. Daha sonra toz şeker ilave edilerek pişirmeye devam edilir. Gelecekteki reçellerin yanmasını önlemek için kiraz karışımını sürekli karıştırmak gerekir.
4. Pişirme işleminin sonunda, kaynaklı kütleye bektaşi üzümü suyu eklenir.
5. Birkaç dakika sonra ateş kapatılabilir ve reçel kalıplara dökülebilir.

Bu tarife benzer şekilde, örneğin kuş üzümü gibi diğer meyve katkı maddeleriyle kiraz reçeli yapabilirsiniz. Kirazların bileşimi jelleştirici bileşenler açısından zengin değildir, bu nedenle tarifler genellikle çeşitli ek meyve türleri içerir.Tarifte böyle bir bileşen yoksa, jelatin bunların yerini alır.

Masada çekirdeksiz tatlı şeklinde sunulan basit bir kiraz reçeli, akrabalara, arkadaşlara ve tanıdıklara hitap edecek. Pişirme işlemi basittir ve sonuç enfes bir tat ve aroma olacaktır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• olgun çekirdeksiz kiraz - 1 kg;
• toz şeker - 900 gr;
• su - 500 ml;
• jelatin - 5 gr.

Gelelim pişirme yöntemine.

1. İlk önce şeker şurubunu kaynatmanız gerekir. Çözünmüş jelatin ve önceden soyulmuş kirazlar, sıcak tatlı kütleye indirilir.
2. Kiraz karışımı, yüzeyde oluşan köpüğü çıkarmayı unutmadan kısık ateşte pişirilmelidir.
3. Kütle viskoz hale gelir gelmez, erimiş şekerleme kıvamına benzemeye başlar başlamaz, reçel ocaktan alınır. Bitmiş karışım hafifçe soğumalı, ardından kaplara serilmelidir.

Soğuk havaların başlamasından önce, tüm ev kadınları turşu hazırlamakla meşgul - sebze kavanozlarını toplar, kompostolar pişirir, baharatlar ve tatlılar yaparlar. Her gün farklı reçel çeşitleri size yaz günlerinin sıcaklığını hatırlatacak.

Kış için dikiş için kiraz reçeli tarifinin uygulanması zor değildir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• olgun kiraz - 3 kg;
• toz şeker - 1 kg;
• sodalı yemek - 1 saat. ben.

Hadi yemek yapmayı öğrenelim.

1. Meyveler yıkanmalı, yapraklardan temizlenmeli, tohumları onlardan çıkarılmalıdır. Bir kıyma makinesinden geçirdikten sonra. Kıyma makineniz yoksa blender kullanabilirsiniz. Ana şey, topaklar ve parçalar olmadan homojen bir kütle elde etmektir.
2. Ardından, kiraz etli tencere büyük bir ateşe konmalıdır. Karışım kaynatılmalı, ardından ısıyı düşürmeli, kiraz kütlesini 40 dakika kaynatmaya başlamalıdır (sık sık karıştırarak).
3. Daha sonra soda eklenir. Bu, tamamen kaynatıldıktan hemen sonra yapılır.
4. Kabartma tozu ilavesiyle kiraz kütlesi ile bir reaksiyon meydana gelir - yeşile döner. Korkmamalısın. Bir süre sonra tekrar kırmızı bir görünüm alacaktır.
5. Daha sonra toz şeker eklenir ve gelecekteki reçel 40 dakika kısık ateşte kaynatılır. Şekerin yanmaması için karıştırılmalıdır.
6. Reçel pişer pişmez, önceden hazırlanmış / sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve ardından kapakları sipariş edilmelidir.
7. Reçel kavanozlarının ılık bir havluya veya battaniyeye sarılması ve ardından soğumasını beklemesi gerekir. Soğuduktan sonra kavanozlar tenha bir yere taşınabilir.

Modern dünyada, her mutfakta yemek pişirmek için harcanan zamanı azaltabilecek birçok farklı ev aleti bulunmaktadır. Bu nedenle birçok ev hanımı, kiraz reçeli yapmak için yavaş pişiriciye güvenir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• olgun kiraz - 1 kg;
• su - 0,5 l;
• pektin - 6 gr;
• toz şeker - 1 kg;
• tartarik asit - 1 çay kaşığı. ben.

Hazırlığın tüm aşamalarını düşünün.

1. En başta, meyvelerle uğraşmanız gerekir - iyice yıkayın ve tohumlardan kurtulun.
2. Ardından, "söndürme" modunda pişirmeye ayarlanmış çok pişiricinin kasesine boş kiraz koymanız gerekir. Süreyi 15 dakikaya ayarlayın.
3. Kiraz bileşimini bir süzgeç veya kevgir içinden süzmeniz gerektiğinden sonra. Meyveler bir kenara alınmalı ve tekrar multicooker kasesindeki et suyuna gönderilmeli, ardından “söndürme” modu da ayarlanmalıdır. Bu kütleye şeker eklenmeli ve ardından kiraz şurubu kaynatılmalıdır.
4. Kiraz suyu kaynadığında, bekleyen meyveler kaseye indirilmelidir. Pektinin 0,5 saat ile karıştırılması gerekecektir. ben. toz şeker, suyla seyreltilir ve ardından meyvelerden sonra kaseye gönderilir.
5. Pişirme süresi, zamanlayıcıda ayarlanması gereken 2 saattir. Hazırlanan reçeli karıştırmaya değmez, aksi takdirde meyvelerin kendisi şeklini kaybeder.
6. Zamanlayıcı geri sayımının bitmesine birkaç dakika kala kiraz kütlesine tartarik asit eklenmeli ve karıştırılmalıdır.
7. Kaynattıktan sonra köpüğü tekrar çıkarmanız gerekecektir.

Kiraz reçeli hazır!

Kiraz reçeli nasıl yapılır, aşağıdaki videoya bakın.