Kemiklerden ne hazırlanabilir?

Kostyanik, küçük kırmızı-turuncu meyveleri olan çok yıllık otsu bir bitkidir. Kemik meyveleri nar meyvesi tadındadır - sulu ve ekşidir. Bu dut, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Böylece kemik meyvelerinden reçeller, reçeller, jöleler, kompostolar ve diğer tatlı yemekler ve içecekler yapabilirsiniz. Kemiği kışa nasıl düzgün bir şekilde hazırlarsınız? Makalemizde, bu meyveden çeşitli yemekler hazırlamak için adım adım tarifler bulacaksınız.

Eski moda reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

• meyveler - 1 kilogram;
• toz şeker - 1 kilogram;
• arıtılmış su - 300 mililitre.

Doğrudan pişirme işlemine geçmeden önce, çekirdekli meyvenin meyveleri hazırlanmalı - ayıklanmalı, yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Reçel tohumlu veya tohumsuz hazırlanabilir - seçiminiz. Meyveler kururken ayrı bir kapta klasik bir şurup hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için su şekerle karıştırılmalı ve bu karışımı ateşe vermelisiniz. Ardından şurup kaynayana kadar bekleyin ve 5-7 dakika daha kaynatın.

Bundan sonra, meyveleri elde edilen şurup içine yerleştirmek ve bir kez daha reçelin kaynamasını beklemek gerekir. Daha sonra kap ateşten çıkarılmalı ve birkaç benzer döngü tekrarlanmalıdır (karışımı kaynatın - soğutun - tekrar kaynatın). Bundan sonra tatlı önceden sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılmalı ve kapaklarla sarılmalıdır.

Reçellere ek olarak, kemiklerden şekerli jöle yapabilirsiniz.Tahmini pişirme süresi 45 dakikadır (bu rakam fırınınızın gücüne göre değişiklik gösterebilir). Bu tarif için almanız gerekenler:

• meyveler - 1 kilogram;
• toz şeker - 800 gram;
• Arıtılmış su.

Önceden yıkanmış ve ayıklanmış meyveler bir tencereye konulmalı ve suyla (200 mililitre) dökülmelidir. Ardından kabı ateşe veriyoruz. Şimdi meyvelerin patlamaya başladığı anı beklemeniz gerekiyor (yaklaşık 5 dakika pişirme). Hazırlıktaki bir sonraki adım, kemiği bir elek ile öğütmektir. Bu noktada, uygun şekilde şekerlenmesi de önemlidir. Jöleyi ateşe geri veriyoruz - kaynatılması gerekiyor (10 dakika).

Tatlı tatlıların yanı sıra, genellikle kemik meyvelerinden lezzetli ve sağlıklı içecekler hazırlanır. Bu nedenle, komposto hazırlamak için, meyveleri ve şekeri sterilize edilmiş üç litrelik bir şişeye (1: 1 oranlarında) dökmek gerekir. Kaynar su aynı kavanoza dökülmelidir (filtrelenmiş veya başka türlü arıtılmış su ısıtılmalıdır). Ardından, sıvının birkaç saat demlenmesine izin vermeniz ve ardından bir tencereye dökmeniz gerekir. Kompostolu tavayı ateşe koyup kaynatın ve ardından tekrar şişeye dökün ve kapağı yuvarlayın.

Kemikleri taze tutmak ve meyveleri pişirmek istemiyorsanız, kış için hasat etmenin hızlı ve kolay yolunu kullanın. Bunu yapmak için, meyveler herhangi bir kaba konmalı (plastik torba bile yapacak) ve ardından dondurucuya gönderilmelidir. Daha sonra, yukarıdaki yemeklerden herhangi biri donmuş meyvelerden hazırlanabilir.

Ülkemizin genişliğinde, çekirdekli meyvenin en popüler meyve olmamasına rağmen, ondan çok sayıda lezzetli ve sağlıklı yemek pişirebilirsiniz. Böylece, meyve kendi başına yuvarlanabilir veya ona başka meyveler ekleyebilirsiniz. Kışa kemik çileği hazırlamak oldukça basittir ve ekşi tadı soğuk kış akşamlarında sizi ve evinizi sevindirebilir.

Kemik iliği reçeli nasıl yapılır, sonraki videoya bakın.