Arpa lapası: özellikleri ve tarifleri

Arpa sadece hayvan yemi olarak değil, insan beslenmesinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu tahıldan elde edilen yulaf lapası benzersiz özelliklere sahiptir, ancak diğer ürünler gibi kontrendikasyonları vardır. Arpanın faydalı olup olmadığını anlamak için özellikleri ve insanlar için besin değeri hakkında daha fazla bilgi edinmelisiniz.

Arpa tanesine arpa denir, daha doğrusu bu tahıl zaten işlenmiş ve soyulmuş. Bitki, binlerce yıldır insanlık tarafından bilinmektedir. Önceleri öğütülmüş arpadan un hazırlanır, ekmek ve kekler pişirilirdi. Bugün, bu tür unlar genellikle endüstriyel ölçekte ekmek üretiminde buğday ununa eklenir ve bu da ürünün tadını hiç bozmaz.

Taneden inci arpa ve arpa kabuğu çıkarılmış tane elde edilir, bitkinin yeşillikleri silaj ve saman üretiminde kullanılır. Tarlalarda hem bahar hem de kış arpa bulabilirsiniz. Besin değeri açısından bu ürün mısırdan ve hatta buğdaydan çok daha iyidir. Bunun nedeni daha iyi bir amino asit dengesi içermesidir. Yirmi amino asitten beşi insanlar için gereklidir.

Arpa büyük miktarda protein içerir. Uzun zamandır bu ürün insanlar için vazgeçilmez kabul ediliyor. Çok az insan, yaşlı insanlar için son derece yararlı olan çıplak bileşimden bir kahve ikamesinin hazırlandığını biliyor. Bu ürün aşağıdaki gibi önemli bileşenleri içerir:

• amilaz;
• proteaz;
• peroksidaz.

Arpadan yapılan malt, daha hızlı fermantasyon ve hamurun daha iyi olgunlaşmasını sağlar. Bu tahıl, B ve E gruplarının yeri doldurulamaz vitaminlerinin yanı sıra eser elementler - fosfor, manganez, silikon, iyot, kükürt, selenyum ve diğerleri içerir. Her biri vücut sistemlerinden birini olumlu yönde etkilemek için tasarlanmıştır.

Bu üründeki BJU miktarı onu sporcular için değerli kılmaktadır. Yüz gram tahılda 193 kalori vardır, bunların 175 kalorisi karbonhidratlar, yağlar 5.8 cal ve proteinler 12.6 cal'dir.

Birçok tahıl karbonhidrat bakımından zengindir ve arpa da bir istisna değildir. Bir porsiyon, bir yetişkinin günde tüketmesi gereken karbonhidratların %15'ini sağlar. Bu ürün ayrıca yüksek diyet lifi içeriği ile ayırt edilir. Bu tür lifler, özellikle kendi kilolarını izleyen kişiler için faydalıdır. Bununla birlikte, mide hastalığından muzdarip insanlar tarafından büyük miktarlarda arpa yenmemesinin ana nedeni budur.

Yulaf lapasındaki proteinin değeri, hangi arpa çeşidinin kullanıldığına bağlıdır. Ürün ayrıca D, A, C ve K gibi vitaminlerin içeriğinden dolayı faydalıdır. Tahılda bakır vardır, ancak diğer gıdalarda çok nadiren bulunur. Vücudun buna ihtiyacı vardır, çünkü bakır kemiklerden, kan damarlarından ve eklemlerden sorumludur.

Arpa lapası kilo verirken vücut için faydalıdır ve insanlar bu özellikleri uzun zamandır biliyor ve kullanıyor.Tarihçiler, eski kroniklerde düzenli olarak arpa yiyen insanların genel refahında bir iyileşme olduğunu gösteren kayıtlar olduğunu iddia ediyorlar. Zihinsel aktivite daha iyi hale gelir, canlılık ortaya çıkar, güç hızla yenilenir.

Arpa ve ondan yapılan ürünler bağırsaklara yardımcı olur, toksinleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır. A vitamini görme sorunu olan kişiler için gereklidir. B vitamini grubu sinir sisteminin normal işleyişinden sorumludur, saçı onarır ve cildi daha çekici hale getirir. Arpanın bileşimindeki E vitamini hücrelerin oksijenlenmesini destekler, erken yaşlanmayı önler.

Kalsiyum kemik ve kıkırdak dokusundan sorumludur, magnezyum ve potasyum dolaşım sistemine yardımcı olur. Bu, kullanışlı özelliklerin tam listesi değildir. Bu tahıl, tiroid bezi, hipofiz bezi veya adrenal bezlerle ilgili sorunları olan hastalar için vazgeçilmezdir.

Sadece tahılların kendileri değil, aynı zamanda çeşitli eylemleri olan tahıllardan elde edilen kaynatmalar da faydalıdır:

• genel güçlendirme;
• antispazmodik;
• antienflamatuvar.

Arpa, karaciğer ve böbrek sorunları olanların diyetine dahil edilebilir. Soğuk algınlığı, artrit, kabızlık için bir kaynatma verilir. Ameliyat sonrası dönemde faydalıdır.

Selenyum elementi cilt için gereklidir, onsuz daha az elastik, sarkık hale gelir. Çevrenin olumsuz etkilerine direnmeye yardımcı olur. Arpanın kendisi, kemikler için gerekli olan zengin bir fosfor kaynağıdır. Yaşlılıkta hareketliliği korumanıza izin verir, osteoporozla savaşır.

Arpa lapası çocukların çok sevdiği bir yemek olmasa da solunum sistemini olumlu etkilediği için bu yaşlarda vazgeçilmezdir.Her zaman yemeğin yanında balık sunmalısınız çünkü bu iki ürün birlikte astım riskini azaltır.

Düzenli arpa tüketimi, ikinci aşamada diyabet geliştirme riskini önemli ölçüde azaltır. Yulaf lapası gerekli miktarda kalori ve eser element sağlar, ancak bu tür hastalar için önemli olan ağırlığı etkilemez. Krup, vücudun glikozu hızla uzaklaştırmasına ve insülin miktarını normalleştirmesine yardımcı olur.

Dolaşım sistemi üzerindeki olumlu etki, üründeki yüksek asit içeriğinden kaynaklanmaktadır. Araştırmalara göre, sürekli arpa yiyen kişilerin kan damarlarının duvarlarında aterosklerotik plaklar oluşturma olasılığı daha düşüktür.

Arpa lapası seven hastalarda safra kesesi ve mesanede daha az taş bulunur. Bunun nedeni, belirli elementlerin etkisi altında, kabarcık tarafından salgılanan salgı miktarının azalmasıdır.

Bilim adamları, diğer şeylerin yanı sıra, bazı kanser türlerinin insan vücudundaki hormon düzeyine bağlı olduğunu bulmuşlardır. Bu üründe yeterli olan lignanlar, kötü huylu bir tümörün görünümüne karşı mücadelede en iyi profilaktik görevi görür. Bu kadar çok sayıda avantaja rağmen, arpanın, genel olarak arpa gibi dezavantajları vardır.

Ürünü, kurulan menüye göre eşit olarak yerseniz, olumsuz bir sonuç olmayacaktır. Sürekli yulaf lapası yerseniz, kilo artabilir, bağırsaklar acı çeker, yani tüm olumlu özellikler olumsuz olanlara dönüşür. Ürünü bireysel hoşgörüsüzlüğü olanlar, gastrointestinal sistemin kronik hastalıkları olanlar veya diyete kesinlikle uymanız gerekenler için yiyemezsiniz.

Arpa lapası mutlaka küçük bir çeşit olarak sofralarda olmalıdır. Lezzetli hale getirmek için, ocakta değil, fırında veya yavaş ocakta uygun şekilde pişirilmesi ve daha iyi pişirilmesi gerekir.

Hangi tahıl seçilirse seçilsin, tahıllar kaynatılmadan önce iyice yıkanmalıdır. Bu, akan suyun altındaki bir kapta, suyu sürekli boşaltarak veya bir elek içinde yapılabilir. Acele yoksa, arpa 12 saat suya batırılır, bu da hazır duruma daha hızlı kaynamasını sağlar.

Pişirmek için taneler çok fazla nem emdiği için sıvı her zaman iki katı olmalıdır. Arpa lapası yapılıyorsa ve kıvamlı olması gerekiyorsa dört kat daha fazla su alınmalıdır. Kalori sayılmadığında sade suyu süt veya et suyu ile değiştirebilirsiniz. Bu ürünün en önemli avantajlarından biri ısıl işlem sırasında kullanışlılığını kaybetmemesidir.

Yavaş bir tencerede gevşek arpa veya arpa lapası hem suda hem de sütte çabucak pişirilir. Çanak bir diyet içinse, sadece hafifçe tuzlanması gereken sadece su kullanılır. Ocakta pişirirken, kapaklı hacimli bir tavaya ihtiyacınız olacak. Tahıl önce yüksek ateşte kaynatılmalı, daha sonra minimuma indirilmeli ve tava bir kapakla kapatılmalıdır. Önceden ıslatılmış taneler için ortalama pişirme süresi 30 dakikadır.

Sütteki arpa lapası arpadan daha hızlı pişer. Yıkanır, sütle dökülür, ateşe verilir ve kaynayana kadar beklenir. Daha sonra gaz minimuma indirilir, kalınlaşana kadar kaynatılır. Aynısını ocakta değil, toprak kapta fırında yapabilirsiniz.Bu tür yulaf lapası daha uzun süre çürür, ancak buna biraz tereyağı eklendiğinde özellikle lezzetli olduğu ortaya çıkar, ancak ürünün kalori içeriği artar.

Lezzetli ve sağlıklı arpa veya arpa lapası yapmanın en kolay yolu yavaş pişirici kullanmaktır. Tahılları gerekli oranda doldurmanız, su, süt veya et suyu ile karıştırmanız ve uygun moda sokmanız yeterlidir. Tekniğin geri kalanı hostes için yapacak.

Arpa, yulaf lapası, kaynatma şeklinde tüketilebilir, ancak o zamandan beri faydaları en aza indirildiğinden, masada sadece bu ürünün bulunması imkansızdır.

Bir kaynatma, boğaz ağrısından kurtulmaya yardımcı olacak, sinir sisteminin çalışmasına katkıda bulunacaktır. Hazırlamak için, beş saat suya batırılması gereken küçük bir avuç tahıla ihtiyacınız olacak. Daha sonra sıvı değiştirilir ve taneler yarım saat kısık ateşte kaynatılır. Çare yemeklerden önce, soğutulmuş bir biçimde iki yemek kaşığı için.

Ayrıntılar için aşağıya bakın.