Elma reçeli: lezzetli tarifler, yavaş pişirici ve ekmek makinesinde pişirme yöntemleri

Elma reçeli her yaştan insan arasında oldukça popülerdir. Özellikle bu tatlı muamele küçük çocukların beğenisine. Büyülü tada ek olarak, elma reçeli faydalı özelliklere sahiptir. Elma, ısıl işleme rağmen insan vücudunun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri tam olarak korur.

Düzenli elma reçeli tüketimi, sindirim sisteminin normalleşmesine katkıda bulunur. Kalp kasını güçlendirmek için birçok kardiyolog tarafından tavsiye edilmektedir. Ek olarak, elma reçeli kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.

Bugüne kadar, elma reçeli tüm yaş kategorileri arasında büyük bir popülerlik kazanmıştır. Çok lezzetli ve yumuşaktır. Bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir, onunla sandviç pişirebilir, lezzetli kekler pişirebilirsiniz.

Birçok kişi elma reçelinin reçele çok benzediğini düşünür ve hatta bazıları bu tatlıları karıştırır. Aslında aralarında hazırlama yönteminden depolama sürecine kadar uzanan bir fark var.

Reçel, çilek ve meyvelerin toz şekerle karıştırılarak kaynatılmasıyla elde edilen bir üründür. Kıvamı daha kalın olan bir çeşit lezzetli olarak kabul edilebilir.

Elmalar için yüksek sıcaklık bir engel değildir, herhangi bir işleme yönteminde vitamin kompleksini korurlar. Elmalar karoten, potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve en önemlisi demir içerir.Bu nedenle, çocukların sadece elma reçeli kullanması gerekir. Bu ürüne dikkat, büyük şehirlerin ve metropollerin sakinlerine ödenmelidir. Kötü ekoloji zemininde, atmosferin gaz içeriği nedeniyle insan vücudu birçok zararlı madde alır. Elmalarda bulunan pektin onları uzaklaştırabilir.

Beslenme uzmanlarına göre, elma reçeli kilo verme sürecinde tüketilebilir, ancak yemek pişirmek için toz şeker değil fruktoz kullanmanız gerekir. Reçel yapma işlemi, bitmiş ürünün kalori içeriğini artıran şeker kullanımını gerektirir. Genellikle 100 g'da 254 kcal içinde dalgalanır, toz şeker miktarındaki azalma ile kalori içeriği azalır. Fruktoz ile değiştirildiğinde, ortalama değer 100 g başına yaklaşık 150 kcal olacaktır.

Modern mutfaklar, pişirme süresini kısaltan ve süreci kolaylaştıran teknik cihazlarla donatılmıştır. Bu cihazlardan biri çok pişiricidir. Ayrıca içindeki reçel yanmaz.

Bitmiş reçelin tadı, meyvelerin çeşitliliğine ve renklerine bağlıdır. Birçok ev hanımı ve hatta seçkin şefler, elma reçelinin en iyi Beyaz Dolgudan yapıldığını söylüyor. Bu çeşitlilik, pişmiş reçelin tadını ferahlatıcı hale getirecek tuhaf bir ekşiliğe sahiptir. Yemek pişirmek için dövülmüş, zarar görmüş ve ezilmiş meyveleri kullanabilirsiniz.

Çoğu zaman, elma reçeline, örneğin tarçın gibi bir miktar "lezzet" eklenir. Bitmiş ürüne enfes bir aroma verecektir. Ayrıca, limon suyu da ilave bir element olabilir, bu da aromayı takıntılı bir tıkanıklıktan kurtarır.

Gerekli Malzemeler:

• elmalar - 2 kg;
• toz şeker - 0,9 kg;
• tarçın - 1 çubuk;
• yarım limonun suyu.

Hazırlama yöntemini ayrıntılı olarak düşünün.

• İlk önce elmaları iyice durulamanız ve meyveleri ayrı bir kapta toplayarak soymanız gerekir. Soyulmuş meyveler küçük parçalar halinde kesilmelidir.
• Kabuk, multicooker kasesine gönderilir ve az miktarda kaynar su ile dökülür. Isıl işlem sırasında, reçele kalın bir kıvam verecek olan pektin bileşiminden salınacaktır. Et suyu “Buharda pişirme” programında hazırlanır, kaynama süresi 15 dakikadır.
• Daha sonra kabuk kaseden çıkarılır ve ortaya çıkan et suyu kalır. Üzerine dilimlenmiş elmalar eklenir ve toz şeker dökülür. Ayrıca küçük bir çubuk tarçın koyabilir ve limon suyu ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
• Multicooker panelinde "Söndürme" programı kuruludur. Pişirme süresi elma çeşidine bağlıdır. Genellikle iki saat yeterlidir. Pişirme işlemini kontrol etmek için multicooker kapağı açık bırakılabilir.
• Kabuğun kaynatılması pişirme süresini azaltır, bir buçuk saatlik pişirmeden sonra hazır olup olmadığı kontrol edilmelidir.
• Tarçın bitmiş karışımdan çıkarın.

Reçel soğuduğunda kullanıma hazırdır.

Elma-kayısı reçeli de evde yapılabilecek ve kış için sarılacak çok lezzetli bir tatlıdır.

Gerekli Malzemeler:

• soyulmuş kayısı - 1,5 kg;
• toz şeker - 1,5 kg;
• elmalar - 0,5 kg.

Hadi yemek yapmayı öğrenelim.

• Meyveleri iyice durulayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
• Multicooker kabının dibine 200 gr toz şeker dökülür, üzerine kayısıların 1/3'ü dizilir ve üzerine az miktarda toz şeker serpilir.
• Elmaların yarısı bir sonraki seviyeye serilir.Sonra toz şeker, sonra bir kayısı tabakası ve tekrar şeker tozu. Bu nedenle, katmanların değişimini yapmak gerekir ve sonuncusu şeker olmalıdır. Ortaya çıkan iş parçası iki saat bırakılmalıdır. Bu süre zarfında kayısılar çok fazla meyve suyu verir, bu nedenle su eklemenize gerek yoktur.
• Multicooker "Sıkışma" moduna ayarlanmıştır. Kapağı kapatmıyoruz. Meyve kütlesini kaynatmak 20 dakika sürer.
• Meyve karışımı, homojen bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcıda ezilmelidir. Kase tekrar "Reçel" modunda yavaş pişiriciye yerleştirilir. Kaynama beş dakikadan fazla sürmemelidir.

Reçel önceden hazırlanmış kaplara dökülür. Tarifte belirtilen malzeme miktarından yaklaşık 2,5 litre tatlı tatlı elde edilir.

Çok çeşitli kış hazırlıklarında, tarihi kökleri Fransız mutfağına dayanan confiture'a çok dikkat edilir. Tedavinin özelliği, örneğin kiraz, çilek, kuş üzümü ve hatta portakal gibi her türlü meyve ve meyveden pişirme olasılığında yatmaktadır. Ancak elmalardan yapılan şekerleme yüksek popülerlik kazandı.

Elma reçeli hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• elmalar - 250 gr;
• toz şeker - 250 gr.

Hazırlığın tüm aşamalarını düşünün.

• Önemli bir koşul, elmaları akan su altında iyice durulamaktır. Konfigürasyon için Antonovka çeşidini tercih etmek daha iyidir. Yüksek düzeyde pektin içeren meyvelerinde bulunur.
• Soyulmuş meyveler parçalar halinde kesilir ve bir kıyma makinesinden geçirilir. Elde edilen elma püresi ekmek makinesinin kasesine alınmalı ve üzeri şekerle kaplanmalıdır.
• Kaseyi folyo ile örtün ve kapağı kapatın. Ekmek makinesinin panelinde Tatlı programı seçilidir. Pişirme süresi 1 saat 40 dakika olarak ayarlanmıştır.Cihazın çalışmasının sonuna kadar kapağı açmayın.

Reçel yapmak için birçok tariften insanlar genellikle en kolay seçeneği seçer. Şunları gerektirecektir:

• elmalar - 0,5 kg;
• toz şeker - 250 g (daha az veya daha fazla olabilir - tadı).

Hazırlanma yöntemi aşağıdaki gibidir:

• elmalar iyice yıkanmalı, soyulmalı ve kaba bir rende üzerine rendelenmelidir;
• mikrodalga kabına toz şeker dökmek ve pişmiş elma püresini koymak gerekir;
• kaseyi 10 dakika mikrodalgaya gönderin;
• programın bitiminden sonra, tatlı kütle yeniden karıştırılır ve tekrar mikrodalgaya gönderilir, ancak zaten 5 dakikadır;
• kıvam sulu çıkarsa, reçeli tekrar 4-5 dakika mikrodalgaya göndermelisiniz.

Hazır tatlı masaya servis edilebilir. Bu tarif kış hazırlıkları için uygundur, sadece bir limon eklemeniz yeterlidir. Şeker çözülür çözülmez elma reçeline limon kabuğu rendesi eklenir. Pişirme süresi 30 dakika olacak, ardından limon dilimleri kaptan çıkarılarak reçel demlenmeye ve 6-7 saat soğumaya gönderilir.

Elma reçeli sadece limonla değil, portakalla da pişirilebilir.

Gerekli Malzemeler:

• su - 2 bardak;
• toz şeker - 1,2 kg;
• elma ve portakal - her meyveden 1 kg.

Hazırlama yöntemini belirtiyoruz.

• Portakalları kabuğundan soyun, dilimlere bölün. Portakal soyarken küçük beyaz damarlar bile çıkarılmalıdır. Cildi atmayın.
• Portakal kabuğunu rendeleyin.
• Elmalar da soyulur, kesilir ve rende üzerine sürülür.
• Elma püresi su ile dökülür ve kısık ateşte patates püresi kıvamına gelene kadar kaynatılır.
• Tüm malzemeleri karıştırın, elde edilen iş parçası ile kabı tekrar ateşe koyun. Kaynattıktan sonra tatlıyı 15 dakika pişirmek gerekir.

Aşırı kilolu insanlar için beslenme uzmanları şekerli yiyeceklerden ve tatlılardan kaçınmayı önerir. Onlar için şekersiz elma reçelinin sırrı yemek pişirmede gizli. Tek ihtiyacı elma.

Aşağıdaki gibi hazırlanır:

• yıkanmış, soyulmuş ve kesilmiş bloklar orta ateşte söndürülmelidir;
• püre elde edildikten sonra elma kütlesi bir elek ile ovulur ve kalıplara serilir.

Lezzetli diyet tatlısı hazır. Tüketilebilir veya kış için yuvarlayabilirsiniz.

Aşağıdaki videoda elma reçeli nasıl yapılır hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.