Kış için kiraz kompostosu nasıl pişirilir?

Genç bir ev hanımı bile kış için 2-3 kavanoz vişne kompostosu hazırlayabilir. Bu son derece heyecan verici bir süreç olmasına rağmen, meyveleri doğru seçmek ve hazırlamak ve koruma algoritmasını kesinlikle takip etmek gerektiğinden, yine de ciddiyet ve sorumluluk gerektirir. Onlar hakkında daha fazla bilgi edinebilir ve bu içeceğin faydalarının ve popülaritesinin ne olduğunu bu makalede öğrenebilirsiniz.

Kiraz kompostosu kalori içeriği oldukça düşüktür, bu da bu içeceğin diyet içeceği olmasını sağlar. Konservede az miktarda şeker kullanıldığında, kiraz kompostosu kullanımı sıkı bir diyete bağlı bir kişinin figürüne zarar vermez.

100 gr kiraz kompostosu şunları içerir:

• proteinler - 0.38 g;
• yağlar - 0.12 g;
• karbonhidratlar - 13 gr.

Ayrıca az miktarda lif içerir. Kiraz kompostosu kolesterol içermez.

Kompostonun kimyasal bileşimi büyük ölçüde kirazlarda bulunan ve muhafaza edildikten sonra bile faydalı özelliklerini kaybetmeyen vitaminler ve mikro elementlerden kaynaklanmaktadır. Kiraz, yeri doldurulamaz bir C vitamini ve krom kaynağıdır. Çoğumuz, C vitamininin redoks reaksiyonunun bir üyesi olduğunu, bağışıklık sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olduğunu, demirin daha iyi emilmesini desteklediğini biliyoruz.İnsan vücudunda bu vitaminin eksikliği diş etlerini olumsuz etkiler, yani diş etlerini gevşetir ve kanamalarına neden olur. Aynı şey burunda da olur. Yüksek geçirgenlik ve kılcal kırılganlık ile ilişkili sık kanama vardır.

Krom, insan dolaşım sistemindeki glikoz seviyelerinin düzenlenmesinde aktif bir katılımcıdır. İnsülin adı altında bize daha tanıdık gelen pankreasın protein hormonunun etkisinin üretimini ve güçlendirilmesini teşvik eder. İnsan vücudunda bu elementin eksikliği, glikoz emilimindeki azalmayı etkiler. Çoğu diyabet gibi bir hastalığa aşinadır ve şekerin tehlikelerinin farkındadır. Ancak herkes, hayati organlara ve her şeyden önce beyne "vurulan" vücuttaki glikoz eksikliği tehlikesinin farkında değildir. Düzenli olarak kiraz kompostosu tüketimi, vücudu faydalı glikoz ile doyurmaya yardımcı olacaktır. Bu arada, 100 gr kiraz kompostosu 6 gr glikoz içerir.

Kiraz kompostosu kimyasal bileşimi, A, C, E, B vitaminleri de dahil olmak üzere insan vücudu için gerekli olan çok miktarda maddenin varlığı ile karakterize edilir. Bu konserve içeceğin faydaları ayrıca potasyum, demir, magnezyum, beta-karoten, sodyum ve fosfor. Vitamin açısından zengin kimyasal bileşime ek olarak, kiraz kompostosu, onu diğer komposto türlerinden önemli ölçüde ayıran diğer bazı özelliklerle ünlüdür.

Her şeyden önce, bu, kanın en önemli unsuru olan hemoglobin üzerinde olumlu bir önleyici etkidir. Oksijen ve karbondioksitin ciğerlerimizden tüm hücrelere ve tam tersi şekilde aktarılması onun sayesindedir.Hemoglobin, gaz değişimindeki ana katılımcılardan sadece biri değil, aynı zamanda insan vücudundaki asit-baz dengesinden de sorumludur. Düzenli olarak kiraz kompostosu tüketimi, kandaki hemoglobin seviyesini normalleştirir ve anemi ile başa çıkmaya yardımcı olur.

Çok az insan kompostoların kalori içeriğini düşünür, ancak kiraz içeceğinin pratik olarak bir diyet ürünü olduğunu belirtmekte fayda var. Yüz gram kiraz kompostosu sadece 57 kilokalori içerir. Bu ürünün oldukça düşük kalorili içeriği, aktif olarak fazla kilolarla mücadele eden kişiler tarafından bile kullanılmasına izin verir. Bununla birlikte, içeceği hazırlamak için bileşimini önemli ölçüde etkileyebilecek yeterince büyük miktarda toz şeker kullanıldığını unutmayın.

Akciğer, solunum yolu, karaciğer ve sinir sistemi hastalıkları olan kişiler için taze kiraz tavsiye edilir. Bu aynı zamanda taze, kurutulmuş, dondurulmuş, kompostoda, meyve suyunda, jölede veya diğer kirazlarda kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olduğu için kiraz kompostosu kullanımı için de geçerlidir.

Böyle bir komposto hamilelik ve emziren bir anne için faydalıdır. Emzirirken küçük porsiyonlarda tüketilmesi gerektiğini belirtmekte fayda var. Ayrıca 3 elma ve çilek ile sade bir içecek yapabilirsiniz.

Kural olarak, kompostolar çocukların en sevdiği ikramlardır.Çok miktarda vitamin ve mikro elementin çocuğun düzgün büyümesi ve gelişmesi üzerinde olumlu bir etkisi olduğundan, onları sevemeyen ancak sevecen ebeveynleri memnun etmeyen onları içmeyi kabul ederler. Ancak evde komposto yaparken tarifi kesinlikle takip etmek ve hammadde seçimine dikkatlice yaklaşmak önemlidir, bu durumda kirazdır. O zaman içecek çocuklar için hazırlandığı için tüm meyvelerden tohumları çıkarmanız gerekecek. Ancak meyvelerin bu kadar dikkatli işlenmesinin başka bir nedeni daha var. Gerçek şu ki, kiraz çekirdeğinin bileşiminde amigdalin gibi oldukça etkileyici miktarda bir madde var. Bir süre sonra hidrosiyanik aside dönüşür.

Hidrosiyanik asit (veya hidrosiyanik asit) son derece tehlikeli ve güçlü zehirli bir maddedir. Zehirlenmesi ölüme bile neden olabilir. Asit, hidrosiyanik bileşiklere dönüşmesi, yani gaz halinde olması durumunda, bir kişi uçucu zehirler nedeniyle zehirlendiğinden tehlike oluşturur.

Kış için boşluklar hazırlarken uyulması gereken birkaç kural vardır.

Gelecekteki komposto kalitesini ve tadını önemli ölçüde etkileyebileceğinden, onları görmezden gelmek önerilmez.

1. Komposto, yalnızca yoğun, olgunlaşmamış meyvelerden pişirilmelidir. Yüksek sıcaklıklarda, hasarlı meyveler yayılmaya başlar ve yulaf ezmesine dönüşür. Bu tadı etkilemez, ancak kıvamı az pişmiş reçeli andırır.
2. Meyvelerden tohumları çıkarma sorunu size kalmış. Ancak, 12 ay içinde tohumlu meyvelerden yapılan komposto içmenin tavsiye edildiğini belirtmekte fayda var.Aksi takdirde, hidrosiyanik asit komposto bileşimini etkilemeye başlar.
3. Doldurmadan önce üç litrelik bir kavanoz kabartma tozu ile iyice yıkanmalı ve su banyosunda veya fırında sterilize edilmelidir.
4. Kapak yuvarlanmadan ve silinmeden önce iyice kaynatılır.

Kiraz kompostosu iki farklı şekilde hazırlanabilir. Birincisi şurup hazırlanması ile karakterize edilir. Kirazlar başlangıçta kaynar su ile dökülür, daha sonra kaynar su boşaltılır ve ondan şurup kaynatılır, daha sonra bir kavanoza dökülür ve sarılır. İkinci yöntem, şurup olmadan komposto pişirmeyi içerir. Taze kirazlar su ve şekerle dökülür ve hemen bir kavanoza sarılır. Kural olarak, seçtiğiniz pişirme yönteminden bağımsız olarak, malzemeler aynı kalır, sadece oranlar değişir.

Geleneksel kiraz kompostosu tarifi için ihtiyacınız olacak:

• bir bardak çilek;
• 2,5 litre su;
• bir bardak toz şeker.

İlk olarak, kirazları güçlü bir akan su altında iyice durulayın. Daha sonra buğulanmış bir kavanoza koyun ve boynuna kadar kaynar su dökün. 5-7 dakika sonra kavanozdaki suyu kalın tabanlı ve duvarlı bir tencereye dökün. Üzerine şekeri ekleyip iyice kaynatın. Elde edilen kaynar suyu, meyvelerin bulunduğu kavanoza dökün. Ardından kavanozu önceden kaynatılmış bir kapakla yuvarlayın. Elde edilen kompostoyu kavanozun alt kısmı üstte olacak şekilde yere koyun. Kiraz kompostosu kavanozunun yavaş yavaş soğuması gerektiğini unutmayın, bu nedenle ılık bir battaniye veya havlu havlu ile sarılması önerilir.

Bir sonraki tarif sterilizasyon gerektirecektir.

Gerekli Malzemeler:

• 1 kg çilek;
• 500 gr toz şeker;
• 2 litre su.

Meyveleri solucanları için ayırmak için tembel olmayın. Ardından kirazları akan suda iyice durulayın ve temiz bir kavanoza koyun. Ardından, şurubu su ve toz şekerle kaynatmanız gerekir. Elde edilen şurup yavaş yavaş temiz bir kiraz kavanozuna dökülür ve pastörize edilir. 500 ml'lik bir kavanozun pastörize edilmesi 20-25 dakika sürecektir. Bir litrelik kutu için biraz daha zamana ihtiyaç vardır - 30-45 dakika. Sonra banka sarılır. Konteynerde sızıntı olup olmadığını kontrol etmeyi unutmayın. Daha sonra vişne kompostosu sarılır ve tamamen soğuyana kadar ters çevrilir.

Bir yaz kiraz kompostosu hazırlamak fazla zaman ve çaba gerektirmez. Tek ihtiyacınız olan bir multicooker. Malzemelerden bir bardak kiraz ve bir bardak toz şeker almanız gerekir. Her şeyden önce, meyveleri dikkatlice ayırmanız ve durulamanız önerilir. Hiçbirinin kurtlu veya çürük olmadığından emin olun. Daha sonra multicooker kapasitesine kadar saf kirazlar dökülür, üzerine toz şeker ilave edilir. İçindekiler su ile doldurulur. Ardından, 60 dakika boyunca “söndürme” modu açılır. Zaman geçtikten sonra lezzetli ve sağlıklı bir komposto sizi bekliyor olacak. Birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından bir sürahiyi onunla doldurabilir ve ev halkını tedavi edebilirsiniz.

Korumanın hoş olmayan sonuçlarından kaçınmak ve kış hazırlıklarını uzun süre korumak için, Birkaç basit kurala uymanız önerilir.

• Hammadde seçerken seçici olun. Bu durumda, gelecekteki konserve için meyveleri dikkatlice seçin. Kirazın solucan delikleri olmadan taze, temiz, bütün olması arzu edilir.
• Kapalı kapları seçin. Kutuların “boğazının” talaşsız olması ve kapakların eşit olması gerekir.Her seferinde kavanozda sızıntı olup olmadığını kontrol etmeniz önerilir. Bunu yapmak için içine az miktarda su dökün, kapağı kapatın ve iyice çalkalayın. Su sızıntısı, sızdırmazlık eksikliğini gösterir, bu nedenle bu kap muhafaza için uygun değildir.
• Tüm kaplar iyi durulanmalıdır.
• Konserve işleminde sterilizasyon önemlidir, kavanozun duvarlarında bulunan tüm zararlı mikropların yok edilmesine katkıda bulunur. Yanma riski yüksek olduğundan dikkatli ve dikkatli olun. Sterilizasyona kaçınılmaz olarak yüksek sıcaklıklar eşlik eder.
• Kavanoz içeriden iyice kurutulmalıdır. Gazlı bezin üzerine baş aşağı koyup birkaç dakika bekletmeniz yeterlidir.

• Kavanozu komposto ile doldurduktan sonra tekrar sterilize edilmesi gerekir. Her şeyden önce, altında temiz bir bez olması gereken geniş bir tavaya ihtiyacınız var. Ardından, bir tencereye bir kavanoz vişne kompostosu koyun ve bir kapakla kapatın (rulo yapmayın, sadece örtün). Ardından kabı, kavanozun "boğazına" değmeyecek şekilde suyla doldurun. Suyu kaynamaya başlayana kadar kısık ateşte ısıtın.
• Konservede, kabın sıkılığı önemli bir rol oynar. Kavanozu yuvarladıktan sonra ters çevirin. İçeriğin sızmadığından emin olun. Gerekirse, kiraz kompostosu kavanozunu tekrar yuvarlayın.
• Yuvarlanan kavanozun yavaş yavaş soğuması önemlidir. Aksi takdirde kiraz kompostosu küflenmeye ve mayalanmaya başlayacaktır. Bu nedenle, hiçbir durumda kavanozu buzdolabına koymayın.Hazır kompostoları yere koyun ve havlu veya sıcak bir battaniye ile sarın.
• Depolama için ideal yer bodrum veya mahzendir. Mutlu sahipleri, konserve kavanozları oldukça uzun süre saklayabilir. Bir mahzene veya bodrum katına erişimi olmayanlar, gelecekteki kış hazırlıkları için yeri dikkatlice düşünmelidir. İdeal olarak, karanlık ve soğuk olmalıdır, çünkü sıcak sıcaklıklarda pişmiş kompostodaki konserve meyveler küflenmeye veya mayalanmaya başlar.

Kış için kiraz kompostosu nasıl pişirilir, sonraki videoya bakın.