İsveç kirazı nerede yetişir?

İsveç kirazı, yüzyıllardır insan tarafından belirli bir dizi hastalığın tedavisi ve önlenmesi için ilaç olarak kullanılan yabani bir meyvedir. Ek olarak, dut ayrıca bir muamele olarak hasat edilir ve ayrıca mutfak yemekleri hazırlamak için kullanılır. Modern kozmetoloji, yaban mersini, ev yapımı veya endüstriyel müstahzarların bileşimine eklenen değerli bir bitkisel ilaç olarak kabul eder. Yaban mersini sadece bitkinin meyvelerini değil aynı zamanda yapraklarını da kullanarak kaynatma ve infüzyonlar hazırlanır.

Bu bitkinin habitatları, ormanların ve tundraların en sık hüküm sürdüğü Rusya'nın kuzey bölgeleri ve bataklık alanları olarak kabul edilir. Meyve ormanda yetişir, yaprak döken, iğne yapraklı ve karışık orman alanlarını tercih eder. Genellikle bitki bir turba bataklığında veya bir tundra ovasında bulunabilir.

En yaygın yaban mersini, Orta Rusya'nın Arkhangelsk, Murmansk, Vologda bölgelerinde Sibirya, Uzak Doğu'dadır. Menzilin kuzey eşiği Finlandiya ile sınır bölgesine ulaşır ve doğuda Pasifik Okyanusu yakınında bulunan Chukotka Yarımadası'nın kıyısında sınırlar. Yaban mersini doğu dağıtım alanı Kuril Adaları, Sakhalin, Okhotsk Denizi'nin deniz kıyısı ve Primorye'yi içerir.

Güney yönünde, menzil, Rusya'nın Kazakistan ile sınırlarına kadar uzanır, ancak menzil, bozkır ve yarı çöl bölgelerinin bölgelerini atlar. Yaklaşık olarak Omsk bölgesi bölgesinde, menzil Urallara gider. Dağlık bölgelerde - Kafkasya'da ve Karpatlar'da küçük yaban mersini büyüme alanları vardır.

Tundra bölgesinin dağ ve ova manzaralarında, bitki otsu ve alçak çalı flora tabakasında hakimdir. Orman bölgesinde, otlarda yetişen yaban mersini, iğne yapraklı ağaçların veya karışık iğne yapraklı-yaprak döken ışık alanlarının olduğu yerleri tercih eder, çünkü verimliliği ağaç katmanının taçlarının - ağaçlar ve uzun çalılar - birbirine ne kadar sıkı kapatıldığı ile belirlenir.

Küçük bir taç yoğunluğuna sahip iğne yapraklı orman alanlarında, en büyük meyveler büyür ve sayıları iyi bir hasat yapmanızı sağlar. Bataklık topraklarda yaban mersini yosunlu alanları seçer ve genellikle yaban mersini ile birlikte bulunur.

İsveç kirazı, gövdesi dallanmış ve üzerine dönüşümlü olarak yerleştirilmiş, kenarları içe doğru bükülmüş ve elips şeklinde olan, yaprak dökmeyen, cılız bir çalıdır. İsveç kirazı yapraklarının dış yüzeyi zengin yeşil, iç yüzü ise soluk yeşil bir renge sahiptir. Dokunmak için yapraklar sert, yoğun.Çalı Mayıs-Haziran aylarında çiçek açar, fırça şeklinde yan yana birkaç parça halinde bulunan beyaz veya soluk pembe renkli küçük çiçekleri vardır. Çiçekler mükemmel bir bal bitkisi olarak kabul edilir ve böcekler tarafından tozlaştırılır.

Çiçeklenmeden sonra bitki, olgunlaşmanın başlangıcında beyaz bir renge sahip olan yuvarlak şekilli meyveler üretir ve olgun meyveler parlak kırmızı bir renge sahiptir. Meyvenin içinde çok sayıda çok küçük tohum bulunur. Bir dalda, meyveler genellikle yaban mersini bazen "kuzey üzümleri" olarak adlandırılan küçük bir demet halinde büyür. Olgun yaban mersini tadı tatlı ve ekşidir, belli bir miktar acılık vardır. Kar örtüsünün altında “kışlayan” yaban mersini tadı tatlı hale gelir, ancak nakliye ve depolama için tamamen uygun değildir.

Yaban mersini, hayvanların ve kuşların yardımıyla yaşam alanlarına yayılır. Parlak, olgun ve lezzetli meyveler hayvanları ve kuşları cezbeder - yaban mersini zevkle yer ve daha sonra sindirilmemiş küçük tohumlar doğal olarak toprağa düşer ve uygun koşullarda filizlenir.

Bir bitkinin kök sistemi, çevresinde maceralı köklerin bulunduğu bir ana köke sahiptir. Bitkinin köklerinin ilginç bir özelliği vardır - toprak miselyumu ile simbiyotik bir ilişki oluştururlar. Miselyum sayesinde bitki, besin içeriğinin son derece kıt olduğu topraklarda bile topraktan mümkün olduğu kadar çok besin emer. Böyle bir simbiyotik ilişki bozulursa, bitki sonunda küçülür ve ölür.

Kızılcık hasadı olgunlaştıkça gerçekleştirilir.Toplama tarihi büyük ölçüde büyümesinin coğrafi yeri tarafından belirlenecek ve bitkinin dağıtım alanı ne kadar kuzeyde olursa, yabanmersini meyvelerinin olgunlaşması o kadar geç belirtilecektir.

Kuzey enlemlerinde, meyve Ekim ayında, Rusya'nın orta bölgelerinde olgunlaşır, yaban mersini Eylül sonunda, daha güneyde - Ağustos ayının sonunda olgunlaşır. Meyvenin büyüdüğü yer için önemli bir rol, "deniz seviyesinden yükseklik" gibi bir coğrafi kavram tarafından oynanır. Ayrıca aydınlatma da önemli bir faktördür. Örneğin, ladin ormanlarının yoğun bir şekilde kapalı bir taçya sahip olduğu Karelya ormanlarında, meyvelerin olgunlaşması daha sonraki bir tarihe kaydırılabilir - yaklaşık 2-3 hafta.

Yaban mersini yaprakları kışın bile kar örtüsü altında yeşil kalır. Bitkinin yaprak dökmeyen yabanmersini yaprağı yılda iki kez hasat edilir. İlk kez kar erir erimez hemen toplanabilirler. Yaban mersini çiçeklenmeden önce hasat aşamasını gerçekleştirmek önemlidir - o zaman tıbbi hammadde biyolojik olarak aktif bileşenlerin maksimum içeriğine sahip olacaktır.

İkinci kez, yabanmersini yaprağı ancak meyve verme döneminin bitiminden sonra, yani kelimenin tam anlamıyla kar bitkiyi kaplamadan önce hasat edilebilir. İsveç kirazı yapraklarını elle toplamak gelenekseldir, kararmış veya kahverengi yapraklar hasat için uygun değildir - hemen toplam kütleden atılırlar. Hasat edilen yapraklar hemen kurutmaya gönderilir.

Resmi verilere göre, Rusya'da farmakolojide kullanılan yılda 150 tona kadar çilek ve yaklaşık 8 ton yaban mersini yaprağı hasat edilmektedir. Yabani yaban mersini ana tedarikçileri Arkhangelsk bölgesi ve Karelya'dır.Yaban mersini hasadı, doğa rezervleri ve milli parklar hariç, büyümesinin herhangi bir alanında yapılabilir.

Birçok ormancılıkta yaban mersini hammaddelerinin toplu hasadını yapabilmek için özel toplama izinleri alınmaktadır. Aynı zamanda, bitkilerin korunması için tüm normlar gözlenir. Hasatın nadir olduğu yerlerde verim en yüksektir.

Yabanmersini yaprağı oldukça zengin ve spesifik bir kimyasal bileşime sahiptir. Çok miktarda doğal bitki asidi içerir - tartarik, ursulik, kinik, gallik, ellagik. Ayrıca bitki arbutin, flavonoidler ve tanenler açısından da zengindir. İsveç kirazı yapraklarından yapılan kaynatma ve infüzyonlar, böbrekleri ve üriner sistemi tedavi etmek için kullanılır. Bu bitkinin ana iyileştirici değeridir.

Yabanmersini meyveleri ayrıca bitkisel asitler açısından da zengindir - oksalik, asetik, sitrik, benzoik, malik ve diğerleri. İsveç kirazı meyvelerinin çok değerli bileşenleri likopen ve aşıdır. Yaban mersini yaprakları ile birlikte meyveler, böbreklerin ve üriner sistemin iltihabi hastalıklarında kullanılır. Ek olarak, gut ve romatoid artrit tedavisi de dahil olmak üzere beriberi ortadan kaldırdıklarını kanıtladılar.

Meyvelerden hazırlıklar yapılır - reçeller, reçeller, kompostolar veya taze meyveler sadece temiz kaynak suyuna batırılır ve daha sonra kış dönemi boyunca kullanılır.İsveç kirazı meyveleri oldukça fazla miktarda benzoik asit içerdiğinden doğal bir koruyucu olduğu için yabanmersini ürünlerinde fermantasyon sürecini engeller.

Toplanan meyve genellikle 5-6 gün içinde "olgunlaşabilir". Aynı zamanda biraz yumuşak olur ve tadı daha tatlıdır. Bu, hasat edilen meyvelerin doğal asitlerinin kısa bir süre içinde şekerlerle değiştirilmesi nedeniyle olur. Bu tür işlemler, meyveler yaklaşık yüzde 70-80 olgunluğa ulaştığında gerçekleşir.

20. yüzyılda yaban mersini sadece yabani bir meyve olmaktan çıktı. Artık hemen hemen her süpermarkette taze donmuş yaban mersini satın alabilirsiniz. Ülkemizde meyveler en çok Baltık ülkeleri, Almanya, Avusturya, Norveç, Finlandiya, Polonya'dan getirilmektedir. Bu ülkelerde ilk kez 60'lı yıllarda yabani bir bitkinin ekimi başladı.

Modern Rus yetiştiricileri, bitkinin endüstriyel ölçekte nasıl yetiştirileceğini de öğrendi. Rusya'da, bu tür ilk tarlalar 80'lerde ortaya çıkmaya başladı. Buna ek olarak, yazlık evlerde birçok bahçıvan artık İsveç kirazı çalılarını oldukça başarılı bir şekilde yetiştiriyor.

İsveç kirazı, turba, çam iğneleri ve besin substratı açısından zengin asidik pH'lı toprağa ihtiyaç duyar. Olumlu büyüme için bitkinin iyi aydınlatma ve yeterli sulama alması önemlidir. Kural olarak, hemen hemen her yerde satın alınabilen tohumlardan tam teşekküllü bir çalı yetiştirmek elde edilir.Artık, kendi takdirinize bağlı olarak, sizin için en çok tercih edilen yabanmersini türünü bile seçebilirsiniz - Ruby, RedPerl, Ida, Suzy, Coral, Kostroma pembesi. İsveç kirazı tohumlarına olan talep oldukça fazladır, bu nedenle çeşit çeşitleri yakında daha kapsamlı olacaktır.

Yetiştirilen yaban mersini çeşitleri, yabani bitkilerden 2-3 kat daha fazla verim sağlar. Şimdi İsveç kirazı çalıları seralarda yetiştiriliyor. Gözlemciler, sera koşullarında bir bitkinin veriminin önemli ölçüde arttığını kaydetti. Bir serada yetiştirilen bitkiler bir yılda iki kez meyve verebilir - Temmuz ve Eylül aylarında.

Kural olarak, ilk hasat en bol olanıdır ve ikinci dalganın verimi zaten yarısı kadardır. Bir serada bir metrekarelik bir araziden mevsiminde yaklaşık 900 gram çilek toplayabilirsiniz. Bu göstergeyi vahşi büyüyen bir bitki ile karşılaştırırsak, bir sera bitkisinde bunun iki katı olduğu ortaya çıkıyor.

Islah yaban mersini bir dizi olumlu özelliğe sahiptir:

• dona dayanıklıdır;
• bitki, çeşitli bahçe zararlılarının zarar görmesine karşı çok az hassastır;
• genç bitkiler birkaç yıl boyunca bol miktarda hasat verebilirler, çünkü zamanla bir seraya ekilen bir dizi küçük çalı 80-95 santimetre çapa ulaşabilir.

İsveç kirazının nasıl hasat edildiğine ilişkin sonraki videoya bakın.