Çileklerden ne hazırlanabilir?

Yaz geldi - çilek zamanı geldi! Bugün, bu küçük, kokulu kırmızı dut, orman açıklıklarında, ovalarda ve hatta yol kenarlarında bulunabilir. Çeşitli vitaminler açısından zengin olduğu ve ondan hazırlanan yemekler hafif, lezzetli ve kokulu olduğu için yaz aylarında sofrasında çilek olmayan çok az kişi vardır.

Çilek olanakları, herhangi bir ev hanımının hayal gücünü şaşırtacak. Ondan reçel, reçel, püre, sufle, smoothie, jöle, reçel, marmelat ve hatta şarap yapabilirsiniz.

Bu dut, çaya veya kompostoya eklerseniz sakinleştirici bir etkiye sahiptir. Çilekleri pasta, kek veya turta dolgusu olarak kullanırsanız faydalı görünür. Diğer meyveler, meyveler ve otlar, özellikle limon, nane ve muz ile iyi uyum sağlar.

Bu konu hakkında farklı görüşler var. Bazıları meyvenin kirden yıkanması gerektiğini söylüyor, bazıları ise fabrikalardan uzakta doğada yetişen çileklerin zaten temiz olduğunu ve korkmadan yenebileceğini söylüyor. Anlamaya çalışalım.

Ormanda yetişen yumuşak çilekler, içine yaprak, toprak gibi artıkların girmemesi için dikkatli bir şekilde kaplarda toplanmalıdır. Bu durumda, çilekleri ayıramaz ve yıkayamazsınız. Komposto yapmak, reçel yapmak veya taze çilek yemek için eklemekten çekinmeyin.

Şimdi, bu bilgiyle donanmış olarak, güvenle pişirmeye başlayabiliriz!

Kışın, soğuk akşamlarda kendinize reçel veya çilek reçeli ısmarlamak güzeldir.

Buraya başka bir meyve ekleyebilirsiniz: çilek veya yaban mersini.

İhtiyacınız olacak: çilek - 1 kg, şeker - 800 gr (daha tatlı istiyorsanız, 1 kg), su - 100 ml.

1. Çilekleri 10 dakika soğuk suda bekletin, ardından süzün. Gerekirse işlemi birkaç kez tekrarlayın.
2. Durulamadan sonra, suyu tamamen boşaltmak için çilekleri bir kevgir içine koyun.
3. Reçel için bir tencereye 100 ml su dökün ve meyveyi üzerine aktarın. Şeker ekleyin, meyvelerin şeker içinde olması için hafifçe karıştırın. Çileklerin suyunu vermesi için tavayı 20-30 dakika bekletin.
4. Tavayı orta ateşe koyun, kaynattıktan sonra 10-15 dakika, sürekli karıştırarak ve köpüğünü alarak pişirin.
5. Reçel hazır. Ancak ertesi gün yaklaşık 10 dakika pişirmek daha iyidir. ve bir havluyla örtün. Hazır reçel hemen yenebilir veya hazırlanmış kavanozlara konarak kışa kadar bırakılabilir.

Yoğunluğu kendiniz belirleyebilirsiniz, isterseniz jelatin ekleyin.

İhtiyacınız olacak: çilek - 1 kg, şeker - 1 kg.

1. Meyveyi ayırın, iyice yıkayın, pedicelleri çıkarın.
2. Çilekleri bir tencereye aktarın, şeker serpin, 10-15 dakika bekletin. Sana meyve suyu vermesine izin ver.
3. Kısık ateşte, düzenli olarak karıştırarak ve şeker tamamen eriyene kadar köpüğü sıyırarak pişirin.
4. Reçeli ocaktan alın, soğutun ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün.
5. Reçeli 2 kez ocağa koyun ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Daha yoğun bir reçel istiyorsanız bu aşamada jelatin ekleyin.
6. Hazırladığınız reçeli kavanozlara dökün. Önce onları sterilize edin.

Kışa kadar beklemek ve yazın kendinizi lezzetli çileklerle şımartmak istemiyorsanız, yemek pişirmenin birkaç kazan-kazan yolu vardır.

Herkesin seveceği hafif bir tatlı.

İhtiyacınız olacak: çilek - 300 gr, krema %20 - 20 ml, şeker - 150 gr, jelatin - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

1. Jelatini soğuk suda ıslatın ve demlenmesine izin verin. Ateşe ver. Kaynattıktan sonra ocaktan alın, ardından soğutun.
2. Çilekleri durulayın ve pürüzsüz olana kadar ezin.
3. Kremayı şekerle çırpın.
4. Her iki kütleyi birlikte karıştırın.
5. Kütleyi kalıplara dökün ve 3-4 saat buzdolabında bekletin.

Her gün için eşsiz bir muamele. Bir tatlı veya tam bir kahvaltı olarak uygundur.

İhtiyacınız olacak: çilek - 500 gr, süt - 1 standart bardak, bal - 2-3 yemek kaşığı. kaşık, vanilin - tatmak, nane - birkaç yaprak.

1. Çilekleri akan su altında yıkayın, kurutun, kuyrukları çıkarın.
2. Çilekleri bir karıştırıcıya koyun.
3. Bal ve vanilya ekleyin, sütü dökün.
4. İçeriği pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün.
5. Bardaklara dökün ve istenirse buz ekleyin. Smoothie'leri taze nane yapraklarıyla süsleyin.

Bu incelik herhangi bir ziyafet için mükemmeldir.

İhtiyacınız olacak: çilek - 350 gr, şeker - 100 gr, jelatin - 15 gr, vanilin - tatmak.

1. Jelatini soğuk suda ıslatın.
2. Çilekleri iyice durulayın. Vanilya ve şekeri ekleyin, karıştırın.
3. Çilekleri bir kaseye aktarın, jelatin ile doldurun.
4. Kütleyi tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.

Bunlar çilek yapmak için sadece birkaç tarif, ancak olası çilek yemeklerinin sayısı çok daha fazla. Yeni mutfak şaheserlerini denemekten ve yaratmaktan korkmayın!

Aşağıdaki videodan çileklerin faydalı özelliklerini öğreneceksiniz.