çilek ve elma kompostosu

Sadece hayal edin: sıcak yaz, kavurucu güneş, termometrelerin cıva sütunlarının okumaları ölçeğin dışına çıkıyor. Sıcaktan yorulmuşsun. Bu gibi durumlarda en iyi hayat kurtaran çare ne olacak? Tabii ki, güzel bir serinletici içecek. Minimum çaba ve zamanla evde kolayca pişirilebilen bir çilek ve elma kompostosu olabilir. Taze meyve ve çileklerin böyle bir inceliği, yaz için sağlıklı ve vazgeçilmez bir içecektir.

Her ev hanımının gücüyle ferahlatıcı doğal bir içecek hazırlayın. Önerilen tarif talimatlarını dikkatlice takip edecek acemi bir aşçı bile bu görevle başa çıkabilecektir.

Komposto hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 250 gram çilek;
• 400 gram soyulmuş elma;
• 300 gram toz şeker;
• 5 gram sitrik asit;
• yaklaşık 3 litre arıtılmış su.

Bu bileşenlerin hesaplanması, üç litrelik bir komposto kavanozunun hazırlanması için tasarlanmıştır. Komposto yapmak için elma ve çilek çeşitleri damak tadınıza göre seçilmelidir (bazıları meyve ve kompostoyu hafif ekşi olmasını severken, diğerleri şekerli-tatlıları tercih eder - bu durumda daha fazla şeker ekleyebilirsiniz). Bununla birlikte, genellikle küçük çileklerin geç meyveleri ve yaz tatlı ve ekşi (en iyi ev yapımı) elma çeşitlerinin (örneğin, Kırım elmaları) komposto yapmak için ideal olduğu kabul edilir.

Hazırlık eylemleri listesindeki ilk zorunlu madde, meyveyi iyice durulamak ve soymaktır. (bu aynı zamanda tüm şımarık yerlerin kesilmesi gerektiği için de geçerlidir - kompostoya sadece kaliteli bir ürün girmelidir). Çileklerin kuyrukları koparılmalı ve çekirdekler elmalardan çıkarılmalıdır. Ayrıca sadece olgunlaşmış meyveleri seçmelisiniz. Olgunlaşmamış yeşil meyveler aldıysanız veya satın aldıysanız, olgunlaşmalarını beklemelisiniz (örneğin, pencere kenarında).

Daha sonra, elmaların orta büyüklükte parçalar halinde kesilmesi gerekir (kılavuz için çilek boyutunu kullanabilirsiniz - meyveler ve meyveler yaklaşık olarak aynı boyutta olmalıdır). Çilekler çok büyükse ikiye de bölebilirsiniz. Yazılı olmayan standart, iki santimetrelik bir kesimdir.

Meyveyi tamamen kaplayana kadar kavanoza su dökün. Sıvı oldukça sıcak olmalı, neredeyse kaynar (yaklaşık 100 santigrat derece). Bu zamanda, çilekler suyu hoş bir pembemsi-kırmızımsı tonda renklendirmeye başlar. Kavanozu sterilize edilmiş bir kapakla kapattıktan sonra kompostomuzu 20 dakika bekletiyoruz. Komposto demlenirken, istenen içeceği hazırlamak için gerekli diğer manipülasyonları yapmaya devam ediyoruz.

Bu yüzden toz şeker alıyoruz (hatırladığımız gibi, tarife göre 300 gram gerekiyor). Şeker miktarının kişisel tercihinize bağlı olduğunu unutmayın. Herhangi bir sağlık bozukluğunuz varsa (örneğin diyabet), o zaman bu kadar şeker sadece size zarar verebilir. Komposto hazırlamaya akıllıca yaklaşın, bireysel özelliklerinizi göz önünde bulundurun.Ölçülen toz şekeri kuru, temiz bir tencereye daldırıyoruz ve buraya sitrik asit ekliyoruz.

Şimdi kompostolu kavanozlara dönüyoruz (yaklaşık 20 dakika beklemeleri gerektiğini unutmayın). Kavanozlara mümkün olduğunca fazla su ekleyin. Su ve meyveyi biraz karıştırın (kolayca sallayabilirsiniz). Şimdi bu su (meyveyi hala kavanozda bırakıyoruz) hazırlanan tavaya şeker ve sitrik asit ile dökülür. Bu sırada kavanozlar delikli kapaklarla kapatılmalıdır. Teneke kutulardan dökülen su, şeker ve sitrik asit bir tencerede ateşe gönderilir. Karışımı kaynatın ve yaklaşık 5-7 dakika kaynatın.

Kaynatma sonucu elde edilen sıcak şurup ile meyveyi bir kavanoza dökün. Hazırlıkların bir sonucu olarak, komposto üç litrelik kabımızın boynuna ulaşmalıdır. Önemli bir adım, kapakları teneke kutulara sıkıca sarmaktır. Bundan sonra kavanozları ters çevirerek üstlerini kalın bir bezle kaplıyoruz (battaniye, battaniye veya sıcak ceket kullanabilirsiniz). Kompostonun demlenip soğumasını beklemek gerekir (genellikle bu işlemler yaklaşık 12-16 saat sürer). Ardından kompostomuzu kilere veya asma kata gönderiyoruz.

Ev yapımı bir içecek, sıcak yaz günleri için mükemmel bir arkadaş olacaktır (önce soğutmayı unutmayın). Doğal komposto uzun şeffaf bardaklarda servis edilmelidir, meyve ve buz eklediğinizden emin olun (hem kavanozdan konserve meyve hem de taze meyveleri ekleyebilirsiniz). Çilek ve elma kompostosu, atıştırmalıklara harika bir katkı olabilir. Örneğin, kurabiyeler, kekler veya sandviçler ile kombine edilebilir.

Kimyasal olarak üretilmiş yapay gazlı içecekleri ve paketlenmiş meyve sularını böyle lezzetli ve ferahlatıcı bir ev yapımı içecekle değiştirmek harika bir seçenek olabilir. Ev yapımı bir içecek tüm ailenize fayda sağlayabilir. Kimyasal katkı maddeleri, yapay kirlilikler ve doğal olmayan maddeler içermeyen ev yapımı elma ve çilek kompostosu yemek masanıza iyi bir katkı olacaktır. İstenirse donmuş kuş üzümü, ahududu veya diğer meyveler ve meyvelerle elma-çilek kompostosu hazırlanabilir. Damak zevkine göre nane eklenmesi de önerilir.

Aşağıdaki videoda çilek ve elma kompostosu yapmayı öğreneceksiniz.