Kuru yaban mersini: kullanışlı özellikleri ve kullanımları

Yaban mersini, herkes tarafından vizyonu geri kazandıran bir meyve olarak bilinen küçük bir vitamin deposudur. Ancak gözün yapısı üzerinde olumlu bir etkiye ek olarak, vücudumuzdaki birçok işlemi iyileştiren birçok faydalı maddeye sahiptir. Çok eski zamanlardan beri atalarımız, bu dönemde kendilerini vitaminlerle zenginleştirmek ve bazı hastalıkları tedavi etmek için kış için yaban mersini hasat ettiler. Bu yüzden en iyi yöntem meyveleri kurutmaktı.

Yaban mersini, meyveleri Ağustos ayında olgunlaşan, az büyüyen çok yıllık bir çalıdır. Mavi bir kaplama, koyu kırmızı et ve birçok tohum ile siyah renklidirler. Meyvelerin toplanması olgunlaşma anından başlar, ancak yapraklar - Mayıs veya Haziran aylarında.

Bu çalı sadece doğal koşullarda büyüyebilir. Yaban mersini çalısının yetiştiği alan özel bir toprak, nem ve sıcaklığa sahiptir. Bu çalı için bu kadar uygun koşullarda, meyveler ve yapraklar bir dizi faydalı madde ile doldurulur.

Yaban mersini kalori içeriği düşüktür - 100 gram çilek başına 60 kcal.

Besin değeri: proteinler - 1.3 gr, yağlar - 0.9 gr, karbonhidratlar 7.8 gr, kül - 0.5 gr, su - 88 gr Meyvenin bileşimi şunları içerir:

• tanenler - %18;
• organik asitler - %8 (süksinik, malik, oksalik, kinik, laktik, sitrik);
• şeker - %29;
• askorbik asit - 7 mg / %;
• karoten -0.73-1.8 mg/%;
• B vitamini grubu -% 0.06.

Berry tohumları %15 protein ve %32 yağlı yağlar içerir.

Yaban mersini yaprakları şunları içerir:

• tanenler - %21;
• şeker -% 17;
• arbutin - %0.57;
• hidrokinon - %0.049;
• saponinler - %2,3;
• organik asitler - tartarik, gallik, sitrik, malik, asetik, benzoik, oksalik.
• mineraller - klor, magnezyum, potasyum, kükürt, sodyum, demir;
• glikozitler - neomirtilin% 2.

Yararlı maddelerin bu kadar büyük bir bileşimine dayanarak, Bu bitkinin hangi olumlu özelliklere sahip olduğunu belirleyebilirsiniz:

• hipoglisemik etki organik asitlerden kaynaklanır;
• meyveler çok miktarda tanen içerdiğinden ishal için mükemmel bir çare;
• görüşü iyileştirir ve karoten nedeniyle gözlerin kızarıklığını azaltır;
• gastrointestinal sistemin mukoza zarının organik asitler tarafından tahrişine bağlı olarak hidroklorik asit salgılanmasını arttırır;
• sindirimi iyileştirir;
• antioksidan etkisi nedeniyle kanser gelişiminin önlenmesi gerçekleştirilir;
• antiseptik etki;
• antimikrobiyal etki;
• rejeneratif etki;
• iyileştirici eylem.

Yaban mersini o kadar eşsiz bir bitkidir ki, son derece az sayıda kontrendikasyonları vardır:

• bireysel hoşgörüsüzlük;
• meyveler çok miktarda tanen içerdiğinden kronik kabızlık;
• pankreas hastalıkları. Bu kadar zengin bir çilek bileşimi, pankreasın salgı işlevini arttırır ve bu, patolojik süreçler için kötüdür.

Kış için yaban mersini kurutmak için ihtiyacınız olacak:

• yaban mersini;
• fırın tepsisi;
• pişirme kağıdı.

Prosedür aşağıdaki gibidir:

1. Çilek hazırlığı. İlk adım, yaban mersini çöpten ayırmak ve yıkamaktır. Bunu yapmak için, üzerinde şımarık meyvelerin ve gereksiz çöplerin açıkça görüleceği beyaz bir muşamba içeren bir masa gibi hafif bir yüzeye ihtiyacınız vardır. Çilekleri plaktan yıkamak için ılık su ve bir kevgir kullanmak en iyisidir, daha sonra meyveleri suyu tamamen boşaltmak için bırakırız.
2. Fırının hazırlanması. Meyveler bir kevgir içinde kuruduktan sonra, ısıtmak için fırını açabilirsiniz. 60-65 derecelik bir sıcaklığa ihtiyacınız olacak.
3. yaban mersini kurutma. Yaban mersini, meyveleri tek bir katmanda olacak şekilde önceden pişirme kağıdı ile kaplanması gereken bir fırın tepsisine koyarız. Bu çok önemlidir, çünkü meyveler kurutma sırasında birbirine yapışmaması için birbirleriyle temas etmemelidir. Fırın tepsisini fırına koyun ve bir saat bekletin. Dolap kapağını ara sıra açmak önemlidir. Bir saat geçtikten sonra yaban mersini soğutuyoruz ve aynı işlemi 5 gün üst üste yapıyoruz.

Ayrıca biraz farklı bir yöntem var. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• yaban mersini;
• fırın tepsisi;
• gazlı bez;
• pamuk fabrikası.

Bu yöntem için eylem sırası:

1. Çilek hazırlığı. Yukarıda açıklandığı gibi doğrulukla yapıyoruz.
2. Kurutma böğürtlenleri. Üzerine önceden soyulmuş yaban mersini döktüğümüz bir fırın tepsisine pamuklu bir bez koyduk. Bu, kanvasın meyvelerin kurutma işlemi sırasında buharlaşacak sıvıyı emmesi için gereklidir. Sonra yaban mersini böceklerden gazlı bezle örtüyoruz.

Bu yöntem zahmetsizdir, ancak tamamlanması zaman alır. Hasattan hemen sonra ılık mevsimde kullanmak en iyisidir.

Bugün, ev aletleri mağazaları meyve ve çilek için özel kurutucular satıyor. Böyle kullanışlı bir cihaz satın aldıysanız, güvenle kullanabilirsiniz. Modern gelişmeler, belirli bir meyvenin faydalı bileşiminin maksimum korunmasını sağladığından.

Yaban mersini nasıl düzgün şekilde kurutulacağı hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.

Kurutulmuş yaban mersini, incelik, ilaç ve endikasyonlara göre profilaktik olarak kullanılabilir.

• Sık soğuk algınlığı olan kış mevsiminde kuru meyve çayı size yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için bir bardağa 2 yemek kaşığı yaban mersini dökmeniz ve 200 ml sıcak su dökmeniz gerekir. 5-7 dakika demlenmesine izin verin. Vitamin çayı içmeye hazırdır.
• Yaban mersini ile yapılan Kissel sadece vücudunuzu vitaminlerle zenginleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda çocuğunuz için mükemmel bir muamele olacaktır. Bunu yapmak için 20 gram yaban mersini bir litre suda kaynatın ve meyveleri ezin. Ardından 40 gram nişasta, 20 gram şeker ekleyin ve pişene kadar kaynatmaya devam edin.
• Yaban mersini infüzyonu, 200 ml sıcak suya dökülen 10 gram meyveden hazırlanır. Ardından en az 2 saat demlenmesine izin verin. Bu içecek hem sıcak hem de soğuk olarak içilebilir. Böyle bir infüzyon, ılık bir biçimde günde yaklaşık 4 kez soğuk olarak içilmelidir.
• Kuru yaban mersini kompostosu. Bunun için 2 su bardağı meyve, 3 litre su, 4 yemek kaşığı şeker (kim daha tatlı severse 5 yemek kaşığı kullanabilirsiniz) gerekir. Tüm malzemeler karıştırılmalı ve düşük ateşte pişirilmelidir.Böyle bir içecek 15 dakika kaynatılmalıdır.

• Vitamin kokteyli. Yaban mersini antioksidan özelliklere sahip olduğu için süt ve muz ile birlikte kullanılabilir. Bunu yapmak için, ılık sütle bir çorba kaşığı çilek dökün ve ardından doğranmış muzları ekleyin. Bundan sonra, tüm bunlar bir karıştırıcıda homojen bir kıvamda öğütülmelidir. Böyle besleyici bir vitamin kokteyli, eşsiz bileşimi ile vücudu iyileştirir.
• Hamura kuru yaban mersini eklerseniz kekiniz çok daha kokulu ve lezzetli olur.
• Yoğurdu vitaminlerle zenginleştirmek çok basit olabilir. Bunu yapmak için, yaban mersini daha yumuşak hale getirmek için kaynar suyla dökün. Daha sonra suyunu süzün ve bardağa yoğurt ekleyin ve karıştırın.
• Kurutulmuş meyveler toz haline getirilebilir, daha sonra faydalı tozu saklamak için bir kap çok daha küçük bir boyuta ihtiyaç duyacaktır. Tat ve fayda için herhangi bir mutfak ürününe eklenebilir.

Yaban mersini kullanımının sadece fayda sağlaması için, uzmanların tavsiyelerini alın.

• Kurutulmuş meyvelerin bile ayrılması gerektiğini unutmayın. Kurutulmuş yaban mersini depolama sırasında bozulabileceğinden. İnsan sağlığını olumsuz etkileyen toksinlerin salınması nedeniyle şımarık bir ürünün kullanılması kesinlikle yasaktır.
• Bir doktora danışmadan kuru yaban mersini terapötik ve profilaktik amaçlarla kullanamazsınız. Her organizmanın bireysel özellikleri nedeniyle, geçmiş hastalıklar, yaban mersini kullanımına kontrendikasyonlar olabilir.
• Kurutulmuş meyvelerin kendi raf ömrüne sahip olduğunu hatırlamak önemlidir. Ve bu süre geçtiyse ve meyveler hala aynı görünüme sahipse, vücuda zarar vermemek için onları atmak en iyisidir.
• Çocuğa kaynatma veya başka bir yaban mersini ürünü vermeden önce, önce bir çocuk doktoruna danışmalısınız.