Kiraz ve elmalardan komposto nasıl pişirilir?

Bahçe elmaları ve kirazlardan lezzetli ve sağlıklı komposto yapabilirsiniz. Mağazadan alınan meyve sularının aksine, zararlı koruyucular ve yapay renkler içermediğinden güvenlidir. Kendiniz hazırlayarak hem kendiniz hem de sevdikleriniz için kışa vitamin hazırlığı almış olacaksınız.

Bitmiş içeceğin besin değeri, eklenen şeker miktarına bağlıdır. Komposto onsuz hazırlanırsa, kalori içeriği şeker ilavesiyle 26 kcal'ı geçmez - 68 kcal. Bu göstergeler görecelidir, çünkü meyvenin çeşitliliği ve olgunluk derecesi çok önemlidir.

Meyve ve meyve içeceğinin bileşimi az miktarda protein (0.3 g), hiç yağ (0.0 g) içerir ve karbonhidrat miktarı yüksektir (15.0 g). Şekersiz kompostoda daha az karbonhidrat vardır - 100 g ürün başına yaklaşık 6.0 g.

Düzgün hazırlanmış bir içecek, gerekli tüm eser elementleri ve taze meyvelerin vitaminlerini korur. Bu, insan vücudundaki değerli maddelerin rezervlerinin tükendiği kış ve ilkbaharda son derece yararlı olmasını sağlar. Yüksek C vitamini içeriği soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olur ve gripten mükemmel bir şekilde korunma sağlar.

Elma-kiraz içeceği çok miktarda demir ve magnezyum içerir, bu elementler kalbin çalışmasını destekler ve kanın bileşimi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.İçeceğin kilo verme diyetleri sırasında kullanılması tavsiye edilir, komposto gücü geri kazandırır ve bunun bir parçası olan malik asit aşırı yağ yakmaya yardımcı olur.

Bununla birlikte, bazı kontrendikasyonlar vardır:

• komposto şekersiz pişirilse bile, meyvelerin ve meyvelerin kendilerinin büyük oranda sakaroz içerdiğine dikkat edilmelidir, bu nedenle ürün diyabette kontrendikedir;
• yüksek C vitamini içeriği ve yüksek asitliği nedeniyle, içecek sindirim sisteminin mukoza zarını tahriş edebilir, bu nedenle mide ülseri durumunda kullanımı sınırlandırılmalıdır;
• İçinde bulunan meyve ve meyvelere alerjik reaksiyon gösteren komposto içemezsiniz.

Beslenme uzmanları, içeceği ılımlı bir şekilde içmenizi, vücudunuzu dinlemenizi ve meyve ürününe verdiği tepkileri tavsiye eder.

Komposto yapmak için inanılmaz sayıda tarif var. Klasik bir elma-kiraz içeceği için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• kiraz - 1 bardak;
• elmalar - 3 adet. orta boy;
• şeker - 1 su bardağı;
• su - 2,7 litre.

Elma-kiraz boşluklarını üç litrelik cam kavanozlarda saklamak uygundur, bu nedenle bu tür bir kap başına ürün sayısı belirtilir.

Bu kokulu baharatın bir çubuğunu içeceğe batırın ve tadı daha parlak hale gelecektir. Yıldız anason işareti koyabilirsiniz, bu kompostoya bir anason aroması verecektir. Ve bir nane sapı, içeceği daha yumuşak ve kokulu hale getirecektir. Sadece tüm bu bileşenleri bir araya getirmeyin, bir şey seçmelisiniz.

Kompostoların hazırlanması için çeşitli meyveler ve meyveler uygundur, bunları birbirleriyle deneyebilir ve başarılı bir şekilde birleştirebilirsiniz. Bu nedenle, elma yerine kayısı alınır ve kirazların siyah kuş üzümü ile değiştirilmesi önerilir. Herhangi bir meyveden komposto yapmak için limon suyu veya kabuğu rendesi ekleyebilir, C vitamini içeriği yüksek bir içecek alabilirsiniz.

Ürünü hemen veya hazırlandıktan sonra 2-3 gün içinde kullanacaksanız, komposto çok basit bir şekilde yapılır. Tüm malzemeler bir tencereye konulmalı, su dökülmeli, kaynayana kadar beklenmeli ve hemen ocaktan alınmalıdır. Uzun süreli depolama için bir ürün hazırlıyorsanız, pişirme işlemi biraz daha karmaşık olacaktır. 4 aşama içerir:

• teneke kutuların pastörizasyonu;
• meyve hazırlama;
• çift ​​dolgu;
• kapaklı kapların tıkanması.

İlk önce kavanozları hazırlamanız gerekiyor, soda ile iyice yıkanmalı ve pastörize edilmelidir. Pastörize etmek için kavanoz sıcak olana kadar buhar üzerinde tutulmalı, ardından temiz bir havlu üzerine baş aşağı yerleştirilmelidir. Kapaklar kaynatılmalı veya kaynar su ile ıslatılmalıdır.

Elmaları ve kirazları iyice yıkayın, çürük meyveleri ve kalıntıları temizleyin, tohumlar bırakılabilir. Elma küçük dilimler yapmak için yaklaşık 7-8 parçaya bölünür. Daha sonra tüm meyveler hazırlanmış bir kaba yerleştirilir.

Çift doldurma yöntemi, sterilizasyon olmadan komposto kavanozlarını kapatmanıza olanak tanır. Bunu yapmak için süzülmüş veya kaynak suyu kaynatılır ve meyveli kavanozlara dökülür. Kabın yüksek sıcaklıklara maruz kalmasından patlamaması için, kabın ortasındaki ince bir akışta kaynar su dikkatlice dökülmelidir. Kabın sıcak olması önemlidir, genellikle pastörizasyondan sonra doğru sıcaklığa sahiptir. Ağzına kadar su dökün, bir kapakla örtün ve 15-20 dakika bekletin.

Ardından, kavanozdaki suyu bir tencereye dökün ve sıvıyı kaynatın. Meyveleri bırakıp şeker ekliyoruz, yine aynı elma-kiraz suyu ile boyunlarına kadar dolduruyoruz. Kompostoyu sterilize edilmiş kapaklarla sarıyoruz, kavanozu ters çevirip ılık bir battaniyeye sarıyoruz. Bir gün sonra, komposto hazır olduğunda kavanozlar normal konumlarına yerleştirilebilir.

Kompostoyu şeker eklemeden hazırlayabilirsiniz, içecek şekersiz olacak ve daha ferahlatıcı, hafif bir tada sahip olacaktır. Şeker iyi bir koruyucudur ve bunu tarifte kullanmazsanız kavanozları tam sterilizasyon olmadan kapatamazsınız.

Şekersiz komposto, normal tarife göre, sadece eklenmeden hazırlanır. Pişirme adımları biraz farklıdır, burada sterilizasyon işlemine daha fazla dikkat edilir:

• teneke kutuların pastörizasyonu (sadece üzerine kaynar su dökebilirsiniz);
• meyve ürünlerinin hazırlanması;
• meyve dolgusu;
• sterilizasyon;
• yuvarlanan kapaklar.

Meyveleri yıkayın, kesin ve hazırlanmış bir kavanoza koyun. Boynun kenarında 2-3 cm kalacak şekilde kaynar su ile doldurun, gevşek bir şekilde kapaklarla kapatın ve birkaç dakika bekletin.

Bir sonraki adım sterilizasyondur. Büyük bir tencere alıyoruz, altını kalın bir bezle örtüyoruz, bunun için bir havlu çok uygun. Bir içecekle birlikte kutuları birbirine değmeyecek şekilde dikkatlice yerleştirin ve ılık suyla doldurun. Bankalar yaklaşık omuz uzunluğuna daldırılmalıdır.

Ateşi açıp kaynamasını bekliyoruz, sobanın ısıtma seviyesini ayarlıyoruz, kaynama çok güçlü olmamalı. 30 dakika bekleriz, periyodik olarak kapakları kavanozlardan çıkararak fazla buharı serbest bırakabilirsiniz. Bu, kendinizi yakmamak için dikkatlice yapılmalıdır. Süre geçtikten sonra kutuları çıkarın, çevirin ve ters çevirin.Onları bir gün bu pozisyonda bırakın.

Bazen kompostolar sterilizasyon yapılmadan kapatılabilir. Bu durumda, bir kavanozda hazırlanan meyveler kaynar su ile basitçe dökülür ve şeker eklenir. Her şey, içecek hazır!

Komposto soğuk tüketilmesi tavsiye edilir, üzerine bir dilim limon ekleyebilirsiniz. İçeceği içtikten sonra kalan elmalar ve kirazlar tatlı turtalar için dolgu olarak kullanılabilir.

Bitmiş içeceği iki yıl boyunca mahzende veya buzdolabında karanlık ve serin bir yerde saklamak gerekir. Kapsamlı sterilizasyondan geçen kavanozlar oda sıcaklığında bırakılabilir. Kiraz çekirdeklerinin sonunda insanlara zararlı olan hidrosiyanik asit üretmeye başladığına dikkat edilmelidir. Çukurlar daha önce kirazdan çıkarılmamışsa, böyle bir kompostonun raf ömrü 1 yıldan fazla olmamalıdır.

Kış için kiraz ve elma kompostosu tarifi, sonraki videoya bakın.