Çilek: Bir dut mu yoksa fındık mı ve özellikleri nelerdir?

Çilek, zengin ve tatlı bir tada sahip çok kokulu bir meyvedir. Lezzetli tatlılar ve eşsiz reçeller yapar. Çilekler de iyidir çünkü insan vücudu üzerinde olumlu etkileri vardır. Bu iyi bilinen meyvenin hangi özelliklere ve özelliklere sahip olduğunu ayrıntılı olarak analiz edelim.

Çilekler birçok insan arasında çok popülerdir. Eşsiz tadı birçok kişi tarafından çocukluğundan beri bilinmektedir. Diğer birçok küçük çilek gibi kokulu çilekleri toplamak oldukça zor olabilir, bu yüzden oldukça pahalıdırlar. Bununla birlikte, lezzet nitelikleri birçok insanı memnun ediyor, bu yüzden çoğu bu tür masrafları haklı buluyor.

Bu popüler meyve, ormandaki açıklıklarda (hem büyük hem de küçük) yetişir. Ayrıca açıklıklarda, orman kenarlarında, çayırlarda, orman içi çalılar arasında ve orman-bozkır kısımlarında bulunabilir.

Bazı insanlar bunun bir meyve değil, bir fındık olduğunu iddia ediyor. Aslında çilekler, toplama konusunda oldukça kaprisli olan çok tatlı bir yabani meyvedir.

Çileklerin kök sistemi, karakteristik kahverengi bir renk tonu ile yoğun, ürikülat bir köksaptır. Bu durumda genellikle kökler çok iyi gelişir ve toprakta 20-25 cm derinliğe kadar uzanır.

.

Çilek yapraklarına gelince, bunlar üç yapraklı, oval veya oval-eşkenar dörtgendir. Çoğu durumda renkleri koyu yeşildir. Yaprakların boyutu doğrudan belirli meyve türüne bağlıdır. Orta veya büyük yapraklar vardır. Kenarları genellikle tırtıklıdır. Yaprak bıçaklarının yerleştirildiği yaprak saplarının yüksekliği, kural olarak 25 cm'ye ulaşır, broşürlerin alt kısmı karakteristik tüylenme ile karakterize edilir.

Çilek salkımları, yüksekliği yaklaşık 40 cm olabilen, oldukça uzun tabanlar üzerinde bulunan az çiçekli veya çok çiçekli corymb'lerdir, köklerin boynundan uzanırlar ve bir çeşit rozettirler. Çoğu durumda çilek çiçeklerinin kendisi biseksüeldir (biraz daha az yaygın olan, aynı cinsiyetten çiçeklere sahip filizlerdir). Ayrıca böceklerle tozlaşırlar, sarımsı, pembe, beyaz veya kırmızı yaprakları vardır. Çok sayıda pistil ve stamenleri vardır.

Çileklerin meyveleri aslında sahte meyvelerdir (aksi takdirde polinut olarak adlandırılırlar). Kural olarak, pembe, kırmızı veya beyaz bir renge sahiptirler. Yukarıdan, meyveler kahverengimsi renkli bir tohum "perdesine" sahiptir.

Çilek, tadı birçok insan tarafından beğenilen çok popüler bir meyvedir. Ancak sadece mükemmel bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda insan sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahip olma yeteneğine de sahiptir. Her şeyden önce, bu meyvenin kullanımı kardiyovasküler sistemin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ayrıca kalp kasının çalışmasını uyarır, kasılmalarını yavaşlatır ve güçlendirir.

Ek olarak, dikkate alınmalıdır ki Çilek tansiyonu düşürebilir, bu nedenle hipertansiyon ve ateroskleroz gibi hastalıklar için kullanılması tavsiye edilir. Çok az insan biliyor, ancak çilek vücuttan kolesterolün atılmasına yardımcı oluyor.

Çilek kullanımı ayrıca gastrointestinal sistemin işleyişini de etkileyebilir. Örneğin, bu doğal incelik, bağırsakların işleyişini normalleştirir ve bileşiminde bulunan lif çok hızlı ve kolay bir şekilde emilir. Çilek yerseniz, iştahınızı önemli ölçüde artırdığını düşünmelisiniz. Uzmanlar, bir kişi mide veya oniki parmak bağırsağı ülserinden muzdarip olsa bile bu meyveyi yemeyi tavsiye ediyor. Ayrıca aşağıdaki gibi rahatsızlıklara da yardımcı olur:

• kabızlık;
• hemoroid;
• helmintiyazis.

Gastrit, kolit veya diğer enflamatuar süreçler gibi yaygın hastalıklar varsa, çileklerin mide ve bağırsakların mukoza zarı üzerinde sakinleştirici bir etkisi vardır. Bu meyvenin safra kanalları üzerinde de faydalı bir etkisi vardır.

Eklemlerle ilişkili hastalıkların üstesinden gelmek için, sadece meyveleri değil, aynı zamanda çilek yapraklarından elde edilen oldukça etkili infüzyonları da kullanmak gelenekseldir. Bu meyveler, yüksek tatlılık tadına rağmen, diyabetli bir kişinin sağlığına herhangi bir zarar vermez. Ayrıca, bu doğal ilaçlar aşağıdakilere karşı mücadelede harikadır:

• anemi
• dalağın çalışmasıyla ilişkili hastalıklar;
• metabolik problemler.

Unutulmamalıdır ki sütle birlikte tüketilen çilekler olumlu özelliklerini çok daha etkili bir şekilde göstermektedir.

Çileklerde alkol infüzyonu, uzak geçmişte çil ve sivilce ile mücadelede kullanılmıştır. Ayrıca bu tür meyveler bazında yapılan maskeler kırışıklık oluşumunu engelleyerek cildi daha elastik hale getirir. Bu güzel kokulu ve tatlı meyveleri düzenli olarak kullanırsanız, sadece eşsiz lezzetlerinin tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda tartarla vedalaşabilirsiniz.

Çilek yapraklarına gelince, onların da iyileştirici bir etkisi olduğunu belirtmekte fayda var. Askorbik asit gibi yararlı bir bileşenin yanı sıra çoğaltıcı maddeler ve uçucu yağlar içerirler. Bu tür bileşenler, iyileştirici yeteneklere sahiptir, bu nedenle cilt veya mukoza zarlarındaki lezyonlara uygulanabilirler.

Bu kokulu meyvenin kökleri de faydalı özelliklere sahiptir. Alkaloidler ve kopyalayıcı maddeler içerirler. Çilek kökleri ile aşılanmış bir kaynatma, genellikle nitrat veya toksinlerin vücutlarını temizlemek için kullanılır. Ayrıca, bu tür fonlar demir eksikliğini telafi etmeye yardımcı olabilir. Daha önce, bu tür doğal kaynatmalar, böbrek ve üriner sistem ve dizanteri hastalıklarını tedavi etmek için kullanılıyordu.

Çileklerin kaşıntıya, deri döküntülerine ve diğer alerji belirtilerine neden olabilen bir alerjen olduğunu unutmamalıyız.Herhangi biri ortaya çıkarsa, bir doktora danışmalı ve meyve yemeyi bırakmalısınız.

Çileklerin bir tür tarafından temsil edildiğini düşünmeyin. Aslında, doğada bu meyvenin birkaç çeşidi vardır. Her birinin kendine has özellikleri vardır. Onlarla tanışalım.

Başka bir şekilde, bu meyveye bahçe veya büyük meyveli denir. Uzak XVIII.Yüzyılda büyük meyveli "Şili" ve dona dayanıklı "Bakire" çileklerinin melezleştirilmesiyle yetiştirilen Hollanda seçiminin temsilcilerinden biridir.

Bu çeşitlilik, yüksekliği genellikle 20-25 cm'ye ulaşan yaprak saplarında bulunan oldukça büyük yapraklar ile ayırt edilir.Bu bahçe çileğinin çiçekleri karakteristik beyaz bir renge sahiptir, ancak kırmızımsı veya pembe çiçekli özel dekoratif alt türler de vardır. Bu çeşitlilikteki meyvelerin kendileri genellikle kırmızı bir renge sahiptir (beyaz veya pembe meyveler biraz daha az yaygındır). Birçok insan, meyvenin büyüklüğü nedeniyle yanlışlıkla bu çeşidi çilek olarak adlandırır. Seçici kütle artışı nedeniyle, bazı meyvelerin ağırlıkları farklıdır ve bu 5 ila 75 g arasında değişebilir.

Şili çeşidinin kesinlikle tüm bileşenleri tüylenme ile ayırt edilir. Bu tür çileklerin yaprakları genellikle üç yapraklıdır, yuvarlaktır ve mavimsi bir renk tonu ile tamamlanan yeşil bir renge sahiptir. Çiçeklere gelince, kar beyazı yaprakları vardır ve çok uzun olmayan tabanlarda bulunurlar.

Beyaz veya açık kırmızı renkli çilek meyveleri, yüksek yoğunluklu posa ile ayırt edilir ve etkileyici boyutlara sahiptir.Optimal olgun durumda, meyveler sepallerden kolayca ayrılır. Şu dikkate alınmalıdır ki bu çeşit tidbit berry, soğuk kışlara çok iyi dayanmaz. Ek olarak, lekelenmeye eğilimlidir.

"Şili" çeşidinin çilekleri, Şili kıyılarında yetişir ve Antarktika Çemberi'ne kadar etkileyici bölgeleri kapsar. Amerika'da yaygın olarak dağıtılır, Hawaii'de bulunabilir. Bu dut dağlık bölgelerde harika hissediyor.

"Musky" çilek çeşidinin başka birçok adı vardır. Başka bir şekilde, böyle bir meyveye denir:

• "muskat";
• "yüksek" çilekler;
• "bahçe" çilekleri;
• "gerçek" çilekler;
• "Avrupa" çilekleri;
• "yüksek" çilekler;
• "İspanyol" çilekleri;
• "şpanka".

Bu çeşitlilik, uzun düz gövdelerin yanı sıra oldukça kısa yaprak sapları ile karakterizedir. Bitkinin bu unsurları üzerinde yoğun bir minik tüy örtüsü vardır. "Misk" çilekleri, oval-eşkenar dörtgen bir yapı ile ayırt edilen üç yapraklı yapraklara sahiptir. Kenarları boyunca pürüzlü alanların yanı sıra üst ve alt kısımlarda tüylenme ile büyüktürler.Böyle bir bitkinin çiçekleri de büyüktür ve çoğunlukla tek eşeyli büyür.

Erkek çiçekler, 1,5 cm uzunluğa kadar olabilen birçok organa sahiptir.Bu çeşidin meyveleri küçüktür ve küresel veya oval bir şekil ile ayırt edilir. Çok hoş ve zengin bir bal ve hindistan cevizi aroması ile karakterize edilirler. Meyvenin hemen rengine gelince, soluk pembeden kırmızı bir tarafı olan yeşil-beyaza kadar değişebilir. Bu çeşitlilik sadece Rusya'da değil, aynı zamanda Avrupa ülkelerinde de yaygın olarak dağıtılmaktadır. Tek istisna Uzak Kuzey ve Güney'dir.

Bu çeşitlilik, oval-eşkenar dörtgen bir şekle sahip yapraklar ile ayırt edilir. Genellikle yaklaşık 6-9 karanfilleri vardır. Temel olarak, yoğun tüylenme alt kısımda gerçekleşir ve üst kısımda çok az şey vardır. Sapları çok uzun - yaklaşık 30 cm uzunluğa ulaşabilirler, bitkinin bu kısımları da kıllarla kaplanabilir.

"Doğu" çileklerinin bıyıkları çok uzundur, ancak bazen tamamen yoktur. 1.5-3 cm çapında olabilen biseksüel çiçekler, 2-7 adet çiçek salkımına toplanır. Meyvelerin kendileri, kural olarak, düzenli bir yuvarlak şekle ve düzgün bir kırmızımsı renge sahiptir. Böyle güzel bir meyve büyür:

• Doğu Sibirya;
• Altay Bölgesi;
• Kore;
• Moğolistan;
• Uzak Doğu'da

Bu çeşit tatlı meyveler, ABD'nin Virginia eyaletinden Avrupa'ya ithal edildi. Çok yoğun sürgün oluşumu ile karakterizedir. Aynı zamanda, bitkinin yüksekliği 25 cm'ye ulaşabilir, bu tür çileklerin yaprakları koyu yeşil renktedir ve boyutları da büyüktür. Yapraklar "kabarık" ve yüksek kesimlerde büyür. Kar beyazı çiçekler genellikle 5 adet çiçek salkımına toplanır. Böyle bir meyvenin meyveleri, karakteristik bir koni şekline sahiptir ve kırmızı bir renkle ayırt edilir.

Bakire meyvesinin ana ayırt edici özellikleri şunlardır:

• mükemmel kuraklık toleransı;
• düşük sıcaklıklara karşı direnç.

Aksi takdirde, bu tür çileklere "sıradan" denir. Yüksekliği 25-30 cm'ye ulaşabilen yabani bir türdür.Bazı seçici çilek çeşitleri "orman" çileklerinden kaynaklanır. Bu bitki iddiasızdır ve hem asidik hem de fakir, hafif alkali ve zengin topraklarda yetişir. Bu tür çilekler, alt kısımda zengin tüylenme ile uzun yapraklı yaprakların yanı sıra büyük ve keskin dişlere sahiptir. Bu bitkinin çiçekleri biseksüel ve beyaz renklidir. Küçük, az çiçekli çiçek salkımlarında toplanırlar.

"Orman" çilekleri orman açıklıklarında, kenarlarında veya çalılar arasında bulunabilir.

Bu çeşidin çilekleri de birçok farklı isme sahiptir. Örneğin:

• çilek "tepelik";
• "gece yarısı";
• "çayır" çilekleri;
• "bozkır" çilekleri;
• "orman" çilek.

Bu bitki 5 ila 20 cm yüksekliğe ulaşabilir, sapları ince ve kısa bıyıklıdır. Yapraklar oval veya ovaldir. Üzerindeki dişler alt kenar boyunca bulunur ve oldukça zengin bir kenar ile ayırt edilir. Bu tür çileklerin çapı 2 cm'ye ulaşabilen kar beyazı biseksüel çiçekleri vardır.

Yeşil meyvenin meyveleri yuvarlak bir şekil ve çok küçük boyut ile karakterize edilir, bu nedenle onları toplamak çok elverişsizdir. Meyveler, tamamen olgunlaştığında pembe-kırmızı olan, küçük beyaz veya yeşilimsi alanlarla seyreltilen karakteristik bir kiraz rengine sahiptir.

Meyveler, sepals ile birlikte gövdeden ayrılır. Yüksek yoğunluk ve sorunsuz taşınabilirlik ile karakterize edilirler.

Mayıs ayının ortalarında, orta Rusya'da kokulu çilekler aktif olarak çiçek açmaya başlar. Çiçeklenme 2 ay sonra, yani Temmuz ortasında sona erer. Bu nedenle, yaz mevsimi boyunca böyle bir meyve için iyileşebilirsiniz.

Çilek, çok eski zamanlardan beri bilinen bir meyvedir, ancak ekimi ancak 15. yüzyılın sonunda başlamıştır. Bu döneme kadar, insanlara orman çalılıkları "verildi" - içlerinde çok fazla meyve vardı - adım atacak hiçbir yer yoktu.

Çok az insan biliyor, ancak elmalar ile birlikte çilekler Rosaceae ailesine aittir.

Kaç çeşit çilek olduğu kesin olarak bilinmemektedir. Bazıları yaklaşık 80 tane olduğuna inanırken, diğerleri doğru sayının 200 olduğundan emindir. Farklı türler arasında çok fazla farklılık olabileceği ve hepsinin kendine özgü kromozomların varlığı ile açıklandığı unutulmamalıdır. .

Çilek en yaygın bitkilerden biridir. Avrasya'da, Kuzey ve Güney Amerika'da, Japonya'da ve Kuril Adaları'nda ve Sahalin'de bulunabilir - uzun süre listeleyebilirsiniz. Bu muhteşem meyve Tundra'da bile yetişir! Ancak, bu tür meyvelerin ortaya çıktığı yer Güneydoğu Asya olarak kabul edilir.

Çilek toplarken, bir açıklıkta yuvarlak meyvelerin, diğerinde ise dikdörtgen meyvelerin büyüdüğünü fark edebilirsiniz. Göründüğü gibi, bu bitkinin 7 türü Rusya'da bulunur veya daha doğrusu:

• "doğu";
• "Buhara";
• "tepelik";
• "çayır";
• "yüksek".

Daha önce de belirtildiği gibi, "küçük hindistan cevizi" çilek çeşidine genellikle çilek denir. Ancak, günlük yaşamda, bir bahçede veya sebze bahçesinde yetişen büyük boy çileklere, bu yanlış bir isim olmasına rağmen, çilek denildiğine dikkat edilmelidir. Çilek, toplama orman açıklığı koşullarında gerçekleştirilen meyveler olarak adlandırılmaya başlandı.

Çok az insan bilir, ancak çilek yaprakları yüksek oranda faydalı C vitamini, karoten, potasyum, flavonoidler, kalsiyum ve demir içerir.Bu kadar zengin yapraklardan elde edilen çay, birçok faydalı ve tıbbi özelliğe sahiptir. Bir zamanlar bu sihirli ilaç, zehirlenme, gut ve aterosklerozu tedavi etmek için kullanılıyordu. Bu meyvenin yaprakları Haziran-Temmuz aylarında toplanmalıdır.

Rusya'da, bahçe meyveleri yalnızca 18. yüzyılda popülerlik kazandı. Bu dönemde, birçoğu onu ciddi şekilde üretmeye başladı. Üstelik çok küçük arazilere sahip olanlar bile böyle bir işgale başladılar.

Sessizlik ve yalnızlık içinde çilek toplamanın yanı sıra en çok hayal edilen bir şey hakkındaki düşüncelerde arzunun gerçekleşebileceğine dair bir görüş var. Ve kelimenin tam anlamıyla bu meyvenin 3 yaprağı kurutulur ve ön kapının yanına asılırsa, pembe bir kurdele ile bağlanırsa, o zaman mutluluk kesinlikle eve gelecektir.

Taze çileklerin kütle ve hacim oranlarının birkaç örneğini düşünün:

• 250 ml - 170 g hacimli bir çay bardağında;
• 200 ml - 140 g'da yönlü bir bardakta;
• 18 ml - 25 g bir çorba kaşığı içinde;
• 5 ml - 5 g bir çay kaşığı içinde;
• bir litrelik kavanozda - 400-800 g;
• 1 kg 2,5 litre çayır veya yaban çileği içerir;
• 5 litrelik bir kova yaklaşık 3-4 kg çilek alacaktır;
• 10 litrelik bir kova 7-9 kg çilek sığar.

Özellikle meyveyi tıbbi amaçlar için kullanmayı planlıyorsanız, çilekleri pazarlardan veya yolların yakınında satın almak yerine kendiniz toplamak daha iyidir. Böylece, yaban çileği Mayıs-Haziran aylarında çiçek açar. Şu anda, daha fazla kurutma amacıyla yapraklarını ve köklerini toplamak mümkündür.Bunu yapmak için, kök kısımlarının kazılması ve kesilmesi ve ardından yapraklar gibi, yeterince havalandırılmış bir alanda ince bir tabaka halinde kurumaya bırakılması gerekecektir.

Haziran-Temmuz aylarında çilekler olgunlaşır ve onları toplamaya başlamalarına izin verilir. Bunu sabah erken veya akşam yapmak en iyisidir. Güneşli bir gün şarttır. Boşluklar için daha yoğun meyvelerin seçilmesi arzu edilir. Toplama sırasında onlara zarar vermemeye dikkat etmelisiniz.

Bazen çileklerin tadında hoş olmayan bir acılık hissedilir. Kullanıcılar, çok sayıda incelemenin kanıtladığı gibi, bu sorunla oldukça sık karşılaşmaktadır.

Uzmanlar, kırmızı meyvelerde bulunan küçük tohumlar nedeniyle çileklerin acı olabileceğini söylüyor. Ayrıca tarlada değil ormanlarda toplanan çilekler çoğunlukla acıdır. Ayrıca meyveler kaynatıldığında genellikle acılık korunur, bu nedenle çilek reçeli de acı olabilir ve yemek çok hoş olmayabilir.

Çileklerin sadece dikkatli bir şekilde hasat edilmesi değil, aynı zamanda uygun şekilde saklanması da gerekir.

Bu nedenle hasattan sonra kesilen yabani meyvelerin kökleri ve yaprakları ince bir tabaka halinde serilmeli ve iyi havalandırılan yerlerde saklanmalıdır. Güneş ışınlarıyla temastan kaçınmaya ve mümkün olduğunca sık karıştırmaya değer. Zaten kurutulmuş halde, bir yıldan fazla olmamak üzere yararlı niteliklerini kaybetmeden saklanabilirler. Dokuma torbalarda saklanması tavsiye edilir. Ama şunu hatırlamak önemli tıbbi özellikler sadece orman çeşidinin kökleri ve yaprakları ile karakterize edilir. Bahçe meyvelerine gelince, bu bileşenler zehirlidir.

Meyveleri kurutmayı planlıyorsanız, onlar için iyi havalandırılmış bir alan bulmanız gerekecektir. Bir gölgelik altına yerleştirilmeleri ve güneş ışınlarıyla teması engellemeye çalışmaları gerekecek. Meyvelerin ayrıca bir kumaş veya ahşap taban üzerine ince bir tabaka halinde serilmesi gerekir. Kurutulmuş meyveler yaklaşık 2 yıl saklanabilir. Cam kavanozlarda saklanması tavsiye edilir.

Çilekleri dondurmaktan korkmayın. Bu gibi durumlarda, tüm olumlu niteliklerini ve tıbbi özelliklerini kolayca koruyabilirler.

Bir pencere üzerinde tohumdan çilek ve bahçe çileklerinin nasıl yetiştirileceği hakkında bilgi için aşağıya bakın.