Altın elmalar: kalori, BJU, yararları ve zararları

Mağazada dolaşırken, büyük olasılıkla raflarda güzel adı "Altın" olan küçük sarımsı elmaları bir kereden fazla fark ettiniz. Görünüşlerinden etkileniyorsanız ancak iç içeriğinden şüphe duyuyorsanız, bu çeşitliliğin en ayrıntılı açıklamasını sizinle paylaşacağız.

Bugün bu türün tadı ve çekici sunumu nedeniyle en iyilerinden biri olduğu hemen belirtilmelidir. Hassas tat balın tatlılığı ile iç içedir - bu parlak meyveyi tanımaktan duygularınızı böyle tanımlayabilirsiniz. Doğru, bu tür kokulu notlar, uygunsuz uzun süreli depolamanın bir sonucu olarak kolayca kaybolabilir. Ama her şeyi doğru yaparsanız, belki de lezzet zenginleşir.

Diğer alıcıların tat tercihlerine rehberlik etmeyin. Bu meyveyi kendiniz denemelisiniz. Bu, daha sonra satın alıp almamaya karar vermenize yardımcı olacaktır.

Bir düzineden fazla yıldır, Altın elma çeşidi Amerika Birleşik Devletleri ve Batı Avrupa'da bilinmekte ve yaygın olarak dağıtılmaktadır. Yetiştiriciliği için devasa oranlarda tarlalar tahsis edilmiştir. Ürün sadece kendi iç bölgelerinde tüketim için kullanılmamakta, aynı zamanda dünyanın diğer ülkelerine de taşınmaktadır.

Elma ailesinin güzel bir çeşidinin tesadüfi kökeni hakkında bir efsane, Amerikan topraklarında dolaşıyor. Batı Virginia sakinleri 1900'lerin başında ilk olarak sarı meyvelerle kaplı bir ağaç fark ettiler.Daha sonra ortaya çıktığı gibi, 1890'ların sonlarından beri bu yerde büyüyordu. Ancak bu çeşitliliğin "ebeveynleri" bulunamadı. Bugüne kadar, bu çeşitliliğin kökeni, bu elmalara belirli bir egzotizm veren gizemle örtülmüştür. Elbette bazı yetiştiriciler, Grimes Golden ve Golden Reinette'in bu türün kökenleri arasında olduğunu öne sürmüşlerdir.

Gizemli çeşitlilik uzun süre özgür ve vahşi kalmadı. 19. yüzyılın ilk yarısında, Stark Brothers Gardens bahçecilik şirketinin temsilcileri, o zamanlar isimsiz ağaçtan kesilmiş kesimler satın aldı. O andan itibaren, "altın meyveler" yetiştiriciliği ivme kazanmaya başladı ve yavaş yavaş bir meyve markasına dönüştü. Bu arada, son zamanlarda Rusya'ya altın elmalar geliyor. Aynı zamanda, pazarlarımızda çeşidin ek adları görünür: “Elma-Armut” ve “Altın Mükemmel”.

Elmalar "Altın", yuvarlak veya oval şekilli hafif uzun meyvelerdir. Ayrıca, ortalama ağırlığı 180 grama ulaşan çok büyük boyutlarda farklılık gösterirler.

Derileri oldukça kalındır. Olgunlaşmanın erken evrelerinde meyveler, diğer çeşitlerden biraz farklı, sarımsı-yeşil bir renge sahiptir. Ancak tamamen olgunlaşmış elmalar, adını aldıkları saf sarı bir renk alır.

Olgunlaşmış meyvelerin eti hiç de sert değildir, yeşilimsi bir renk tonu vardır. Profesyonel şeflerin ve sadece ev hanımlarının salatalar, farklı yaşlardaki çocuklar için elma püresi, meyve suları ve reçeller dahil en iyi meyve lezzetlerini hazırlamak için kullandıkları elmanın bu kısmıdır.Ve ayrıca ondan elma yağı alır.

Çeşitliliğin çok çeşitli avantajları vardır, ancak diğer benzerleri gibi dezavantajları vardır. Avantajları arasında ağaç başına yüksek verim sayılabilir. Ve bir elmanın 170 gramı aşan büyük ağırlığı göz önüne alındığında, bahçıvanın bir elma ağacından 80 kilogramdan fazla meyve aldığı sonucuna varabiliriz.

Koleksiyonlar, kural olarak, sonbahar-kış döneminde başlar. Bu meyve verme dönemi, çeşitliliğin özellikle bahçıvanlar tarafından sevilmesi nedeniyle erken kabul edilir. Ayrıca kuraklığa toleranslı olması ve kış koşullarında (uygun bakımla) hayatta kalabilmesi için.

Tabii ki, artık mağazaların raflarında, karşı konulmaz görünen her türlü elma çeşidini bulabilirsiniz. Bu nedenle, Golden'ın nasıl ve nerede büyüdüğü ile çok az insan ilgileniyor.

Birdenbire Altın elma ağacını Rus bahçelerimizde yetiştirmeye karar verirseniz, bitkinin özelliklerini daha ayrıntılı olarak incelemelisiniz:

• kültür kısırdır, bu nedenle yapay bir tozlaşma yöntemi (manuel) gereklidir, ancak Idared ve Simirenko çeşitleri de bu prosedür için uygundur;
• orta büyüklükteki olgun ağaçların yüksekliği;
• koni şeklinde genç bir taç, meyve veren - yuvarlak ve geniş, yeşillikli dallar güçlü bir şekilde iç içe geçmiştir;
• hafif uzun uçlu oval şeklinde parlak yeşil yapraklar;
• gövde kabuğu, görünür yeşilimsi lekeler ile koyu gri renktedir;
• elma ağacının meyve vermesi iki yaşından itibaren bir yerde başlar;

• erken meyveler her zaman büyük miktarlardadır (bir ağaçtan toplama yılda 80 kg'a ulaşır);
• yer seçimi güneşe iyi maruz kalan alanlara düşmelidir;
• uygun bir toprak türü karbonatlı ve tınlı olacaktır;
• Düzenli gübreler sağlıklı bir elma ağacının korunmasına yardımcı olacaktır.

İlginç bir şekilde, bu çeşit mükemmel bir tozlayıcıdır, bu nedenle diğer birçok elma çeşidi yetiştirilmiştir ve onunla birlikte büyümeye devam etmektedir. İncelemelere bakılırsa, Rusya'da bu türün elma ağaçları iyi kök salmış ve sahiplerini her mevsim parlak ve sulu bir hasatla memnun etmiştir.

Kesinlikle tüm meyveler, sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürmek için son derece faydalıdır. Değerli bileşenlerin yüksek içeriği, tüm insan vücudunun normal çalışmasına katkıda bulunur. Elma, sağlıklı ve besleyici gıdalar arasında en önemli yerlerden birini işgal eder. Elmanın yarısı sadece, tek bir organın çalışmasında kaldıraç görevi gören suyla doldurulur. Gerisi büyük ölçüde kabuk ve hamurdan elde edilen liflerle temsil edilir. 100 g ürün 57 kcal içerir. Aynı zamanda 1 adet. olgun bir meyve ortalama 180-200 gram ağırlığındadır, bu nedenle kalori içeriği 102,7 ila 114 kcal arasında değişir. Soyulmuş bir elmanın besin değeri 100 gr başına sadece 48 kaloridir.

Altın elmaların kimyasal bileşimi, gerekli tüm makro besinlerin ve vitaminlerin, amino asitlerin ve liflerin yanı sıra yüksek oranda lif içeren bir koleksiyondur, bu arada gastrointestinal sistemin düzgün çalışması imkansızdır.

Detaylı liste:

• A vitamini;
• B vitamini grubu (B1, B2, B4, B5, B6);
• beta karoten;
• lutein;
• K vitamini;
• beta-kriptoksantin;
• PP vitamini;
• fosfor;
• potasyum;
• manganez;

• çinko;
• kalsiyum;
• sodyum;
• ütü;
• magnezyum;
• bakır;
• pektin;
• esansiyel asitler (arginin, lösin, triptofan, valin, lisin, histidin, metionin, fenilalanin, izolösin, treonin);
• esansiyel asitler (glisin, sistein, tirozin, alanin, prolin, aspartik ve glutamik asitler, serin);
• glikoz, fruktoz, sukroz, nişasta, mono- ve disakkaritler karbonhidrat görevi görür.

Meyvenin etli kısmında yeterli miktarda şeker bulunmasına rağmen uzmanlar hala bunu diyet olarak tanımlamaktadır.

Görsel olarak, BJU aşağıdaki gibi temsil edilebilir:

• 0,5 gr protein;
• 0.2 gr yağ;
• 10.5 karbonhidrat.

Glisemik indeks 30 ila 45 birim arasında değişebilir. GI, üründeki şeker içeriğine bağlıdır, bu nedenle "tatlılar" ne kadar az olursa, endeks o kadar düşük olur. Bu kadar düşük oranlar, yeşil meyvelerin diyabetli hastaların ve aşırı kilolu olanların günlük diyetlerine dahil edilmesini mümkün kılıyor.

Elma kültürünün uzun zamandır sıklıkla yemek olarak kullanıldığı düşünülüyor. Resimler veya edebi metinler gibi sanat eserlerini düşünün. Ünlü kişiliklerin zengin resepsiyonlarını ayrıntılı olarak anlatıyorlar ve bir tepsi toplu elma olmadan tek bir masa tamamlanmadı. Ve bu tatlı sadece tadı nedeniyle değil, yüzyıllardır popüler olmuştur.

Altın elmalar belki de en ünlü eserlerde ölümsüzleştirilmemiştir ama bu onların benzerlerinden daha aşağı oldukları anlamına gelmez. Evet, her şeyden önce, bu tür hoş bir aroması olan tatlı ve lezzetli bir meyvedir.

Ana faydası "altın elma" olmasıdır:

• aterosklerozun ortaya çıkmasını önler ve gelişimini durdurur;
• örneğin romatizma ile bağ dokularının enflamatuar süreçlerini kolaylaştırır;
• genel görme durumunu korur ve güçlendirir;
• kemik dokusunun büyümesini ve güçlendirilmesini önemli ölçüde iyileştirir (büyüyen çocuklar ve hamile kadınlar buna özellikle ihtiyaç duyar);
• vücut ağırlığındaki hızlı düşüşü etkiler (bir düzineden fazla bilimsel çalışma ile kanıtlanmıştır);
• tırnakların ve saç çizgisinin dış durumunu normalleştirir;
• dermatolojik hastalık riskini önemli ölçüde azaltır;
• toksinlerden ve toksinlerden vücudun etkili bir temizleyicisi olarak hareket eder;
• demir emilimini artırır;
• kanser hücrelerinin oluşumunu engeller;

• kemiklerinde bulunan iyot nedeniyle tiroid bezinin düzgün çalışmasını stabilize eder;
• viral ve bulaşıcı hastalıklara karşı koruyucu görevi gören bağışıklık sistemini güçlendirir;
• kolesterol seviyelerini düşürür;
• düzenli kullanım kan damarlarını temizlemeye yardımcı olur;
• içerdiği lif ve lifler bağırsak problemleriyle başa çıkmaya yardımcı olur (dışkı normalleşmesi);
• malik asit varlığından dolayı plağı ortadan kaldırabilir;
• böbrek, karaciğer ve kalp hastalıkları için profilaktik bir ürün olarak kabul edilir;
• içerdiği hemoglobin kandaki seviyesini düzenler (anemiyi tedavi eder);
• ödemle mücadelede gerekli olan idrar söktürücü özelliklere sahiptir;
• pişmiş elma suyu genel ruh halini canlandırabilir, stresi ve yorgunluğu giderebilir;
• açlığı gideren oldukça enerji veren bir üründür.

Daha önce, elma ve elma suyu yemekten kaynaklanan olumsuz sonuçların listesi, yalnızca bireysel hoşgörüsüzlüğü, yenen ürüne karşı alerjik reaksiyonları içeriyordu. Bu gibi durumlarda, zararlı etkilerden kaçınmak kolaydı - meyve sadece alerjisi olanlar için yasaklandı.

"Altın" meyveleri, bazı bireysel durumlarda olduğu gibi bazı insan gruplarına da zarar verebilir:

• mide-bağırsak sistemi ile ilgili sorunlardan muzdarip (meyveyi yedikten sonra kötüleşebilen gastrit ve ülserleri de içerir);
• safra kesesinin işleyişinin ihlali (içerdiği malik asit, iltihaplanma süreçlerine yol açabilir);
• peristalsis vakaları fark edilir (kabızlık mümkündür);
• çok miktarda meyve asidi aslında diş minesini tahrip edebilir (bir meyve yedikten sonra ağzınızı çalkalayarak bundan kurtulabilirsiniz);
• elma tohumlarını kötüye kullanmayın, çünkü içlerinde bulunan elementler zehirli bir asit - hidrosiyanik türüne dönüşür;
• Meyvelerin satılmadan önce insanlara zararlı belirli kimyasallarla - pestisitler - ile muamele edilmesi nedeniyle kabuğu kesilmelidir.

Yararlı özellikleri ve insan vücuduna olası zararları hakkında daha fazla bilgi edindikten sonra, bir ürün seçerken daha bilinçli olacaksınız. "Altın", elma kültürünün gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir temsilcisidir. Yüksek kaliteli seçilmiş meyvelerin düzenli tüketimi, sağlığınız üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.

Elmaların uygun şekilde saklanmasını unutmayın. Bu faktör aslında en önemlisidir. Satın aldıktan sonra buzdolabında meyve/sebze çekmecesinde veya kiler veya kiler gibi başka bir serin yerde saklayın. Aynı derecede önemli bir nokta da, mağaza elmalarının kullanımdan önce, tercihen özel deterjanlar kullanılarak iyice yıkanması gerektiğidir. Bir üretici tarafından kimyasal bazlı tedavilerin kullanılması, mide rahatsızlığına kadar sindirim sistemi ile ilgili ciddi sorunlara neden olabilir.

Altın elmalar hakkında daha fazla bilgi için sonraki videoya bakın.