Yabani meyveler: isimler, özellikler ve toplama kuralları

Ormanda yürürken, arada sırada çeşitli meyveler görüyoruz, ancak sık sık soru ortaya çıkıyor, onları yemek mümkün mü? Yenilebilir ve yenmez meyveleri ayırt etme yeteneği hem yetişkinler hem de çocuklar için önemlidir. Bölgenizde bulabileceğiniz en popüler meyvelerden örnekler vereceğiz. Parlak fotoğraflar ve açıklamalar, gelecekte ormandaki faydalı meyveleri kolayca tanımanıza yardımcı olacaktır.

Bölgeye bağlı olarak, çilek çeşitleri de değişir. Bazıları Rusya'nın her yerinde bulunabilir, diğerleri ise uygun iklim ve koşullara sahip özel yerler seçer. Bazı isimler bize çocukluktan tanıdık gelirken, diğerleri sizin için gerçek bir keşif olacak.

Aşağıdakiler ayırt edilebilir.

• Orman kirazı. Onunla huş ormanlarında buluşabilirsin. Özellikle verimli yıllarda, çalılar tamamen parlak küçük meyvelerle kaplanır. Bahçeye göre daha mütevazı bir büyüklüğe sahiptir. Ancak aroma ilkinden çok daha zengindir.
• Siyah frenk üzümü. Yabani çeşitler oldukça küçüktür, ancak faydaları seçici türlerden çok daha fazladır. Frenk üzümü yüksek nemi sever, bu nedenle rezervuarların kıyısında yetişir. Ayrıca genellikle bataklık bölgelerde bulunur. Sadece meyveleri değil, aynı zamanda bitkinin yaprakları ve tomurcukları da değerlidir. Onlardan, uçucu yağlar ve faydalı özellikler açısından zengin olacak kokulu yeşil çay hazırlayabilirsiniz.
• Yabani ahududu. Hassas meyveler çok kokulu. Çalı, Ural bölgesinin karışık veya çam ormanlarında yetişir. Ve meyveler reçel için iyi giderse, yapraklar kurutulabilir ve soğuk algınlığı ve solunum yolu hastalıkları mevsiminde alınabilir.

• Kuşburnu. Yaz ortasında güzel bir gül çalısı, güzel portakal meyveleri ile kaplıdır. Yüksek C vitamini ve tanen içeriği için değerlidirler.
• Deniz topalak. Yararlı özellikleri hakkında gerçek efsaneler var. Yerel orman sakinleri de onu seviyor. Deniz topalaklarının parlak turuncu boncukları yoğun bir şekilde dallara yapışır. Bu, meyveleri daldan onlara zarar vermeden çıkarmak çok zor olabileceğinden, hasat sırasında bazı zorluklar yaratır.

• Irga. Alışılmadık bir mavi-mavi renkte meyveler ile lezzetli tatlı dut. Hemen hemen her koşula uyum sağlayabilen, ancak güneşli kenarlarda en iyi hisseden iddiasız bir bitki. Hasat etmek istiyorsanız, yerel kuşlar da bu sulu tatlı meyveleri sevdiği için acele etmeniz gerekecek.
• Kalina. Hafif şeffaf bir cilde sahip parlak kırmızı meyveler, çalıları süsleyen plastik boncuklara benziyor. Onların özelliği, mahsulün dondan sonra hasat edilmesidir. İnsanlar ve orman sakinleri için gerçek bir doğa armağanı haline gelirler, çünkü kışın dallarda sadece bu parlak meyveler kalır ve kuşlara yiyecek sağlar.

• Rowan. Rusya'da üvez hasadı geleneksel değildir ve özel tadı nedeniyle yemek pişirmede nadiren kullanılır. Ancak halk hekimliğinde bu turuncu-kırmızı meyveyi kullanan birçok tarif bulabilirsiniz.

• Kuş kiraz. Şu anda, kuş kirazı, çeşitli cheesecake'lerin, turtaların ve diğer mutfak ürünlerinin üretiminde çok popülerdir. Bu kara duttan elde edilen reçel de çok lezzetlidir. Kemiklerde sorun olmaması için blender veya mutfak robotu ile ince ince öğütülür.
• Alıç. Dondan, gölgeden veya kuraklıktan korkmayan şifalı bir bitki. Yardımı ile zihinsel bozukluklardan romatizma ve skleroza kadar birçok rahatsızlık tedavi edilir.

• Mavi hanımeli. Lütfen mavi hakkında konuştuğumuzu unutmayın. Sarı ve kırmızı alt türleri zehirlidir. Hanımeli tadı biraz yaban mersini gibi. İğne yapraklı ormanların çalılıklarında bir çalı büyür. Mat gri-mavi rengi ve meyvelerin üzerindeki mavimsi çiçeklenme ile tanınabilir.

• Kırmızı yabanmersini. Birçoğu onu yaprak döken bitkilere bağlar. Ancak doğası gereği bir çalıdır, sadece çok küçüktür. Tıbbi bitkileri ifade eder. Sadece meyveleri değil, bitkinin geri kalanını da kullanırlar.
• Kızılcık. Serinletici kızılcık suyunu hangimiz sevmez ki? Arama ve hasat için zaman harcayarak, tüm kış boyunca kendinize vitamin sağlayacaksınız. Kızılcıklar reçel, komposto yapmak için kullanılır ve ayrıca kurutulur. Bir bitkiyi bataklık ve nemli bir alanda bulabilirsiniz, çünkü kültür suya çok düşkündür ve kuraklığa tahammül etmez.

• Yabanmersini. Herkes görme üzerindeki yararlı etkisini bilir. Bu nedenle bu alanda sorun yaşayan çocuklar ve yetişkinler için kullanılması tavsiye edilir. Berry, şeker hastalığı olanlar için son derece önemli olan kan şekeri seviyelerini düşürebilir.
• Yabanmersini. Görünüşte yaban mersine çok benzer. Daha hafif saplarla ayırt edilebilir.Bu iki meyveyi tat için asla karıştırmayacaksınız. Yaban mersini berrak bir meyve suyuna ve hafif bir tada sahiptir, bu nedenle tatlılarda tek meyve olarak nadiren kullanılırlar. Yemeğe zengin bir lezzet vermek için diğer meyvelerle tatlandırılmalıdır: yaban mersini, yaban mersini, kızılcık.

Sibirya'da ayrıca birçok yaban mersini bulabilirsiniz. Menzilleri hakkında konuşursak, Urallardaki çeşitliliğe neredeyse benzer. Kızılcık, yaban mersini, yaban gülü, yaban mersini, çekirdekli böğürtlen, yaban mersini, kuş kirazı, kartopu, ahududu, yaban mersini ve diğerlerinin yanı sıra böğürtlen de burada bulabilirsiniz. Koyu renkli ve ahududuya inanılmaz benzeyen çok lezzetli bir meyve.

Moskova yakınlarındaki ormanlarda bulabileceğiniz meyveler arasında en yaygın olanları çilek, ahududu, yaban mersini, yaban mersini ve kızılcıktır. Bu meyveleri toplamak için en iyi zaman sabah veya akşamdır. Sabah onlar için toplandıysanız, çiy kuruyana kadar bekleyin. Sıcak bir öğleden sonra çilek toplamak tavsiye edilmez. Böyle bir mahsul, görünümünü en iyi şekilde etkilemeyecek olan nemi hızla kaybeder.

Hasat yerine gelince, Sergiev Posad bölgesine gidebilirsiniz. Ekolojisi ve yaban mersini gibi nadir bir meyvesi ile ünlüdür. Yaban mersini sadece kuru ormanlarda bulunurken, ahududu her yerde bulunabilir, çünkü onları fark etmemek zor olacaktır. Çalılar oldukça dikenli olduğundan ellerinizi koruduğunuzdan emin olun.

Lezzetli ve sulu meyvelere ek olarak, ormanda ölümcül tehlikelerle dolu olanları da bulabilirsiniz. Bazen ciddi zehirlenmeler için üç küçük çilek yeterlidir. Bu nedenle, ormana girerken, "düşmanı" şahsen tanımanız gerekir. Aşağıda en tehlikeli zehirli meyve türlerinin bir tanımını verdik. Onları hatırlamaya çalışın ve asla yemeyin.

• Belladonna. Siyah tenli yuvarlak meyveler. Size hoş bile gelebilirler, ancak küçük bir miktarı felce ve kalp durmasına neden olabilir.
• Kurt kabuğu. İkinci isimleri wolfberry. Meyveler kırmızı, biraz uzamış. Özellikle çiçeklenme döneminde yaklaşmamanız gereken çok tehlikeli bir bitki.
• Nightshade acı tatlı. Turuncu-kırmızı renkli yuvarlak güzel meyvelere sahiptir. Bitkinin tüm kısımları zehirlidir, ancak halk hekimliği bazen bunları tariflerinde kullanır.
• Gecelik siyah. Bu türün olgunlaşmamış meyveleri yenmez olarak kabul edilir. Meyve tamamen olgunlaştığında, ondan reçel bile yapabilirsiniz.

• kokulu aldım. Siyah yuvarlak meyveli küçük bir bitki (65 cm'ye kadar). Yemek yerken, aşağıdaki belirtiler kaçınılmazdır: baş dönmesi, baş ağrısı, hazımsızlık.
• Kuzgun göz. Bunu tanımak çok kolaydır: çalının adını aldığı bir gövdede yalnızca bir siyah dut olgunlaşır. Tüm parçalar insan sağlığına zararlıdır. Zehirlenme belirtileri şunlardır: solunum durması, çarpıntı, mide-bağırsak rahatsızlığı ve ishal.
• Vadinin zambağı olabilir. Vadideki zambak gibi böyle narin ve havadar bir çiçeğin zehirli portakal meyveleri vardır. Ve halk şifacıları uygulamalarında başarılı bir şekilde kullanmalarına rağmen, kendi kendine ilaç tedavisi kesinlikle yasaktır.
• Marsh calla. Büyük bir kağıda hemen bir sürü kırmızı çilek bulunur. Bitki bataklık alanları tercih ediyor.

• Orman hanımeli. Meyveler küçük, kırmızı kuş üzümüne benzer. Kuşlar tarafından gagalanmaları sizi yönlendirmemelidir. Onlar için meyveler tehlike oluşturmaz, ancak insan sağlığına zararlı olabilir.
• Euonymus. Alışılmadık meyve şekli ve tohum kabuğu nedeniyle genellikle süs bitkisi olarak kullanılır. Bu güzel çalıya hayran olmak yasaktır, ancak meyveleri yenemez.
• Voronets yükseldi. Çiçek salkımlarında (neredeyse kuş üzümü gibi) toplanan yuvarlak siyah meyveler, tek bir dokunuşla zarar verebilir. Mukuslu gözler ve ağız için özellikle tehlikeli olacaktır.
• Bitkisel mürver. Büyük beyaz çiçek salkımları, sonbaharda büyük küçük siyah meyveler kümelerine dönüşür. İçlerinde bulunan toksik maddelerle zehirlenme durumunda ölümcül bir sonuç mümkündür.

• Cehri kırılgandır. Kuş kirazına çok benzer ve içinde bir de kemik vardır. Kullanım şiddetli kusma ile doludur, halk hekimliğinde kabızlık tariflerinde kullanılır.
• Berry porsuğu. Genellikle süs bitkisi olarak ve çitlerde bulunur. Ancak biyologlar, siteyi onunla yüceltmeyi önermezler, çünkü çekici görünümüne ek olarak, zehirli özelliklere de sahiptir. Üstelik, iğnelerden elde edilen bir ekstrakt bile, meyvelerin kendisinden bahsetmiyorum bile, vücut için bir tehlike taşır.
• Aronnik'i gördü. Birçok küçük kırmızı meyveli bir lolipopu andıran çok çekici bir bitki. Gerçek şu ki, yaprakları yaz sonunda parçalanır ve sadece yoğun bir meyve demeti ile süslenmiş gövde kalır. Bu meyveyi yiyen bir kişiye zamanında tıbbi yardım sağlanmazsa, ölümcül bir sonuç mümkündür.

Yabani meyvelerin ana faydalı özelliği çevre dostu olmalarıdır. İnsan müdahalesi olmadan büyürler, yani çeşitli kimyasallar ve şüpheli katkı maddeleri ile işlenmezler. Tüm meyveler için genel faydalı özellikleri adlandırmak zordur. Sonuçta, her biri benzersizdir ve vücudumuz üzerindeki etkisi de vardır. Bu nedenle, en popüler türlerin temel yararlı özelliklerini kısaca açıklayacağız.

• Kırmızı yabanmersini. Soğuk algınlığı ve yüksek vücut ısısı için kullanılır. İskemi ve romatizma ile mücadelede tıbbi özellikleri de bilinmektedir. Midenin yüksek asitliğini azaltabilir. Çileklerden yapılan ilaçlar kan şekerini düşürür.
• Ahududu. Anemi ve ateroskleroz için kullanılması tavsiye edilir. Ahududuların soğuk algınlığı ve SARS için tıbbi özellikleri yaygın olarak bilinmektedir. Ana avantaj, ısıl işlemden sonra tüm faydalı nitelikleri koruma yeteneğidir. Böylece ahududu hem taze hem de reçel şeklinde faydalı olacaktır.
• Kalina. Ondan tıbbi infüzyonlar, çaylar, şuruplar yapılır, kış için kurutulur. Tentür, basınçla ilgili sorunlar için kullanılır, ancak şurup akciğer ve bronş rahatsızlıkları için önerilir. Ayrıca, kartopu, ciltte diyabet ve neoplazmalarla mücadele etmek için araçlar hazırlamak için kullanılır. Çay ayrıca aşırı çalışma için mükemmel bir genel toniktir.

• Böğürtlen. Haklı olarak doğal bir aspirin olarak kabul edilebilir.Bileşimindeki maddeler ateş düşürücü ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir. Yaprak infüzyonları cilt problemleri için harici olarak kullanılır. Yaprak çayı, zayıf sindirim, gastrit ve dizanteri ile baş etmeye yardımcı olur.
• Üvez chokeberry. Kalp ve tüm kardiyovasküler sistem üzerinde kapsamlı bir faydalı etkiye sahiptir. Ağızdaki büzücü meyve, hamile kadınlarda toksikoza da yardımcı olur. Bağışıklığı arttırır ve vücuttaki inflamatuar süreçleri ortadan kaldırır. Halk hekimliğinde vizyonu iyileştirmek ve ishal ile mücadele etmek için kullanılır.
• Çilek. Bu küçük meyve, vücuttaki serbest radikallerden kurtularak yaşlanma sürecini yavaşlatabilir. Çocuğun iştahı yoksa, ona bu meyveleri verin. Tatlılıklarına rağmen, diyabet için de faydalıdırlar. Bronşiyal astımı olan kişiler için bunları diyetinize dahil etmeniz de önerilir.
• Yabanmersini. Bu meyve kozmetikçilere çok düşkündür, çünkü onun sayesinde cildin gençliğinden sorumlu olan vücutta kolajen oluşur. Ancak bu eleman aynı şekilde gemilere de etki eder: duvarlarını güçlendirir, esnekliği arttırır. Yaban mersini, beyni aktif olarak besledikleri ve hafızayı geliştirdikleri için ciddi zihinsel stres sırasında okul çocukları için yararlıdır.

• Taş dut. Bakterisidal, antiinflamatuar ve antipiretik etkiye sahiptir. Vücuttaki tüm metabolik süreçleri iyileştirmek için aktif olarak kullanılır. Aşırı kötü kolesterolden muzdarip insanlar, bu meyve de çok faydalı olacaktır. Gastrointestinal sistem hastalıkları ve soğuk algınlığı için kullanılır.
• Cloudberry. Güçlü bir bakterisidal ve antimikrobiyal etkiye sahiptir. Bu nedenle bağırsaklardaki zararlı ve patojen mikroorganizmaları öldürebilir.Yüksek vitamin ve mineral içeriği nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirir. Solunum sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bu nedenle sigara içenlere tavsiye edilir. Güçlü bir antioksidandır.
• Frenk üzümü. Soğuk algınlığı için vazgeçilmezdir. Yapraklarından çay demleyebilir veya taze (dondurulmuş) yiyebilirsiniz. Kilo vermeyi hayal eden kişiler için vücuttaki fazla sıvıdan kurtulmaya yardımcı olacaktır. Kabızlık için iyi bir ilaç, bağışıklığı artırmak, sindirimi iyileştirmek.

Yabani meyveleri toplamayı sevenleri bekleyen asıl tehlike, zehirlenme olasılığıdır. Bunun temel nedeni bilgisizlik ve zehirli meyveleri yenilebilir olanlardan ayırt edememektir. Doğada birbirine benzeyen ancak zıt özelliklere sahip birçok bitki vardır.

Bir diğer tehlike de bireyin var olan özelliklerinde yatmaktadır. Herhangi bir meyve türüne veya bütün bir aralığa alerjiniz varsa, küçük bir doz bile istenmeyen sonuçlara yol açabilir. İlk kez bir dut yiyen birçok insan, hoşgörüsüzlüğün varlığının farkında olmayabilir. Bu nedenle, bir sepet yeni meyve yemeden önce birkaç tane çilek yiyin ve reaksiyonu izleyin.

Bir orman hasadı yapmayı ciddi olarak düşünüyorsanız, olgunlaşma zamanını ve koleksiyonun özelliklerini bilmelisiniz.

Zaten Haziran ayında, orman kenarlarında olgun kokulu çilekler bulabilirsiniz. Bulmak için çalıların alt kısmını düşünmeniz gerekecek. Parlak meyveler yaprakların altında iyi saklanır, sadece birikimleri için bir yer bulması gerekir.Genellikle bütün ailelerde büyürler, bu nedenle tek bir açıklıktan iyi bir hasat hasat edilebilir.

Temmuz ayında yaban mersini, prensesler, çekirdekli meyveler, yaban mersini ve yaban mersini zamanı geliyor. Yaban mersini çok iddiasız bir bitkidir, bu nedenle onu her yerde bulabilirsiniz, ancak çoğu zaman bataklık alanlardır. Prensesi iğne yapraklı yosunlu ormanlarda bulabilirsiniz. Görünüşte ahududu veya böğürtlene çok benzer, sadece meyveleri daha küçüktür.

Hasat için en zengin sonbahar ve yaz ayları Ağustos ve Eylül aylarıdır. Bu, çilek toplamayı sevenler için gerçek bir genişlik. Ağustos ayında yaban mersini, yaban mersini, yaban mersini, çilek, kızılcık, kızılcık ve yaban mersini stoklayabilirsiniz.

Kompostolar, meyve suları, reçeller ve reçeller çeşitli meyve türlerinden hazırlanır. Genellikle çeşitli fırınlanmış ürünlere taze veya dondurulmuş olarak eklenirler. Meyvelerin yemek pişirmede kullanımı oldukça geniştir. Bütün bunlar sıra dışı tatları ve estetik görünümlerinden kaynaklanmaktadır. Modern şekerciler genellikle renkli meyvelerin eklenmesiyle şık tatlılar ve kokteyller hazırlar.

Halk hekimliğinde şifalı otlar ve meyveler içeren birçok tarif vardır. Hepsini listelemek basitçe imkansız. Ancak yukarıdaki bilgileri inceleyerek vücut üzerindeki faydalı etkiyi bağımsız olarak belirleyebilirsiniz.

Kozmetologlar da doğanın bu armağanlarını atlamazlar. Temel olarak, cildin gençleşmesi, elastikiyeti ve nemlendirilmesi için maskeler yapılır. Meyve kabukları, meyvede bulunan asitler ve vitaminler nedeniyle en iyi yanını gösterir. Kozmetik firmaları kremlerine, maskelerine ve diğer ürünlerine meyvelerden prina ekliyorlar.

Yabani meyvelerin beslenmedeki yararları ve zararları hakkında aşağıya bakınız.