Kış için elma kompostosu nasıl pişirilir?

Meyve kompostosu herkesin en sevdiği mevsim olan yaz için bir hediyedir. Bir elma kompostosu stoğu kış donlarında gerçek bir hazine olacaktır. Dünyada çok sayıda farklı tarif var. Bazıları oldukça basit, bazıları ise daha karmaşık. Evde kullanılabilecek malzemeleri ve tarifleri seçme kuralları üzerinde daha ayrıntılı olarak durmaya değer.

Tatlı ve ekşi elmalar elma kompostosu için daha uygundur. Yoğun hamurlu, tamamen olgunlaşmamış, ancak zaten dökülmüş meyvelerin seçilmesi önerilir. Bu tür elmalar genellikle harika bir içecek yapar. Olgunlaşmış meyveler hızla şekillerini kaybeder.

Tabii ki, bozulmamış, çürük ve ezik olmayan, tercihen büyük bir ürün almak gerekir. Farklı meyve çeşitleri seçtiyseniz, her çeşidi farklı kavanozlarda saklamanız gerekir.

Elmalar hazırlandıktan sonra, önceden biraz tuz veya sitrik asit eklenmiş soğuk suya yerleştirilir.

İstenirse, elmaları korurken çeşitli meyve ve meyvelerden tohumlar ekleyebilirsiniz. Bu, içeceğe özel bir tat verecektir. Ne yazık ki, tohumlardaki yüksek asit içeriği nedeniyle, bu tür kompostoların bir yıldan fazla saklanması önerilmez. Aksi takdirde sağlık sorunları ortaya çıkabilir.

Böyle bir içeceğe başka meyveler de ekleyebilirsiniz: kayısı, kiraz, armut, erik, kuş üzümü ve hatta nane ve tarçın. Bu, bitmiş kompostoya kendi lezzetini getirecektir.

Olgunlaşmamış yeşil meyveler hasat için uygun değildir. Taze, ancak olgun meyveler seçmek daha iyidir.

Bu adım adım tarif, kış için bütün kompostoyu elmalarla çevirmenize yardımcı olacak. Portakal, kiraz, çilek, şeftali ve ravent ile de olabilir.

İçeceği hazırlamak için harcanan çabanın boşa gitmemesi ve içeceğin gereken süreyi karşılaması için bazı faktörleri bilmelisiniz.

Unutulmamalıdır ki komposto, fermente olmaması için önceden sterilize edilmiş kavanozlarda kapatılmalıdır. Elmaları soymaya başlamadan önce, akan su altında iyice yıkanmaları gerekir. Dilerseniz elmaları soyabilirsiniz. Sonra doğrudan elmaların tohumlardan temizlenmesine geçerler.

Hazırlanan elmaları küçük parçalar halinde kesin. Kolaylık sağlamak için, elmaları manipüle ederken, kesmek için tasarlanmış bir cihaz kullanabilirsiniz, meyveyi birkaç eşit parçaya böler ve tohum kutusunu çıkarır. Hazır elmalar sitrik asitli soğuk suda soğutulmalıdır.

Böyle bir komposto hazırlamak için 1 kilogram elma başına 200-300 gram toz şeker gerekir.

Meyveleri omuz hizasına kadar kavanozlara yerleştiriyoruz. Ardından, haşlanmış şurubu meyvenin üzerine dökmeniz gerekir. Çözeltiyi kavanozun kenarlarına kadar dökün.3-4 dakika sonra kavanozlardaki sıvıyı uygun bir kaba boşaltın ve ocağın üzerine koyun. Tencerenin içeriği kaynar kaynamaz, kavanozlara geri dökün. 3-4 dakika sonra tekrar yapılan işlemleri tekrarlayın. Yani, her şeyi ikinci kez yaptıktan sonra, kutuları toplayın ve ters çevirin, soğumaya bırakın. Bitmiş içeceğin serin bir yerde saklanması tavsiye edilir.

Gerekli ürünler:

• elmalar - 2 kg;
• toz şeker - 500-600 gram;
• su - 2 l.

İlk olarak şurubu hazırlıyoruz. Uygun bir kaba su dökün ve ocağa gönderin. Su kaynayınca üzerine şekeri ekleyip kaynamaya bırakın ve ocaktan alın. Elmaları önceden hazırlanmış üç litrelik kavanozlara koyarız. Ardından, bunları hazırlanan çözelti ile doldurmanız ve yaklaşık altı ila sekiz saat beklemeniz gerekir.

İçecek demlendikten sonra şurubu içine dökün. Bankalar, 85 derecelik bir sıcaklıkta yarım saat boyunca sterilizasyon için bir kaba yerleştirilir. Artık metal kapaklı kavanozları sarabilir, ters çevirebilir ve üzerlerini bir battaniye veya ılık bir havluyla örterek soğumaya bırakabilirsiniz.

İçindekiler:

• elmalar - 2 kg;
• şeker - 500 gram;
• su - 2 litre;
• tarçın - 2 çubuk;
• karanfil - 10 adet;
• limon kabuğu - 1 adet.

Öncelikle kompostomuzu dökeceğimiz şurubu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için uygun bir kapta suyu kaynatın ve içine toz şeker dökün. Hazırlanan elmaları solüsyonla birlikte kaba ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 7 dakika pişirin. Bir sonraki aşamada, meyveleri yanlarında hacminin 2 / 3'ünü alarak kavanozlara koyuyoruz. Şurubu süzün ve üzerine limon kabuğu, karanfil ve tarçın ekleyin. Tencerenin içeriğini kaynatın ve birkaç dakika pişirin.Kaplarda kalan yeri şurupla doldurup sterilizasyona gönderiyoruz.

Ürünlerin bileşimi (3 üç litrelik kavanoz için):

• elmalar - 15 adet;
• kayısı - 24 adet;
• ahududu - 60 gram;
• şeker - 900 gram;
• su - 6 litre.

Elmalar akan su altında iyice yıkanmalı, iki yarıya kesilmeli ve tohumlardan temizlenmelidir. Kayısı ile aynı manipülasyonları yapıyoruz. Ahududuları bir kevgir ile yıkayıp varsa yapraklarını çıkarıyoruz.

Şimdi kavanozları konservasyon için hazırlamanız gerekiyor. Kavanozlar ve kapaklar sterilize edildiğinde, meyveleri içine koyun ve sıcak (kaynamış) suyla doldurun. Onları yaklaşık 15 dakika bu şekilde bırakın.

Zaman geçtikten sonra, teneke kutulardan şerbeti uygun bir kaba boşaltın, oraya toz şeker ekleyin ve tavayı ocağa gönderin. Kavanozları elde edilen solüsyonla ağzına kadar doldurun ve hemen metal kapaklarla sarın. Kavanozları ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın. İçecek soğuduktan sonra konserve elmaları tekrar çevirin ve kompostosu saklamak için karanlık bir barınağa gönderin.

İçindekiler:

• elmalar - 6 kilogram;
• limon - 2 adet;
• şeker - 1 kilogram;
• su - 5 litre;
• sitrik asit - 3 gram.

İlk önce elmaları ayırmanız gerekir. Ardından, akan suda iyice durulayın. Daha sonra meyveyi ikiye bölüp çekirdeklerinden temizliyoruz. Meyveler soyulduktan sonra küçük dilimler halinde kesin. Hazırlanan meyveler sitrik asitli suya konur.

Uygun bir tencerede (tercihen kalın tabanlı), kompostomuz için şurup ve toz şeker ve tabii ki su hazırlıyoruz.Önceden sterilize edilmiş kavanozlara elma ve limon dilimlerini yarım halkalara yerleştiririz. Artık meyveler kavanozlarda olduğuna göre, onları taze kaynatılmış bir çözelti ile doldurun.

Kavanozları uygun bir kaba yerleştirip kaynayan kapaklarla kapatıyoruz ve sterilize ediyoruz. Litre kavanozlarının sterilizasyonu yaklaşık 25-30 dakika ve yarım litrelik kavanozlar - yaklaşık 20 dakika gerektirir. Daha sonra kavanozları kapaklı olarak sarıyoruz, ters çevirip soğumaya bırakıyoruz.

Yukarıda bahsedildiği gibi komposto, içerisine herhangi bir bileşen eklendiğinde enfes bir tat alır.

Bu tarifte nane eklemeyi deneyeceğiz.

İçindekiler:

• elmalar - 10 adet;
• tatlı kiraz - 600 gram;
• şeker - slaytlı 8 yemek kaşığı;
• su - 6 litre;
• nane - 4 dal.

Ürünleri iyice yıkayın. Elmaları küçük dilimler halinde kesiyoruz ve kirazlarla birlikte yaklaşık on ila on beş dakika kaynar suya koyuyoruz. Ocaktan uzaklaşmanız tavsiye edilmez - meyveler kaynamaya başlar başlamaz ateşi azaltmak gerekir. Şeker ve nane ancak içecek ocaktan alınmadan önce eklenmelidir. Daha sonra kompostoyu bir süre demlenmeye bırakıyoruz ve bankaların üzerine döküyoruz.

Soğuk havalarda içinizi ferahlatacak bir içecek için çok basit bir tarif.

İçindekiler:

• elmalar "Beyaz dolgu" - 2 kilogram;
• kiraz - 1 kilogram;
• şeker - 600 gram;
• su - 4 litre.

Meyveleri ve meyveleri iyice yıkayın. Onları kemiklerden ve tohumlardan temizliyoruz. Tabii ki, şımarık ürünler seçilir. Şurubu hazırlayacağımız kaba isteğe göre elma kabuğu da eklenebilir. Bunu yapmak için, gerekli miktarda suyu multicooker kasesine dökün, gerekirse elmaların kabuğunu ekleyin ve içeceği 160 derece sıcaklıkta kaynamaya bırakın.Şurubu kaynattıktan sonra üzerine şeker ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

Şurup pişirilirken elmaları ve vişneleri kapların üzerine dağıtın ve boşluğun 1/2'sini doldurun. Şurup hazır olduğunda meyveleri ve meyveleri dökün. İçeceğin 2-3 dakika demlenmeye bırakılması tavsiye edilir. Daha sonra aynı işlemi şurupla da yapıyoruz. Sonunda, bankada birkaç santimetre boş alan kalmalıdır. Artık kompostomuzu önceden kaynatılmış metal kapaklarla sarabilirsiniz.

İçindekiler:

• elmalar - 1 kilogram;
• toz şeker - 350-400 gram;
• su - 1 litre;
• vanilin - bir tutam.

Elmaları yıkayıp soyun. Elmaların fazla olgunlaşmamasına ve içlerinin çürümemesine dikkat etmelisiniz. Her meyve üç veya dört yerinden delinmelidir. Bu, kaynar su döküldüğünde kabuğun patlamaması için gereklidir.

Hazırlanan şeker şurubu süzülmeli ve içine vanilin dökülmelidir. Sıvı iyice karıştırılmalı ve tekrar kaynatılmalıdır. Ranetkiyi kavanozun omuzlarına kadar yerleştirip hazırlanan şerbetle dolduruyoruz. Sadece tenekeleri metal kapaklı sarmak için kalır.

İçindekiler:

• elmalar - 1,5 kg;
• kuşburnu - 500 gr;
• su - 1 litre.

Meyveleri akan su altında durulayın ve tohumları çıkarın. Olgunlaşmış kuşburnu ikiye böldük, ihtiyacımız olmayan her şeyi onlardan çıkardık ve iyice duruladık. Meyveleri ve meyveleri kavanozlara gönderiyoruz ve taze kaynatılmış tatlı şurubu döküyoruz. Şimdi, içindekileri içeren kavanozları yaklaşık 25-30 dakika sterilize etmek gerekiyor ve ancak bundan sonra metal kapaklarla sarın.

İçindekiler:

• elmalar - 10 adet;
• su - 4 litre;
• şeker - 600 gram.

Meyveleri yıkayıp temizliyoruz. Onları sterilize edilmiş üç litrelik bir kavanoza yerleştiriyoruz. Kavanozların içeriğini kaynar suyla dökün, kapaklarla örtün ve bir battaniyeyle sarın. İçecek on iki saat boyunca demlenmelidir. Belirtilen süre geçtikten sonra, sıvıyı teneke kutulardan uygun bir tavaya boşaltın. Kaynatın ve tarife göre şeker ekleyin. Tencerenin içeriğini düşük ateşte yaklaşık 5 dakika kaynatıyoruz. Sadece çözeltiyi kaplara dökün ve yuvarlayın, ardından kavanozları ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve soğumaya bırakın.

Gördüğünüz gibi, kış için elma kompostosu pişirmek o kadar da zor bir iş değil.

Demleme sırasında hatalardan kaçınmanıza ve iyi bir içecek almanıza yardımcı olacak birkaç öneriyi hatırlamakta fayda var.

• İçine kaynar su döküldüğünde bir kavanoz çatlayabilir - bunun nedeni sıcaklıktaki bir değişikliktir. Bu durumu önlemek için üç yöntem kullanabilirsiniz. İlki, kaynar suyu dibine dökün, bir dakika bekleyin, gerisini ekleyin. İkincisi, kavanozu çok sıcak musluk suyunun altına koymak ve bir dakika beklemektir. Üçüncüsü ise kavanozun dibine paslanmaz çelik kaşık koymaktır.

• Tüm şurup kabın içine sığmadıysa, üzerine su ve az miktarda doğranmış elma eklemek oldukça mümkündür (diğer meyveler ve meyveler de eklenebilir). Şimdi biraz komposto pişiriyoruz. Ve şurup kaybolmadı ve harika tadın tadını çıkardınız.
• Konserve komposto tamamen soğuyana kadar sıcak tutulmalıdır. Bu, ılık bir sıcaklıkta içeceğin sterilizasyonuna devam etmesi ve buna bağlı olarak daha fazla güvenliğinin sağlanması ile açıklanmaktadır.
• Şekerin her zaman saf olmadığı bir sır değil. Buna dayanarak şurubu yaklaşık 3-5 dakika kaynatmanız önerilir, ancak daha uzun olabilir.Şekerlikteki toz şekerin kullanılması, oraya yabancı ürünler gelebileceği için istenmeyen bir durumdur.

Kış için elma kompostosu nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.