Dondurulmuş kızılcık: kullanışlı özellikler, yemek tarifleri

Çok eski zamanlardan günümüze insanlar yaban mersini diyetlerinde kullanırlar. Bu kuzey meyvesi, sağlığımızı iyileştirmek ve korumak için ihtiyaç duyduğumuz çok miktarda biyolojik madde içeren doğal bir ürün olarak kendini kanıtlamıştır. İsveç kirazı tıpta, kozmetikte ve yemek pişirmede kullanılır.

Taze kızılcıklar vitaminler, mineraller, meyve asitleri bakımından zengindir:

• A vitamini (retinol);
• C vitamini (askorbik asit);
• B3 vitamini (nikotinik asit);
• B2 vitamini (riboflavin);
• B1 vitamini (tiamin);
• E vitamini (tokoferol);
• beta karoten;
• magnezyum;
• ütü;
• potasyum;
• fosfor;
• kalsiyum;
• sodyum;
• tanenler;
• organik asitler;
• flavonoidler;
• alkaloidler.

Kızılcıkların insan vücudu üzerindeki etkisi şu şekildedir:

• idrar söktürücü özelliği vardır;
• inflamatuar süreçleri baskılayan bir etkiye sahiptir;
• kandaki glikoz seviyesini normale yakın değerlere normalleştirir;
• vitamin ve mineral eser elementlerin kaynağı;
• kan kolesterol seviyelerini düşürür;
• kan pıhtılaşmasını arttırır;
• kalbin ritmini iyileştirir;
• mide suyunun asitliğini arttırır;
• kan ve hemoglobinin renk indeksini arttırır;
• yara iyileşmesini hızlandırır;
• yüksek oranları ile kan basıncını düşürür;
• görme işlevini geliştirir;
• cildin elastikiyetini arttırır.

Şu anda, resmi tıp yaban mersini yararlı özelliklerinin etkinliğini kabul etti ve onu bir dizi hastalığın tedavisi ve önlenmesi için yaygın olarak kullanıyor.

İsveç kirazı, bebeklikten başlayarak sadece yetişkinleri değil aynı zamanda çocukları da tedavi etmek için kullanılır. Bu bitkinin paha biçilmez faydaları, aşağıdaki gibi hastalıkların tedavisinde faydalı bir etkiye sahiptir:

• piyelonefrit, ürolitiyazis, sistit, üretrit, enürezis ile idrar kaçırma;
• romatizma, gut;
• diyabetes mellitus ve pankreas iltihabı;
• hipovitaminozis, iskorbüt;
• hipertansiyon, taşikardi, koroner kalp hastalığı, vasküler ateroskleroz;
• geniş cüruf ve yanık yüzeyleri, trofik ülserler, pürülan apseler;
• sekretuar fonksiyonu azalmış gastrit, bağırsak atonisi, iştahsızlık;
• düşük hemoglobin, azalmış kan pıhtılaşması;
• görme organında yaşa bağlı değişiklikler - katarakt, merceğin bulanıklaşması;
• cildin epidermal tabakasının turgor ve elastikiyetinde azalma, yaşa bağlı pigmentasyon.

İsveç kirazı neredeyse yüzde 80 sudur, bu nedenle 100 gram ürüne dayanan taze meyvelerin kalori içeriği sadece 46 kilokaloridir. Aynı hacimde donmuş kızılcıklar biraz daha az kalorili olacak - 43 kilokalori.En yüksek kalorili 100 gram kuru yaban mersini olacaktır - kalori içeriği 300 kilokaloriden biraz fazla olacaktır.

Şeker kullanarak ileride kullanmak üzere taze kızılcık hazırlamayı planlıyorsanız, böyle bir ürünün 100 gramı yaklaşık 220 kilokalori kalori içeriğine sahip olacaktır. Ne kadar çok şeker eklerseniz, ürünün kalori içeriği o kadar yüksek olur. Bu veriler, günlük kalori alımı miktarını korumanın önemli olduğu kişiler tarafından dikkate alınmalıdır.

Rusya'da taze yaban mersinlerinden birçok harika yemek ve tıbbi iksir hazırlandı.

İsveç kirazından elde edilen tıbbi ürünler oldukça çeşitlidir.

• Böbrek tedavisi için yabanmersini çayı - yaban mersini, kantaron, knotweed, yaban mersini, çilek ve kimyon tohumlarını eşit oranlarda karıştırmanız gerekir. Elde edilen karışım, bir bardak su için 1 yemek kaşığı oranında kaynar su ile demlenir. İçecek demlendikten sonra günde üç kez bir bardağa alınabilir.
• vitamin içeceği - 15 gram yaban mersini, kuşburnu, alıç meyveleri, ardıç meyveleri, ahududu yaprağı, frenk üzümü yaprağına ihtiyacınız var, bir bardak kaynar su başına 2 yemek kaşığı oranında karıştırın ve demleyin. Kompozisyonun demlenmesine izin verilmeli, ardından günde iki kez bir bardak alınmalıdır.

Yaban mersini hazırlamanın mutfak yolları da çoktur.

• yaban mersini suyu - 350-500 gram çilek alın ve suyunu sıkın. Kalan kek iki litre su ile dökülür, şeker veya bal ilave edilerek kaynatılır. İçecek bir elekten süzülür ve daha sonra önceden sıkılmış meyve suyu verilir. Pişmiş meyve içeceği, taze meyvelerin doğasında bulunan tüm özellikleri korur. Günde 4 bardağa kadar içebilirsiniz.
• İsveç kirazı reçeli "beş dakika". Her şeyden önce, iki bardak suya bir kilogram toz şekerin eklendiği ve kısık ateşte eritildiği bir şurup hazırlanır. Şurup içine bir kilogram yaban mersini (taze veya çözülmüş) eklenir ve kaynatılır. 5 dakika sonra reçel ocaktan alınır ve tamamen soğuyana kadar demlenmesine izin verilir. Daha sonra işlem tekrarlanarak reçel tekrar kaynatılır ve 5 dakika sonra ocaktan alınır. Soğutulduktan sonra bitmiş ürün, depolama için kavanozlara dökülür.

Yaban mersini yararlı özellikleri hakkında her şey aşağıya bakın.