Evde elma cipsi nasıl yapılır?

Mağazadaki cipsler zararlı katkı maddeleri içerir, şekli bozar ve sağlığı olumsuz etkiler. Ama bazen gerçekten lezzetli ve çıtır bir şeyler yemek istersiniz. Mağazadan satın alınan bir ürüne harika bir alternatif, ev yapımı elma cipsidir. Bu cipsler, sağlık yararları ile gün boyunca harika bir atıştırmalıktır.

Elma cipsleri tamamen doğal bir bileşime sahiptir: elmalar ve baharatlar. Atıştırmalıkların bileşimi ayrıca fındık, şeker veya bal içerebilir. Pişirme sırasında eklenen bileşenlere bağlı olarak elma ürününün kalori içeriği farklı olabilir.

Taze elmaların kalori içeriği 47 kcal'dir. Kurutma işlemi sırasında bir elma büyük oranda su kaybeder, bu nedenle 100 g meyve başına daha fazla kalori vardır. Hazır elma cipslerinin kalori içeriği 240 - 260 kcal'dir.

Elma cipsleri yüksek miktarda karbonhidrat içerir - 60 g Karbonhidratlar basit ve karmaşıktır, cipsler her iki türü de içerir. Basit olanlar fruktoz, glikoz, sakaroz içerirken, karmaşık olanlar lif ve nişastayı içerir. Aynı zamanda nişasta minimum miktarda, sadece 0.05 g olarak sunulur, ancak 100 g kuru meyvedeki faydalı fruktoz miktarı 10 g'a ulaşabilir.Elmalı atıştırmalıklar ayrıca protein (2.2 g) ve çok az miktarda yağ içerir. (0. 1 g), elma cipsini birçok diyette popüler bir ürün haline getirir.

Kilo verme diyetinize elma cipsi eklemek iyidir. Rakamı bozmazlar ve hatta tam tersine fazla kilolardan kurtulmaya katkıda bulunurlar.Lif varlığı nedeniyle, toksinlerin vücutlarını temizler ve meyvede bulunan malik asit metabolizmayı iyileştirir.

Genel olarak, malik asit tüm gastrointestinal sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Vücudun asitlenmesini önler, midenin alkali ortamını normalleştirir, vücutta çeşitli döküntüleri önler. Malik asit daha çok yeşil ekşi elma çeşitlerinde bulunur.

Elma cipsleri, taze meyvelerin tüm faydalı maddelerini korur. Yüksek vitamin içeriği, mikro elementler ve ürünün kolayca sindirilebilir bileşimi aşağıdakilere yardımcı olur:

• birçok vücut sisteminin işleyişini iyileştirmek;
• bağışıklığı artırmak;
• sindirim aktivitesini normalleştirir;
• metabolizmayı iyileştirmek;
• kardiyovasküler sistemi güçlendirir.

Ayrı olarak, elma cipslerindeki yüksek demir içeriğine dikkat edilmelidir. Bu element kan kompozisyonunu iyileştirir, anemi gelişimini önler. Demir, tiroid hormonlarının sentezinde yer alır ve B vitaminlerinin daha iyi emilmesini destekler.Demir cipsleri taze meyvelerden daha fazlasını içerir. Vücuda günlük bir demir normu sağlamak için günde en az 5 elma yemelisiniz, o zaman bir avuç elma cipsi yeterlidir.

Elma cipsi kullanımına neredeyse hiç kontrendikasyon yoktur. Ancak bu ürün elma ve baharatlara karşı alerjik reaksiyonlar için kullanılmamalıdır.

Tarife göre eklenen baharatlar da ürünün faydasına katkı sağlıyor. Böylece vanilya stres direncini arttırır, tarçın gençleştirir ve mükemmel bir antioksidandır ve hindistan cevizi tonlarıdır.

Klasik tarife göre elma cipsleri fırında pişirilir. Sahiplerine göre, bu en iyi seçenek. Büyük bir artı, fırında çok yer olması ve üç fırın tepsisine birkaç parti meyve aperatifi yerleştirebilmenizdir.

Modern ev kadınları bu sağlıklı ürünü mikrodalgada pişiriyor. Cipsleri hızlı bir şekilde pişirmeniz gerekiyorsa ve orijinal üründen pek bir şey yoksa, mikrodalga kullanmak daha iyidir. Hızlı pişirme işlemi, birkaç parti çıtır elma kolayca hazırlayacaktır.

En kullanışlı talaşlar elektrikli kurutucuda elde edilir. Düşük sıcaklıklarda pişirme, üründeki besin maddelerinin en iyi şekilde korunmasını sağlar. Ancak cipsler gevrek değil ve daha çok kuru meyvelere benziyor.

Elma posası çok hassastır ve ısıtıldığında çabucak kaynar. Bu nedenle elma cipsi tavada yapılamaz. Minimum seviyeye ayarlanmış ocaktaki ateş bile oldukça güçlü bir şekilde ısınır, cipsler lezzetlerini ve tüm faydalı maddelerini kaybedebilir. Bir tavada pişirme yöntemi patates cipsi için daha uygundur.

40 gr cips hazırlamak için yarım kilo elma gerekir. Solucan delikleri olmayan güzel elmaları seçmek daha iyidir, bu nedenle cips türü daha iştah açıcı olacaktır. Dövülmüş ve olgunlaşmış meyveler uygun değildir, meyve elastik olmalıdır. Tatlı ve ekşi elma çeşitleri en uygun olanlardır:

• "Altın";
• "Düşes";
• "Pembe Kadın";
• "Şampiyon";
• "Branbur".

Evde elma cipsi yapmak kolaydır. Birçok orijinal yemek tarifi var, bazılarına göre daha lezzetli, bazılarına göre daha sağlıklı çıkıyor. Klasik tarif en popüler olanıdır. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyacaktır:

• elmalar - 400 gr;
• limon suyu - 2 çay kaşığı;
• şeker kamışı veya normal şeker - 100 gr;
• su - 150 ml.

Elmalar yıkanmalı, kurutulmalı ve özel bir bıçakla çekirdeği çıkarılmalı, kabuğu çıkarılmamalıdır. Ardından meyveleri ince dilimler halinde kesin. Elmayı çok ince, düzgün dilimler halinde kesecek özel bir rende kullanabilirsiniz. Dilimin kalınlığı 3 mm'yi geçmemelidir, aksi takdirde cipsler çatlamaz, ancak daha çok kuru meyveler gibi görünür. Büyük elma halkaları iki eşit parçaya bölünebilir.

O zaman şurup yapmalısın. Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Su kaynayınca şekeri ekleyip ocaktan alın. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Limon suyunu ekleyip soğutun.

Elma dilimlerini elde edilen şeker çözeltisine batırın. Şurup ile tamamen doyurulmaları ve daha yumuşak hale gelmeleri gerekir. Bunu yapmak için, 10-15 dakika boyunca şekerli bir sıvı içinde tutun. Bazı tariflerde bu madde atlanmıştır, ancak cipsleri daha gevrek ve tadı daha zengin yapan şurupta bekletmedir.

Elmaları bir kağıt havluyla kurulayın ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Fırını 70 dereceye ayarlayın ve elmaları 2 saat fırına koyun. Aşırı ısınmayı önlemek için kapıyı hafifçe açabilirsiniz.

Elmalar çok ince, yaklaşık 1 mm kesilirse, 1 saat içinde hazır olabilirler. Bu nedenle, süreci kontrol etmek, hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol etmek gerekir - elma dilimleri kahverengileşmeli ve dalgalı hale gelmelidir. Hazır cipsler soğuması için fırından çıkarılmalıdır. Çıtır çıtır olması için oda sıcaklığında bir süre beklemeleri gerekiyor.

Hızlı bir şekilde cips yapmanız gerekiyorsa mikrodalga tarifini kullanabilirsiniz. Dilimlenmiş elmaları suda durulayın ve bir havluyla kurulayın. Daha sonra dilimleri limon suyuyla serpin ve geniş bir tabağa yerleştirin. Elma dilimlerini üst üste bindirmemelisiniz, birbirleriyle hafifçe temas edecek şekilde yerleştirmek daha iyidir.

Mikrodalgada maksimum gücü ayarlayın ve elmaları 10 dakika gönderin. Bu sürenin bitiminden sonra hemen bir tabak cips almalısınız. Mikrodalgada bırakılırsa çıtır olmaz.

Elma ve tarçın mükemmel bir ikili bu yüzden bu baharatı mutlaka cipslerinize eklemeyi denemelisiniz. Bunu yapmak için elmaları daireler halinde kesin, yıkayın, kurutun ve pişirmeden önce tarçın ve pudra şekeri serpin. Bu cipsleri mikrodalgada veya fırında pişirebilirsiniz.

Vanilya elmalara ekstra lezzet verecektir. Elma dilimlerini vanilya şekeri serpin. Vanilya tarçınla iyi gider, onu da kullanabilirsiniz.

Gerçekten sağlıklı ve lezzetli bir muamele, ballı ve çam fıstıklı elma cipsidir. Elmaları hazırlıyoruz: kesin, yıkayın, havluyla kurulayın. Bir fırın tepsisine yayın ve 40 dakika fırına koyun. Sıcaklık rejimini gözlemliyoruz: 70 dereceden fazla değil. Elma dilimlerini çıkarıyoruz ve ince bir bal tabakasıyla yağlıyoruz, 20-30 dakika daha fırına veriyoruz. Sonunda kıyılmış çam fıstığı serpin.

Elma cipsini elektrikli kurutucuda pişirmek için elmaları ince ince dilimlemeniz ve mutfak cihazında istediğiniz programı seçmeniz gerekir. Ek bileşenler gerekli değildir.Bir meyve kurutucusunda pişirilen elma cipsleri çok gevrek değildir, ancak sadece bağımsız bir ürün olarak kullanılamazlar, aynı zamanda hamur işlerine eklenen kompostolardan da pişirilirler. Küçük çocuklar için yulaf lapasına böyle doğal bir ürün eklemek özellikle yararlıdır.

Elma cipsi pişirirken farklı baharatları deneyebilirsiniz. Örneğin, hindistan cevizi ilginç bir tat bırakacak, zencefil tazelik ve hafif bir keskinlik katacak ve hindistancevizi pulları bir egzotizm dokunuşu katacak.

Elma cipsi sadece şekli bozmayan mükemmel bir atıştırmalık değil, aynı zamanda meyve ve sebze salatalarına da iyi bir katkı. Cipslerin uzun süre çıtır kalması için açık bir kapta saklanması gerekir. Ahşap veya cam kapların yanı sıra kağıt torbalar bunun için idealdir.

Elma cipsi yapımının tarifini bir sonraki videoda öğreneceksiniz.