Elma kompostosu nasıl pişirilir?

Elma kompostosu, hem yaz hem de kış aylarında tüketilebilen, vücudu eksik vitaminlerle dolduran mükemmel bir içecektir. Bu kadar basit bir meyveden harika bir tada yol açabilecek elma kompostosu yapımında birçok ilginç nüans var.

Bu durumda, komposto hazırlanırken yararlı vitaminler ve maddeler içeren elmaların kabuğunun çıkarılmasının gerekli olmadığı gerçeğinden bahsetmek gerekir. Alüminyum ve paslanmaz çelik, taze demlenmiş komposto tadını bozabileceğinden, pişirme sırasında emaye kapların kullanılması da tavsiye edilir.

Elmalar, lezzetli, sağlıklı ve ferahlatıcı bir içecek yapmak için diğer birçok malzemeyle iyi bir şekilde birleşen meyvelerden biridir.

Saf haliyle, düşük kalorili içeriğini gösteren ve tüketimin yararlılığını doğrulayan beslenme uzmanları tarafından kullanılması tavsiye edilen elma kompostosu olduğuna dikkat edilmelidir.

Elmalar kendi başlarına şu vitaminleri içerir: B6, B2, B1, A, C, biotin, folik asit, pantotenik asit; eser elementler - fosfor, potasyum, bakır, demir, magnezyum, sodyum ve kükürt.

Kompostonun hazırlanmasından sonra bileşimi aşağıdaki gibidir:

• Kalori, kcal: 85;
• Proteinler, g: 0.2;
• Yağlar, g: 0.0;
• Karbonhidratlar, g: 22.1.

Haşlanmış meyveler, özelliklerini içeceğe aktarır, bu da vücuda faydalı olmasını sağlar.

Taze elmalardan bir içecek yapmak için ihtiyacınız olacak:

• emaye kap;
• elmaları soymak ve kesmek için bıçak ve tahta;
• kevgir veya elek (tüm yararlı özelliklerini kompostoya veren sıvıdan posayı çıkarmak için),
• elmalar, 700-800;
• 2.5-3 litre su;
• şeker ilavesi, seçilen elma çeşidinin tadına ve kişisel tercihlere (ekşi, tatlı veya nötr) bağlıdır, ancak gerekli minimum yarım bardaktır.

Bir sonraki adım elmaların hazırlanmasıdır. Olgunlaşmamış ve çok yeşil olmayan meyveler seçmek gerekir, elmaları akan su altında iyice durulayın; daha sonra orta büyüklükte, kemerli bir şekilde dilimler halinde kesin. Bazı tariflerde elmaların hazırlanma aşamasında kabuklarının soyulması tavsiye edilir; ancak elma kabuğu yukarıda bahsedilen vitaminlerin birçoğunu içerdiğinden bunu yapmamalısınız.

Elmanın çekirdeği ile birlikte çekirdeklerinin kesilmesi arzu edilir. Örneğin aşağıdaki görseli kullanabilirsiniz.

Dondurulmuş malzemelerden elma kompostosu yapmak, taze meyvelerden yapmaktan pek farklı değildir.

İhtiyacı var:

• dondurulmuş elmalar - 1-1.5 kg. Bu arada, onları çözemezsiniz, ancak hemen kaynar suya indirin;
• 2,5 litre su;
• "tadına" konan toz şeker, içeceğin tatlılığı aşçının tercihlerine bağlıdır.

Bütün elmaları iyice yıkar, bozuk meyveleri seçer ve çıkarırız. Elmaların kabuğunun kesilmesi gerekmediğini lütfen unutmayın. Ardından, elmaları önce içeriden kaynar su ile ıslatılması ve böylece sterilize edilmesi gereken kavanozlara koymalısınız. Elma kavanozunun ortasına kaynar su doldurun.Aynı zamanda, kavanozu tamamen doldurmak için gerekli miktarda şeker ilave edilmiş suyu kaynatın; kaynattıktan sonra bir kavanoza dökün.

Ardından, kapağı kavanozun boynuna sıkıca vidalayın. Bitmiş kış kompostosu, kapağı kapalı olarak bir yatak örtüsü veya kalın bir kağıt tabakası (eski gazeteler, dergiler) üzerine koyduk ve üstüne başka bir kapakla sıkıca kapattık. Sarılmış kavanozlar soğuduktan sonra kış dönemi başlamadan kilere aktarılabilir.

Kış için komposto örerken, kural olarak bütün olarak bükülmüş olan sadece küçük ve orta boy elmaları değil, aynı zamanda 6-8 dilime kesip çekirdekten soyduktan sonra büyük olanları da kullanabilirsiniz.

Yılın her mevsiminde tüketilebilecek elma kompostosu hazırlanırken, aşağıdaki basit kurallara uymanız gerekir:

• tatlı ve ekşi çeşitler en çok komposto yapımında kullanılır;
• hiçbir durumda komposto tam kaynamaya getirilmemelidir, sadece düşük ateşte pişirin;
• yeterince sert elmalar kullanılıyorsa, düşük ateşte 20 dakika kaynatılmalıdır;
• yumuşak veya olgunlaşmış meyveler komposto pişirmek için uygun değildir, aşçı elma püresi alma riskini taşır;

• olgunlaşmamış veya çok yeşil elmalar kullanmayın, çünkü tatlarının ve aromalarının yeterince belirgin olmaması ve pişmiş kompostonun yumuşak veya acı olması riski vardır;
• meyvelerin aynı kalınlıkta dilimler halinde kesilmesi önerilir;
• dilerseniz baharat (örneğin tarçın veya karanfil) ekleyebilirsiniz, ancak arzu edilen tat ve aromayı korumak için bu işlemin pişirme sonunda yapılması gerekir.

Lezzetli ev yapımı elma kompostosu yapma algoritması aşağıdaki gibidir:

• meyveleri yıkayın, her birinin çekirdeğini kesin, 4-6 aynı dilime kesin;
• su ve şeker kullanarak tatlı şurubu pişirin, kaynattıktan sonra elmaları ekleyin;
• elma kompostosu pişirme süresi, seçilen çeşide ve meyvenin sertliğine bağlı olarak 5 ila 15 dakika arasında değişebilir. Örneğin, olgun bir Antonovka kullanıyorsanız, suyu tamamen kaynatın ve ateşi kapatın. "Simirenko" veya "Melba", 5 ila 8 dakika kısık ateşte kaynatmak daha iyidir.

Lütfen elma kompostosu pişirmek için yukarıdaki kuralların tüm aktif meyve mevsimi boyunca geçerli olduğunu, bunu yapmak için zaman ve istek olacağını unutmayın. Kışın komposto hazırlamak, yalnızca kurutulmuş ve donmuş elmalar veya kışın satılan çeşitler kullanıldığında mümkündür.

Modern teknoloji, yalnızca ocak veya fırını değil, diğer mutfak aletlerini de kullanarak mutfak başyapıtlarını pişirmenize olanak tanır. Yavaş bir tencerede elma kompostosu pişirmek bugün çok yaygın hale geldi.

Pişirme amaçlı meyveler yıkanmalı, temiz elmalar soyulmalıdır, çünkü yavaş bir tencerede meyvenin arkasına düşecek ve komposto haşlanmış kabukla doldurulacaktır. Tüm meyvelerin çekirdeğini kesmeyi unutmayın. Bitmiş elmaları bir kaseye kaydırıyoruz, suyla dolduruyoruz, yavaş ocakta “Söndürme” modunu seçiyoruz. Pişirme işlemi yarım saat sürecek, kaynatıldıktan sonra komposto 10 dakika daha pişirilmelidir. Tam hazırlık için, içecek infüze edilmelidir. "Isıtma" modunu seçin ve yavaş pişiricide 30 dakika bekletin.

Ravent ile elma kompostosu.

Ravent saplarının verdiği eşsiz lezzet sayesinde, bu elma kompostosu en lezzetli çeşitlerinden biridir:

• 5 elma alın;
• 400 gr ravent sapı alın;
• yarım bardak şeker;
• 2-2,5 litre su.

Elmaları yıkıyoruz, kesiyoruz, çekirdeği çıkarıyoruz, kabuğunu çıkarmıyoruz. Ravent sapı yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Sonra tavayı koyun, su dökün, 250-300 gr şeker ekleyin. Kaynattıktan sonra elmaları ve raventi suya indiriyoruz, tam 25 dakika tespit ediyoruz. Hazırlanan içeceği ısrar etmiyoruz, ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Yeşil elmalardan komposto pişirmek, onu hazırlamanın en yaygın yoludur. Yeşil elmalar tüm yıl boyunca mevcuttur, bu nedenle böyle bir elma içeceği tarifi her mevsim için uygundur.

Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Yıkanması, soyulması ve 4-6 parçaya kesilmesi gereken 300 gr yeşil elma;
• 2,5 litre su ve aslında su için bir tencere;
• 4 yemek kaşığı şeker;
• pişirme süresi 10-15 dakika. Algoritma yukarıdaki tariftekiyle aynıdır.

"Beyaz dolgu" çeşidinin elmaları yaz aylarında sofralarımıza gelir. Bunlardan kış için bükülmeler yapılması tavsiye edilir.

Büküm için komposto tarifi oldukça basittir:

• 3 litre kapasiteli bir kavanozu sterilize edin;
• aynı büyüklükte, iyi yıkanmış ve kuru elmaları ekleyin;
• Hazırlanan kavanoza bir bardak dolusu şeker dökün;
• bir kavanoz elma ve şeker, ortasına kaynamış su ile doldurulur;

• 10 dakika sonra kavanozu “boynun altında” kaynamış suyla doldurun;
• bundan sonra kavanoz yuvarlanmalı, bir kapakla kapatılmalı ve bir battaniyeye sarılmalıdır;
• bitmiş kompostolu kavanoz soğuduğunda, kilere koyabilirsiniz.

Yaz, her türlü meyve ve çilek için en zengin mevsimdir. Bu nedenle hayal gücünüzü gösterebilir ve diğer mevsim meyvelerini ve meyvelerini elma kompostosuna ekleyebilirsiniz. Ahududu, muz, şeftali, kiraz, kiraz eriği, erik, kiraz, kayısı kullanabilirsiniz.

Böyle bir komposto hazırlamak için elbette elmalara ihtiyaç vardır (komposto karışımının 1 / 3'ünü oluşturacaklar). Daha sonra mevsime göre meyveler ve meyveler (her ek bileşen 1/4 eklenecektir).

Suya dökün, kaynatın. Kaynattıktan sonra şeker ekleyin, miktarı zevk tercihlerinize bağlıdır (tatlı veya ekşi). Şekeri ekledikten sonra 15-20 dakika daha kaynatın. Ateşten alın, demlenmeye ve soğumaya bırakın.

Elma ve mevsim meyvelerinin bir kombinasyonu ile "çeşitli" kompostoların kendi özelliklerine sahip olduğunu unutmayın. Özellikle, çekirdekli meyveler veya meyveler kullanılırken bu tür kompostoların bükülmesi mümkündür; ancak bu ürün bir yıldan fazla saklanmamalıdır. Raf ömrünü uzatmak istiyorsanız - meyvedeki tüm tohumları çıkarın.

Bu komposto tarifi sonbahar-kış dönemi için uygundur. 250 gr elma alıyoruz, yıkıyoruz, 4-6 parçaya kesiyoruz. Ardından 4 adet mandalina alın, soyun, dilimlere bölün ve her birini 2 yarıya bölün. Tavaya 2 litre su dökün, ¾ su bardağı şeker ekleyin, şurubu kaynatın ve meyveleri oraya koyun. Kompostosu, elmalar yumuşayana kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirirken tadıyoruz, isterseniz şeker ekleyebilirsiniz. İçeceği hazırladıktan sonra 20 dakika demlenmesine izin verilmelidir.

Bu içecek genellikle soğuk mevsimde hazırlanır. Bu tarife göre hazırlanan komposto soğuk olarak tüketilebilir. hem de sıcak.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 4-5 elma;
• 250 gr kızılcık;
• 1-2 bardak şeker;
• 1.5-2 litre su.

Elmaları durulayın, çekirdeği çıkarın, dilimler halinde kesin. Kızılcıklar taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. Tavayı ateşe veriyoruz, su döküyoruz, meyveleri ekliyoruz, kaynamasını bekliyoruz, şeker ekliyoruz, 10 dakika pişiriyoruz. Elmalar yumuşak olmalı ve kızılcıklar patlamalıdır. Kompostoyu ocaktan alın ve soğumaya bırakın. İstenirse baharatlar (tarçın, karanfil, zencefil) bu tarife eklenebilir.

Yaban mersini ilavesi ile komposto, sağlıklı ve müstahkem bir ev yapımı içecektir. Pişirme işlemi, aslında yukarıdakilerin tümü gibi basittir.

Elmaları yıkayın, çekirdeği kesin, 4 veya 6 parçaya kesin. Çilekleri ve elmaları bir tencereye dökün. Tat vermek için şeker ekleyin, ancak 1,5 bardaktan az değil, 2 litreden fazla su dökün.

Suyu kaynattıktan sonra kompostolu tencere bir standa alınmalı, bir kapakla kapatılmalı ve tamamen soğumaya bırakılmalıdır.

Bir kevgir veya elek kullanarak bitmiş kompostoyu süzer, zaten işe yaramaz posayı çıkarırız. Komposto kullanıma hazır!

Popüler, lezzetli ve sağlıklı bir içecek. Bu komposto tarifi yıl boyunca kullanılabilir, çünkü her iki ana bileşen de taze veya dondurulmuş olarak satın alınabilir. Yaban mersini taze toplanırsa, iyice yıkanmalı, kötü meyveler ve yapraklar çıkarılmalıdır.Yaban mersini donmuşsa, onları da çözdürün ve durulayın.

Komposto malzemeleri:

• 1 bardak yaban mersini;
• 5-7 elma;
• tadımlık şeker;
• 2.5 litre su.

Tekrar kaynatın, ocaktan alın ve komposto tamamen soğuyana kadar kapağın altında demlenmeye bırakın. Soğuduktan sonra, meyvelerin vitaminlerinin ve faydalı özelliklerinin kompostoya aktarılması için içeceğin süzülmesi, küspenin yakalanması önerilir.

Abartmadan, bu komposto tarifinin sıcak yaz günlerinin favorisi olduğunu söyleyebiliriz. Nane ile birleştirilen bir elma, yaz sıcağında susuzluğunuzu giderecek ve taze hissedecektir.

Bu komposto tarifi oldukça basittir. Gerekli:

• 1 kg elma;
• bir demet nane;
• şeker, her zaman olduğu gibi tadı;
• 3 litre su.

Pişirme işlemi şu şekildedir: tavayı koyun, su dökün, doğranmış elmaları, şekeri ekleyin, kaynamasını bekleyin. Nane yapraklarını ekleyin, 5-7 dakika daha kısık ateşte tutun, ocağı kapatın ve kompostoyu demleyip soğumaya bırakın. Nane yanı sıra. bu içeceğe çilek veya ahududu ekleyebilirsiniz - tadı mükemmel olacaktır.

Bu videoda elma kompostosu yapma hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.