Suda arpa lapası nasıl pişirilir?

Her modern insan arpa kabuğu çıkarılmış tanenin ne olduğunu bilmiyor. Catering kuruluşlarının menüsünde, mutfak sitelerinde ve programlarında zorlukla bulabilirsiniz. Satın almaya karar verseniz bile, her mağazada olmadığı için çaba göstermeniz gerekecek. Bu ürünün düşük popülaritesi birkaç nedenden kaynaklanmaktadır. Eski nesilde hücre, gıda kıtlığı zamanlarıyla ilişkilidir.

Çoğu genç bu konuda hiçbir şey bilmiyor. Genellikle arpa ile karıştırılır. Soyulmuş ve ezilmiş arpa tanesine arpa kabuğu çıkarılmış tane, bütün ve ayrıca cilalanmış olana inci arpa denir. Aşağıda tartışacağımız bir dizi avantaj sağlayan bu üretim sürecidir.

Yani taneler cilalanmadığı için lifleri daha fazladır. Diyet lifi, vücudun temizlenmesi ve sindirilmemiş kalıntıların ve toksinlerin atılması anlamına gelen iyi bağırsak işlevine katkıda bulunur. Ek olarak, arpa kabuğu çıkarılmış tanelerden yapılan yulaf lapasının birçok başka olumlu yönü vardır.

• Uzun süreli tokluk hissi sağlar. Oranı %10 ila 12 arasında olan bitkisel protein, hayvansal kaynaklı proteinlerden daha iyi emilir. Proteine ​​ek olarak, %60'a kadar karbonhidrat ve yaklaşık %2 yağ içerir, bu nedenle bu ürün diyabet ve obezite hastalarının menüsüne dahil edilebilir. Suda pişirilmiş yulaf lapasının kalori içeriği 100 g başına 80 kcal'dir. Sütte pişirirseniz -110 kcal. Bu tür besin değeri göstergeleri, fiziksel emek veya spor yapan kişilere hitap edecektir.
• Ürünün faydaları, çeşitli makro besinlerin yüksek içeriği ile kanıtlanmıştır. Demir, fosfor, iyot, potasyum, magnezyum, kükürt, çinko, bakır, manganez içerir. B, E, PP gruplarının vitaminleri insan sağlığının güçlenmesine katkıda bulunur.
• Tahılların iyileştirici özellikleri eski zamanlardan beri bilinmektedir. Pişirildiğinde mukus oluşur. Böyle bir kaynatma, gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler için endikedir. Bileşime dahil edilen iltihap önleyici maddeler, soğuk algınlığı ve öksürük ile başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Sıvı püresi, zayıflatıcı hastalıklardan sonraki iyileşme döneminde faydalı olacak, güç verecektir.
• Bir dizi amino asit, vücudun hormonal seviyeleri geri kazanmasına, sinir hücrelerini ve dokuları yenilemesine izin verir.ve bu nedenle, özellikle yaşlılar olmak üzere farklı yaşlardaki insanlar için kullanılması basitçe gereklidir.

Ancak, her şeyde ölçü önemlidir. Mide ve bağırsak hastalıklarının alevlenmesi ile dikkatli olunmalıdır. İçeriği açısından, hücre buğdaydan sadece biraz daha düşük olduğundan, glüten intoleransı durumunda kullanımını tamamen hariç tutun. Aldıktan sonra kendinizi iyi hissetmiyorsanız, doktorunuza danışın.

Hepimiz aynı anda birkaç kriter tarafından yönlendirilen belirli bir ürün lehine bir seçim yaparız.

İlk önce boyuta bakıyoruz. Yukarıda belirtildiği gibi, arpa tanesi arpadan daha küçüktür. Kabuğu soyulduktan ve üretim sürecinde ezildikten sonra farklı boyutlarda nükleoller elde edilir. Bundan sonra, çöplerden temizlendikleri ve irili ufaklı olarak ayrıldıkları sıralanırlar. Çoğu zaman paket üzerinde 1, 2 veya 3 işaretlerini bulabilirsiniz. Bu sayılar tahılın boyutunu gösterir.Öğütme boyutunda da farklılık gösteren arpa pullarını sıklıkla bulabilirsiniz.

İkinci olarak, ürünün türünü değerlendirmeniz gerekir. Normalde renk beyaz-sarımsı olmalıdır. Ek olarak, toplam kütlede çok sayıda yabancı tahıl ve diğer döküntülerin varlığı düşük kaliteyi gösterir. Bu tür tahıllarda küçük çakıl taşları bile bulabilir ve dişlerinize zarar verebilirsiniz. Dikkat olmak!

Üçüncüsü, karton paketleri tercih edin. Depolama sırasında, tüm tahıl ürünleri, iyi kurutulmuş olsalar bile bir miktar nem bırakır ve selofan, birikmesine ve küf gelişimine katkıda bulunur. Bu yüzden Bu ürünleri son kullanma tarihinden sonra kullanmayınız.

Tercihlere bağlı olarak, planlanan tutarlılık farklı olabilir.

• O ufalanmış. Bu tür esas olarak bağımsız bir yemek olarak değil, garnitür olarak kullanılır. Pişmiş yemeği bir tabağa koyduğunuzda formda tutmak için, pişirirken 1: 2 oranlarını kullanın.Bir bardak arpa kabuğu çıkarılmış tane ve iki bardak su almanız gerekir.
• viskoz. Hazırlanması için 1: 3 oranlarına ihtiyaç vardır.
• Sıvı. Bu durumda 4 bardak su almanız gerekir. Çocuklar böyle yulaf lapası yemeyi tercih ederler.

Ölçü aletleri kullanmıyorsanız, seviyesi tahıl seviyesini en az iki santimetre aşacak şekilde gözün üzerine su dökülebilir. Yulaf lapası, sıvı miktarına bağlı olarak 15-25 dakika pişirilir. Ek olarak, tahıl ne kadar çok pişirilirse, o kadar çok kaynar ve şeklini kaybeder. Bu durumda, ısıtma derecesini izlemek önemlidir.Tahıl uzun süre pişirildiğinde - kaynatıldıktan sonra brülörün gücü en aza indirilmelidir.

Suya ek olarak, yulaf lapası genellikle sütte kaynatılır. Kremalı tadı daha tanıdık ve daha popüler. Süt ve tahılların oranı, su üzerinde kaynatma durumundaki ile hemen hemen aynıdır. Bununla birlikte, yüksek yağlı süt kullanıyorsanız, biraz daha fazlasına ihtiyacınız olabilir veya yulaf lapası istediğinizden daha kalın olacaktır.

Her zamanki yulaf lapasına ek olarak, genellikle bir kaynatma hazırlamak gerekir. Burada her şey basit. Bir litre suya 100 gram arpa kabuğu çıkarılmış tane eklenir. Et suyunun daha güçlü olması gerekiyorsa, tahıl oranını artırın veya su miktarını azaltın. Tedavi için biraz kaynatmaya ihtiyacınız olduğunda, bir bardak için bir çorba kaşığı yeterli olacaktır.

Sudaki yulaf lapası için en basit tarifle başlayalım.

1. Bir bardak mısır gevreği alın. Üzerindeki kalıntıları çıkarın ve birkaç kez akan su altında bir kevgir içinde durulayın.
2. Üç bardak suyu bir tencerede kaynatın. Tatmak için suya yarım çay kaşığı tuz ve şeker ekleyin. Bulaşıkları, pişirme sırasında tanelerin boyutunun artacağı beklentisiyle alın.
3. Yıkanmış mısır gevreğini kaynar suya ekleyin. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Periyodik olarak, kütle yanmaması için karıştırılmalıdır.
4. Tat vermek için tereyağı veya bitkisel yağ ekleyin. Arpa lapasının tamamen kaynamaması için biraz daha erken ateşten alınabilir ve yumuşayana kadar önceden ısıtılmış ancak kapalı bir fırına konulabilir. Tencere fırın yerine bir battaniyeye sarılıp yarım saat bekletilebilir.

Sütlü yulaf lapası aynı şekilde pişirilir. Kuru olmaması için - kaynamaya başladığı ana kadar kısık ateşte tutulur.

Mükemmel bir alternatif sebzeli yulaf lapası olacaktır. Bunu yapmak için, birbirleriyle ve mantarlarla birleşen mevsim sebzelerini kullanabilirsiniz. Hazırlanması oldukça kolaydır.

• Bir tencerenin dibine bitkisel yağ dökün ve ısıtın.
• Soğanı küçük küçük doğrayıp şeffaflaşana kadar kavurmaya başlayın. Bu sırada havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kızartmak için soğana ekleyin.
• Ormanda haşlanmış mantarları veya petrolleri kesin ve sürekli karıştırarak 7 dakika kızartmaya gönderin.
• Yıkanmış arpa tanelerini ekleyin, su ekleyin. Tuz. Kısık ateşte 20 dakika daha kaynatın. Besleyici ve doyurucu bir yemek hazır. Sebzeleri ve mantarları kızartamazsınız - sadece tahıl içeren bir tencereye koyun, su ekleyin ve yumuşayana kadar biraz daha pişirin.

Öğle veya akşam yemeği için uygun olan daha önemli bir yemek, kıyılmış etli yulaf lapası olacaktır. Hazırlamak için adım adım birkaç adımı izlemeniz gerekir.

1. 200-300 gr kıyma veya kıymayı derin bir kızartma tavasının veya kalın duvarlı diğer yemeklerin dibine koyun. Biraz su dökün, yaklaşık 10 dakika pişirin. Tat için küçük bir soğanı doğrayabilirsiniz.
2. Ete yaklaşık bir bardak tahıl ekleyin ve tahıl seviyesinin bir buçuk veya iki cm yukarısına su ekleyin.
3. Tuz, karabiber ve arzu ettiğiniz diğer baharatları ekleyin.
4. Su yüzeyden kaybolur kaybolmaz kapatın ve tavayı 20 dakika fırına koyun. Servis yaparken otlar veya taze sebzelerle süsleyin.

Bir değişiklik için arpa kabuğu çıkarılmış tane, et ve balkabağı ile bir güveç pişirebilirsiniz. Böyle bir yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda parlak olacaktır. Bu, farklı bileşenler gerektirecektir.

• 400 gr tavuk, domuz eti veya başka herhangi bir et, tabaklara kesilir ve marine edilir. Marine için su ile seyreltilmiş tuz, biber, domates suyu veya ketçap kullanabilirsiniz.
• Bir büyük soğanı yarım halkalar halinde kesin.
• 300 gr. soyulmuş kabaklar ve orta boy havuçlar şeritler halinde kesilir.
• Formu yağlayın ve katmanlar halinde yayın: et, soğan, havuç ve balkabağı. Sebzeleri tüm fırın tepsisine eşit olarak yayın.
• Yaklaşık 1 cm'lik son kat ile irmikleri doldurup düzleştiriyoruz. Dökmek için et suyu veya domates suyunu önceden tuz çözerek kullanabilirsiniz. Dolgu, taneyi yaklaşık 1 cm örtmelidir.Katları döşerken, arpa kabuğu çıkarılmış tanelerin biraz şişeceğini ve yüksekliğin artacağını unutmayın.
• Formu önceden ısıtılmış 180 derece fırına 30 dakika (etine göre değişir) koyun. Daha sonra üzerine tereyağını ekleyip 15 veya 20 dakika pişirin.

Aşağıdaki videoda arpa lapası nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.