Elmalar için kurutucu: nasıl seçilir ve yapılır?

Herhangi bir bahçıvan mahsulünü mümkün olan en iyi şekilde tutmak ister. Bunu elde etmek için yaz sakini, kültürüyle ilgilenmek için çok fazla iş ve zaman harcar.

Mikroorganizmaların meyve ve sebzelerinizi etkileyerek onları bozmasını önlemek için uzmanlar, yiyecekleri çok şeker ekleyerek, buzdolabında dondurarak veya kurutarak pişirmenizi önerir. Bu yazıda elmaları kurutma gibi koruma yöntemi hakkında konuşacağız. Meyve veya sebzelerinizi saklamanın en basit ve en uygun maliyetli yoludur.

Hasat mikrodalgada, doğrudan güneş ışığında, fırında kurutulabilir. Otları veya mantarları kurutursanız, doğrudan güneşe maruz kalmaktan kaçının. Kurutma işlemine başlamadan önce meyveler akan su altında iyice yıkanmalı, soyulmalı ve dilim veya yarıya kesilmelidir. Kurutulmuş mahsulün boyutu önemli ölçüde azalır, ancak tüm faydalı özellikleri korur. Karanlıkta tut.

Böyle bir cihaz, her yaz sakini tarafından kendi elleriyle yapılabilir. Güneş kurutucusunun ana avantajı, enerji tüketiminin tamamen olmamasıdır, ürünler güneş altında kurutulur.

Böyle bir kurutucu oluşturmak için ihtiyacınız olacak: makas, çekiç, testere, zımba ve çivi.

• En başta, panolardan bir taban oluşturmanız gerekir. Boyut: 0,5 x 0,5 m.
• Arka taraftan ve yanlardan kontrplak veya sunta ile kaplanmalıdır.
• İçeriden uzaktaki duvara bir metal levha yapıştırılmıştır.
• Yapı içindeki sıcaklığı arttırmak için içeriden siyaha boyanması tavsiye edilir.
• Ekli asılı katlanır tel örgü veya başka bir malzeme.
• Yapının iyi havalandırılması için kurutucunun üstünde ve altında delikler açılmalıdır.
• Ortaya çıkan delikler gazlı bezle kaplanır, böylece böcek zararlıları içeriye girmez.
• Kurutucunun açık kısmı camla kaplanır veya selofan film ile dikilir.
• Kurutma makinenizin yerde durmaması önemlidir, bir tür stand üzerine kurmanız veya kendinden kılavuzlu vidalar kullanarak küçük ayakları sabitlemeniz gerekir.

Bu yöntemi örnek olarak kullanarak bir elektrikli kurutucu da monte edebilirsiniz. Yukarıdan sıcak bir hava akımı ile aşağıdan bir fanlı ısıtıcı monte etmek yeterlidir. Bu durumda kapak açık olmalıdır. Kuruma süresi 10 saate kadar sürebilir.

• Konveksiyon kurutucular. Bu en popüler türdür. Kurutucunun ana elemanı, üzerine bir fanın monte edildiği özel bir ısıtma cihazıdır. Çalışma prensibi, sıcak havanın ürünleriniz üzerindeki etkisine dayanmaktadır. Bu sayede nem tamamen buharlaşır.

• Kızılötesi elektrikli kurutucular. Cihazın bu sürümü küçük boyutludur. Daha az elektrik tüketir. Güneş ışınları gibi çalışır, meyveleri ısıtır. Böylece ürünlerin tüm vitaminleri ve parlak renkleri korunur.

• Yatay. Burada tepsiler fırında fırın tepsisine benziyor. Onlardan herhangi biri gelir. Buna göre, tek bir yaklaşımda birçok ürün kurutulabilir. Isıtıcı, cihazın arka tarafına monte edilmiştir, bu nedenle ısı, tepsinin her bir yaprağına eşit olarak dağıtılır.

• Dikey. Bu durumda paletler üst üste monte edilir. Sıcak hava hem kurutucunun üstünden hem de altından sağlanabilir. Bu durumda, 1 kez çok fazla miktarda meyve kurutamazsınız. Kurutucunun kendisi çok uzun bir süre kesintisiz olarak hizmet verebilir.

Ne yazık ki, güç kurutma ürünlerinin hızını etkilemez. Cihazın gücü ne kadar büyük olursa, bir seferde o kadar fazla meyve ve sebze kurutabilirsiniz. Elektrikli kurutucu için en küçük gösterge 250 W, en büyüğü 1 bin W'dir. 500 watt'lık kurutucular piyasada çok popülerdir.

Tüm faydalı elementleri, vitaminleri ve mikro mineralleri korumak için kurutucudaki sıcaklık hava sıcaklığından düşük, 75 dereceden yüksek olmamalıdır. Kızılötesi kurutucular için en iyi seçenek 50 * C'dir.

Otlar ve yeşillikler 35-40 derecelik bir sıcaklıkta ve mantarlar, meyveler ve sebzeler - 60 santigrat derece sıcaklıkta kurutulur.

Pek çok işletme sahibi, elmaların elektrikli kurutucuda ne kadar kalması gerektiğiyle ilgileniyor. Uzmanlar, elektrikli kurutucu sahiplerinin gece meyve ve sebzeleri kurutmasını tavsiye ediyor: sabah 10'dan akşam 7'ye. Ancak bu tür çerçevelere kesinlikle uymak gerekli değildir. Uygulamada 6 veya 7 saat yeterli olabilir. Paletlerin yerini periyodik olarak değiştirirseniz veya yeni meyveler eklerseniz kuruma süresi önemli ölçüde uzayabilir. 8 saatlik kurumaya odaklanmanız önerilir, ancak hazır olup olmadığına bakmanız gerekir.

Tam hazır olma süresi birçok faktörden etkilenir: kesilen dilimlerin boyutu, paletin kapasitesi, kurutucudaki yiyecek miktarı ve çok daha fazlası.

Çoğu zaman yaz sakinleri, cihazda olması gereken sıcaklıkla ilgilenir.Kurutucu sıcaklığı ayarlama imkanı sağlıyorsa, göstergesi 70 santigrat dereceye ayarlanmalıdır.

Elbette elmalar 100 derecelik bir sıcaklıkta kurutulabilir. Çoğu ev tipi elektrikli kurutucuda maksimum değerdir. Ancak elmalar bu sıcaklık rejiminde işlendikten sonra tüm vitamin ve besin maddelerini kaybedebilirler. Sonuçta 100-110 derece suyun kaynama noktasıdır.

Modun üstesinden gelmek oldukça kolaydır. Tüm elektrikli kurutucularda kontroller sezgiseldir. Genellikle, bir mod seçerken, kaydırıcıya elma, sebze, mantar figürleri çizilir.

Deneyimsiz bahçıvanlar, elmaların hazır olup olmadığını belirlemek için çok zaman harcarlar. Ancak, en azından biraz deneyim kazandıktan sonra, meyvelerin hazır olup olmadığını belirlemek zor olmayacaktır.

Hazır olup olmadığını belirlemek için elmayı hafifçe bükmeniz gerekir. Düzgün kurutulmuş meyveler bükülecektir. Bir parçayı ikiye bölmeyi başarırsanız, yeterince kurumamışsınız demektir. Dışarıdan, elmalar biraz kararmalı ve kabuk biraz huysuz hale gelmelidir.

"Dachnik-4", meyveler, sebzeler, otlar ve mantarlar için fansız en iyi kızılötesi kurutucudur. Bu cihazın ana avantajı devasa boyutlarıdır. Kurutucunun içinde beş metal levha var. Bunlardan dördü geri çekilebilir, biri çıkarılabilir değil. Boyutu nedeniyle, bu tasarım 7 kg'a kadar elma alabilir.

Bu çok işlevli kurutucu, yalnızca ekinlerinizi kurutmakla kalmaz, tüm yararlı öğeleri kesinlikle muhafaza eder, aynı zamanda bazı yemekler, kuru makarnalar ve çok daha fazlasını pişirir. Cihazın bu sürümü herhangi bir sahibini hayal kırıklığına uğratmayacak. İncelemelere göre, fiyat 8 bin ila 9 bin ruble arasında değişiyor ve kalite ile tamamen tutarlı.

Ana avantajlar:

• Geniş kapasite.
• Yüksek güçlü cihaz.
• Çok işlevlilik.
• Yüksek kaliteli yapı.

Bu oldukça sıra dışı bir kurutucu. Parlak renklerde küçük bir halıdır. Oldukça pratiktir, 5 cm yarıçapında rulo haline getirilebilir.Elmalarınızı 35-40*C sıcaklıkta hızla kurutacak olan bu kızılötesi kurutucudan dalgalar gelir.

Yorumlar sadece olumlu. Meyveniz asla yanmaz. Dalgalar insan sağlığına herhangi bir zarar vermez.

Ana avantajlar:

• ucuzluk Rusya'da fiyat: 1500-2000 ruble.
• Çok işlevlilik. Ayakkabılarınızı kurutabilirsiniz.
• Tamamen sessiz. Burada fan veya ısıtma elemanı yoktur. Basınç altında sıcak hava yok.
• Mutlak güvenlik.

Yaz sakinleri arasında en popüler kurutucu yerli Veterok cihazıdır. Bu kurutucu bütçe segmentine aittir ve minimalist bir tasarıma sahiptir.

Ana avantajlar:

• Maksimum kapasite 5 kg'dır.
• Beş şeffaf plastik levha.
• Kapak, kurutma modlarını kullanma talimatlarını içerir.
• Büyük hacimli yapının ağırlığı 4 kg'dan azdır.

Olumsuz taraflar:

• Uyku zamanlayıcısı yok.

Minimum sıcaklık 55 derece, maksimum sıcaklık 75 santigrat derecedir. Güç - 550 watt.

Elmalar için bir kurutucu nasıl seçilir, aşağıdaki videoya bakın.