Arpa içeceği: faydaları, zararları ve yemek tarifleri

21. yüzyılda içki çeşitleri her zamankinden daha fazla olmasına rağmen oldukça büyük bir kısmı haksız yere unutulmuştur. Bu büyük ölçüde geleneksel beslenmeden uzaklaşma ve gıda tercihlerindeki değişiklikten kaynaklanmaktadır. Bazı durumlarda, bu değişiklikler yarardan çok zarar verdi.

Uzun bir süre boyunca, genel olarak arpa ve özel olarak arpa içeceğine ilişkin hakim değerlendirme olumsuzdu. Diğer tüm tahılların ondan geri dönülmez bir şekilde üstün olduğuna inanılıyordu. Böyle bir konuyu tartışma girişimleri bile reddedildi. Nedeni basit - arpa, aç ve yağsız yılların beslenmesiyle ilişkilendirildi. Bu kültür kaprisli değildir ve Rusya'nın en zorlu iklim koşullarında bile sorunsuz yetiştirilir. Nitelikleri açısından çavdarı bile aşar ve bu tür tahıllardan elde edilen çay, rasyonel bir menünün tam teşekküllü bir bileşeni haline gelir.

Bunun çay olduğunu varsaymayın ve başka seçenek yok. Arpaya dayalı olarak, kahve tadında bir içecek yapılır. Bu durumda sinir sistemi uyarılmaz. Bu özellik, akşam geç saatlerde bile böyle bir "taklit" kahve içmenizi sağlar. Ayrıca, çocukları tarafından kullanılması kabul edilebilir.

Öğütülmüş arpa tanelerinden kahve hem mağazalardan satın alınır hem de bağımsız olarak yapılır. Öğütmeden sonra, tozu normal bir kahve değirmeni içinde demlemeniz gerekir; tüketim 1 standart fincan başına 15 gr olacaktır. Sonuç acı bir tada sahip bir üründür.Mutfak uzmanlarına göre, süt (krema) ve şeker ilavesi ile içilmesi gerekmektedir.

Arpadan yapılan markalı kahve analogları, "Altın Kulak" ve "Arpa Kulak" yarı mamul ürünleridir. Bunları çeşitli yerlerden satın alabilirsiniz, hazırlık prosedürü zor değildir.

İçeceğin malt çeşidi en değerlisidir, vitaminler ve hatta mikro elementler açısından çok zengindir. Ürünü hazırlamak için tanelerin 24 ila 48 saat arasında çimlenmesi gerekir. İnfüzyon süresi 30 ila 40 dakikadır.

Sabit oranlar yoktur, bu nedenle herkes uygun gördüğü şekilde deney yapabilir. Ana şey, bitmiş içeceğin istenen yoğunluğuna odaklanmaktır. Arpa daha önce temizlendiyse süzülmesine gerek kalmayacaktır. Çeşitli jöle türlerini kullanmasına izin verilir:

• çimlenmiş tahıl üzerinde;
• tatlı ve tuzlu formda;
• sebze ve et suları ile birlikte;
• bebek maması için bir temel olarak.

Asya ülkelerinde, mısır gevreği içeceği içme geleneği Rusya'dan daha uzun süre hayatta kaldı. Japon, Çin ve Kore mutfak okullarında, adları sırasıyla “mugicha” (Yükselen Güneş Ülkesinde), damaicha (Yangtze ve Sarı Nehir kıyısında) ve porichha olan bir ürün yaygın olarak bilinir. Tadı ve tüketici özellikleri açısından bu içecek, Rus mağazalarında satılan “Yaz Karışımı” ile tam olarak eşleşir. Demleme prosedürü, kahvenin işlenmesiyle aynıdır.Bu Asya ürünü soğuk tüketilmelidir.

Arpadan sarhoş edici bir içecek (bira) da yapılabilir. Çeşitli malt türleri yaygındır, ancak aynı zamanda uzmanlar, sürümü açık renkli kullanmanızı önerir. Bileşimden bağımsız olarak, biranın hazırlanmasında temel parametreleri kesinlikle gözlemlemek gerekir. Çeşitli şerbetçiotu çeşitlerine izin verilir, ancak her durumda yalnızca minimum alfa asit içermeleri gerekir. Malttan şıra hazırlanması, emaye kaplamalı büyük tavalarda yapılmalıdır.

Sıvının daha iyi filtrelenebilmesi için gazlı bez torba içinde suya konulması tavsiye edilir. Toplam pişirme süresi 2 ila 3 saattir. Aynı miktarda, bitmiş wortta fermente olması için ısrar etmeniz gerekir. Fermantasyon sırasındaki sıcaklık, bitmiş içeceğin belirli bir süre elde edilmesi beklentisiyle seçilir. En yüksek güvenlik için, ev yapımı biranın musluk suyu yerine kaynak suyu veya şişelenmiş su ile demlenmesi tavsiye edilir.

Uzmanlar buna inanıyor evde bir şeyler içmek için bahar arpası (iki sıralı) kullanmak en iyisidir. Büyük bira fabrikalarının sipariş vermeyi tercih ettiği bu tahıl çeşitleri. Yüksek kaliteli hammaddeler, çeşitli sarı tonlarında eşit olarak boyanmıştır. Yeşil renk tonu olan tahılların kullanılması kesinlikle yasaktır. Sadece olgunluğa ulaşmadılar ve istenen sonucu vermeyecekler.

Arpa çayı yapmak için Japon tariflerine dönersek, çeşitliliklerini ve esnekliklerini vurgulamak önemlidir. Tahılları kavurmak gerekir, ancak bunu çeşitli şekillerde yaparlar. Bazı şefler yüksek bir sıcaklık yaratmaya çalışıyor. Daha sonra bitmiş “demleme” neredeyse siyah bir ton alacaktır.Ada geleneğinin bir başka parçası, çekici kokuyu korumanıza izin veren daha az yoğun ısı kullanımını içerir.

Arpa içeceklerinin insan vücudu üzerindeki etkisi, nadir durumlar dışında ağırlıklı olarak olumludur. Bu tür ürünlerin etkisi altında:

• sindirim aparatının aktivitesi stabilize edilir;
• kolesterolün geri çekilmesini hızlandırır;
• böbrek ve safra taşı oluşumunu engeller.

Emziren annelerin yanı sıra farklı yaşlardaki çocukların bile arpa içeceği içmesi zararlı olmayacaktır. Süt ve balın eklenmesiyle emzirme daha da iyileşir (emzirirken).

Sonuçta, alerjik aktivite seviyesi minimumdur. Uzmanlar, düzenli olarak çay veya kahve içmenin yaşlılıkta zihinsel yeteneklerin düşme riskini azalttığına dikkat çekiyor. Bu etkinin nedeni, artan bir silisik asit konsantrasyonudur. Bu asit, alümina ile reaksiyona girerek kolayca atılan bir çeşide dönüştürülür.

Arpadan elde edilen kahvenin besin değeri 100 g başına 370 kcal'dir (bu, ağır fiziksel işlerle uğraşmayan insanlar için günlük ihtiyacın %26'sıdır). İçeceğin aynı hacmi şunları içerir:

• 84 gr karbonhidrat;
• 7 gr protein;
• yarım gram yağ.

Doktorlar, bu kahve benzerliğinin sistematik olarak tüketildiğini not eder:

• sakinliği teşvik eder;
• hormonal seviyelerin iyileştirilmesi;
• saç ve cilt elastikiyetini güçlendirmek;
• kalbe ve kan damarlarına yardımcı olur.

"Gerçek" kahvenin aksine, arpa taklidi herhangi bir risk oluşturmaz, kadınlar hamilelik sırasında içeceği içebilir. Kendiliğinden düşüklere ve erken doğumlara yol açmaz. Uyku bozukluğu da hariçtir.

Arpa içeceğinin herhangi bir türü insanlar için neredeyse hiç tehlike oluşturmaz. Kullanımıyla ilişkili olabilecek iki zararlı faktörü hatırlamakta fayda var. Çok fazla çay ve diğer arpa içecekleri içmek kilo alımına neden olabilir. Bu nedenle tokluğa meyilli olanlar ve şeker hastaları ancak doktorlarla görüştükten sonra tüketebilirler. Genellikle önerileri, dozajlarda bir azalma ile ilişkilidir.

Gerçek şu ki arpa, besin değeri bakımından diğer tahıllara neredeyse eşittir. Kullanımı için ek bir kontrendikasyon çölyak hastalığıdır. Nedeni açıktır: Tahılların bileşimi, sindirilemeyen glüten içerir. Kullanmadan önce, diğer bileşenlere karşı kişisel hoşgörüsüzlük veya bunlara alerji olup olmadığını kontrol etmeye değer. Bu tür problemlerin olmadığı durumlarda sınırlı miktarda arpa ve ondan yapılan içeceklerin zararı olmaz.

Özel bir sağlık sorunu yoksa, arpa ve buna dayalı yemekleri kilo vermek için güvenle kullanabilirsiniz. Bu tahıl buğday, yulaf veya çavdardan biraz daha az kalorilidir. Ürünün yararı, şu gerçeğiyle de ilgilidir:

• lif açısından zengin (yani metabolizmayı hızlandırır);
• vücudu faydalı vitaminlerle doyurur;
• en değerli amino asitleri içerir;
• kan şekeri seviyelerini stabilize etmeye yardımcı olur.

Son nokta önemlidir çünkü sadece vücuttaki yağ birikimini etkiler. Şeker seviyelerindeki ani yükselmelere karşı sigortaya ek olarak, arpa kullanımı yoluyla kilo vermeye, kan damarlarındaki basıncın dengelenmesi eşlik eder. Tahılda bakır bulunması nedeniyle, çeşitli nitelikteki artritlerle başa çıkmak da mümkündür. Arpa açısından zengin bir diyet, kalori alımını ayarlarken sıklıkla "düşen" bileşenler içerdiğinden osteoporoza karşı bir sigortadır.

Tüketiciler arpa bazlı içecekleri oldukça olumlu değerlendiriyor. Bu nedenle, birçok kişi Tiavit çayı hakkında olumlu konuşuyor. Tatlı bir tat ile karakterizedir, ancak güçlü değildir (sadece az miktarda tatlı yemek yiyenler fark eder). Bu ürünün yararı, vücudu doyurmanıza ve atıştırmalıkları başarılı bir şekilde değiştirmenize izin vermesidir.

DaMaicha çayını deneyenler, onu iyi bir seçim buldu. Bu içeceğin kan basıncını düşürebildiği belirtilmektedir, ancak bu, elbette, yalnızca karmaşık tedavinin bir parçası olarak elde edilir. Böyle bir içecek sadece satın alınamaz, aynı zamanda kendiniz de hazırlanabilir. Çoğu insan, fasulyeleri orta derecede ve biraz daha fazla kavurmanızı önerir.

Arpa içeceğinin faydaları için aşağıya bakın.