Dondurulmuş kızılcık: kullanışlı özellikler ve yemek tarifleri

Yabani kızılcıklar gerçek bir vitamin ve mikro element deposudur. Atalarımız bunu biliyordu ve bu nedenle bitkinin meyvelerini çeşitli önleyici ve terapötik formülasyonların hazırlanmasında aktif olarak kullandılar. Şu anda, kızılcıklar halk ve geleneksel tıpta daha az yaygın değildir. Dondurulduğunda bile, meyveler bileşimlerinde faydalı maddeler tutar. Bu nedenle, kızılcıklar genellikle kış için boşluklar oluşturmak için kullanılır.

Dondurulmuş meyvelerin hazırlanmasına yönelik tarifleri tanımadan önce, yabani kızılcıkların ne olduğunu anlamalısınız. Küçük kırmızı meyveleri olan bu çalı, Rusya, Sibirya ve Uzak Doğu'nun Avrupa kısmında yaygın olarak dağıtılmaktadır. Kuzey bölgelerinin nüfusu, hem evsel amaçlar hem de büyük gıda endüstrisi için kızılcıkları yaygın olarak kullanır.

Meyvenin bu popülaritesi, biyokimyasal bileşimindeki çok sayıda faydalı maddenin içeriğinden kaynaklanmaktadır. Meyveler organik asitler, pektinler ve farklı grupların vitaminleri ile doyurulur. Bu nedenle kızılcık ve özü tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır.

Taze ve donmuş haldeki meyveler, çeşitli sağlıklı içecekler hazırlamak için kullanılır. Meyve içecekleri, jöle, meyve suyu ve hatta kvas kızılcıklardan yapılır.Berry, tatlılar için dolgu olarak kullanıldığı için şekerleme endüstrisinde de dağıtımını bulmuştur.

Dondurulmuş kızılcıklar, insan vücudu için taze meyvelerden daha az faydalı değildir. Meyvenin bileşimi, tanen gibi spesifik bir madde bakımından zengindir. Doğal antibiyotik belirgin bir etkiye sahiptir ve hücresel düzeyde patojenik bakteri ve mikroorganizmaların yapısını yok eder. Birçok klinik çalışma sırasında, tanenin sentetik bazlı antibakteriyel ilaçların etkisini arttırdığı kanıtlanmıştır. Meyveye acı bir tat veren bu madde olduğunu söylemeye değer.

Meyvenin kabuğu, tonik etkisi olan çok sayıda büzücü element ve bileşen içerir. Bu maddeler vücuda enerji veren güçlü antioksidanlar gibi davranır. Meyvelerin kabuğu, bağırsak mikroflorasının normalleşmesine katkıda bulunan prebiyotikler içerir. Bu maddeler sindirim süreçlerini uyarır.

Kızılcık posası çok miktarda askorbik asit içerir. Bu maddenin etkisi, damar duvarlarını güçlendirmenize izin verir, karaciğer ve dalağın işleyişinde bir iyileşme vardır. Askorbik asit, insan kardiyovasküler sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Taze donmuş kızılcıklar, soğuk algınlığının yayılması sırasında çeşitli içecekler hazırlamak için aktif olarak kullanılır. Çalı meyveleri, bu tür sorunlarla başa çıkmanıza izin verir:

• vitamin eksikliği;
• anemi;
• yoksunluk sendromu;
• secde;
• depresif durumlar.

Ayrıca kızılcık bazlı formülasyonlar, ürogenital bölge hastalıklarının tedavisinde etkilidir.

Sağlıklı tarifler yapmak için donmuş kızılcıkların nasıl kullanılacağına dair birçok farklı basit tarif var.

Kırmızı meyveler kışın komposto için bir baz olarak kullanılabilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak kızılcık (300 gr), temiz su (1.5 l) ve toz şeker (160 gr). Komposto yapma süreci zor değil, bu yüzden herkes halledebilir.

Başlamak için, meyvelerin bir tencereye dökülmesi, suya dökülmesi ve şeker eklenmesi gerekir. Komposto iyice kaynatılır, kaynatıldıktan sonra ateş azaltılmalı ve içecek 3 dakika daha bırakılmalıdır. Daha sonra tava ocaktan alınır ve bir süre bırakılır. İstenirse, bitmiş komposto filtrelenebilir.

Tadı iyileştirmek için kızılcıklar genellikle çeşitli meyvelerle birleştirilir. Meyveler, kış mevsiminde de vücut için faydalı olan elmalarla birleştirilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak kızılcık (200 gr), su (1.5 l) ve toz şeker (4 yemek kaşığı). Elmalara gelince, komposto yapmak için bu meyvelerden 200 gr kullanılmalıdır.

İlk aşamada tencereye su dökülür ve şeker ilave edilir. Kap ateşe verilir ve sıvı kaynamaya başlayınca elmaların kabuğu çıkarılır ve çekirdek çıkarılır. Meyveler ince ince doğranır ve ardından kızılcıklarla birlikte tavaya eklenir. Ateş biraz azalır ve bileşim kapak kapalıyken yaklaşık 20 dakika kaynatılır. Özellikle soğuk algınlığı veya benzeri bir rahatsızlığınız varsa bu içecek sıcak olarak tüketilebilir.

Meyveler sadece içecek yapmak için değil, aynı zamanda sağlıklı yemekler hazırlamak için de kullanılır.Bu seçeneklerden biri de kızılcıklı süzme peynirli güveç.. Böyle bir yemek yapmak için, daha önce gereksiz her şeyden soyulmuş donmuş meyvelere ihtiyacınız olacak. Ayrıca, güveç temeli ufalanan içerir süzme peynir (400 g), toz şeker (3 yemek kaşığı) ve yumurta (3 adet). Yemeği hazırlamak için ayrıca irmik (3 yemek kaşığı) gerekir.

Bunun için öncelikle süzme peyniri ve şekeri derin bir kapta çatal kullanarak yoğurmanız gerekir. Elde edilen kütleye yumurtalar eklenir ve homojen bir kıvam elde edilene kadar her şey iyice karıştırılır (bir mikser veya blender kullanmak en iyisidir). Kompozisyonun bej bir renk tonu alması gerektiğini lütfen unutmayın. Malzemelerin bulunduğu kaba kızılcıklar eklenir ve her şey tekrar karıştırılır (çatal kullanmanız gerekir). Fırın 180 ° sıcaklığa ısıtılır, içine hamurlu bir form yerleştirilir. Optimum pişirme süresi 15-20 dakikadır.

Kızılcıkların vücut için inanılmaz faydalarına rağmen, Bazı kontrendikasyonlar vardır ve eğer öyleyse, çilek yemeyi bırakmak en iyisidir.

• Bitkinin meyveleri gastrit varlığında zararlı olabilir. Bunun nedeni, meyvenin bileşimindeki büyük miktarda organik asidin gastrointestinal sistemde olumsuz süreçlerin gelişmesine neden olmasıdır. Ayrıca, mide ülseri ve bağırsak iltihabı ile kullanılması tavsiye edilmez.
• Meyveler, karaciğer ile ilgili problemlerin varlığında vücuda zarar verebilir.
• Meyvenin, alerjik reaksiyonlar için içecek ve yemeklerin hazırlanmasında kullanılması tavsiye edilmez.
• Ayrıca hamile kadınlar doktora danışmadan meyve yemeyi reddetmelidir.
• 4 yaşından küçük çocuklara kırmızı meyveler verilmemelidir.

Dondurucuda saklanan kızılcıklar pratik olarak faydalı özelliklerini kaybetmezler. Ancak bu yalnızca bazı basit kurallara uyarsanız olur.

• Başlamak için, kızılcıklar için şok dondurma yönteminin kullanılamayacağı söylenmelidir. Bu nedenle, meyveler faydalı özelliklerini kaybedecek ve vücuda herhangi bir fayda sağlamayacaktır.
• Kızılcıkları dondurucuda saklamadan önce, boyutlarına göre sıralanmalı ve sıralanmalıdır. Meyveleri yıkamak buna değmez, çünkü bu onların bütünlüğünü ihlal edebilir.
• Kızılcıkların optimal raf ömrü 6 aya kadardır. Ancak bazı insanlar meyveleri birkaç yıl dondurucuda bırakır.

Kızılcıkların doğru dondurulması hakkında her şey aşağıya bakın.