Nightshade: özellikleri, türleri ve kullanımları

Nightshade, hafife alınan mahsullerden biridir. Çoğu bahçıvan, haksız yere onu sadece bir süs bitkisi olarak görür. Ancak bu tamamen doğru değil - konu ek tartışmayı hak ediyor.

Nightshade ("solyanum" adı da yaygındır) en ilginç bahçe ve bahçe bitkilerinden biridir. Görünüşü çok çeşitli olabilir: uzun otlar, çeşitli boyutlarda çalılar vardır. Ancak itüzümü bir ağaç da olabilir. Ağaç formlarının farklı gövde konfigürasyonları vardır: düz, yaslanmış veya sürünen. Yaprakların geometrisinde de bir fark vardır. Bunlar arasında, sıradan olanların yanı sıra, kesin olarak disseke edilmiş örnekler öne çıkıyor.

Gece gölgesinde çiçekler oluştururken, çeşitli çiçek salkımlarına ayrılırlar:

• fırçalamak;
• kalkan;
• salkım.

Corollaların rengi için tek bir “standart” bile yoktur. Sarı, beyaz, pembe ve hatta mor renkte gelirler. Her şey belirli bitki türüne göre belirlenir. Bu görünüm çeşitliliği, itüzümü son derece popüler bir dekoratif kültür haline getirdi. Bunun çeşitli alt türlerini kullanarak ve bunları diğer bitkilerle birleştirerek şaşırtıcı derecede güzel bahçe kompozisyonları oluşturabilirsiniz.

Nightshade meyveleri botanikçiler tarafından gerçek meyveler olarak tanımlanır. Ayrıca zarif bir görünüme sahipler, parlak kırmızı gelgit için bitki "mercan ağacı" takma adını bile aldı. Kültür termofilik olarak kabul edilir, ancak toprak türüyle ilgili özel bir iddiası yoktur.Bununla birlikte, uzmanlar, alkali reaksiyonlu killer ve tınlardan oluşan gevşek topraklarda üremesini tavsiye eder. Nightshade, geniş itüzümü ailesinin bir üyesidir, bu nedenle akrabaları:

• biber;
• Patates;
• patlıcan;
• tütün;
• petunya;
• domates.

Doğada, bu bitki tropiklerde, subtropiklerde, kısmen ılıman iklim bölgesinde bulunur. Ancak Güney Amerika dışında, vahşi itüzümü bulma şansı zayıf. Dikenli türlerin (30 ila 100 cm yükseklik) çok agresif bir ot olduğuna dikkat edilmelidir. Diğer çeşitler bu anlamda güvenlidir. Ancak, ayrıntılı bir tartışmayı hak ediyorlar.

Dikenli itüzümü 5 ila 12 cm uzunluğunda tamamen güçlü, hafif sarı sivri uçlarla kaplıdır.Bu sivri uçlar sadece gövdeyi değil, çiçek saplarını bile kaplar. Bir bitki 60 hatta 70 dal oluşturabilir. Çiçeklenme dönemi yaza ve sonbaharın ilk ayına düşer. Meyve verme dönemi yaklaşık 1 Ağustos - 31 Ekim'dir.

Ortaya çıkan meyveler bir top gibidir. Bu kuru meyveler olgunlaşma sırasında çatlar. 180 çilek 1 çalıya düşebilir (uygun koşullar altında). Tohumlar olgunlaştığında filizlenmezler, ancak 5 veya 6 ay boyunca değişmeden kalırlar. Kışlamadan sonra canlanma için ideal olarak tasarlanmıştır.

Dikenli itüzümü tohum çimlenmesi en az 7 yıl sürer. Hava akımları ile önemli mesafelere kolayca taşınırlar ve bahçıvanlar için aniden sahaya yerleşebilirler. Bu tür kasıtlı olarak yetiştirilirse, büyük bir özenle bakılması gerekir, aksi takdirde toprak düşen tohumlarla hızla tıkanır. Yakında bu bölgedeki ekili ve yabani otların %80 ila %100'ü dışarı atılacak ve onları geri getirmek o kadar kolay olmayacak.

Yanlış enine itüzümün başka bir ortak adı vardır - "Kudüs kirazı". Ancak yanıltıcıdır. Bu bitkinin kirazla (meyvelerin dış benzerliği hariç) veya Orta Doğu ile ilgisi yoktur. Madeira adasından geliyor. Sahte enine itüzümün vahşi çalılıkları, Kırım yarımadasında defalarca bulundu.

Botanik olarak, çoğunlukla 1 metre boyunda, yaprak dökmeyen bir alt çalıdır. Yapraklar kenarlardan yoksundur, oval veya mızrak şeklindedir. Çiçeklenme Temmuz ve Ağustos aylarında gerçekleşir. Çiçekler özellikle çekici değildir: görünüşte küçüktürler ve göze çarpmazlar. Sahte itüzümün dış güzelliği ancak yuvarlak, yavaş yavaş kızaran meyveler oluştuğunda ortaya çıkar.

Uruguay ve güney Brezilya'dan gelen peppery solanum, sahte enine alt türlerden biraz daha büyüktür. Boyut farkı bu bitkilerin meyveleri için de geçerlidir. Biberli sürgünlerdeki genç sürgünler grimsi bir kenar ile ayırt edilir. Yapraklar nispeten kısadır, çiçeklenme yaz aylarında gerçekleşir ve sonbaharın sonunda kirazlardan biraz daha büyük, zengin kırmızı meyveler oluşur.

Biber şeklindeki itüzümü sadece dekoratif değil, aynı zamanda tıbbi değeri de vardır. Sahte karşılığı gibi oda kültüründe de kullanılabilir. Onun için güneş ışığı yoğun olmalı, ancak doğrudan düşmemelidir. Ancak papiller itüzümü, meyvenin dikdörtgen sonları nedeniyle adını aldı. Bitki boyu belirgin şekilde 1 metreden fazla olabilir.

Bu türün yumuşak, dulavratotu benzeri yaprakları vardır. Nispeten kalın gövde yoğun dikenlerle kaplıdır. Papiller itüzümün çiçekleri küçüktür, beyaz veya mor tonda boyanmıştır. Olgun meyveler, mumsu bir parlaklığa sahip turuncu veya sarı meyvelerdir.Böyle bir bitkinin oldukça nadir olduğunu belirtmekte fayda var ve bu onun ana dezavantajı.

Kırmızı itüzümü çok yıllık bir çalıdır. Büyük yaprakları vardır. Kırmızı itüzümü sapları odunlaşmaya eğilimlidir. Meyveler parlak kırmızı renkte boyanmıştır. Bitki vahşi doğada bulunur, tekrar tekrar bulunmuştur:

• Sibirya;
• Moğolistan'ın kuzey kısmı;
• Himalaya dağları.

Acı tatlı itüzümü de uzun sürünen dalları ve hafif sivri yaprakları olan bir yarı çalıdır. 30-180 cm yüksekliğe ulaşır, çiçekler mora boyanır ve daha sonra sarkık salkımlardan zengin kırmızı meyveler oluşur. Önemli: Bu meyveler sadece yenilebilir olarak kabul edilebilir, çünkü tatlı ve acı tatların değişmesi pek çok insana hitap etme olasılığı düşüktür.

Çitler için acı tatlı itüzümü kullanılır. Doğada, kıyılarda yaşar:

• göller;
• nehirler;
• bataklıklar.

Uzun süre yumrulu itüzümü hakkında konuşmak mantıklı değil. Sonuçta, bu çocukluktan beri herkes tarafından bilinen sıradan bir patates. Ancak bu grubun tür çeşitliliği burada bitmiyor. Bu nedenle, kıyı itüzümü tırmanma alt türlerinden biridir.

Kabartmak, kıyı itüzümü bitkilerinin yumuşak görünmesini sağlar. Yaprakları mavimsi bir renk tonu ile yeşildir. Meyvelerin görünümü acı tatlı çeşidine benzer. Günlük yaşamda, bitki "Aytaşı" adını aldı. Ancak tek bir botanik referans kitabı veya başka bir resmi kaynak bu terimi kullanmaz.

Lob gecelik özel ilgiyi hak ediyor. Çok gelişmiş çok yıllık bir bitkidir. Yüksekliği 2 ve hatta 2,5 m'ye ulaşabilir, çiçekler görünüşte patateslerinkiyle aynıdır. Meyveler oval şekilli meyvelerdir.Toksik özelliklerinden dolayı yenmezler.

Lob itüzümü Avustralya, Yeni Zelanda ve dünyanın bir dizi subtropikal bölgesinde doğal koşullarda yaşar. Sovyet sonrası alanda, sadece ekili bir bitki olarak bulunur (yıllık dekoratif). Bu amaçla üreme sadece 1955'te başladı, ilk kez Romanya'da loblu itüzümü kültürü yetiştirildi.

"Rantonetti" itüzümünden bahsetmeye değer. Bu, çoğunlukla standart ağaçların döşenmesi için kullanılan, 2 metre yüksekliğe kadar yaprak dökmeyen bir çalıdır. Çiçeklenmeden sonra küçük (2 cm'ye kadar) kalp şeklinde meyveler oluşur. Lacivertin yanı sıra mor çiçekler de mevcuttur. Ancak bazı yetiştiricilerin bu kültürün itüzümüne ait olduğundan şüphe ettiğini belirtmekte fayda var.

Bu tür bir tartışma "Sunberry" türleri etrafında ortaya çıkmaz. Ünlü Amerikalı botanikçi Burbank tarafından Avrupa ve Gine çeşitlerini melezleyerek yetiştirildi. Bu, kalın bir tetrahedral gövdeye sahip yıllık bir üründür. Bahçıvanlar, reçel ve komposto yapımında kullanılan koyu renkli meyveler için bunu takdir eder. Sunberry yetiştirmek için özel bir gereklilik yoktur.

Bu cinsin iyi bir bin türü olduğu için, itüzümün faydaları ve tıbbi özellikleri hakkında net bir açıklama yapmak son derece zordur. Bazıları hiç pratik değere sahip değil, çoğu sadece dekoratif amaçlı kullanılıyor. Beslenme uzmanları sadece siyah (ortak) itüzümü ayırt eder. Önemli: Meyveleri hasat ederken, saplardan acımasızca kurtulmalısınız. Bir dizi toksik madde içerir.

Siyah itüzümün kimyasal bileşimi iyi dengelenmiştir. Askorbik asit sayesinde yardımcı olur:

• bağışıklığı güçlendirmek;
• demir emilimini artırmak;
• bazı vitaminlerin etkisini aktive edin.

Glikozitler çok değerlidir. Sadece kalp hastalığıyla savaşmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda birçok ciddi enfeksiyonu da bastırırlar. Düzenli glikozit alımı, sindirim sisteminin bulaşıcı patolojilerine karşı mücadeleyi kolaylaştırır. Ek olarak, glikozitler kan damarlarını genişletir ve balgam atıklarını arttırır.

Meyve, bağ dokusunun tam oluşumu için çok önemli olan manganez içerir. Ayrıca karbonhidratların emilimini artırır. Organik asitler nedeniyle, itüzümü meyveleri:

• ateroskleroz gelişimini inhibe eder;
• hematopoietik fonksiyonu optimize etmek;
• vücuttaki asitler ve alkaliler arasındaki dengeyi normalleştirir.

Kalsiyum ve magnezyum kombinasyonu kemikleri güçlendirmeye yardımcı olur, idrar çıkışını hafifçe artırır ve sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. İncelemelere bakıldığında, bu kombinasyon uykuyu iyileştirir, stres riskini azaltır. Rutinin (P vitamini) rolü üç yönlüdür:

• varisli damarların önlenmesi;
• kanama diş etlerinin azaltılması;
• adrenal destek.

Bitkisel şekerler, tüm organlar, dokular ve hatta tek tek hücreler tarafından kullanılan enerji kaynaklarının yenilenmesini sağlar. Ayrıca şekerlerden endorfin üretilir. Tanenlerin (taninler) kullanımı harika. Kanamayı durdururlar ve ülserlerin, yanıkların ve mukoza zarının diğer lezyonlarının iyileşmesine yardımcı olurlar. Tanenlerin yardımıyla viral cilt lezyonlarını bastırmak mümkündür.

Düzenli olarak gece gölgesi tüketimi, şeker seviyelerini düşürürken insülin üretimini artırabilir. Bu özellik, tip 2 diyabet hastaları ve risk altındaki herkes için çok değerlidir. Quercetin hakkında söylemeliyim. Bu flavonoid, histamini bloke ederek alerjik reaksiyonlarla başa çıkmaya yardımcı olur.

Ek olarak, quercetin'in hücreleri serbest radikallerden kaplaması ve akut artritik ağrıyı ortadan kaldırması gibi değerli özelliklerinden bahsetmeye değer. Meyvelerinden elde edilen itüzümü ve reçel bazlı müstahzarlar aşağıdakiler için yararlıdır:

• hipertansiyon;
• gut;
• sistematik kabızlık

Bitkinin choleretic etkisi, karaciğer rahatsızlıklarının olasılığını azaltır. Zehirlenmiş veya fazla yağ birikmiş karaciğerin yenilenmesinde itüzümün rolü büyüktür. Doktorlar, sistit ve boşaltım organlarının diğer hastalıklarının tedavisine yönelik ilaçların alımını meyvelerle takviye etmeyi önerir. Tabii ki, her kombinasyon ayrı ayrı seçilmelidir: yaş, metabolizma, komorbiditeler vb.

Çilek kullanımı semptomların şiddetini azaltmaya, nefes almayı, yutmayı basitleştirmeye yardımcı olur. Bitkinin anti-inflamatuar ve anestezik özellikleri, bir dizi hastalığın tedavisine yardımcı olur (tedavi etmezler, ancak yardımcı olurlar!). Meyvelerde bulunan maddeler, düz kasların spazmlarını ve kasılmalarını hafifletir. Nightshade, kolajen sentezini artırarak ve toksinlerin atılmasına yardımcı olarak vücudun gençleşmesine yardımcı olur. itüzümü reçeli bir diyet yemeği olarak kabul edilemese de (çok fazla şeker içerir), yorucu egzersizlerin fonunda ılımlı bir şekilde tüketilmesi kesinlikle şekle zarar vermez.

Gecelik sayesinde kanın bileşimi iyileşir, bir takım kronik ağrılar giderilir.Çeşitli doğadaki solucanlarla savaşmak için kullanabilirsiniz. Bu bitkinin faydaları da yadsınamaz:

• romatizma;
• liken;
• sedef hastalığı;
• astım;
• egzama;
• çeşitli döküntüler;
• epilepsi;
• kalıcı burun akıntısı;
• baş ağrısı.

Gecelik tehlikesi, zehirli bir tür (veya daha doğrusu tür) olması gerçeğinde yatmaktadır. Sadece olgun siyah itüzümü meyveleri toksik maddeler içermez. Çilek toplamak mümkün olduğunca dikkatli olmalıdır. Sapına dokunulursa, yiyeceklerin yanı sıra ellerinizle, özellikle yüz veya gözlerle cilde dokunmak imkansızdır. Önce ellerini yıkaman gerekiyor.

Meyveler mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde sıralanmalıdır. En az bir olgunlaşmamış meyve kullanırsanız, ciddi zehirlenmeler yaşayabilirsiniz. Koleksiyona başlamadan önce ve itüzümü kullanırken, doktorlar ve biyologlar tarafından verilen tüm önerileri incelemek zorunludur. Bu bitkinin kullanımı aşağıdakiler için kesinlikle kabul edilemez:

• sürekli düşük kan basıncı (hipotansiyon);
• böbreklerin zayıflığı;
• gebelik;
• emzirme;
• karaciğerin akut bozuklukları;
• ishal
• düzenli şişkinlik.

Tıbbi amaçlar için kış için hasat için hem genç sürgünler hem de olgunlaşmış meyveler kullanılır. Hızlı çiçeklenme döneminde çim toplayabilirsiniz. İlk olarak, bıçakların üst kısmını kesin (yerden 20 cm yukarıda olan her şey). Sürgünler, hasarlı yapraklar ve çürük alanlar için dikkatlice kontrol edilmelidir. Kurutma, iyi havalandırılmış, tamamen gölgeli bir yerde gerçekleştirilir.

Ağustos ayının ilk günlerinden itibaren meyve hasadı yapılmaktadır. İlk olarak, meyveler saplarla birlikte yırtılır. Daha sonra soğuk suda yıkanmalı, havada kurutulmalıdır. Sadece kuruduktan sonra saplar kopar. Toplanan meyveler paletlere veya fırın tepsilerine serilir.Kapları kağıt veya pamuklu elyaf kumaşlarla önceden hizalayın.

Önemli: Palet üzerindeki görüntü yalnızca bir katmanda olmalıdır. Aynı şekilde geniş bir fırın tepsisine kuruduktan sonra yerleştirilirler. Dondurucuda şok dondurma 2 saat içinde gerçekleşir, daha sonra saklamayı planladıkları torbalara veya kaplara itüzümü dökülür. Oraya şeker eklenir (ağırlıkça çilek kadar) ve 3 veya 4 saat sonra püre haline gelene kadar ezilirler.

Yemek için itüzümü hasat etmek, reçeli kaynatarak en kolayıdır. İlk olarak meyveler şeker şurubunda kaynatılır. İsteğe bağlı olarak patates püresi reçel yapılırken haşlanır. Dondurucu itüzümü de iyi bir seçenektir. Bu tarif, diğer şeylerin yanı sıra, ürünün faydalı özelliklerinin korunmasını sağlar.

Ancak itüzümü farklı nitelikteki yemekleri pişirmek için kullanılabilir (sadece reçel değil). Açık pasta çok iyi. Hazırlık kullanımı için:

• 700 gr. su;
• biraz kuru maya;
• bir pakette margarin;
• 15 gr. tuz;
• 60 gr. Sahra.

Şeker ve tuz suda çözülür, işlemi hızlandırmak için karıştırmak gerekir. Daha sonra bir tavada margarin eritilir ve suyun içine dökülür. Maya, un ile karıştırılır. Önemli: Yumurta eklenmesi gerekli değildir. Hamuru yoğurduktan sonra, yükselir yükselmez iki kez yoğurun.

Reçel, çilek yerine dolgu olarak kullanılabilir. Ayrıca 30 gr. nişasta (dolguyu kalınlaştırmak). Hamuru bir fırın tepsisine yerleştirdikten sonra nispeten düşük kenarlar oluşur. Dolguyu aşağıdakilerden oluşan bir tozla serpmek için kalır:

• 60 gr. Sahra;
• 30 gr. ayçiçek yağı;
• 15 gr. nişasta;
• 100 gr. buğday unu.

Çekici bir tarif yeşil lahana çorbasıdır. Et suyunu kaynatarak pişirmeye başlayın. Pişirirken küçük havuç, soğan ve maydanozu kesin.Daha sonra ayçiçek yağında kızartılır, un serpilir ve 2 dakika kavrulur. Gecelik yaprakları yumuşayana kadar kaynatılır. Daha sonra bu ürün bir elek ile ovulur.

Önceden kızartılmış (tercihen aynı tavada) kökler ezilmiş itüzümü ile karıştırılır. Birlikte et suyu ve yaprak kaynatma ile seyreltilirler. Tadı arttırmak için biber eklenir. Yemek pişirmek 20 dakika sürecektir. Hazır olmasına 5 veya 10 dakika kala kuzukulağı ve sofra tuzu tavaya konur.

Ürünlerin toplam maliyeti şöyle olacaktır:

• 500 gr. genç yapraklar;
• 500 gr. tercih edilen et;
• 200 gr. oksal yaprakları;
• 1 havuç;
• 1 kök taze maydanoz;
• soğan başı;
• 60 ml ayçiçek yağı;
• 30 gr. buğday unu;
• zevkinize göre tuz ve karabiber.

Çırpılmış yumurtaları itüzümü ekleyerek pişirebilirsiniz. Yapraklar daha büyük kesilir, daha sonra ısıtılmış yağda bir tavada haşlanır. Çırpılmış yumurta ile doldurulduktan sonra yemek fırında hazır hale getirilir. Hazırlık bireysel olarak değerlendirilir. Çanak üzerine karabiber veya yeşil biber serpilerek servis edilir. 1 porsiyon kullanım için:

• 200 gr. broşürler;
• birkaç yumurta;
• 50 gr. Ghee.

Ermeni mutfağı sevenler salata hazırlamaktan mutluluk duyacaktır. Genç itüzümü yapraklarını ayırıp yıkayarak başlarlar. Daha sonra daha büyük parçalara bölünür ve kaynamış suya konur. Yaprakları içine attıktan sonra süzgeçten geçirin ve soğutun. Ürünü bir salata kasesine kaydırdıktan sonra tuzlayın, sofra sirkesi ekleyin.

Sarımsak başı mümkün olduğunca ince kesilir. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 250 gr. yapraklar;
• 15 ml sirke;
• 2-3 gr. Sarımsak;
• karabiber ve isteğe göre tuz.

Başka bir seçenek de süzme peynirli puding. 75 gr için. yapraklar 150 gr kullanın. süzme peynir, 15 gr.tereyağı, 10 gr. şeker, 15 gr. irmik, 40 gr. az yağlı ekşi krema, 5 gr. ezilmiş kraker. Ayrıca birkaç tavuk yumurtasına da ihtiyacınız olacak. Her şeyden önce, süzme peynir öğütülür, daha sonra çiğ yumurta sarısı ile karıştırılır, şekerle öğütülür. Ardından tuz, irmik, %50 ısıtılmış tereyağı koyun. Hazırlık uygun şekilde karıştırılır.

Bu kütleye ham itüzümü yaprakları uygulanır. Önceden, yaprak saplarından temizlenirler ve daha küçük doğranırlar. Yapraklar serildiğinde, yumurta akı eklenir, köpürene kadar dövülür. Yine her şey karıştırılır, yağlanmış fırın tepsisine 2,5-3 cm (ekmek kırıntılarının üzerine) konur. Katmanı düzleştirin, tabağı ekşi krema ile sürün, kraker serpin, ayçiçek yağı serpin ve pişirin.

Ayrıca itüzümü sosunun nasıl yapıldığını bilmekte fayda var. Yemeğin bileşimi şunları içerir:

• Kuzukulağı;
• itüzümü;
• maydanoz (bütün bunlar yapraktır);
• birkaç parça beyaz ekmek veya somun;
• birkaç yumurta sarısı;
• 1 protein;
• 15 gr. ayçiçek yağı.

İş için sadece taze genç yapraklara ihtiyacınız var. Yıkanır ve ince ince kıyılır. Daha sonra hazırlanan kütle ekmek (süte batırılmış) ve birkaç yumurta sarısı ile karıştırılır. Sarılarından biri çiğ, diğeri sert kaynatılır. Karışım hazır olduğunda, ince bir akışta bitkisel yağ ekleyin.

Hepsini limon suyuyla tatlandırın. Hardal, karabiber, tuz, şeker ekleyin. Onlardan sonra doğranmış haşlanmış protein de eklenir. Sos, soğuk ete, haşlanmış yumurtaya katkı maddesi olarak kullanılabilir. Ama hepsinden önemlisi, çeşitli balık çeşitleriyle uyumludur.

Çok çekici bir tarif - itüzümü ile köfte. Basittir, ancak aynı zamanda alışılmadık bir tat deneyimlemenizi sağlar. 45-50 adet köfte hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 400 gr.kaliteli un;
• 200 gr. kaynamış su;
• birkaç yumurta;
• 10 gr. tuz;
• 800 gr. meyveler;
• 100 gr. Sahra.

19 dakikada işe hazırlanabilirsiniz. Hazırlığın kendisi 80 dakika sürecektir. Uzmanlar bu yemeği kahvaltıda yapmanızı tavsiye ediyor. Öncelikle kabartma unu derin bir kaba (kase) elenir. Kazıklı bir tepede, yumurta kırmanın, su ve tuz eklemenin mümkün olacağı bir girinti yapılır.

Ardından, elastik hamuru yoğurun. Geçerlilik kriteri, ele ve masaya yapışmanın minimum düzeyde olmasıdır. Yoğurma işleminden sonra 30 dakika “dinlenmesi” gerekir. Daha sonra iş parçasını masaya koyarlar ve 6 ila 8 cm genişliğinde “sosisler” açarlar.Bu parçalar boyları boyunca yaklaşık yarıya kesilir ve un içinde kemikleri çıkarıldıktan sonra hafifçe ezilir.

Şimdi hamur parçalarını ince tabakalar haline getirmeniz gerekiyor. Her birine 15 gr koyun. itüzümü meyve ve 7 gr. Sahra. Hamurun kenarları birleştirilerek köfte şekli verilir. Onları tuzlu suda kaynatın. Yüzeye çıktıktan sonra, pişirme 4 veya 5 dakikadan fazla sürmez.

Bazı aşçılar Kanada reçeli yapmayı tercih eder. İlk önce, 2 kg meyve aldıkları şurubu kaynatın. Su, 1 limondan sıkılmış meyve suyu ile değiştirilir. Pişirme işlemi sırasında şerbeti 4-5 defa ayırmanız gerekecektir. Son kaynatma sırasında birkaç limonun suyu eklenir ve sıvı buharlaştıktan sonra 2 veya 3 nane yaprağı serilir. Bundan sonra, yangın kapatılır.

Daha basit bir reçel tarifi 600 gr dökmeyi içerir. 600 gr'dan pişirilmiş çilek şurubu. şeker ve 200 gr. su. Tencere akşamdan sabaha bırakılır, suyunun çıkması beklenir. Zamanı geldiğinde, meyveler yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Onları öğütün ve tekrar pişirmeye koyun.

Evde itüzümü yetiştirme hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.