Gecelik reçeli pişirme

Rusya'da, itüzümü (aka sunberry) nemli yerlerde bulunan yabani bir dut olarak kabul edilir. Bahçe itüzümü hızla büyür, siyah ve parlak hale gelir. Boyutu büyüktür ve bir kirazı andırır. Hazırlık çok basit bir şekilde belirlenir: meyveler parmaklarda kolayca ezilirse, yemeye hazırdır. Genellikle Eylül ayında hasat edilir. Bahçıvanlar, özellikleri nedeniyle arazilerinde itüzümü yetiştirmeyi severler: meyvenin kalorisi sıfırdır, yağ ve protein içermez, ayçiçekleri minimum karbonhidrat içerir. Ne kadar yersen ye, iyileşmeyeceksin. Gece gölgesinden pişmeyenler: jöle, pişirme için dolgular, şuruplar. Bu makale özellikle güneş meyvesi reçellerine odaklanacaktır.

Zaten olgunlaşmış meyveler hariç, itüzümün diğer tüm kısımları zehirlidir, bu nedenle kendi kendine ilaç verilmesi önerilmez. İçerdikleri bitki ile müstahzarların tıbbi amaçlı kullanımı ancak doktor izni ile yapılabilir. Nightshade, özellikleri nedeniyle şifa olarak adlandırılır, meyvelerin vücut üzerinde aşağıdaki etkileri vardır:

• yatıştırıcı;
• temizlik;
• balgam söktürücü;
• choleretic;
• antienflamatuvar;
• ateş düşürücü;
• antiromatizmal;
• dezenfektan;
• diüretik.

Geleneksel tıpla ilgili kitaplarda, reçel şeklinde itüzümü düzenli olarak kullanmanın aşağıdakilerle başa çıkmaya yardımcı olacağından emin olabilirsiniz:

• kabızlık;
• gastrointestinal sistem iltihabı;
• vücuttaki toksinler;
• letarji;
• baş ağrıları;
• stres.

Ayrıca yabani dut reçeli kan kompozisyonunu iyileştirebilir ve kan basıncını normalleştirebilir. Bir tatlı ve gastrointestinal zehirlenmenin önlenmesi olarak hizmet eder.

Bitkinin faydaları açıktır. Vücuda zarar gelince - o da var. Olgunlaşmamış meyvelerin kullanımı zehirlenmeye neden olabilir. Meraklı oldukları ve bir meyve seçebildikleri için sitede itüzümü büyürse çocuklara yakından bakmaya değer. Aşağıdaki işaretlerle meyvelerle zehirlenme belirlenebilir:

• ishal;
• mide bulantısı;
• kusmak;
• nefes darlığı;
• midede ağrı;
• bilinç kaybı;
• kardiyopalmus.

Böyle bir boşluk hazırlamak çok basittir, reçel sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Tarif için en az 1 kg çilek gerekir.

İçindekiler:

• güneş meyveleri - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• limon - 2 orta boy;
• su - 1 bardak;
• nane (tercihen taze) - 4 yaprak.

Yemek tarifi.

1. Meyveler bir tencereye kaynar sıvı ile dökülür, ardından ocakta 5 dakika pişmeye gönderilir. Ateşin küçük ayarlanması tavsiye edilir.
2. Zaman geçtikten sonra, reçel 4 saat beklemelidir.
3. Prosedürü tekrarlamak: önce meyveler kaynatılır ve sonra 4 saat bekletilir. İşlem 3 kez tekrarlanır.
4. Kaynamadan son kez limon ve nane yapraklarından sıkılmış meyve suyu karışıma eklenir.
5. Sıcak reçel, daha sonra baş aşağı yerleştirilen kavanozlara serilir. Yukarıdan bir havlu ile kaplıdırlar.

Sarı itüzümü çok daha tatlı olduğu için farklıdır, ancak ondan tarifler siyahla aynıdır. Reçeli düzgün bir şekilde yapmak için, siyah bir güneş meyvesinden daha az şeker kullanın.

İçindekiler:

• çilek;
• tadımlık şeker;
• limon - 1 veya 2 (tatmak için);
• su.

Yemek tarifi.

1. İyi yıkanmış sarı güneş meyveleri 2 parçaya bölünür (eğer büyüklerse 3'e).
2. Meyveler bir tencereye konur, üzerlerine şeker eklenir. Daha sonra karışım ateşte kaynamaya bırakılır. Müdahale etmeye gerek yok.
3. Karışımı kaynattıktan sonra 5 dakika daha pişirin, ardından en az 7 saat demlenmesi gerekir. Ardından tekrar kıvamı sobaya gönderilir. Kaynattıktan sonra ateş azaltılmalıdır. Pişirme süresi = 15 dakika. Karışım ara sıra karıştırılmalıdır.
4. Kaynattıktan sonra meyveler tavadan alınır ve ayrı bir kaba konur.
5. Şurubu kaynattıktan sonra 20 dakika daha pişirmeye devam edelim. Birkaç parçaya bölünmüş bir limon şurup içine konur ve 10-12 dakika daha kaynatılır.

Ayçiçeği reçeli en lezzetli hazırlıklardan biridir. Yemek yapmayı sevmeyen biri bile yapabilir. Tarif için zaten olgunlaşmış meyvelerin kullanılması tavsiye edilir, olgunlaşmamış olanlarla çok lezzetli olmaz.

İçindekiler:

• siyah sunberry - 1 kg;
• şeker - 1 kg.

Yemek tarifi.

1. Gecelik birkaç kez su ile yıkanır.
2. Meyvelerin yıkandığı aynı kaba şeker eklenir. Karışım, sonraki adımlara geçmeden önce 30 dakika demlenmelidir.Meyveler suyunu bırakana kadar beklemeniz gerekir.
3. Daha sonra çilek ve şeker içeren kap (tava) küçük bir ateşe konur. Pişirme süresi 2 saat. Bu durumda, reçeli periyodik olarak karıştırmanız gerekir.
4. Reçel hazır olduğunda önceden sterilize edilmiş kavanozlara konulmalı ve kapaklarla sıkıca kapatılmalıdır.
5. Lezzetli boşluklar, tamamen soğumaları gereken serin bir yerde çıkarılır.

Reçeli serin bir yerde saklayın. Herhangi bir yemeği renklendirecek itüzümü ekleyerek bir kek veya krep pişirmeyi denediğinizden emin olun.

Tarifi hazırlamak çok kolaydır. Daha rafine bir tat vermek için reçele baharat eklenebilir, ancak bu isteğe bağlıdır.

İçindekiler:

• meyveler - 1 kg;
• elmalar (Antonovka çeşidi en iyisidir) - 6 adet;
• şeker - 0,5 kg;
• su - 100 ml.

Yemek tarifi.

1. Kabuğu elmalardan çıkarılır, küçük parçalar halinde kesilir.
2. Meyveler, elmalar gibi (tercihen büyük hücreli) bir rende üzerine sürülür.
3. Kütle bir tencereye yerleştirilir ve daha sonra şeker serpilir. 5 saat süreyle infüze edilir.
4. Belirtilen süreden sonra su eklenir (yarım bardak). Elde edilen karışım ateşe verilir ve 30 dakika kaynatılır. Karıştırmayı unutmamak önemlidir. 12 saat geçtikten sonra, reçel nihayet hazır olana kadar tekrar kaynatılmalıdır.
5. Son aşama isteğe bağlıdır, ancak reçele özel bir tat vermek istiyorsanız, ekleyebilirsiniz: zencefil, tarçın veya vanilya. Bu baharatlar çok kokulu oldukları için az miktarda reçel için yeterlidir.

Kışın kendinizi lezzetli bir hazırlıkla şımartabilirsiniz - ayçiçeği reçeli.

İçindekiler:

• meyveler - 2 kg;
• şeker - 2 kg;
• limon - 1 adet;
• nane - 1 avuç.

Yemek tarifi.

1. Nightshade kaynar su ile ıslatılır, ardından meyveler dallardan çıkarılır.
2. Sepals ayrılır ve limon ve nane yaprakları gibi suyla yıkanır.
3. Meyveler, limon ve nane kıyma makinesinden geçirilir.
4. Elde edilen karışıma şeker eklenir.
5. Her şey birbirine karıştırılır. Reçel 20 dakikadan fazla kaynatıldıktan sonra pişirilir. Periyodik olarak karıştırılması gerekir.

İçerisinde ayva da bulunduğundan, bu tatlı türü özel bir tada sahip oluyor ve aroması ile öne çıkıyor.

İçindekiler:

• ayva - 6 meyve;
• meyveler - 1 kg;
• kızamık - bir avuç;
• şeker - 0,5 kg;
• portakal - 1 adet;
• su - 100 ml;
• aromatik otlar: melisa, zencefil, nane (veya diğerleri - tadı).

Yemek tarifi.

1. Tüm meyveler yıkanmalı ve sıralanmalıdır. Ayvanın kabuğu soyulmalı ve ardından rendelenmelidir (tercihen büyük bir hücre üzerinde).
2. Bir tencerede birleştirin: ayva, ayçiçeği, kızamık ve portakal (önceden parçalara ayrılmış). Meyveler en az 6 saat demlenir.
3. Belirtilen süre geçtikten sonra tavaya su ve şeker ilave edilir. Karışım karıştırılır ve 30 dakika kaynatılır, yakınlarda olmanız ve karıştırmanız gerekir.
4. Reçel 12 saat demlenmelidir, ardından zevkinize ve tercihinize göre bazı aromatik otlar ekleyebilirsiniz.
5. Reçel tekrar kaynatılır (halihazırda karışım istenilen kıvama gelene kadar). Daha sonra şişelenir.

Herkes aşırı şekerli reçel sevmez, bu nedenle şeker miktarı yarıya indirilebilir. Hazır reçel, krep veya krep ile servis edilir. Hostesler ayrıca dolgu olarak reçel kullanarak turtalar hazırlar. Gördüğünüz gibi, ayçiçeği reçeli yapmak için karmaşık bir şey yok. Herkes basit tariflerde ustalaşabilir ve hiç kimse böyle bir ev yapımı muameleyi reddedemez. Arkadaşlarınızı ve akrabalarınızı bir çay partisine güvenle davet edebilirsiniz.

Nightshade reçelinin nasıl yapılacağı hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.