Yoshta: tanımı, özellikleri ve kullanım yöntemleri

Rus bahçelerinde onlarca, hatta yüzyıllar boyunca yetiştirilen çalılar çok iyi olabilir. Ancak, periyodik olarak deney yapmayan bahçıvanlar kötüdür. Yoshta gibi bir bitki yetiştirmek için tüm özelliklerini, güçlü ve zayıf yönlerini iyice incelemeniz gerekir.

20. yüzyıl boyunca yetiştiriciler, birçoğunu henüz anlamaya başladığımız gerçekten etkileyici sonuçlar elde etmeyi başardılar. Deneylerle elde edilen bu melezlerden biri sadece yoshta'dır. Tüm açıklamalarında, bu tür avantajlar şu şekilde belirtilmiştir:

• büyük meyve boyutu;
• katı verim;
• patolojilere karşı yüksek direnç.

Bitki, kuş üzümü bektaşi üzümü ile geçerek yetiştirildi. Yetiştirme çalışmalarının kökeninde, diğer birçok projede olduğu gibi, efsanevi Michurin vardı. Ancak ekonomik amaçlara uygun bir çalı yaratmanın mümkün olması için ölümünden sonra 30 yıldan fazla bir süre geçti. Yetişkin bir bitki 250 cm yüksekliğe ulaşabilir, sürgünler güçlüdür ve dikenlerle kaplı değildir.

Dallar, sıkıca iç içe geçmiş gri-kahverengi bir tonda boyanmıştır. Taç çapı 150 ila 200 cm arasında değişir Sürgünler nispeten zayıf oluşur ve kök sistemi derin değildir. Yapraklar büyük bir boyuta ulaşır ve kalın bir kesim üzerinde büyür. Yaprak plakalarının iç kenarları, yaprağa besin sağlayan, açıkça görülebilen damarlarla kaplıdır.

Yoshta çiçekleri sarı veya soluk pembedir. Yaprakları pürüzsüz. Çiçeklenme 15 Haziran civarında gerçekleşir. Meyveler hafif mor bir renk tonu ile siyahtır. Her biri 4, 5 veya 6 meyve içeren fırçalarda toplanırlar.

Yoshta meyvelerinin kabuğu tamamen pürüzsüz, oldukça dayanıklı görünüyor. Dış kabuğun arkasında çok sulu bir hamur bulunur. Meyveler hindistan cevizi kokusunda farklılık gösterir, baharat hissi yaratır. Meyvelerin olgunlaşmak için zamanları varsa, tatlı olacaklar ve kendi başlarına parçalanmayacaklar. Normal nemde mahsulün çürümesi hariçtir.

Meyveler olgunlaştıktan sonra 2,5 ila 5,5 g kütleye sahiptir, onları doğru yere taşımak çok kolaydır. Hasat edilen mahsul, bir hafta boyunca özel kaplarda saklanabilir. Aynı zamanda lezzetini koruyacak ve görsel çekiciliğini kaybetmeyecektir. Çalı, sıcaklık dalgalanmaları eşliğinde bile dondan iyi kurtulur.

Bu özellik, dengesiz bir iklime sahip bölgelerde yoshtu yetiştirmenize izin verir. Bitkiler sıradan yaprak bitlerine karşı bağışıktır ve ayrıca bir et böceği istilasına karşı da dirençlidir. Bu mahsulün meyveleri evrensel bir ürün olarak kabul edilir. Taze yenirler ve ayrıca pişirilirler:

• meyve suları;
• reçel;
• Reçeller;
• kompostolar.

Giderek artan bir şekilde, mutfak deneyleri sevenler, yoshta meyvelerini tatlıların ayrılmaz bir parçası olarak kullanmaya başlıyor. Festival masasında bile oldukça uygunlar. Bitki (uygun bakım ile) en az çeyrek asır yaşayabilecektir. Doğada, Batı Avrupa'da bulunur ve Ruslar orta ve güney bölgelerde yabani yoshta görebilir.

Kültürel flora standartlarına göre nispeten kısa bir büyüme dönemine rağmen, farklı ülkelerden yetiştiriciler yoshta üzerinde çalışmayı başardılar.Hangi çeşidin seçileceği konusunda net bir fikir yoksa, İngiltere'de yetiştirilen EMB çeşidine daha yakından bakmanız gerekir. 1980'lerin başında dolaşıma girdi, ancak hala alaka düzeyini kaybetmedi. Bu tür yoshta orta boy olarak kabul edilir (maksimum yükseklik 170 cm'dir).

Yapraklar koyu yeşile boyanmıştır, tabanları uçtan daha geniştir. EMB, Nisan ayının son günlerinde çiçek açmaya başlar ve 15-20 Mayıs civarında sona erer. Bu çeşidin meyveleri 4,5 g ağırlığında olabilir, küçük tohumlar içerirler. Hasat zamanı, büyüme mevsiminin başlamasından 2,5 ay sonra gelir. Genel sonuç, bu çeşitliliğin orta vasıflı bahçıvanlar için iyi bir seçim olarak kabul edilebileceğidir.

İsviçreli ziraatçılar tarafından yetiştirilen Krona çeşidine daha yakından bakmaya değer. "Krona" çalı, küçük yüksekliği ile dikkat çekicidir, uzunluğu 150 cm'ye ulaşabilir, sürgünler iyi gelişmiştir, taban uçtan daha kalındır. Meyveler yuvarlak şekillidir, ağırlıkları 2 g'ı geçmez, 1 fırçaya 3 ila 6 çilek düşebilir.

Yoshta'yı iyileştirmeye çalışan agronomistler, diğer bitkilerle hibridizasyonunu deniyorlar. Bu tür girişimlerin sonucu Rekst çeşidiydi - bunlar 200 cm yüksekliğe kadar çalılar, dışarıdan ayırt etmek çok zor değil. Karakteristik bir özellik, tüm yüzey üzerinde kırışıklarla kesilmiş yaprak plakalarının geniş genişliğidir. Meyveler siyahtan maviye geçiş rengine sahiptir.

Bahçıvanlar ayrıca Moro çeşidine daha yakından bakmalıdır. Bitkiler 230 cm uzunluğa kadar büyüyebilir. Koyu renkli meyvelerin kabuğunda çekici bir balmumu kaplama bulunur. Meyvelerin aroması hindistan cevizidir, olgunlaştıktan sonra güçlü sapları nedeniyle dalda kalırlar.

Birçok bahçıvan, yoshta ve altın kuş üzümü arasında pek bir fark olmadığına inanır. Bu sonuç, görünüşe göre, bitkilerin son derece güçlü dış benzerliği ile bağlantılıdır. O gerçekten büyük:

• yapraklar yaklaşık olarak aynıdır (bektaşi üzümü gibi);
• yoshta meyveleri görünüş ve boyut olarak kuş üzümüne yakındır;
• her iki kültür de büyük dayanıklılık ve düşük bakım gereksinimleri ile ayırt edilir;
• hem yoshta hem de kuş üzümü, meyve bahçelerini etkileyen zararlı böceklerin ve bulaşıcı hastalıkların çoğundan muzdarip değildir.

Yoshta çiçek açtığında mütevazı bir görünüm korur. Çiçekler sağduyulu bir yeşil renkte boyanmıştır. Kokuyu yakalamak son derece zordur. Ancak bitkileri çiçek açmadıklarında bile ayırt edebilirsiniz. Altın frenk üzümü çok etkileyici görünüyor, gelişmiş sürgünlerinin ortak bir merkezi var gibi görünüyor. Yoshta dalları kaotik bir iç içe geçme oluşturur; Bu kültürün, bakımı basitleştiren kök yavruları oluşturmadığını unutmayın.

Yaprakların görünümündeki benzerliğe gelince, altın frenk üzümü sadece bektaşi üzümü yapraklarını andırır, ancak biyolojik olarak temelde farklıdır. Ek olarak, kuş üzümü tamamen bağımsız bir bitkidir ve yoshta bir melezdir ve hatta daha sonra yetiştirilir. Yoshta'nın henüz tam teşekküllü bir meyve mahsulü haline gelmediği akılda tutulmalıdır.Yetiştiriciler henüz doğurganlığını artırmadı. Frenk üzümünden farklı olarak, çoğunlukla egzotik bir bitki olarak veya yeşil çitlerin ayrılmaz bir parçası olarak kullanılır.

Küçük hacimli mahsuller, yoshta meyvelerinden elde edilebilecek faydaları azaltmaz. Bektaşi üzümü ve siyah kuş üzümünün değerli özelliklerini birleştirirler. 100 g meyve başına 45 kcal'den fazla değildir. Aynı zamanda, ürünün aynı hacmi şunları içerir:

• 9.1 gr karbonhidrat;
• 0.2 gr yağ;
• Her çeşit 0,7 g protein.

Yoshta yetiştiren bahçıvanlar, bağışıklık üzerindeki etkisi hakkında olumlu geribildirim verir. Yüksek askorbik asit içeriği, mevsimsel soğuk algınlığına karşı korumayı artırmanıza olanak tanır. Ayrıca, bu madde zaten gelişmiş rahatsızlıklarla başa çıkmaya yardımcı olur.

Yoshta meyvelerinin normal hemoglobin konsantrasyonunun restorasyonuna katkıda bulunduğu belirtilmektedir. Aynı zamanda, anemiye karşı sistemik bir mücadele ve doktor tavsiyelerine sıkı sıkıya bağlı kalmak bir ön koşuldur, ancak egzotik bir kültürün meyveleri ishal ve diğer mide rahatsızlıklarını ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Böyle bir doğal ilaç, patentli farmasötik ürünlerden daha güvenli ve bazen daha etkilidir.

Ancak eser element ihtiyacını doldurmak sağlıklı insanlar için çok faydalıdır. Yukarıdaki bozuklukların hiçbiri olmasa bile, önlemelerini yapmaya değer. Antosiyaninler ve P vitamini sayesinde hibrit kültürün meyveleri kan akışını dengeler.Damar duvarlarını güçlendirmedeki etkinlikleri kanıtlanmıştır. Damarların, arterlerin ve hatta küçük kılcal damarların durumu iyileşir.

Yoshta sadece az miktarda şeker içerir. Bu nedenle şeker hastaları ve diğer metabolik rahatsızlıklardan muzdarip kişiler için önerilir. Meyveler kilo verirken bile kullanılabilir. Metabolizmayı hızlandırmaya ve yağ yakmaya yardımcı olurlar. Bu bitkinin radyonüklidlerin giderilmesine yardımcı olduğunu da belirtmekte fayda var.

Yoshta'nın düşük kalorili içeriği ve sınırlı miktarda yağ, meyvelerini kilo verirken kullanmanıza izin verir. Antosiyaninler metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur, böylece yağın parçalanmasına katkıda bulunur, vücut yağını azaltır. Daha da önemlisi, bu etki, kilo vermenin sağlığından ödün vermeden elde edilir. 14 gün boyunca günde 500 ila 700 g çilek yemeniz önerilir. Ancak başarılı bir diyet için vazgeçilmez bir koşul, yüksek kalorili gıdaların tamamen reddedilmesi olacaktır.

Yoshta'nın kullanılamayacağını anlamak önemlidir:

• bireysel hoşgörüsüzlük durumunda;
• askorbik aside alerjisi olan;
• kan pıhtısı oluşturma eğilimi yüksektir.

Kronik mide hastalıkları varsa, yiyeceklerde yoshta yemek tavsiye edilmez. Alerjik reaksiyonlara gelince, her şeyden önce, frenk üzümü veya bektaşi üzümünün olumsuz etkilerini zaten yaşayanlar tarafından korkulmalıdır. Her durumda, önleme uymalısınız. Yoshta'yı bir doktora danışmadan tüm ciddi kronik hastalıklar için kullanmayın. Ayrıca, bilinmeyen nitelikteki herhangi bir hastalık bir kontrendikasyon olacaktır; çilek de hamile kadınlar tarafından dikkatli kullanılmalıdır.

Bitkinin kullanımı çok önemli ve ustacadır. Çoğu zaman, reçel yoshta meyvelerinden yapılır, ancak onlardan komposto da yapılabilir.Kış için meyve dondurma uygulaması yaygındır. Ancak güçlü içecekleri kendi başlarına hazırlamayı tercih edenler de yoksun değil. Birçok vitamin içeren yoshta'dan ev yapımı şarap elde etmek için bir yöntem geliştirildi.

Reçel şöyle yapılır:

• meyveler bir tür püre haline getirilir (en kolay yol onları bir karıştırıcıdan geçirmektir);
• şeker ekleyin (ağırlıkça iki katı);
• karışımı 2 veya 3 saat demleyin;
• iş parçasını periyodik olarak karıştırın (tekdüzelik elde edin);
• pişmiş yemeği kavanozlara koyun, gazlı bezle örtün ve kapaklı mantar.

Yine 1 parça meyve ve 2 parça şeker alın. Meyveler mutfak robotlarında ezilir veya ezilir. Dikkat: Bu noktada şekersiz, kendi başlarına olmaları gerekir. Sürekli karıştırarak porsiyonlar halinde eklenir. En ufak bir dikkatsizlik - ve bazı meyveler ekşi kalacak, diğerleri ise makul olmayan bir şekilde tatlı hale gelecektir.

Son kaşık şekeri koyduğunuzda, her şeyi tekrar karıştırdığınızdan emin olun. Şimdi iş parçası yalnız kaldı. Şeker %100 çözülmüş olmalıdır. Bu olur olmaz, kap düşük ısıda ısınmaya başlar. Reçel hazırlığı yoğunluğuna göre tahmin edilir; bitmiş ürün, reçel gibi, kavanozlara yuvarlanır.

Yoshta, jöle yapmak için iyi bir temel olabilir. Kış için 250 ila 300 g boşluk yapmak için şunları kullanın:

• 300 ila 400 gr çilek;
• 500 ila 600 g şeker;
• tam olarak 300 gr temiz (filtrelenmiş) su.

Şurup en sonunda süzülür.Çilekleri saplarından koparmak gerekli değildir. Ancak böcek ve salyangozlarla savaşmak çok önemlidir. Bu, her bir demet arasında manuel olarak sıralama gerektirmez. Sorun daha basit bir şekilde çözülür: meyveler bir kevgir içine yerleştirilir ve musluk suyuyla yıkanır.

Su prosedüründen sonra, yoshta bir kaseye (genellikle emaye) konur ve patates püresi ile aynı şekilde dövülür. İpucu: Bir kıyma makinesi aynı işi daha hızlı tamamlamanıza ve hatta atık miktarını azaltmanıza olanak tanır. Ezilmiş meyveler şeker serpilir. Karıştırmak gerekli değildir. 60 dakika sonra meyveler su ile dökülür ve en düşük ısıda ısıtılır.

Yoshta jöle 1 ila 1.5 saat arasında kaynatılır. Pişirme sırasında yaklaşık olarak aynı zaman aralıklarında 2 veya 3 kez karıştırmanız gerekir. Şurubu süzdükten sonra meyveler ondan çıkarılır, ancak 30 veya 40 dakika daha kaynamaya devam ederler. Hazırlık testi basittir: bir damla alın, soğuk bir tabağa dökün. Sıvı tek bir yerde katılaşmalıdır; ancak rengin değişmemesi çok önemlidir, aksi takdirde jöle çirkin görünecektir. Jöle fazla pişmişse, özellikle üzülmeye değmez. Tadı tamamen korunacaktır. Jöle hala sıcakken bir kavanoza dökülür, çünkü soğurken hareketlilik azalır.

Jöle:

• çay ile servis edilir;
• tatlılar için dolgu olarak kullanılır;
• kek tabakası olarak kullanılır.

Yoshta'dan komposto yapmak için meyveler yıkanır ve kurutulur. Ayrıca sterilize edilmiş bir kavanozu doldururlar (yüksekliğin yarısına kadar). Üzerine 1 litre kaynar su dökün. 5 dakika demlendirin, başka bir kaseye su dökün, oraya 250 gr şeker koyun ve kaynatın. Şurup, mantarlı, ters çevrilmiş ve tamamen soğuyana kadar yoğun bir beze sarılmış yoshta kavanozuna geri dökülür.

Şarap yapmak için genellikle 4 kg meyve kullanılır.Ezilmiş halde, 2 kg şekerin yerleştirildiği on litrelik bir kaba dökülürler. Bundan sonra, neredeyse gözbebeklerine ılık (sıcak değil!) Su dökülür. Lastik bir eldiven giyerler ve 30 günlük infüzyondan sonra şarap süzülür, meyveler sıkılır ve atılır. Daha öte:

• günü savunmak;
• 1 kg şeker ekleyin;
• 30 ve 60 gün sonra 0,5 kg şeker eklenir. 90. günde şarap hazır olmalıdır.

Seçilen tariften bağımsız olarak, biraz olgunlaşmamış yoshta meyveleri almanız önerilir. Bu tür meyvelerin şekillerini kaybetme olasılığı daha düşüktür ve çıktının "yulaf lapası" olma riski daha azdır. Ancak bazen zamanında hasat yapmak mümkün değildir. Bu durumda, işlemek için kullanılır:

• reçeller için;
• meyve suları;
• jöle;
• reçeller ve diğer benzer ürünler.

Maksimum vitamin ve diğer faydalı maddeleri korumak için, yoshta'nın ısıtılmaması, kurutulması veya dondurulması tavsiye edilir. Bu tür yöntemlerin ek bir avantajı, ilave şekerin olmamasıdır. Bu nedenle, ürünün diyet özellikleri tam olarak korunur. Yoshta meyveleri yırtılmaya meyilli olmayan kabuğu sayesinde kurumayı iyi tolere eder. Daha sonra, kurutulmuş meyvelerden kaynatma veya kompostolar hazırlanır; bu içecekler önemli miktarda askorbik asit içerir.

Ancak komposto sevmeyenler bile yoshta'yı kurutmalıdır. Çeşitli şekerleme yemeklerine iyi bir katkı olduğu ortaya çıktı. Orijinal (sıradışı bir tada sahip) ve daha sağlıklı yiyecekler ortaya çıkıyor. Bazıları coşkuyla kurutulmuş yoshte'den saf haliyle bahseder. Kendi başına, en iyi kurabiye türleri olan tatlıların tadından daha düşük değildir - ve aynı zamanda tamamen sağlıklı bir besindir.

Parşömen üzerine serilmeden önce meyveler sıralanır, gereksiz olanlar atılır ve daha sonra iyice yıkanır. Önemli: Suyun boşaltılması ve %100 kuruması gerekir.Meyveleri havanın durgun olmadığı ve parlak güneş ışığının olmadığı sıcak bir yerde kurutmanız gerekir. Çoğu zaman, 4-5 gün içinde tam bir sonuç alabilirsiniz. Meyveleri çok fazla suyun bırakmamasına özen gösterilir: Elastik olmaları gerekir, ancak ezildiklerinde çökmemeleri gerekir.

Hızlandırılmış kurutma yöntemi, fırında 50 veya 60 dereceye kadar ısıtmayı içerir. Meyvelerin seçilen sıcaklık ve nemine bağlı olarak, işleme 10 ila 12 saat arasında sürecektir. Bununla birlikte, iş doğruluk gerektirir: meyvelerin durumunu kontrol etmemek, zamanında çevirmemek, her şeyi mahvedebilirsiniz. Tek böğürtlenler buruştuğunda ısı hemen azalır. Kurutma yönteminden bağımsız olarak, işlenmiş yoshta cam kavanozlara aktarılır (kağıt veya bez torbalar daha az uygundur), ardından kuru, düzenli olarak havalandırılan bir yere yerleştirilir.

Donmaya hazırlanmak yaklaşık olarak aynıdır. Yıkandıktan ve ön kurutmadan sonra bir kat çilek, düz fırın tepsilerine veya paletlere serilir. Dondurmanın daha erken gerçekleşmesi ve faydalı maddeleri etkilememesi için hemen dondurucuya gönderilirler. 24 saat geçtiğinde ürün özel poşet veya kaplara aktarılır. İpucu: Aşırı soğuk hissetmemek için bunu kumaş eldivenlerle yapmak daha iyidir. Özel bir kaba aktarılan meyve, sonbahardan ilkbaharın sonuna kadar korunabilir.

Yoshta'nın olumlu özelliklerini tanıdıktan sonra, çoğu insan onu kendi başına yetiştirmek isteyecektir. Bunda özellikle zor bir şey yok, sadece tarım teknolojisinin kurallarına kesinlikle uymak gerekiyor. Hazır fide satın alırken, en genç bitkileri tercih etmeye değer. En yüksek hayatta kalma oranına sahipler. Ancak kök sistemin durumunu değerlendirmeniz gerekir.

En ufak bir rahatsızlığı, solmuş köklerin varlığı, yoshte'nin bahçede kök salmasını engellemese de, büyümeyi büyük ölçüde yavaşlatacaktır. İyi ekim malzemesi her zaman pürüzsüz, elastik bir kabuğa sahiptir. Bu kabuğun küçük bir parçasını keserseniz veya koparırsanız, alt tarafın rengini anlayabilirsiniz. Yeşil iyidir, kahverengi kötüdür.

Yoshtu ekerken, amacın ne olduğunun hemen farkında olunmalıdır - daha fazla meyve elde etmek veya alanı dekore etmek. İkinci durumda, çalılar ovalara ve gölgeli yerlere bile yerleştirilebilir. Ama orada meyve vermek zordur; ihtiyacınız varsa, en iyi siteleri seçmelisiniz. Önemli: özel arazi hazırlığı, yalnızca yabani otlarla doluysa gereklidir. Ardından, toprağın kazılmasının altında, 1 metrekare başına 15 kg çürümüş organik madde. m.

Dikim çukurlarının boyutu küçüktür: derinlik 50 ila 60 cm arasındadır ve genişlik 50 cm'den az değildir, sadece büyük fideler için minimum çubuğun üzerine çıkarılması gerekir. Bileşik ekim gübresi: 5 kg kompost veya humus, 0,5 kg odun külü, 0,1 kg süperfosfat. Bu tür bileşikler, çukurun 1 / 3'ünü doldurmaya çalışarak verimli topraklarla iyice karıştırılır. Ayrıca, en tepeye kadar sadece verimli topraklarla doldurulur.

Ekimden hemen önce toprağı 10 litre su ile sulayın. Fideler, köklerin düzleştiğinden emin olarak çukurun ortasına yerleştirilir. Bundan sonra, biraz sıkıştırarak biraz toprak eklemeniz gerekir. Küçük ek sulama yapılır. Hemen ardından bir malç tabakası (10 cm kalınlığında) serilir:

• otlar;
• saman;
• turba kütlesi.

Sonbahar inişi, ilkbahardan yalnızca küçük bir ayrıntıda farklılık gösterir: delikler seçilen andan 14 gün önce kazılmalıdır. Yoshta bakımı nispeten kolaydır ve yalnızca şunları içerir:

• toprak gevşemesi;
• yabani ot temizleme;
• sistematik sulama ve gübreleme.

Yoshta kullanmanın özellikleri ve yöntemleri için aşağıdaki videoya bakın.