Rowan: uygulama özellikleri ve tarifleri

Sorbus aucuparia - Latince'de tanınmış kırmızı üvez ağacının adı böyle görünüyor. Yabani üvez 19. yüzyılda seleksiyona uğradı ve şimdi çeşitleri yüzden fazla tür içeriyor. Bu bitkiye ilgi, sonbaharın sonlarında olgunlaşan ve bazen tüm kış dönemi boyunca parçalanmayan meyveleri nedeniyle ortaya çıktı. Kuşlar, tohumlarını oldukça uzun mesafelere yayarak üvez meyvelerini yemeyi sever. İnsanlar vücudu iyileştirmek için üvez meyveleri kullanır ve ayrıca onları meyve suyu, kaynatma, reçel, şurup, balzam, likör şeklinde yerler.

Bugün, bahçıvanlar yazlık evlerinde kırmızı üvez ekmeye istekli - bu yaprak döken bitkiye dekoratif özellikleri ve iyi yıllık verimi için değer veriyorlar. Rowan kuru yazları ve soğuk kışları iyi tolere eder, biraz hastalanır ve ekildiğinde iyi kök salır. Hemen hemen her bitki fidanlığında, çeşitli çeşitlerde üvez fidanları satın alabilirsiniz. Üvez çeşitlerinin üremesi, bitkinin vahşi formlarından, meyvelerin tadının iyileştirilmesi bakımından farklıdır - çok daha fazla şeker içerirler ve neredeyse tamamen acı geleneksel tattan yoksundurlar.

Kentsel koşullarda, peyzaj parkları, meydanlar, avlular için dağ külü kullanılır. Sıradan üvez, tek bir çalı veya ağaç olarak büyür ve çalılık oluşturma eğilimi göstermez.Büyüyen üvez, tacını uzatır ve dallar. Tacın şekli çeşitliliğe bağlıdır ve kubbeli veya piramidal olabilir. Bitki dış koşullara karşı iddiasızdır ve ek bakım gerektirmez. Kırmızı meyveli üvezin ortalama yaşam süresi 85-100 yıldır.

Sıradan üvez, bazal işlemler sayesinde bir çalıya veya güçlü dallı bir tacı olan bir ağaç gibi görünür. Bir ağaç 12 ila 20 metre arasında büyürken, kırmızı meyveli üvez çalısı 5 metre yüksekliğe ulaşabilir.

Rowan kırmızısı, ajur yaprakları sayesinde güzelliği ile ünlüdür. Bu bitkinin yaprağı oldukça büyüktür, 18-20 santimetre uzunluğa ve 10-12 santimetre genişliğe ulaşır. Tek bir yaprak, kenarları hafif bir tırtıklı olan 7-15 küçük, 5-7 santimetre uzunluğunda, dikdörtgen broşürlerden oluşur. Küçük yapraklar, merkezi damar boyunca simetrik olarak, öncelik sırasına göre düzenlenir. Yaz aylarında, üvez yaprakları koyu yeşil bir renge sahiptir ve sonbahar ve gece donlarının ortaya çıkmasıyla, renkleri parlak turuncu veya kırmızı meyve püskülleriyle birlikte çok güzel görünen turuncu, sarı, koyu kırmızıya dönüşür.

Dağ külünün çiçeklenme süresi, habitatına bağlıdır. Sıcak bir iklimde, Mayıs sonunda başlar, serin havanın olduğu bölgelerde, bitki sadece Haziran ayının ilk on yılında çiçek açar. Çiçeklenme dönemi sona erdikten sonra, bitkide meyve yumurtalıkları oluşmaya başlar - her salkımda 20 ila 30 tane vardır. Yaz aylarında, yaklaşık 75 ila 90 günlük bir sürede meyveler oluşur ve sonbaharda üvez olgunlaşır.

Dağ külünün kökü, kural olarak, oldukça güçlüdür ve yeryüzüne yaklaşık 2 metre derinliğe iner. Tüm kök sistemi çapı 5 metreye kadar olan bir alanı kaplar, bu tip köklere lifli denir. Bununla birlikte, bitkinin köklerinin en büyük kısmı, 35-40 santimetreden fazla olmayan bir derinliğe kadar yüzeyde toprakta bulunur. Rowan kuru ve orta nemli zeminleri sever ve kuru dönemlere dayanır. Bitki köklerde durgun suya ve toprağın su birikmesine tolerans göstermez.

Sıradan bir üvez ağacının gövdesi düzdür veya dışa doğru biraz dalgalı görünebilir. Çapı yetişkin bir ağaçta 30 santimetreye ulaşır. Ağacın kabuğu pürüzsüz, mat gri bir renk tonuna sahip, bazen güneşte biraz gümüş gibi görünüyor. Bu ağacın dalları farklı bir renge sahiptir - koyu kahverengi ve ilkbaharda genç sürgünlerin kırmızımsı bir rengi vardır. Rowan iyi dallanır, ancak aynı zamanda dalları birbiriyle iç içe geçmez. İlkbaharda, dallarda hafif tüylü, dikdörtgen biçimli tomurcuklar oluşur.

Kırmızı üvez çiçekleri beş yapraklı, beyaz veya hafif pembemsi renktedir ve kubbeli bir şekle sahip salkımlarda toplanır. Boyutları 10-12 santimetre çapındadır. Çiçeklenme ilkbahar sonlarında - yaz başlarında başlar ve ortalama 2 hafta sürer. Dağ külü, bir kişinin koklaması için pek hoş olmayan, ancak onu tozlaştıran böcekleri iyi çeken tuhaf bir aroma yayar.

Arılar aktif olarak çiçeklerden polen ve nektar topladıkları için Rowan iyi bir bal bitkisi olarak kabul edilir. Bitki çapraz tozlaşır, ancak böceklerin yardımıyla kendi kendine tozlaşabilir.

Botanik açıdan kırmızı üvez meyveleri, kümeler halinde toplanan küçük elmalara çok benzeyen meyvelerdir. Çeşitli üvez türlerinde, meyvelerin çapı bir santimetreye kadar büyür. Yabani kırmızı üvez meyveleri biraz daha küçüktür - sadece 0,5-0,7 santimetre. Meyvelerin rengi, içlerindeki yüksek karoten içeriği nedeniyle kırmızı bir pigmente sahiptir. Meyvelerin tadı ekşi-acıdır, bu tanenlerin varlığından etkilenir.

Üvez çeşitlerinin üreme çeşitlerinde, meyvenin rengi parlak kırmızı olabilir ve tadı tatlıdır, az miktarda acı veya hatta hiç yoktur. Meyvenin içinde yuvarlak bir trihedron şeklinde küçük tohumlar bulunur.

Sıradan üvez ağacının değeri az olarak kabul edilir, esas olarak kullanımı sanatsal yaratıcılık içindir, çünkü işleme sırasında dövülebilir ve renklendirici pigmentleri iyi emer. Ustalar ondan bulaşıklar, ev eşyaları, mücevherler yaptılar, çeşitli figürleri kestiler. Rowan ağacı lifleri güçlü bir yapıya sahiptir ve mekanik hasarlara karşı dayanıklıdır.

Üvez ürünleri taşlama işlemini gerçekleştirdikten sonra güzel bir ipek parlaklığa sahip olur. Bu özellik sonunda mobilya üreticileri için ilginç hale geldi. Bugün, üvezden çeşitli mobilya parçaları yapılmaktadır.

Sıradan üvez meyveleri, düşük kalorili içeriğine rağmen çok miktarda değerli biyolojik madde içerir - 100 gram taze ürün başına sadece 50 kilokalori. Üvez meyveleri, karoten ve askorbik asit açısından en zengin olanlardır. Rowan'ın havuçtan birkaç kat daha fazla karoten içerdiği kanıtlanmıştır.

Meyvelerdeki aktif maddelerin içeriği doğrudan sadece üvez çeşidine değil, aynı zamanda bölgeye ve büyüme koşullarına da bağlıdır. Ek olarak, negatif sıcaklıklara maruz kalan meyveler, büyük miktarda vitamin bileşenini kaybeder, çünkü donun etkisi altında, hamurdaki sakaritlerin içeriğini artıran bazı kimyasal işlemler meydana gelir.

Üvez meyveleri ve çiçekleri tıpta tıbbi amaçlar için kullanılır. İyileştirici özellikleri kalp ve kan damarları, mide, bağırsak, karaciğer, kan hastalıkları ve metabolik bozukluklar için kullanılır. Eski günlerde, gelecek sonbaharın nasıl olacağını belirlemek için üvez kullanılırdı - ağacın çok meyvesi varsa, sonbaharın yağmurlu olacağı ve kışın erken gelip soğuk olacağı anlamına gelir. Üvez çiçeklerinin nektarı yalnızca hava güneşli ve kuruysa saldığı fark edildi - bu zamanda arılar ve diğer tozlaşan böcekler çiçeklerin üzerinde aktif olarak daire çizmeye başlar. Bu nedenle, üvez yaşayan bir barometre olarak kabul edilir.

Bu bitkinin verimi dalgalar halinde gerçekleşir - zirvesi her üç yılda bir gerçekleşir ve üvez için en verimli yaş 35 ila 40 yıl olarak kabul edilir. Bir hasat yılında yetişkin bir ağaç, dallarında yüz kilograma kadar çilek taşır.

Rowan kırmızısı oldukça yaygın bir bitkidir. Anakaramızda, Kafkasya bölgelerini ve hatta Uzak Kuzey'de bulunan bölgeleri etkileyen hemen hemen her yerde bulunabilir. Vahşi doğada, bitki yaprak döken veya karışık tipte orman bölgelerini seçer ve dağlık alanlarda, bitki örtüsü büyümesinin zaten durduğu deniz seviyesinden 2000 metreye kadar yükselen yamaçlarda bile büyüyebilir.

Çoğu zaman, üvez tek başına büyür veya yakınlarda büyüyen ağaçların küçük bir grubu olabilir. Doğada, nehirlerin ve rezervuarların kıyılarında, ormandaki kenarlarda ve açıklıklarda, dağ geçidi boyunca, otoyolun yakınında üvezle karşılaşacaksınız.

Sıradan dağ külünün büyüdüğü ormanlarda, ardıç kuşları, şakrak kuşları, ağdalar sıklıkla yanına yerleşir ve üvez tohumlarının uzun mesafelerde taşınması sayesinde oldukça geniş kuş popülasyonları oluşturur. Çoğu zaman, boz ayılar da üvez yemeyi sever. Böylece kuşların ve hayvanların yardımıyla kırmızı üvez tohumlarla çoğalır. Tohum çimlenmesi iyidir, ancak sadece bir yıl sürer.

Ek olarak, sıradan üvez, kök sürgünlerinin yardımıyla başka bir şekilde çoğalabilir. Bu nedenle, açıklıklarda üvez hızla iyileşebilir ve beş yıl içinde meyve vermeye başlayabilir.

Toprağın bileşimine göre, bitki asidik pH ortamına sahip kısır substratları seçer. Rowan, kumlu topraklarda yetişebilir, ancak tuzlanmayı tolere etmez. Nemli killi ve taşlı topraklarda iyi verim alınır. Uygun koşullar altında, genç bir ağaç hızla büyür ve yılda 40-50 santimetre yüksekliğe ve 30 santimetreye kadar genişliğe sahiptir.

Kırmızı üvez, dış ortama belirli bir oranda fitocid salgılar, bu nedenle tavşanlar ve fareler kabuğuna zarar vermez ve eski günlerde, mahzenlere patates koymadan önce ezilmiş üvez yaprakları serpilir - bu şekilde çok depolanır. çürümeden daha iyi.

Sıradan üvezin vücutta sahip olduğu faydalı özellikler, çok eski zamanlardan beri insanlar tarafından kullanılmaktadır. İlk kez, bir çare olarak üvezden bahsedilmesi 18. yüzyılda kaydedildi ve şimdi 20'den fazla gelişmiş ülkede resmi tıp bu bitkiyi Devlet Farmakopelerine dahil etti. Rus şifacılar, taze üvez suyu ile iskorbüt ve geniş yara yüzeylerini tedavi etti, ağaç kabuğu dizanteri tedavisine yardımcı oldu - bu bitki, mevcudiyeti ve etkinliği nedeniyle uzun askeri kampanyalarda askerleri bir kereden fazla kurtardı. Uzun bir kış döneminden sonra soğuk algınlığını önlemek ve vücudu güçlendirmek için çay yerine üvez çiçek salkımları demlenip içilirdi.

Üvez meyveleri B1, B2, B9, PP, E, C, A vitaminlerinin yanı sıra potasyum, magnezyum, manganez, sodyum, fosfor, kalsiyumun mineral bileşenlerini içerir. Meyve posası birçok organik asit, tanen ve boya, flavonoid, fitocid, pektin ve diyet bitki lifleri içerir. Meyvenin tıbbi özellikleri hem taze hem de kurutulmuş veya dondurulmuş olarak kendini gösterir.

Kırmızı dağ külünün baş etmeye yardımcı olduğu ana hastalıklar ve patolojik durumlar şunlardır:

• midenin azaltılmış salgılama fonksiyonuna sahip gastrit;
• sindirilebilirlik ve gıda emiliminin ihlali;
• gaz, kabızlık, bağırsak kolik;
• karaciğer hastalığı ve safra taşları;
• böbrek hastalığı ve içlerinde ürolitiyazis varlığı;
• bağırsak atonisi;
• romatoid artrit, gut, artroz;
• ateroskleroz;
• hipertonik hastalık;

• yavaş kan pıhtılaşması;
• artan göz içi basıncı;
• göz kataraktı;
• migren ve migren benzeri baş ağrıları;
• uyku bozuklukları, artan yorgunluk ve sinirlilik;
• kalp ve beyin damarlarının spazmı;
• trofik ülserler ve iyileşmeyen yara yüzeyleri;

• inflamatuar etiyolojinin cilt hastalıkları;
• Menstrüel düzensizlikler;
• çeşitli kökenlerden kanama;
• iyi huylu neoplazmaların ve atipik hücrelerin büyümesinin önlenmesi.

Rowan kırmızısı, alımının arka planına karşı diyabet tedavisinde kullanılır, kan şekeri seviyeleri normale döner ve pankreas stabilize olur. Menopozla birlikte, üvez meyvelerinden elde edilen meyve suyu, metabolizmayı ve hormonal seviyeleri normalleştirir ve yaşa bağlı değişikliklerin olumsuz etkilerini azaltır.

Hamilelik sırasında, sıradan üvez yardımı ile kadınlar dışkıyı normalleştirir, kabızlıktan kurtulur. Bu bitki sayesinde yüksek tansiyon atakları durdurulur ve fazla su vücuttan atılır. Hamilelik sırasında gelecekteki bir annede sıklıkla görülen sistit ile, üvez meyvelerinden elde edilen meyve suyu çok hızlı bir şekilde kesme rahatsızlığından kurtulmaya yardımcı olur ve idrara çıkma sıklığını normalleştirir. Doğum sonrası dönemde bile üvez faydalı olabilir - doğumdan sonra kadınlarda sıklıkla görülen hemoroidleri tedavi etmek için kullanılır.

Çileklere ek olarak, kırmızı üvez, bakteri ve mantarlarla başa çıkmaya yardımcı olan biyolojik olarak aktif bileşenler içeren yaprakları için de değerlidir. Taze yapraklardan bir macun yapılır ve etkilenen bölgelere kompres olarak uygulanır.Taze üvez yapraklarından elde edilen meyve suyunun mantar öldürücü özellikleri çok yüksektir, eylemleri altında mantar oldukça kısa sürede iyileştirilebilir.

Alternatif tıpta tüberküloz ve sistemik lupus eritematozus tedavisinde, bir üvez ağacının genç sürgünlerinin kabuğunun kaynatılması kullanılır. Araç, bağışıklığı ve hastalıklara karşı direnci arttırır, iltihabı azaltır, bakteriler üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir ve ayrıca tüm organizmanın genel durumunu ve tonunu iyileştirir.

Kozmetolojide üvez, cilt beyazlatma maddesi olarak ve iltihaplı püstüler döküntülerin tedavisinde kullanılır. Cildi donmuş üvez suyu küpleriyle silerseniz, yüzdeki genişlemiş kılcal damarlar önemli ölçüde daralır, kızarıklık kaybolur.

Yemek pişirmede, içecek yapmak için kırmızı üvez kullanılır, börekler için tatlı dolgular, meyvelerden reçeller ve marmelatlar yapılır, marshmallow yapılır, alkol içeren likörler ve likörler yapılır.

Dağ külünü tıbbi amaçlar için kullanmaya başlarken, unutulmamalıdır ki, olumlu özelliklere ek olarak, üvez dahil her ilacın kendi kontrendikasyonları vardır. Taze üvez meyveleri, bileşimlerinde antibakteriyel ilaçlara benzer şekilde birçok organik asit içerir, bu nedenle bu meyvelerin çok miktarda tüketilmesiyle ishal şeklinde bir dışkı bozukluğu alabilirsiniz.

Dağ külü, günde birkaç kez düşüşten artışa dalgalanma eğiliminde olan dengesiz kan basıncından muzdarip insanlar tarafından büyük bir dikkatle alınmalıdır.

Tromboembolizm eğilimi ve artan kan viskozitesi ile üvez, pıhtılaşma oranını artırma etkisine sahip olduğu için bu durumu ağırlaştırabilir. Bu nedenle, üvezden müstahzarlar tromboz, felç, iskemi için reçete edilmez.

Artan salgı fonksiyonuna sahip gastrit ve ayrıca mide veya bağırsakların peptik ülseri için kırmızı üvez meyve suyunun kullanılması önerilmez. Dağ külü almanın arka planına karşı, mide suyunun asitliği daha da artacak, mide ve bağırsakların mukoza zarını tahriş edecek ve böylece daha fazla ülserasyona neden olacaktır. Reflü hastalığının varlığında, ince bağırsağın içeriği mideye atıldığında, üvez suyu da kontrendikedir.

Diş hekimleri, stomatit veya diş eti iltihabınız varsa, ağzınızı üvez suyuyla çalkalamanızı önermez. Gözlemler, iyileşme sürecinin hızlanmadığını, aksine ülserli yüzeylerin tahriş olması nedeniyle daha uzun sürdüğünü göstermiştir.

Sıradan Rowan alerjiye neden olabilir. Ve bu oldukça nadir olmasına rağmen, özellikle artan alerji ve bronşiyal astımdan muzdarip insanlar için ortaya çıkma olasılığı göz ardı edilmemelidir. Bu bitkinin meyvelerini kullanmadan önce, vücudun reaksiyonu için testler yapmak ve ancak sonuçları aldıktan sonra üvez ile tedavi olasılığına karar vermek gerekir.

Kırmızı üvez her türlü kullanımı makul sınırlar içinde ve dikkatli bir şekilde gerçekleştirilmelidir. Aşırı doz ve kontrolsüz kullanımdan kaçınılmalıdır. Dağ külü, güçlü bir ilaç olarak ele alınmalıdır.

Kırmızı üvez oldukça basit bir şekilde ürer ve yeni bir yerde kök salır. Yayılma için tohumlar, katmanlama, çelikler kullanılır ve aşılama yöntemi de kullanılır.

Tohumlarla çoğaltıldığında, sonbaharda iyi olgunlaşmış meyvelerden ekim materyali elde edilir. Ekime kadar tohumlar serin bir yerde nemli kumda saklanır.

İlkbaharda, Nisan ayının sonuna kadar tohumlar toprağa ekilir. Bunu yapmak için, dibinde yaklaşık 1.5-2 santimetrelik bir tabaka ile nehir kumunun drenaj olarak döküldüğü 8 santimetre derinliğe kadar küçük oluklar hazırlayın. Daha sonra tohumlar oluklara dökülür ve toprakla kaplanır. Metrekare başına yaklaşık 250 tohum kullanılabilir. Toprağın üst tabakası düzleştirilmeli ve ince bir elek ile dikkatlice su ile dökülmelidir.

İlk sürgünleri aldıktan sonra, aralarında 3-5 santimetre boşluk bırakarak iki veya üç yaprak fazında inceltilirler. İkinci sefer seyreltme fideler 4-5 yapraklıyken yapılır, bu sefer genç sürgünler arasındaki mesafe 5-7 cm olacak şekilde yapılır. Üçüncü inceltme, bir yıl sonra, ilkbaharda yapılır, böylece bitkiler arasındaki mesafe 10 santimetreye ulaşır. Böylece tohumlardan yetiştirilen genç fideler, ekim anından itibaren sadece ikinci yılda kalıcı bir yere nakledilmeye hazır olacaktır.

Kök sürgünleri ile üreme de mümkündür. Yetişkin üvezde, taze bazal sürgünler genellikle her yıl gövdenin etrafında büyür. İlkbaharda, bu tür sürgünler iyi ekim malzemesi yapar.Sürgünler kesilir ve hemen sürekli büyümesi planlanan yere yerleştirilir. İlk olarak, genç bir fide için 60x80 santimetre boyutlarında bir iniş deliği hazırlamanız gerekir.

Dikim deliğine bir tutam odun külü ve süperfosfatlı gübre ile kompost ve topraktan oluşan ve eşit parçalar halinde alınan bir karışım yerleştirilir. Fide deliğe 15-20 santimetre derinleştirildikten sonra toprak malçlanır ve sulanır. Bu üreme yöntemi, acemi amatör bahçıvanların bile üstesinden gelebileceği en basit ve en güvenilir olarak kabul edilir.

Dağ külünün aşılama ile çoğaltılması şu şekilde gerçekleştirilir: kışın, bitkinin özsu akışı son derece yavaş olduğunda, her biri 25-30 santimetrelik küçük dal parçalarını kesin ve 15'e kadar derinleşen ıslak kum veya toprağa bırakın. santimetre. Baharın gelmesiyle birlikte henüz 1 yaşında olan tohumlardan yetiştirilen bir fidan alınır ve köke yakın üst kısımda 3 cm derinliğe kadar yarık şeklinde bir kesi yapılır. Daha sonra, kışın kazılmış olan kesimde, alt kısımda sivri bir kama şeklinde bir kesim yapılır, bu da bir yaşındaki bir fide üzerindeki bir yarıkla derinlemesine örtüşür. Daha sonra, aşılı yıllık ve kesim birleştirilir ve birleşme yeri çuval bezi veya polietilen ile sarılır. Aşılı yıllıkların üst kısmı eğik bir açıyla kesilir ve kesim noktası bahçe perdesi ile işlenir.

Aşılı bitki, turba ve kum karışımı ile bir seraya nakledilir ve aşılama alanının zemin seviyesinin üzerinde olduğundan emin olun. Şimdi seranın her zaman nemli olmasını ve toprağın kurumamasını sağlamak önemlidir.Genç sürgünler ortaya çıktıktan sonra, fide kalıcı bir yerde açık toprağa nakledilmeye hazır olacaktır.

Genç kesimlerle üreme yaz döneminin en başında gerçekleştirilir. Bir üvezde, 10-15 santimetre uzunluğunda genç yeşil sürgünler keskin bir açıyla kesilir. Kesilen kesimlerin zaten birkaç yaprağı olması ve gelişme aşamasında birkaç tomurcuğu olması önemlidir. Kesilen sürgünler, örneğin Kornevin çözeltisi gibi bir kök oluşumu uyarıcısına 6 saat boyunca yerleştirilir. Daha sonra sürgünler, drenaj için 10 santimetrelik bir tabaka ile oluklara kum döküldüğü bir seraya nakledilir. Dikimden önce, daha iyi köklenme için kesimde aşağıdan ve daha iyi dallanma için yukarıdan böbreğin üstünden kesimler yapılır. Kur yapma sürecinde, seradaki toprağın her zaman nemli olmasını sağlamak gerekir.

Sonbaharın ilk günlerinde, genç fideler sertleşir, ilk önce serayı birkaç saat açar ve 10 gün içinde fideyi bütün gece açık bırakma olasılığına yol açar. Fide, sonbaharda sadece bir yıl içinde kalıcı bir yere nakledilmeye hazır olacaktır. Bu zamana kadar genç üvez sulanır ve beslenir. Kış için bitkinin gövdesi, rüzgardan ve düşük sıcaklıklardan korumak için ladin dalları ile kaplanmıştır.

Katmanlama yardımı ile üreme, kar tamamen eridiğinde ve dünyanın iyi ısınması için zamanın olduğu ilkbaharda üvezde yapılır. Ağaç incelenir ve uygun bir genç sürgün seçilir. Altında yere sığ bir oluk yapılır, daha sonra üvez sürgünü yere bükülür, oluğa yerleştirilir ve küçük tel kemerler yardımıyla oraya sabitlenir. Sürgünün üst kısmı, olukta kök salmaları için ihtiyacımız olan yanal süreçlerin ortaya çıkması için kesilmelidir. Sürgün toprak serpilir ve sulanır.

İlk sürgünler yakında görünecek. 10 santimetre yüksekliğe ulaştıklarında humus ile örtülmeleri gerekir. Bir dahaki sefere, sürgünlerin yüksekliği zaten 15 santimetre olduğunda, sürgünler tekrar humus ile kaplanır. Böylece genç sürgünleri olan ana dal, ladin dallarıyla kaplı kışa bırakılır. Ertesi yıl, ilkbaharda, katmanlar ana daldan ayrılarak kalıcı bir yere nakledilebilir.

Kırmızı üvez iddiasız bir bitki olarak kabul edilse de, çeşitli türleri yazlık evlerinde biraz dikkat gerektirir. Rowan bakımı minimumdur - gövdenin etrafındaki toprak düzenli olarak 10 santimetreden fazla olmayan bir derinliğe kadar gevşetilmeli, malçlanmalı ve sulanmalıdır. Bitkinin üç yaşından itibaren beslenmeye ihtiyacı var. Her yıl, çiçeklenme anından hasat anına kadar azot, potasyum ve fosfor ile üç üst pansuman yapılır.

İlk kez üst pansuman çiçeklenme aşamasının başlangıcından önce, ikinci kez - meyve olgunlaşması sırasında ve üçüncü kez - meyve olgunlaşmasının bitiminden sonra, mahsul zaten hasat edildiğinde verilir. Üçüncü üst pansuman, ilk ikisi kadar yoğun değildir - kış mevsiminden önce sadece potasyum ve fosfor verilir.

Rowan budaması, erken ilkbaharda, hasarlı, kuru veya zayıf hastalıklı dallar çıkarılırken yapılır. Üç yaşından itibaren üvez çok hızlı büyümeye başlar, bu nedenle taç oluşumu yıllık olarak yapılmalıdır. Uzun çeşitlerde, bitkinin ekim ve adaptasyonu anından birkaç yıl sonra merkezi gövdenin kısaltılması tavsiye edilir. Bu, ağacın büyümesini sınırlamak ve tacın ağırlığını boşaltmak için yapılır.

Böyle bir budama zamanında yapılmazsa, taç içindeki dallar zayıf bir şekilde gelişecek ve ölmeye başlayacak ve meyve kümeleri sadece tacın dış taraflarında oluşacağından verim gözle görülür şekilde düşecektir.

Doğrudan kırmızı üvez toplama zamanı, daha fazla kullanım amacına bağlıdır. Üvez meyvelerinden tıbbi müstahzarların hazırlanması için, negatif gece sıcaklıklarının olmadığı Eylül-Ekim ayları arasında toplanmaları gerekir. Bu dönemde hasat edilen üvez, en büyük miktarda değerli vitamin ve mineral bileşenleri içerir, ancak tat özellikleri, meyvenin birden fazla kez dondurulduğu Kasım ayında hasat edilen meyvelerinki kadar iyi değildir.

Donlardan sonra hasat edilen üvez ne yazık ki artık bu kadar çok sayıda iyileştirici özellik taşımamaktadır, ancak tatlı bir tada sahiptir ve yemeye uygundur. Depolama için, dondan sonra hasat edilen üvez uygun değildir, ancak ondan mükemmel tat özelliklerine sahip gıda ürünleri hazırlanabilir.

Üvez meyvelerini ileride kullanmak üzere hasat etmek için kurutma, kurutma, idrar yapma, dondurma işlemlerine tabi tutulurlar. Tıbbi amaçlar için meyveler, çiçekler ve yapraklar üvezden hasat edilir. En yaygın tıbbi hammaddeler üvez meyveleridir.Budayıcılar kullanılarak demetler halinde hasat edilir ve daha sonra bir fırında, elektrikli kurutucuda veya bir Rus fırınında 50-60 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta kurutulur. Kurutulmuş üvez, iyileştirici özelliklerini iki yıl korur. Bugün, her eczane zincirinde, diyet takviyeleri (biyolojik olarak aktif gıda takviyeleri) olarak satılan, jelatin kapsüllerde paketlenmiş, bütün meyveler veya toz şeklinde kurutulmuş üvez meyveleri satın alabilirsiniz.

Dağ külünün çiçekleri ve genç yaprakları ilkbaharda hasat edilebilir. Sadece kuru havalarda toplanırlar ve daha sonra iyi hava sirkülasyonu olan karanlık ve serin bir yerde kurutulurlar. Bitmiş hammadde tıbbi özelliklerini bir yıl boyunca korur.

Üvez hammaddelerini bağımsız olarak toplamayı ve hasat etmeyi planlıyorsanız, yoğun otoyollardan ve endüstriyel üretim komplekslerinden uzakta büyüyen ağaçları seçin. Şehir içinde üvez toplamaya değmez - yüksek hava kirliliği, hammaddenin yararlı olmak yerine sağlığınıza önemli zararlar verecek çok miktarda ağır metal tuzu içermesine neden olur.

Eczane ağında tedavi için hammadde seçerken, etiketlemeye dikkat edin. Hammaddelerin paketlendiği karton kaplar, bileşenlerin radyasyon kontrolünden geçtiği ve tüketim için güvenli olduğu bilgisini içermelidir.

Evde üvez çeşitli şekillerde pişirebilir ve daha sonra tıbbi amaçlar için veya bir mutfak ürünü olarak kullanabilirsiniz.Bugün üvezin vazgeçilmez bir malzeme olduğu yüzlerce tarif var. Bazıları:

• Rowan konyakla pişirilir. 300-350 gram taze üvez suyunu elde etmek için ezilmelidir. 50 gram şeker, sıcak bir tavaya dökülür ve kahverengileşene kadar sürekli karıştırılarak ısıtılır. Daha sonra üvez içine toz şeker dökülür ve oraya 500 mililitre konyak eklenir. Şimdi ortaya çıkan karışım kapatılmalı ve iyice demlenmesi için yaklaşık dört hafta süre verilmelidir. Bundan sonra bileşim süzülür ve buna 3-5 gram vanilya şekeri eklenir. İçecek artık içmeye hazırdır.

• Kırmızı meyvelerden yapılan reçel. Don tarafından ele geçirilen 500 gram üvez su ile dökülür ve bir gün bekletilir. Su boşaltılır ve daha sonra bu prosedür iki kez daha tekrarlanır - tüm acılık meyveleri böyle bırakır. Şurubu pişiriyoruz - bir kilogram toz şekere bir bardak su ekleyin ve şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Kaynama anında şurubu ocaktan alın ve içine kurutulmuş üvez meyvelerini dökün. Reçelli kap bir gün boyunca serin bir yerde çıkarılmalıdır. Şimdi meyveleri oluklu bir kaşıkla çıkarıyoruz ve şurubu kalınlaşana kadar kaynatıyoruz - yaklaşık 15-20 dakika. Daha sonra çilekler tekrar şurup içine konulur ve kaynatılır. Hazır reçel kaplara dökülebilir ve saklanmak üzere kaldırılabilir.

• Kırmızı üvez ile kuşburnu şurubu. Bir kilogram taze kuşburnu meyveleri ayıklanmalı, çekirdekleri çıkarılmalı, meyveleri ikiye kesmeli ve 500 gram şekerle tahta bir havaneli ile ezilmelidir. Bir kilogram miktarındaki kırmızı üvez 500 gram şekerle yoğrulmalıdır.Meyvelerin meyve suyu vermesi için her iki kabı da bir gün serin bir yerde çıkarın. Daha sonra meyvelerin suyu süzülür ve bir araya getirilerek bir kilogram şeker daha eklenir. Şurup koyulaşana kadar kaynatılır ve şişelenir.

• Alkol üzerinde üvez tentürü. Bir kilogram taze üvez meyveleri alacak, 100 gram toz şekerle karıştırılacak ve 500 mililitre votka dökülecek. Meyveler tamamen alkolle kaplanmalıdır. Kompozisyonda 7 gün ısrar etmeniz gerekiyor. Rowan alkolü emecek, bu nedenle periyodik olarak doldurulması gerekecek. Toplamda 1 kg çilek için 1 litre votka gereklidir. İnfüzyon süresi 30 gündür. Bundan sonra, tentür filtrelenmeli ve şişelenmelidir.

• Üvez ve kuşburnu ile multivitamin çayı. Küçük bir avuç kuru üvez ve yaban gülü, yarım litre sıcak kaynar su ile demlenmeli, bileşimin kaynamasına izin verin, ocaktan alın ve 12 saate kadar ılık bırakın. Kompozisyonu süzün, isterseniz üzerine bal veya şeker ekleyebilir ve günde üç kez bir çay bardağı içebilirsiniz. Çay, vücuttaki fazla sıvıyı giderir, canlandırır ve tonlar.

• Üvez pastili. 2 kg toz şeker başına 1 kg taze çilek oranında hazırlanır. Rowan az miktarda su ile yumuşak bir kıvama gelene kadar buğulanır, daha sonra püre haline gelinceye kadar öğütülür ve şekerle karıştırılır.Ortaya çıkan kütle, parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve sıcaklığın 70 derece olduğu fırına konulmalıdır. Bileşimin kalınlaşmasını ve tüm fazla nemin buharlaşmasını beklemek gerekir. Bundan sonra, hatmi soğutulur ve küpler halinde kesilir, pudra şekeri, hindistancevizi veya susam serpilir. Acılı hafif ekşi bir tat, hatmiye eşsiz bir tat verir.

• Şeker içinde kırmızı üvez. Şekerleme için saplı üvez gerekir. İlk önce şekerden bir şurup hazırlamanız gerekir, bunun için 500 gram toz şeker için yarım bardak su alınır ve kısık ateşte kaynatılır. Şurup hazırlandıktan sonra çileklerin üzerine dökülür ve soğumaya bırakılır. Daha sonra şerbetten yeni bir porsiyon hazırlanır ve üzerlerine yine çilekler dökülür. Meyveler şeffaflaşana ve şurubu emene kadar bu tür eylemler 5 defaya kadar tekrarlanır. Soğuduktan sonra, meyveler pudra şekeri serpilmeli ve serin bir yerde saklanmak üzere bir karton veya cam kaba yerleştirilmelidir.

• Turşu kırmızı üvez. İki kilo üvez kaynar suda haşlanmalı ve saklanacağı temiz kaplara konulmalıdır. Bundan sonra, üvez aşağıdaki gibi hazırlanan turşuyla dökülür: bir buçuk litre su, bir kilogram şeker ve 25 mililitre sofra sirkesi kaynatılır. Meyveler kaynar turşuyla dökülür, daha sonra kaplar pastörize edilmeli ve kapaklarla sarılmalıdır.
• Islanmış kırmızı üvez. Taze üvez meyveleri emaye bir kaba konur ve özel olarak hazırlanmış bir bileşimle dökülür: bir kilogram toz şeker için bir litre su, 5-6 gram sofra tuzu, 2 gram tarçın tozu ve 5 adet almanız gerekir. kokulu karanfil. Tüm bileşenler suya eklenir ve bileşim kaynama noktasına getirilir.Meyveler soğutulmuş dolgu ile dökülmeli ve birkaç gün ılık bir yerde bırakılmalı, daha sonra mahzende depoya aktarılmalıdır.

Boşluklara ek olarak, kırmızı üvez meyvelerinden taze sıkılmış meyve suyu kullanabilirsiniz. Günde 100 gramdan fazla almayın ve tedavi süresi iki haftayı geçmemelidir. Taze meyve suyu kandaki kolesterol miktarını azaltır ve kan kompozisyonunu iyileştirir.

Kırmızı üvez her yerde yetiştiği ve uygun fiyatlı bir hammadde olduğu için, birçoğu değerinin ihmal edilebilir olduğunu düşünüyor. Bununla birlikte, doktorların uzun süreli tıbbi gözlemleri ve incelemeleri, bu bitkiden elde edilen tıbbi preparatların insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu ve hem bağımsız bir ilaç olarak hem de ana ilaç tedavisi kurslarıyla birlikte başarıyla kullanıldığını göstermektedir.

Ham kırmızı üvez reçeli nasıl yapılır hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.