Berry mus: yemek tarifleri ve pişirme teknolojisi

Berry mus en sağlıklı ve en hafif tatlılardan biri olarak kabul edilir. Diyet yapan ve kilosunu takip eden kişiler tarafından bile yenebilir. Bu incelik genellikle mağazaların, süpermarketlerin ve pastanelerin raflarında bulunabilir. Kuş üzümü, ahududu, çilek, yaban mersini ve diğer meyvelerden hazırlanır.

Ancak yemek yapmayı seven ve lezzetli şaheserler yaratmayı sevenler için bu tatlıyı kendi başlarına hazırlamak hiç de zor olmayacaktır. Berry köpüğü yapmanın iki yolu vardır. Bu makalede adım adım tarifleri bulacaksınız.

Berry köpüğü hazırlamanın ilk yöntemi, irmik ve protein kullanımına dayanmaktadır. Bu tatlı tarifini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• çilek - 300 gram (herhangi bir meyveyi sadece taze değil, aynı zamanda dondurulmuş olarak da zevkinize göre alabilirsiniz);
• tavuk yumurtası - 1 adet (sadece proteine ​​​​ihtiyacınız var);
• arıtılmış su - 500 mililitre;
• toz şeker - 120-150 gram;
• irmik - 70 gram.

Her şeyden önce, meyveleri hazırlamanız gerekir. Taze meyveler kullanıyorsanız, yıkanmalı, kurutulmalı, sıralanmalı ve yapraklar, tohumlar, saplar ve diğer gereksiz elementlerden arındırılmalıdır. Dondurmayı tercih ederseniz, buzlarını çözmeniz gerekir.

Şimdi bütün meyveleri püre haline getirmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için bir elek, bir itici (püre yapmak için kullandığınız), bir blender veya hatta normal bir çatal kullanabilirsiniz. Meyveleri kabuklarından ve tohumlarından ayırmak da gereklidir. Bunun için yine elek kullanabilirsiniz.

Saf dut kütlesi ayrı bir kaba konur ve elde edilen kek bir tencereye konur ve su ile dökülür. Buna şeker de eklenir. Kabı ateşe koyun ve içindeki sıvıyı kaynatın. "Kosto" kaynadığında, birkaç dakika daha kaynatılmalı ve ardından süzülmeli ve temiz bir tencereye dökülmelidir.

Süzülen kompostoya önceden ayrılan saf dut kütlesi eklenir, ateşe verilir ve proteinli irmik eklenir. Berry karışımına irmik eklerken, kütleyi sürekli karıştırmak gerekir. Bu, topakların ortaya çıkmasını önlemek için gereklidir.

Musluğu 3-5 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Tutarlılık olarak, jöle ile benzer olmalıdır. İstediğiniz yapıya ulaştığınızda tatlıyı bir süre bekletin. Biraz soğuması gerekir.

Bir süre sonra, köpüğe geri dönmeye değer. Şimdi bir mikser ile çırpmanız gerekiyor. Ayrıca, tatlı maksimum hızda ve yoğun bir şekilde çırpılmalıdır - sonuç olarak kütlenin boyutu artmalı, daha “kabarık” hale gelmeli ve parlamalıdır. Bundan sonra tatlı porsiyonlar halinde kaselere konulabilir ve buzdolabına konulabilir. 2-3 saat sonra tatmaya başlayabilirsiniz.

Musun başka bir versiyonu süzme peynir ve jelatinli meyvedir. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• tatmak için meyveler - 450 gram;
• süzme peynir - 300 gram;
• jelatin - 15 gram;
• toz şeker - 3 yemek kaşığı;
• arıtılmış su - 100 mililitre.

İlk önce jelatini suyla doldurmanız ve şişmeye bırakmanız gerekir. Bu sırada meyveleri püre haline getirmelisiniz. Bu, sizin için uygun olan herhangi bir cihaz (elek veya blender) kullanılarak yapılabilir. Daha sonra meyve kütlesine şeker eklenir.

Jelatin şiştiğinde küçük bir tencereye konulmalı ve küçük bir ateş yakılmalıdır. Jelatin suda tamamen çözülmelidir, bu nedenle karışımı karıştırmayı unutmayın. Jelatinin kaynatılmaması gerektiğini hatırlamak önemlidir.

Jelatin tamamen çözüldükten sonra ocaktan alınmalı ve soğutulmalıdır. Daha sonra üzerine dut püresini ekleyin ve iyice karıştırın. Süzme peynirin eklendiği yer burasıdır. Şimdi, köpük porsiyonlara bölünebilir ve buzdolabında birkaç saat geçirmesi gereken kaselere yerleştirilebilir (mümkünse, bir gecede bırakın).

Böylece evde hafif bir dut köpüğü hazırlamanın zor olmadığından emin olabilirsiniz. Sadece meyvelerin incelik temeli olamayacağına dikkat edilmelidir. Ayrıca herhangi bir meyve de ekleyebilirsiniz (en popüler seçenek muzdur).

Servis yapmadan önce, mus süslenmelidir. Bu, taze meyveler veya nane yaprakları ile yapılabilir. Ayrıca tatlı çikolata, karamel veya reçel ile kaplanabilir.

Berry köpüğünün şüphesiz artısı, düşük kalorili içeriğidir. Aynı zamanda içindeki şeker miktarı da bağımsız olarak ayarlanabilmektedir. Böylece bu tatlı, yüksek kalorili unlu mamullere ve diğer zararlı tatlılara mükemmel bir alternatif olacaktır. Böyle bir incelik, sağlıklı beslenme ilkelerine bağlı kalanlar için bile yemek için uygundur.

Bu tatlının bir diğer artısı da iyi tutması. Buzdolabında üç güne kadar saklanabilir. Bu nedenle önceden hazırlayabilir ve misafirlerinizi tatlı bir sürprizle memnun edebilirsiniz.

Bir sonraki videoda dut köpüğünün nasıl yapılacağı hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.