Elmalardan hangi yemekler hazırlanabilir?

Elma yemekleri, farklı tarihsel dönemlerde ve herhangi bir hükümdar altında değişmez bir şekilde popüler olmaya devam ediyor. Pek çok ev hanımının defterlerine özenle elma marmelatı tarifleri yazması ve tarçınlı elmalı içecek yapmayı, yemeği biraz daha tatlı hale getirmek için yemeğe kurutulmuş ve kızarmış elma meyvelerini nasıl ekleyeceğini her detayıyla bilmesi şaşırtıcı değil. Belki de koca bir kitap bile bu yaygın meyvelerin yardımıyla daha da lezzetli hale getirilebilecek tüm lezzetleri sıralamaya yetmez.

Bir elma, içerdiği için doğal bir besin kileri olarak adlandırılabilir:

• lif;
• pektin;
• molibden;
• beta karoten;
• tüm grupların vitaminleri.

Ancak bu tam bir liste değil çünkü yeşil ve kırmızı elmalar da çinko, demir ve magnezyum içeriyor. Çoğu zaman, elma yemekleri çok pahalı ürünler ve ustaca mutfak yöntemleri gerektirmez. Bu nedenle, bazı elmalı tatlıların içerik listesini bilmek öğrenciler, yeni evliler, emekliler ve sadece tutumlu insanlar için faydalı olacaktır. Örneğin, menüsüne elmalı krep eklerseniz, herhangi bir kahvaltı çok daha keyifli olacaktır. Onlar sadece tatlı değil, aynı zamanda akşam yemeğine kadar açlığı unutmanıza yardımcı olacakları için de tatmin edici. Yüz gram elmalı krepin besin değeri yaklaşık 145 kilokaloridir.

Elbette çocuklar da elma ile hazırlanan tatlılara kayıtsız kalmayacaklar. Özellikle bu arada anaokulları ve okulların menüsüne düzenli olarak dahil olan pişmiş meyveleri sevecekler. Krep gibi, bu yemek çok besleyicidir, çünkü yüz gram böyle bir güveç yaklaşık 80 kilokalori sağlar. Enerji değeri irmik ve pirinç lapası, kuzu böbreği, haşlanmış patates, kalamar, nehir levrek ve üzümünkiyle hemen hemen aynıdır. Bununla birlikte, elmaları pişirirken bal, süzme peynir veya en azından tarçın kullanmazsanız, yüz gramın enerji değeri 47 kilokalori'ye düşer, bu da kilo vermeye çalışan veya diyet yapan kişilere uygun olacaktır. Makalede daha sonra bu yemekler için adım adım tarifler.

Okulun ilk sınıflarında bile, yabancı dil derslerinde atasözleri çalışılırken, kafiyeli İngiliz halk bilgeliğinden kesinlikle bahsedilir, bu da biraz başka bir şekilde ifade edilmiş bir çeviride kulağa şöyle gelir: “Günde bir elma, doktoru gölgelere götürür.” Basitçe söylemek gerekirse, vücuda tüm hastalıklara karşı bağışıklık sağlamak için her gün bir olgun elma yemek yeterlidir. Belki de bu ifadede, elmaların her insanın günlük diyetine dahil edilmesi gerektiği sonucunu etkilemeyen şiirsel bir abartı vardır. Toplu taşımada, işte, mağazada, sokakta ve evde sizi bekleyen soğuk algınlığı, iltihap ve diğer hastalıklara karşı güvenilir bir bariyer oluşturacaklar.Bu, kullanımı keyifli ve sağlıklı olan elmaları satın almak için sürekli olarak biraz para harcamak, zaman zaman eczanede çok para bırakmak, onları her türlü satın almak için harcamaktan daha iyi olduğu anlamına gelir. terapötik etki ile birlikte genellikle önemli zararlar veren antibiyotikler de dahil olmak üzere ilaçlar. .

Elma kabuğunun vücut için gerekli olan kolesterol ve şeker içeriğini geri kazanması, açlığı mükemmel bir şekilde karşılaması ve sık kullanımla kilo vermeye yardımcı olması, çeşitli diyetlerin derleyicileri tarafından uzun zamandır benimsenmiştir. Elma lifi iştahı azaltırken aynı zamanda midenin işini uzatır ve orada bulunan gıda hacmini arttırır. Bu yüzden kabuğu ile elma yedikten sonra, açlık hissi uzun süre geri gelmez, genellikle hareket halindeyken cips ile bir şeyler atıştırmak, sonra bir kafeye gitmek ve bir pasta yemek, sonra buzdolabına bakmak ister. ve açık bir kavanoz reçel ve tereyağı olup olmadığını kontrol edin. Beslenme uzmanlarına göre elma lifi, belirli gıdalara karşı alerjilerin şiddetini azaltabilir ve diyabeti önleyebilir. Ek olarak, elma lifleri yağları parçalayarak dolaşım sistemini normalleştirir ve kardiyovasküler hastalıkların gelişmesini engeller.

Taze sıkılmış elma suyunun aşırı heyecanlı bir sinir sistemini sakinleştirdiği bilinmektedir, bu nedenle işte geçen zor bir günün ardından, kalabalık bir otobüs yolculuğunun, favori spor takımını kaybetmenin ve genel olarak diğer büyük streslerin ardından size yardımcı olacaktır.Aynı nedenden dolayı, artan kaygıdan muzdarip, belirgin bir sebep olmaksızın hareket etmeye ve ağlamaya meyilli küçük bir çocuğa içilmelidir. Geceleri uyumasına yardımcı olacak, etrafındaki herkesin dinlenmesini sağlayacak elma suyu olması mümkündür. Elmalar ayrıca içerdiği asitler mikroorganizmaları yok ederek bakterilerin çoğalmasını engellediği için ağız hijyeni için de faydalıdır. Bu nedenle elma, dişlerdeki yemek plağını temizlemeye ve ağızdan gelen kötü nefesi bastırmaya yardımcı olur.

Etkili antioksidanlar olan bu meyveler ciltteki kırışıklıkların görünümünü yavaşlatır ve saçları kalın tutar. Büyük olasılıkla, bu özellik çok uzun zaman önce fark edildi ve bu nedenle gençleştirici bir elmanın görüntüsü peri masallarına çok sıkı bir şekilde yerleştirildi. Elmaların dilimleri örneğin kükürt, bakır, molibden ve fosfor içerdiğinden kurutulduğunda bile değerli bir gıda ürünü olması dikkat çekicidir. Bu meyvelerin kurutulmuş dilimleri zihinsel aktiviteyi harekete geçirir ve büyük miktarda bilgiyi hatırlamaya yardımcı olur, bu nedenle sınavlara, sınavlara, diploma ve tez savunmasına hazırlanırken bunları kullanmak mantıklıdır. Aynı düşünceler, kuru kamaları yaşlılıkta bunama ve hafıza kaybını önlemek için mükemmel bir çare haline getirir.

Kuru elmaların faydaları, metabolizmayı hızlandırdıkları, vücudun kanserli metastazların ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı oldukları, gıda sindirimini iyileştirdiği ve bağırsaklardaki süreçler üzerinde faydalı bir etkiye sahip oldukları için listelenen önemli niteliklerle sınırlı değildir. Kanın temizlenmesine yardımcı olan kurutulmuş elma dilimleri, kan damarlarının dokularındaki olumsuz olayların üstesinden gelmeye ve kan basıncı düşüşlerini azaltmaya yardımcı olur. Meyve suyu gibi, şiddetli sinir stresiyle başa çıkmaya yardımcı olurlar.Kurutulmuş dilimler ayrıca zayıf görme ve kırılgan tırnaklar için ucuz bir çare olarak önerilebilir. Son olarak, kilo vermek gerekiyorsa kuru elmalar cipsler, kurabiyeler, krakerler ve tatlılar için mükemmel bir alternatif olacaktır, ancak sürekli çay içme veya hareket halindeyken bir şeyler yeme alışkanlığının üstesinden gelmek çok zordur.

İşin tuhafı, tüm bu paha biçilmez özelliklerin yanında elmanın bazı zararlı özellikleri de vardır. Örneğin elma diyeti ile yağ yakmayı aşırı seven kişiler, sindirim sisteminde problemlerin yanı sıra kolit nöbetleri yaşayabilirler. Bunun nedeni, diğer birçok faydalı maddede olduğu gibi, fazla tüketilirse olumsuz olaylara neden olabilecek lif olacaktır. Elmalar özellikle gastrit veya duodenum ülseri varlığında tehlikeli olacaktır. Bu tür hastalıklardan muzdarip olanlar için elma diyetine taze elmalarla değil, pişmiş elmalarla başlayarak dikkatli bir şekilde girmeleri daha iyidir.

Pek çok kişinin meyvelerle birlikte yemeyi sevdiği elma tohumlarının belirsiz özellikleri de yaygın olarak biliniyor. Bu hobi günde beş kemiği geçmezse, sağlık için tehlikeli değildir. Ancak bu doz belirgin şekilde aşılırsa kemiklerin sindirimi sırasında açığa çıkan hidrosiyanik asit ciddi zehirlenmelere neden olabilir.

Aşağıdakiler eşlik eder:

• baş ağrıları;
• bilinç kaybı;
• basınç düşüşleri;
• kalp atışının ritminde keskin bir değişiklik;
• boğulma;
• mide bulantısı;
• artan tükürük.

Evde elmalardan çeşitli yemekleri hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz:

• bir tavada kızartılmış;
• doldurulmuş;
• turşu;
• yavaş bir tencerede haşlanmış;
• reçel ve benzeri.

Olgunlaşmamış veya donmuş meyvelerden jelatinli ve jelatinsiz doğal marmelat yapabilirsiniz. Bu tür boşluklar bir muzla olabilir.

Ev hanımlarının elmadan çeşitli yemekler yapma sevgisini iyi bilen marketlerdeki satıcılar ve perakende zincirlerinin yöneticileri genellikle bu meyveleri en ön plana çıkarma eğilimindedir. Ne yazık ki, aynı zamanda, çok sık, sanki komuta ediyormuş gibi, makul olmayan yüksek bir fiyat belirlediler. Sonuç olarak, elmalar kötü satılıyor ve bir veya iki hafta sonra fiyat düşmeye başlıyor. Bu dönemde, görünüşte hala mükemmel olan, ancak zaten içeride çürümüş olan meyvelerin toplu alımı gerçekleşir. Aldatmacası, fetüsün ortaya çıkmasıyla ahlaksızlığı hakkında tahminde bulunmanın zor olmasıdır.

Ancak, alıcının hemen önüne getirilen ve boşaltılanlar da dahil olmak üzere pahalı elmalar bile mutlaka yüksek kalitede olmayacaktır. Bu nedenle satıcıdan veya satış asistanından elmayı farklı yönlerde kesmesini, tatmasını ve etinin sertliğini değerlendirmesini istemeniz gerekir.

Kural olarak, çürümeye başlamamış tam olgunlaşmamış meyveler belirgin bir tada sahiptir, kesildiğinde bol miktarda meyve suyu salgılarlar ve derinliklerinde siyah noktalar veya kararmış alanlar gizlemezler. Doğal olarak, çevre dostu olduklarına dair tüm güvencelere rağmen, kurtlu elmalar da en iyi seçim olmayacaktır.İşlem sırasında küçük bir kusurun bile kesilip çıkarılması gerekecek, bu da parayı çöpe atmakla eş anlamlı olacaktır. Bütün bunlar, elmaları yalnızca itibarına değer veren ve fahiş fiyat artışları ve ardından sözde promosyonlar sırasında hızlı düşüşleri olmayan sağlam bir iş politikası izleyen satış noktalarından almanın tavsiye edildiği anlamına gelir. Az veya hiç atıksız yenecek mükemmel korunmuş meyveler için biraz daha fazla ödeme yapmak daha iyidir.

Fırından yeni çıkmış elmalı pankek ile kendinizi ve ailenizi memnun etmek için, aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

• iki çay kaşığı şeker ve bir tutam tuz;
• bir tutam kabartma tozu;
• bir taze yumurta;
• beş yemek kaşığı un;
• ayçiçek yağı;
• iki olgun tatlı elma;
• iki eksik bardak az yağlı süt.

Bu durumda, elma posası sadece çekirdekten ayrılmakla kalmayacak, aynı zamanda rendelenmelidir. Oluşan krepleri bir tavaya koymadan önce biraz ısıtmanız tavsiye edilir. Hazır krepler çay ile servis edilir ve tadı arttırmak için bal veya yoğunlaştırılmış süt ile kaplanabilir.

Fırında bir elma tatlısı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• yarım kaşık tarçın;
• birkaç avuç kuru üzüm;
• bir avuç ceviz;
• dört büyük tatlı elma;
• üç yemek kaşığı bal.

Elmaların orta kısmını çıkardıktan sonra iç harcı hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, fındıkların kırıntı haline getirilmesi ve ardından kuru üzüm, bal ve tarçın ile karıştırılması tavsiye edilir. Elmaların çekirdeğini elde edilen kütle ile doldurduktan sonra, yaklaşık yirmi dakika fırına yerleştirilir ve burada 180-190 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir. Sonuç olarak, meyve dolguyu hamuruna çekecek ve soğuduktan sonra hemen servis edilebilir.

Elmaları yıkayıp kuruttuktan sonra, çekirdeği onlardan çıkarmak ve tüm kusurları kesmek gerekir. Ardından, kalın duvarlı beş litrelik bir kap almalı ve içine doğranmış elmaları koymalısınız. Daha sonra bu tavaya yaklaşık bir bardak su dökmeniz gerekiyor. Kap kapatıldıktan sonra kısık ateşte ısıtılmalıdır. Elmaları tamamen yumuşayana kadar bu şekilde pişirmeniz gerekir.

Daha sonra, tava içeriğinin bir püre haline getirilmesi ve içine bir kilogram toz şeker konulması gerekir. Bundan sonra, içerik marmelat yoğunluğuna ulaşana kadar kapaksız olarak pişirmeye devam edilmelidir. Daha sonra fırın tepsisine dökülür ve yüz derecede fırında kurutulur. Marmelat tabakası çok yavaş kurursa, ters çevrilmesi ve sıcak fırına geri konulması gerekir. Hazırlanan marmelat tabakalar halinde kesilir ve yemek kağıdı ile birbirinden ayrılarak buzdolabında saklanır.

Parçalara ayrılmış marmelat tamamen yemeye hazırdır. Tüm bunlarla birlikte, sınırsız bir mutfak hayal gücü uçuşu için kapsam sağlar, böylece tadına ve rengine çeşitlilik katmak için güvenle deneyler yapabilirsiniz. Örneğin, üzerine çikolata dökün, kahve veya kakao serpin, bir tür oryantal tatlılığa dönüştürün. Reçel, bal, çilek ve dondurma işe girebilir. Ayrıca marmelat dilimlerini vişne şurubuna batırdıktan sonra krem ​​şanti ile kaplayabilirsiniz.

Tarçınlı bir elma içeceğinin hayat veren tadını hissetmek için elma suyunu ısıtmanız, üzerine tarçın ve kıyılmış zencefil eklemeniz gerekir. Sıvıyı kaynatın, ateşi kapatın ve içeceğin yaklaşık on dakika demlenmesine izin verin. Zencefili içecekten çıkarmak için tava içeriği filtrelenmelidir. Bundan sonra, içecek bardaklara dökülebilir.

Şekerlenmiş elma hazırlamak için elma, su, toz şeker ve sitrik aside ihtiyacınız olacak. Elmalar yıkandıktan ve tohum kutularından soyulduktan sonra pul veya ince dilimler halinde kesilir. Su, şeker ve sitrik asitten bir şurup hazırladıktan sonra içine elma dilimlerini koyun ve orada beş dakika kaynatın. Daha sonra tava ocaktan alınmalı ve yaklaşık dört saat sürecek olan tamamen soğumaya bırakılmalıdır. Bu kaynatma ve soğutma döngüsü en az dört kez tekrarlanmalıdır.

Sonuç olarak, esneklik ve sertliği korurken dilimler şeffaf hale gelecektir. Bu aşamada, gelecekteki şekerlenmiş meyveler bir kevgir içine aktarılır ve yaklaşık iki saat sürecek olan şurubun tamamen boşalmasına izin verilir. Son aşamada meyveler yaklaşık elli derecelik fırında yaklaşık beş saat kurutulur. Elmaların kurumamasını ve yanmamasını sağlamak önemlidir.

Elma kompostosu yapmanın ne kadar kolay olduğunu görmek için sonraki videoya bakın.