Arpa kabuğu çıkarılmış tane: hangi tahıldan yapılır ve nasıl pişirilir?

Arpa kabuğu çıkarılmış tane en uygun fiyatlı tahıl türlerinden biridir. Asya ülkelerinin anavatanı olarak kabul edilmesine rağmen, ülkemizde çok popüler.

Arpa kabuğu çıkarılmış tane arpadan yapılır. Bu, insan tarafından yetiştirilen ve bir metre yüksekliğe ulaşan tahıl ailesinden bir bitkidir. Arpa taneleri spikelet içindedir ve onları koruyan pullarla çevrilidir. Olgun taneler pullardan kolayca çıkarılır.

Arpa kabuğu çıkarılmış tane, ön temizlemeden geçmiş tanelerin ezilmesiyle elde edilir. İşleme sırasında arpa çiçek kabuklarından kurtulur, ancak meyve kabuklarının bir kısmı kalır. Büyüklüğüne bağlı olarak, arpa kabuğu çıkarılmış tane sayılara bölünür: birinci, ikinci ve üçüncü. Bireysel tanelerin boyutu 0,4 mm'ye kadar olabilir. Hücrenin rengi sarımsı bir renk tonu ile beyazdır.

Arpa kabuğu çıkarılmış tane oluşturan ana maddeler proteinler, yağlar ve karbonhidratlardır. Karbonhidratlar nişasta, lif, sakaroz, fruktoz, maltoz, rafinoz şeklinde sunulur. Bu tahılın enerji değeri 100 gram kuru ürün başına 325 kcal'dir. Arpa kabuğu çıkarılmış tanelerin vitamin grubu, riboflavin (B2), piridoksin (B6), folik asit (B9), tiamin (B1), nikotinik asit (PP), retinol (A), tokoferol (E) içerir.

Arpanın makro ve mikro elementleri grubu oldukça çeşitlidir.Kimyasal bileşimi kükürt, fosfor, demir, potasyum, kalsiyum, manganez, çinko, magnezyum, bakır ve flor organik bileşikleri içerir.

Arpa lapası vizyonu iyileştirmek, karaciğeri, kalbi eski haline getirmek, toksinleri ve toksinleri temizlemek için kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca diyetinizde arpa kabuğu çıkarılmış tane yulaf lapasının düzenli kullanımı cilt durumunu iyileştirir. Arpanın vitamin-mineral kompleksi, vücudun çeşitli soğuk algınlığına direnmek için bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştirmesine yardımcı olur.

Arpa kabuğu çıkarılmış tane en güvenli ve en hipoalerjenik gıdalardan biri olarak kabul edilir. Buna rağmen, yemek için bazı kontrendikasyonlar var.

1. Gastrointestinal sistemin bazı hastalıklarının komplikasyonu.
2. Glutene karşı bireysel alerjik reaksiyon, teşhis edilen çölyak hastalığı ve çölyak hastalığı.
3. Herhangi bir tahıl gibi, haftada üç defadan fazla bir hücre tüketilmesi tavsiye edilir. Aşırı tüketimi kilo alımına neden olabilir.

Arpa kabuğu çıkarılmış tane pişirmek kolaydır. Bunu yapmak için bulaşıklara, tahılın kendisine ve suya ihtiyacınız olacak. Yapışkan bir yulaf lapası pişirmek için 1 kısım tahıl ve 4 kısım su alın. Ufalanan bir hücre hazırlamak için 1 kısım tahıl ve 2,5 kısım suya ihtiyacınız vardır.

Sade arpa lapası, hemen hemen tüm et ve balık yemeklerinde garnitür olarak kullanılır.

İçindekiler:

• arpa kabuğu çıkarılmış tane - 1 su bardağı;
• su - 2,5 su bardağı;
• yağ - 40 gram;
• tuz - tatmak.

Kabuğu çıkarılmış taneler akan su altında iyice yıkanmalı, fazla sıvı boşaltılmalı ve bir tencereye aktarılmalıdır. Daha sonra üzerine su ilave edilerek ocağa alınır.Su kaynadıktan sonra ateşi kısılır ve lapa su kaynayıncaya kadar ara sıra karıştırılarak yaklaşık 20 dakika pişirilir. Bitmiş arpa lapasını kapatın, yağ ve tuz ekleyin, bir kapakla kapatın ve 10-15 dakika daha demlenmesine izin verin.

Bu yulaf lapası birçok yemeğin temeli olabilir. Üzerine kızarmış soğan, sebze, mantar, et ekleyebilirsiniz.

Arpa lapası, et ve sebzelerle iyi gider, lezzetlerini ve aromalarını emer. Hücre karbonhidratları, diğer bitkisel karbonhidratlar ve et proteinleri tarafından mükemmel şekilde tamamlanır.

İçindekiler:

• arpa kabuğu çıkarılmış tane - 6 yemek kaşığı;
• domuz eti - 0,5 kg;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• salça - 2 yemek kaşığı;
• domates - 2 adet;
• ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı;
• tuz - tatmak.

Arpa kabuğu çıkarılmış tane durulayın, bir elek üzerine koyun ve sıvıyı boşaltmaya bırakın. Sebzeler doğranmış olmalıdır: havuçları rendeleyin ve soğan ve domatesleri ince doğrayın. Et küpler halinde kesilmelidir.

Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra pişirme işlemi başlar. Et bir tavaya konur ve 10 dakika haşlanır. Daha sonra soğan ete gönderilir ve birlikte 3-4 dakika daha haşlanır. Bundan sonra, tavaya havuç ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Havuçlar yumuşayınca domatesleri yayın ve suyunu verir vermez salçayı ekleyin.

Zevkinize göre et ve sebze karışımı tuzlanabilir, ardından malzemeleri bir tencereye koymaya devam edin. Sebzeli etler iki eşit parçaya bölünür.İlk olarak, bir parça en altta düzenlenir ve eşit bir tabaka halinde dağıtılır. Daha sonra, et ve sebzelerin ikinci kısmı ile kaplanmış olan yıkanmış arpa kabuğu çıkarılmış tane serilir. Yukarıdan, tüm içerikler kaynar su ile dökülür, böylece su seviyesi bileşenlerin seviyesinin 1 cm üzerinde olur.

Daha sonra tencere fırına gönderilir. Bu doyurucu ve sağlıklı yemeğin pişirme süresi 180 derece sıcaklıkta 50 dakika sürer.

Sıradan arpa kabuğu çıkarılmış tane ve mantar ile çok lezzetli bir ilk yemek elde edilir.

İçindekiler:

• arpa kabuğu çıkarılmış tane - 2 yemek kaşığı;
• petrol (veya diğer mantarlar) - 350 gram;
• patates - 2-3 adet;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı;
• yeşillikler - birkaç dal;
• tuz - tatmak.

Patateslerin üzerine su dökün ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra iyice yıkanmış arpa tanelerini patateslerin üzerine ilave edin. Bu sırada soğan, havuç ve mantarları bitkisel yağda kızarana kadar kızartmak gerekir. Kızartma piştiğinde diğer malzemelerle birlikte tavaya eklenir. Kızartma eklenmeden önce yüzeydeki köpük alınır.

Yemeğin hazır olup olmadığı, patateslerin hazır olup olmadığı ile belirlenir. Çorba hazır olmadan birkaç dakika önce tuzlamanız ve yeşillikleri eklemeniz gerekir. Çanak, mantar ve çukurların tadını vurgulayacak ekşi krema ile servis edilir.

Gevrek arpa lapası nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.