Arpanın özellikleri, yararları ve zararları

21. yüzyılda kullanılan kültür bitkilerinin en eskisi arpadır. Kullanımının bu kadar uzun bir geçmişi tesadüfi değildir. Bu tahıl mükemmel mutfak özelliklerine sahiptir ve sağlık için iyidir.

Arpa İncil metinlerinde bahsedilir, antik dünyanın diğer yazılarında tekrar tekrar bahsedilir. Artan yetkisi, elbette, tıpta tahıl kullanma olasılığı ile bağlantılıdır. Bu gerçek, bir dizi ilginç arkeolojik buluntu ile doğrulanan eski zamanlarda zaten keşfedildi. Mısır piramitlerinde hasadı yaklaşık 5 bin yıl önce tarladan alınan arpa taneleriydi. Bu nedenle, onlara ritüel bir anlam da verildiğini güvenle söyleyebiliriz.

Ancak zaman değişti ve Orta Çağ geldiğinde bu tahıl köylü kitlelerinin gıdası olarak algılanmaya başladı. Feodal toplumun tepesi açıkça buğdayı tercih etti - bu, tüm dini ve etnik farklılıklara rağmen, sivil çekişmelere rağmen tipiktir. Sadece patateslerin yayılması, yavaş yavaş nüfusun ana bölümünün diyetinden arpanın yerini aldı. Bununla birlikte, 21. yüzyılda bile, tahıllar arasında en yaygın dördüncü üründür. Ziraat mühendisleri bunu takdir ediyor yetiştirme kolaylığı ve yetiştirme koşulları için nispeten düşük gereksinimler.

Arpa tanelerinin bileşiminde, kimyasal bir çalışma, bir dizi vitamin ve yüksek konsantrasyonda diyet lifi buldu.Birincisi, vücudun temel hayati fonksiyonlarını aktive etmenize izin verir ve ikincisi, sindirim sisteminin durumunu önemli ölçüde iyileştirir. Belirli biyolojik süreçlerin daha etkin bir şekilde oluşturulmasına yardımcı olan bir dizi mikro ve makro elementin varlığına da dikkat etmek önemlidir. Biyologlar ve biyokimyacılar, doktorlarla yakın işbirliği içinde, uzun zamandır arpanın vücudun durumu üzerindeki etkisini inceliyorlar. Ve araştırmacıların her zaman birkaç yeni soruya yol açan açıklığa kavuşturulmuş bir sorusu olmasına rağmen, yine de, zaten kesin olarak belirlenmiş gerçekler var.

Tahıl ve tahıl kütlesinin %10'una kadarı bitkisel protein üzerine düşer. Bu madde tamamen emilir ve bu nedenle mümkün olan maksimum faydayı sağlar. Aynı tahılda %5-6, beslenme uzmanlarının ve uygulayıcıların hayran olmaktan bıkmadığı liflerdir. Lif bakımından fakir çoğu gıda türünün aksine, arpa yemekleri uzun süre tokluk verecektir. Bir şeyler yemek için takıntılı bir arzunun üstesinden gelmek için kendi ruhunuzla acı verici bir şekilde mücadele etmek zorunda değilsiniz.

Sürekli olarak yiyeceklerle birlikte gelen bir dizi yapay bileşenden, antibiyotiklerden ve diğer ilaçlardan, diğer olumsuz faktörlerden muzdariptir. Ve bu mikroorganizmalar için ek destek faydalıdır. Amino asitlerin ve hormonların üretimi aktive edilir. Bu önemli maddeler daha rasyonel ve hızlı bir şekilde oluşturulur.

İnsanların sindirimle ilgili en yaygın sorunlarını çözüyoruz:

• yenen yiyecekler hızlı hareket eder;
• ölçünün ötesinde hiçbir yerde oyalanmaz;
• kabızlık oluşumu hariç tutulur;
• hemoroid riski azalır (hareketsiz bir yaşam tarzına yatkın kişilerde bile - terk edilmesi gerekmesine rağmen).

Arpanın faydalı özellikleri sadece lifle değil, aynı zamanda aşağıdakilerin varlığıyla da ilişkilidir:

• beta glukanlar;
• özel enzimler;
• amino asitler.

Bu tür maddeler kan şekerini kritik değerlere yükseltme riskini azaltır. Bu an, göründüğü gibi, sadece diyabetli hastalar ve buna yatkınlığı olanlar için önemli değildir. "Şeker zirveleri" ayrıca aşırı vücut ağırlığının birikmesiyle ilişkili karmaşık biyolojik süreçlerin bir göstergesidir. Ayrıca arpa, buğday, pirinç veya çavdardan daha düşük kalori içeriğine sahiptir. Bu nedenle diyetle beslenmede çok daha fazla tercih edilir.

Arpa, artrit hastaları için son derece faydalıdır. Her şey onun bileşimi veya daha doğrusu orada bulunan bakır ile ilgili. Birçok antioksidanın ayrılmaz bir parçası haline gelen ve tam üretimlerine yardımcı olan bu maddedir. Bu nedenle, serbest radikal atakları daha etkili bir şekilde yansıtılır ve bozulmuş eklem dokusu daha iyi restore edilir. Ayrıca düzenli arpa tüketimi nedeniyle iskeletin korunması için son derece önemli olan vücuttaki kolajen üretimi aktive olur.

Bu nedenle ileri ve ileri yaştaki herkese güvenle önerilebilirler. Ancak, beslenme uzmanlarının incelemelerini onaylamasına neden olan arpanın en ciddi iyileştirici özelliği, onkolojik süreçlerin gelişimini kısıtlama yeteneğidir. Daha doğrusu, sadece bazı formları, öncelikle kolon kanseri. Linganların yani fenol türevlerinin varlığından dolayı malign hücreler erken aşamada baskılanır.

Kanseri kontrol altına almanın en iyi yolu olarak önerilen arpa suyudur. Hazırlık nispeten basittir:

• tahıllar yıkanır;
• 20 derecelik bir sıcaklıkta suyun döküldüğü bir kaba koyun (10 pay su ile 1 pay ürün oranı);
• arpa bu modda 6 saat ısrar edilmelidir;
• ayrıca infüzyon ¼ saat kaynatılır;
• sonra onunla dalga geçerler.

Kolelitiazis oluşumunda arpanın faydalı bir etkisi vardır. Tabii ki, zaten gelişmiş bir hastalıkla baş edemeyecek. Ancak aynı zamanda, yeni taşların ortaya çıkması ve mevcut olanların geliştirilmesi imkansızdır. Arpa ayrıca enflamatuar süreçlere karşı mücadelede etkileyici sonuçlara sahiptir.

Enflamasyonu ortadan kaldırmak için biraz farklı tipte bir kaynatma uygulamak gerekir. Onun için sadece kaba öğütme geçirmiş tahılları alıyorlar. Su ile dökülen bir avuç tahıl alın. Tohumların üzerine bir sıvı tabakası yükselmeli ve infüzyon 3 ila 4 saat için hazırlanır. Daha sonra kaynatılır ve soğuduktan sonra elekten geçirilir.

Günlük kullanım için önerilen miktar 30-45 gr'dır.Ürünü daha keyifli hale getirmek için küçük bir miktar bal ile karıştırılır. Ayrıca biraz limon suyu ekleyin. Savaşmak için benzer bir kombinasyon gereklidir:

• sedef hastalığı ile;
• egzama;
• piyoderma;
• cildin mantar hastalıkları.

Bu arpa türü, kalp rahatsızlıklarının önlenmesine yardımcı olur. Pul kullanımı, vücudu hızlı bir şekilde doyurmanıza ve açlığı etkili bir şekilde bastırmanıza olanak tanır. Disbakteriyozu ortadan kaldırmaya, diyabetle savaşmaya yardımcı olurlar. Bir pul kaynatma hazırlarsanız, spazmları, iltihabı ortadan kaldırmaya ve tahriş olmuş mukoza zarlarını kaplamaya yardımcı olacaktır.Tek tehlike, artan glüten konsantrasyonu nedeniyle alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasıdır.

Tahılların işlenmesi sırasında, gıda için uygun olmadığı için kabuğu tamamen çıkarılır. Ancak bu kabuklar yaygın olarak gübre olarak kullanılmaktadır. Oldukça sık, öğütülmüş arpa, kahvenin yerini alan bir içecek olarak kullanılır. Bu ürün sayesinde gastrointestinal sistemin çalışması stabilize edilir. Böbrek taşı oluşumunu başarıyla engeller.

Arpa kahvesi alerjiye neden olmaz (nadir durumlar dışında). Silisik asidin varlığı, zekanın yaşa bağlı bozulmasını geciktirmenizi sağlar. Ancak bu tahılın aşırı tüketiminin kilo alımına yol açabileceğini unutmamak önemlidir. Şeker hastalığınız varsa, doktorunuza danışmalısınız. Herhangi bir biçimde arpa yemek için başka bir kontrendikasyon çölyak hastalığıdır.

Arpanın faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları için aşağıdaki videoya bakın.