Kurutulmuş kızılcık: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Kuru meyvelerin insan vücudu için birçok faydalı özelliği olduğu bilinmektedir. Kurutulmuş kızılcık gibi bir ürün özellikle değerlidir. Bu meyve sadece vücudu birçok vitamin ve mineralle doyurmakla kalmayacak, aynı zamanda bağışıklık sistemini de güçlendirecektir. Ek olarak, kurutulmuş kızılcık, bir kişinin refahını olumsuz yönde etkileyen çeşitli bozuklukların gelişmesini önleyen mükemmel bir profilaktiktir.

Birçok farklı kuru meyve gibi, kurutulmuş kızılcıklar da birçok faydalı vitamin ve madde içerir. Bileşenlerin özelliği, vücut üzerindeki karmaşık etkide yatmaktadır.

Kurutulmuş kızılcık, taze bir ürün gibi tüm faydalı maddeleri korur. Bu dut çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılır. Bu ürünün solunum yolu rahatsızlıklarının gelişiminde kullanılması özellikle önemlidir. Kuru meyveler grip, bronşit ve rinit tedavisinde kullanılabilir.

Kurutulmuş kızılcıkların özelliği, yüksek askorbik asit konsantrasyonunda yatmaktadır. Bu maddenin bağışıklık oluşumunda ve vücudun koruyucu özelliklerini güçlendirmede aktif olarak yer aldığı bilinmektedir. Bu meyvenin meyveleri tiamin, folik asit ve riboflavin içerir. Ayrıca meyveler siyanokobalamin ve piridoksin bakımından zengindir.

Vitaminlere ek olarak, kurutulmuş kızılcıklar insan vücudu için gerekli olan çok sayıda eser element içerir.Ürünün biyokimyasal bileşimi potasyum, demir, fosfor ve magnezyum içerir.

Şurupta kaynatılmış kızılcıklar mükemmel bir doğal antioksidandır. Bulaşıcı ve soğuk algınlığı oluşumunu önleyen bir profilaktik olarak kullanılabilir. Ek olarak, kurutulmuş kızılcık, hastalığın gelişiminin erken evrelerinde sistit semptomlarından kurtulmaya yardımcı olur.

Ek olarak, kızılcıklar, bu tür faydalı niteliklerin varlığı ile ayırt edilir:

• iştahı artırır;
• tonik bir etkiye sahiptir;
• normal kan pıhtılaşmasını geri yükler;
• gastrointestinal sistemi uyarır.

Kurutulmuş kızılcıklar mükemmel bir kozmetik üründür. Çoğu zaman, kadınlar çeşitli cilt kusurlarını gidermek için harici olarak kullanırlar. Ürün kızarıklık, sivilce ve genişlemiş gözeneklerden kurtulmaya yardımcı olur. Berry, özellikle yağlı cilt tipi sahipleri için yararlıdır.

Kuru yaban mersini kullanımı sayesinde, damar sistemi ile ilişkili hastalıkların gelişimi önlenebilir: kurutulmuş meyveler duvarları güçlendirir, daha elastik hale getirir ve kan pıhtılaşması riskini en aza indirir.

Hamile kadınlar genellikle diyetlerine kızılcık ekler: ürün şişkinliği gidermeye yardımcı olur, kan basıncını normalleştirir. Kurutulmuş meyvelerin yanı sıra varisli damarların görünümünü engeller.

Kuru yaban mersini evde kolayca yapılabilir. Kuru meyvelerin hazırlanması için taze meyve (500 gr), toz şeker (300 gr) ve su (300 ml) kullanılması gerekmektedir.

Başlamak için, meyveler dikkatlice ayrılmalı, dallar ve yapraklar çıkarılmalıdır.Daha sonra kızılcıklar yıkanır ve daha sonra suyu bardaklamak için bir kevgir içine yerleştirilir. Meyveler kurutulamaz - su damlalarının varlığı nihai sonucu etkilemez.

Bir sonraki aşamada, tavaya şeker dökün ve su dökün. Kap ateşe verilir, karışım kaynatılır ve 2 dakika daha ocakta tutulur. Sonra meyveleri dökmeli ve hepsini birkaç dakika daha kaynatmalısınız. Tencerenin içeriği hafifçe karıştırılmalı ve meyvelerin tamamen şurupla kaplandığından emin olunmalıdır.

Kap ateşten alınır ve 3 saat bekletilir. Bu süreden sonra tava tekrar ateşe verilir ve içindekiler tekrar kaynatılır. Karışımın kaynamaması için ateş çok yüksek olmamalıdır: yoğun kaynama meyvelerin patlamasına neden olur. Daha sonra tava tekrar kenara alınır.

Isıtma ve soğutma ile bu işlem 3 kez tekrarlanmalıdır - meyveler şurupta hafifçe kaynatılmalıdır. Son soğutmadan sonra şurup, sıvı için altına küçük bir kap koymayı unutmadan bir kevgir içine dökülmelidir.

Şurup süzüldükten sonra, meyveler parşömenle kaplandıktan sonra bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Fırın tepsisi, sıcaklığı 100 dereceye ayarlayarak 60 dakika fırına yerleştirilir.

Soğuduktan sonra kurutulmuş kızılcıklar az miktarda pudra şekeri serpilmelidir. Bu, meyvelerin hoş ve hafif tatlı bir tada sahip olması için yapılır. Artık şekerlenmiş meyveler yemeye hazır olacak.

Meyveler çeşitli tatlılar yapmak için kullanılabilir. Kalan şurup, bir kek veya turta için mükemmel bir emprenye olacaktır.

İnsan vücudu için kurutulmuş kızılcıkların muazzam faydalarına rağmen, meyvelerin kullanım için bazı kontrendikasyonları vardır. Kuru meyveler büyük miktarlarda tüketilmemelidir: Diyette meyvelerin kontrolsüz kullanımı vücuda zarar verir ve refahın bozulmasına neden olur.

Kullanılacak başka bir kontrendikasyon, bireysel hoşgörüsüzlüktür. Bu noktayı göz ardı etmek alerjik reaksiyona yol açacaktır. Ayrıca kızılcık kullanımından çocuğu beslemekten kaçınmalıdır.

Evde kuru yaban mersini hazırlarken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta vardır. Başlamak için, meyvelerde herhangi bir hasar, plak, siyah nokta ve çürüme olmamasına rağmen, sadece olgun meyveleri seçmeniz gerektiği söylenmelidir: bu formda kesinlikle yemek için uygun değildirler.

Pişirmeden önce, meyveler su altında iyice durulanmalıdır. Aksi takdirde kir ve kalıntı varlığı ürünün tadını olumsuz etkileyecektir.

Çoğu zaman, modern ev kadınları, fırın yerine meyveler ve meyveler için özel kurutucular kullanır. Böyle bir cihaz, kurutulmuş kızılcık yapmak için idealdir. Bir kurutucu kullanırken, bitmiş ürünün kalitesinden emin olabilirsiniz. Ek olarak, işlemin kendisi minimum zaman alır.Ancak meyveleri kurutucuya yerleştirmeden önce önceden hazırlanmaları gerekir.

Kızılcıkların faydalı özellikleri hakkında aşağıdaki videoya bakın.