Elma püresi: yararları ve zararları, kalorileri ve tarifleri

Elmanın faydalarını çocukluğumuzdan beri biliyoruz. Bu meyvenin püresi çocuklara çok erken yaşlardan itibaren verilir. Genellikle, bu ürüne başkaları eklenir - havuç, kereviz, balkabağı, muz. Sadece yemeğin faydalarını arttırır. Mağaza rafları patates püresi kavanozlarıyla dolu, ancak evde yapmak çok daha iyi.

Endüstriyel elma püresinin bileşimi GOST 32742-2014 tarafından kontrol edilir. Bu sayede anneler bebeklerine kaliteli bir ürün verdiğinden emin olabilirler. Elma püresi 100 gramında sadece 82 kalori olan düşük kalorili bir besindir. Bildiğiniz gibi patates püresi elmalardan yapılır. Klasik versiyonda, bunlara sadece su ve şeker eklenir, ancak varyasyonlar mümkündür. Ürünün bileşimi zengin bir mineral ve vitamin listesine sahiptir. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir ve elma tabağında PP, B, D, E vitaminleri ve diğerleri de bulunur.

Elmalar önemli miktarda vitamin ve mineralden oluşur, bu yüzden sağlığa faydaları çok büyüktür. Ürüne nadiren alerjisi vardır, bu nedenle bebekler için ilk tamamlayıcı gıda olarak kullanılabilir.

Elma püresinin faydaları açıktır:

• önemli askorbik asit içeriği nedeniyle bağışıklığı artırır;
• görme ve cilt durumunu iyileştirir;
• sinir sisteminin durumunu olumlu yönde etkiler;
• kan basıncını normalleştirir;
• kardiyovasküler sistemin işleyişini olumlu yönde etkiler;
• kan oluşumunu iyileştirir;
• düzenli kullanımda kanı gereksiz kolesterolden arındırabilir;
• vücuttan çeşitli kökenlerden tuzları ve toksinleri uzaklaştırır;
• bağırsakları temizler, kabızlığı zayıflatır ve ishali güçlendirir;
• karaciğeri temizler, vücuttan safra ve idrar atılımını destekler.

Menopozdaki kadınlar için elma püresinin faydaları göz ardı edilemez. Elmalar, kemiklerin yapısını olumlu yönde etkileyen bir madde içerir, kullanımı osteokondrozun önlenmesidir. Ürün hamile kadınlara fayda sağlayacaktır. Hemoglobini arttırır, metabolizmayı geliştirir, vücudu hastalıklardan korur ve bağırsak fonksiyonunu normalleştirir. Doktorlar günde 4 elma yemeyi tavsiye ediyor.

Bir meyve ürünü birçok fayda sağlar, ancak olası zararları ve kontrendikasyonları unutmamalıyız. Elmalara alerjik reaksiyon vakaları vardır, o zaman patates püresi yemeyi bırakmalısınız. Daha sık olarak, bu yan etki, içlerindeki fazla pigment nedeniyle kırmızı meyveler yerken ortaya çıkar.

Başka kontrendikasyonlar var:

• gastrit ve peptik ülserler;
• yüksek mide asidi;
• safra kesesinde şiddetli inflamatuar süreçler.

Elma posası lif açısından zengindir, bu nedenle patates püresi şişkinliğe ve koliklere neden olabilir. Meyvede bulunan şeker diş minesinin durumunu olumsuz etkiler. Bu alanda sorunlarınız varsa, onları ağırlaştırmamak için patates püresinden vazgeçin. Doğru, bu zarar meyvelerin ısıl işlemiyle azaltılabilir.

Elma püresi yapmanın her adımını detaylandıran birçok tarif var.

Bu hiç de zor değil, ancak bazı incelikleri bilmeniz gerekiyor.

• Daha fazla ısıl işlem, daha az fayda sağlar. Yüksek sıcaklıklar vitaminleri, faydalı eser elementleri ve mineralleri yok eder. Elmaları doğrayarak ısıya maruz kalma süresini azaltabilirsiniz.
• Sonbahar elma çeşitleri veya Ağustos ayında olgunlaşanlar patates püresi için çok uygundur. Boş bir tatlı meyve hazırlıyorsanız, şeker miktarını azaltın.
• Bebek püresi yapıyorsanız kırmızı elma kullanmayın. Oldukça fazla pigment içerirler, bu da alerjik reaksiyon olasılığının yüksek olduğu anlamına gelir.
• Elmaları çürük noktalar açısından kontrol ettiğinizden emin olun. Varsa, onları kesin veya bu meyveyi hiç kullanmayın.
• Bir mağazadan elma satın alırsanız, kabuğunu soyduğunuzdan emin olun. Gerçek şu ki, bu tür elmalar iştah açıcı bir parlaklık vermek için bir balmumu veya parafin tabakası ile kaplanmıştır.
• Elmaları dilimleyin ve dilimlere taze sıkılmış limon suyu serpin. Basit bir manipülasyon, meyvenin kararmasını önleyecek ve bitmiş pürenin tadını iyileştirecektir.
• Patates püresini kış için korumaya karar verirseniz, her kavanozu sterilize ettiğinizden emin olun.

Elma püresi, diğer meyve ve hatta sebzelerin eklenmesiyle hazırlanabilir. Bu, ürünün faydalarını artıracak ve lezzetini çeşitlendirecektir. Ürün bağımsız bir tatlı olarak servis edilebilir veya bir bileşen olarak kullanılabilir. Elma püresi krep, krep, waffle, bisküvi ile iyi gider. İş parçasından bir sos yapıp et veya kümes hayvanları ile servis edebilirsiniz.

Elma püresini evde yapabilirsiniz, marketten kavanoz almaktan çok daha güvenlidir. Çeşitli malzemelerin eklenmesi, iş parçasının tadını daha çeşitli ve ilginç hale getirecektir. Koruma için elma püresi klasik tarife göre yapılabilir. Tatlı için yoğunlaştırılmış sütlü bir yemek iyidir.

İçindekiler:

• elma - 4 kg;
• su - 500 ml;
• şeker - 500 gr;
• limon suyu (taze sıkılmış) - 40 ml.

Böyle bir tarife göre kendi ellerinizle patates püresi yapmak o kadar kolaydır ki deneyimsiz ev hanımları için bile zorluk çıkarmaz. Bu yemek kış hazırlıkları için uygundur. Karanlık, iyi havalandırılmış ve serin bir yerde 6 aya kadar saklayın.

Hazırlık metodu:

1. soyulmuş ve ince dilimlenmiş elmaları kalın duvarlı bir tavaya koyun;
2. dilimleri suyla doldurun ve 40 dakika kaynatın, elmalar çok yumuşak olmalıdır;
3. haşlanmış meyveleri bir karıştırıcıda veya bir elekten süzerek doğrayın;
4. tekrar emaye bir kaba koyun, şeker ve limon suyu ekleyin;
5. iş parçasını kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra pişirin;
6. Sıcak kütleyi steril kavanozlara koyun, çevirin.

İçindekiler:

• elmalar - 2 adet;
• su - 3 yemek kaşığı. l.;
• tarçın - 1 tutam.

Elmalar ısıl işleme uygun değildir, bu nedenle tüm faydalı maddeleri tutarlar. Tarifin büyük bir avantajı şeker olmamasıdır, bu nedenle yemek çocuklara ve diyabetli insanlara verilebilir. Her çeşit elma kullanılabilir. Hazırlığın kendisi 7 dakikadan fazla sürmez.

Üretim yöntemi basittir:

1. meyveyi soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin;
2. elmaları ve tarçını pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın;
3. İstenilen kıvama gelene kadar her seferinde 1 yemek kaşığı su ekleyin.

İçindekiler:

• şekerli yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu (380 g);
• su 250 ml;
• elmalar - 2 kg.

Şekersiz yemeğin narin ve tatlı tadı ev hanımlarının kalbini kazanıyor. Yoğunlaştırılmış sütün tadını daha iyi gölgelemek için ekşi elma almak daha iyidir. Yemeği tatlı olarak kullanın. Gerekirse, muhafaza olarak kapalı kaplarda veya kavanozlarda buzdolabında saklayabilirsiniz.

Üretim yöntemi:

1. soyulmuş elmaları ince dilimler halinde kesin ve kalın tabanlı bir tencereye koyun;
2. meyveye su ekleyin ve ateşe verin;
3. elmalar tamamen yumuşayana kadar karışımı yaklaşık 40 dakika kısık ateşte kaynatın;
4. meyveyi soğutun ve pürüzsüz olana kadar öğütün;
5. meyveyi tekrar kaba koyun, yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve iyice karıştırın;
6. kütleyi 25 dakika kaynatın;
7. saklama kaplarına yerleştirin.

İçindekiler:

• elmalar - 4 kg;
• krem %30 - 400 ml;
• su - 200 ml;
• şeker - 500 gr.

Farklı elma çeşitleri kullanılarak hassas tat ayarlanabilir. İlginç bir kombinasyon için ekşilik ekleyebilirsiniz. İş parçasının aroması o kadar iştah açıcı ki hem çocuklar hem de yetişkinler onu yemekten mutlu olacaklar. Şekerleme için dolgu olarak kullanılabilir.

Hazırlık metodu:

1. bir kıyma makinesinde temiz ve doğranmış elmaları bükün;
2. elde edilen kütleyi kalın tabanlı bir kaba aktarın, su ve şeker ekleyin;
3. yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte kaynatın, yanmayı önlemek için sık sık karıştırın;
4. tavaya krema ekleyin ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin;
5. Daha fazla saklama veya servis için yemeği kaplara aktarın.

İçindekiler:

• elmalar - 1 kg;
• toz şeker - 100 gr;
• su - 100 ml.

Gerekli bileşenlerin listesi klasik tarife çok benzer, ancak burada tavalara ihtiyacınız yok, multicooker sizin için her şeyi yapacak. Elde edilen elma püresi steril kavanozlara sarılabilir ve tüm kış boyunca oda sıcaklığında saklanabilir. Birçoğu, bu tür elma püresinin geleneksel şekilde kaynatılandan daha sağlıklı olduğuna inanıyor.

Hazırlık metodu:

1. soyulmuş elmaları ince dilimler halinde kesin, çok pişiricili bir kaba koyun ve su dökün;
2. 1 saat boyunca "Söndürme" programını açın;
3. elmaların soğumasını bekleyin ve herhangi bir uygun şekilde püre haline getirin;
4. kütleye şeker ekleyin ve yavaş pişiriciye geri koyun;
5. aynı modu 10-15 dakika boyunca ayarlayın;
6. iş parçasını daha fazla saklama için kaplara aktarın.

İçindekiler:

• muz - 1 adet;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• elmalar - 300 gr;
• su - 100 ml.

Bu yemek 2 yaşından küçük çocuklar için tamamlayıcı gıda olarak kullanılabilir. Isıl işlem için zaman çerçevesine uyduğunuzdan emin olun, aksi takdirde meyve tüm değerini kaybeder. Tarifteki az sayıda bileşen, onu uygun fiyatlı hale getirir ve meyvelerin kombinasyonu, özel beslenme ve faydaları garanti eder.

Hazırlık metodu:

1. doğranmış temiz elmaları bir tencereye koyun ve suyla kaplayın, kaynatın ve 7-10 dakika pişirin;
2. kaba muz dilimleri ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın, 3-5 dakika pişirmeye devam edin;
3. meyveyi bir blender ile püre haline getirin;
4. kütleyi tekrar kaynatın ve 4-5 dakika kaynatın;
5. Çanağı küçük porsiyonlu sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.

İçindekiler:

• elmalar - 2 kg;
• kabak - 2 kg;
• portakal kabuğu - 10 gr;
• şeker - 400 gr.

Yemek özellikle yararlıdır ve çocuğu balkabağıyla beslemeyi mümkün kılar. Boş, steril kavanozlara sarılabilir ve kışa bırakılabilir veya hemen tatlı olarak kullanılabilir. Yemeğin özel bir görünümü ve ilginç bir tadı var.

Hazırlık metodu:

1. meyve ve sebzeleri yıkayın, soyun ve kesin;
2. elmaları yumuşayana kadar balkabağı ile pişirin;
3. herhangi bir uygun şekilde homojen bir kütle durumuna getirmek;
4. ortaya çıkan kütleyi tekrar tavaya koyun, lezzetini şekerle ekleyin;
5. kaynatın, 7-10 dakika pişirin;
6. Sterilize kavanozlara aktarın.

İçindekiler:

• havuç - 500 gr;
• elmalar - 500 gr;
• şeker - 150 gr;
• su - 170 ml.

Bu tarifin hazırlanması bir saatten biraz fazla sürecektir. İstenirse, elmaları kereviz ile kullanabilirsiniz, sadece bir bileşeni diğeriyle değiştirin. Böyle bir tatlı, bebeği sağlıklı yiyeceklerle beslemeye yardımcı olur, böylece tadı mümkün olduğunca lezzetli olur.

Pişirme metodu:

1. soyulmuş havuçları küçük daireler halinde kesin, bir tencereye koyun ve suyla kaplayın;
2. yarısı pişene kadar 25-35 dakika kaynatın;
3. sebzeli bir kaba meyve ve şeker ekleyin;
4. kütleyi tekrar kaynatın, gerekirse 10 dakika pişirin, biraz daha su ekleyin;
5. karışımı homojen bir püre haline getirin, tekrar ocağa koyun ve 3-5 dakika pişirin;
6. serin, saklamak veya servis yapmak için kavanozlara yerleştirin;
7. serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Bir elma yemeği oldukça sağlıklı ve lezzetlidir, ancak kullanımının belirli özelliklerini bilmek önemlidir. Püre, 1 koda kadar olan çocuklar için bile bağımsız bir tatlı olarak yenebilir. Genellikle böyle bir hazırlık, ilk tamamlayıcı gıda olarak kullanılır.Ayrıca püre, şekerleme için bir dolgu veya reçel, marmelat, marmelat için bir baz olabilir. Emziren anneler elmalardan faydalanacaktır. Bazı durumlarda, püre koliklere neden olabilir, o zaman yemeği yemeyi bırakmalısınız. Emzirirken, bebeğin annenin diyetinin yeni bir bileşenine tepkisini izlemek önemlidir. Elmalar hipoalerjenik olarak kabul edilir, ancak istisnalar vardır. Yeşil çeşitleri tercih edin.

Yatmadan önce elma püresi yemeyin. Bileşimdeki çok miktarda şeker, insülin üretimine neden olur. Geceleri öne çıkmamalı, bu nedenle başka bir hormon - somatropin oluşumuna müdahale eder. İkincisi, uyku sırasında yiyeceklerin sindirimini sağlar.

Elmalar tip 2 diyabette yasak değildir, ancak ölçülü olarak yenilmelidir. Doktorlar, ezme için günde 0,5 orta boy elmadan fazlasını kullanmanızı önerir. Kırmızı meyveleri yeşil olanlar lehine bırakın, daha az doğal şeker içerirler. Elmadaki organik asitler asit-baz dengesini düzenleyerek şeker hastalığına faydalıdır.

Aşağıdaki videoda elma püresi hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.