Kış için çilek reçeli "Beş dakika"

Yaz aylarında, bir ormanda, bir çayırda veya bir yazlık kulübede faydalı bir çilek yetişir. Yabani çileklerdeki çoğu vitamin. Soğuk mevsimde, yazın aromasını gerçekten hissetmek ve kendinizi sağlıklı bir muamele ile şımartmak istersiniz. Bunu yapmak için reçel "Beş dakika" pişirebilirsiniz.

Yaban çileği kardiyovasküler, endokrin, boşaltım sistemleri, gastrointestinal sistem için faydalıdır ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için önleme için kullanılır. Yabani meyvelerin kozmetolojide kullanımının mükemmel sonuçları yaygın olarak bilinmektedir. Cildin pürüzsüz ve narin olmasını dileyerek, antik Roma ve antik Yunan aristokratları, çilek suyuyla dolu banyolara daldılar. Küçük kırmızı meyveleri sepet içinde toplamak bile vücut için iyileştirici bir işlemdir ve fiziksel hareketsizliğe karşı savaşır.

Yabani çilekler Haziran-Temmuz aylarında olgunlaşır. Sepeti meyvelerle doldurmak için en iyi zaman sabah, çimlerde çiy kalmadığında veya akşamdır. Meyveler kırışmayacak şekilde nazikçe ve dikkatlice toplanıp sepete atılmalıdır. Yağmurdan sonra toplanan çilekler sulu ve tatsız olduğu için güneşli havalarda ormana gitmeniz gerekiyor. Böğürtlen toplama rotası hazırlanırken, yol kenarlarında ve ekolojik olarak elverişsiz alanlarda yetişen bitkilerin zehirli olduğu unutulmamalıdır.

Meyveleri eve getirirken hemen işlenmeleri gerekir. Tarla, orman veya bahçe çileklerinin aşağıdakilerden ayrılması gerekir:

• çimen veya ağaç yaprakları;
• iğne yapraklı iğneler;
• haşarat;
• şımarık veya çürük meyveler.

Ayıklanan çilekleri geniş bir leğene soğuk su ile koyup yıkayabilirsiniz. Ve kırmızı meyvelere zarar vermemek için meyveleri ince bir soğuk akan su altında yıkayabilirsiniz. Bundan sonra, meyveleri bir kevgir içine atın, su on beş dakika içinde akacaktır. Ardından, meyveleri kağıt havluların üzerine yayın, masaya önceden yayın ve kurumasını bekleyin. Yıkanmış ve kurutulmuş çileklerin sepalslarını çıkarın.

Reçel yapma süresi isme göre sadece beş dakika olduğu için gerekli tüm malzeme ve ürünler önceden hazırlanmalıdır.

İhtiyacın olacak:

• paslanmaz çelikten yapılmış tencere veya lavabo;
• tahta kaşık;
• dikiş anahtarı;
• metal veya plastik kapaklar;
• 0,5 litre kapasiteli sıradan kavanozlar veya dekoratif cam kavanozlar;
• toz şeker;
• gümüş kaşık veya çatal;
• havuç;
• ev terazileri.

"5 dakikalık" reçel, tüm önerilerimiz göz önüne alındığında, örneğin yavaş bir ocakta hızlı ve kolay bir şekilde pişirilebilir. Ahududu reçele eklenebilir.

1 kg taze çilek için beş dakikalık çilekli tatlı yapmak için 1,5 kg toz şeker almanız gerekir, ancak ev hanımları bu oranı meyvelerin tatlılığına bağlı olarak değiştirir. Reçelin hazırlanacağı kaseye hazırlanan meyveler aktarılır ve şekerle kaplanır.

Meyveleri kat kat toz şeker serpebilirsiniz. Malzemelerin bulunduğu kap 1-2 saat soğuk bir yerde bırakılır. Bu süre zarfında meyveler, şekerin çözüleceği çilek suyu salgılayacaktır. Kase veya havzadaki kütle sıvı hale gelecektir.

Meyveleri yemek pişirmek için hazırlamanın ikinci bir yolu var. Onun için yarım kilo çilek, 350 gram şeker ve üçte bir bardak su alınır. Meyvelerin üzerine dökülen şeker ve sudan bir şurup hazırlanır. Şurup normal şekilde pişirilir. Su kaynatılır, içine kum dökülür, karışım üç dakika kısık ateşte kaynatılır.

Şekerle kaplanmış meyveler, doğru miktarda meyve suyu tahsis ettikten veya tatlı şurupla doldurulduktan sonra, kap ateşe verilir. Pişirme sırasında oluşan köpük tahta kaşıkla dikkatlice yüzeyden alınır. Tencerenin içeriğini kaynatmanın ilk dakikasından itibaren, ısıyı azaltmak, zamanlayıcıyı açmak veya saati saate ayarlamak gerekir. Reçeli tam olarak beş dakika pişirin.

Kavanozlar ve kapaklar sterilize edilmeli ve kurutulmalıdır. Dikkatlice, kendinizi yakmamak için kavanozları lezzetli bir muamele ile doldurmanız ve bir anahtarla yuvarlamanız gerekir. Ardından kapağı kavanozdan çıkarmaya çalışın. Anahtarla çalışma doğru yapılırsa, bu çalışmayacaktır.

Kavanozu ters çevirerek, içindeki sıkışmayı takip etmeniz gerekir. Sızan şurup, kavanozun kapakla iyi kapatılmadığını ve ürünün uzun süre boşta durmayacağını gösterir. Bitmiş reçeli bir battaniyeye veya battaniyeye sarın ve tamamen soğumasını bekleyin.Reçelin yüzeyinden çıkan köpük ile iş bittikten sonra çay içebilir ve mola verebilirsiniz.

Çilek kullanımından maksimum iyileştirici özellikler elde etmek için Pyatiminitka reçeli kaynatılmadan hazırlanır.

• 1,5 l ürün elde etmek için 0,5 kg çilek ve 1,1 kg şeker almanız gerekir.
• Düzgün hazırlanmış çilekler bir kaba konur, şekerle kaplanır, birkaç kez çalkalanır ve buzdolabında birkaç saat bekletilir.
• Şekerin yarısı çilek suyunda çözüldükten sonra içindekileri içeren kap buzdolabından çıkarılır ve ağır ateşte ocağa alınır. Hammadde, şeker tamamen eriyene kadar ısıtılır. Reçelin yanmasını önlemek için tahta veya silikon bir spatula ile sürekli dikkatlice karıştırılmalıdır. Ana şey, karışımı kaynatmak değil.
• Bitmiş ürün önceden hazırlanmış kavanozlara konur, kapatılır ve tamamen soğuyana kadar içeride tutulur. Yapısındaki tatlı reçeli andırır ve sadece buzdolabında saklanır. Hazırlanmasında çok miktarda şeker kullanıldığından, çileklerde bulunan acılık üründe hissedilmez.

1.25 litre tatlı için almanız gerekenler:

• çilek - 500 gr;
• frenk üzümü - 200 gr;
• şeker - 750 gr;
• su - 150 ml.

Adım adım tarif aşağıdaki gibidir.

1. Hazırlanan sığınağı bir leğene koyun, 0,5 kg toz şeker dökün ve bir kenara koyun.
2. Yıkanmış ve ayıklanmış kuş üzümlerini suyla dökün ve beş dakika kaynatın. Yulafı ince bir elekle ovaladıktan sonra frenk üzümü suyu alın. Kalan şekerle karıştırın.
3. Şekerle kaplı çilekler bir saat bekletildikten ve leğendeki kütle sıvı hale geldikten sonra, kaba frenk üzümü suyu ekleyin ve her şeyi hafifçe karıştırın.
4. Tencereyi ocağa koyun ve kısık ateşte kaynatın. Isıyı artırın, reçeli beş dakika pişirin, köpüğü yüzeyden çıkarın.
5. Bitmiş ürünü kavanozlara yerleştirin ve sıkıca kapatın.

Özellikle sık çam ormanlarında yetişen yaban çileği biraz acıdır. Aynı zamanda, meyvelerin ısıl işleminden sonra bile acılık kaybolmaz. Kış için hazırlanan ürünü hoş olmayan bir tattan kurtarmak için, malzemelerden birinin kaynar reçel içine konulması önerilir:

• soyulmuş büyük havuçlar;
• gümüş nesne (kaşık veya çatal);
• bahçe veya orman meyveleri.

Çilek eklemek reçele farklı bir tat verecektir. Çilek ile olgunlaşan meyveleri kullanmak en iyisidir. Bahçe meyvelerinden kırmızı veya siyah kuş üzümü, orman meyvelerinden - yaban mersini veya yaban mersini uygundur.

Hazır reçel karanlık ve serin bir yerde saklanır. Bir mahzen, bodrum veya kiler olabilir. Bir hafta sonra muhafazayı kontrol edin: Göz kapakları şişmişse tatlı sindirilmelidir.

Açılmış bir kavanoz buzdolabında yedi güne kadar saklanabilir. Küfün ilk belirtisinde ürün tüketime uygun değildir. Fındıkların eklendiği çilekli tatlı sadece buzdolabında saklanır.

Hazırlanan kokulu yemek, taze hamur işleri - çörekler, krepler, krepler, peynirli kekler ile servis edilebilir. Çayın yanında kaşıkla yenebilir. Sadece bir somun veya ekmeğe yayılmış yulaf lapası veya süzme peynir yapabilirler. Çilek reçeli, turta veya krep için dolgu olarak kullanılır.

Çilek reçeli, incelik ve ilaç özelliklerini bir araya getiren kullanışlı bir üründür.Sonbahar-kış döneminde, birkaç kaşık haşlanmış çileğin eklendiği çay, grip ve mevsimsel soğuk algınlığına karşı profilaktik olur. Yaban çileği yararlı elementler açısından en zengin olanıdır, çayır ve bahçe akrabalarından neredeyse bir buçuk kat daha fazladır. Ancak şeker içeren her türlü ürünün dişleri bozduğu, obeziteye katkıda bulunduğu, alerjik reaksiyonlara neden olabileceği ve midenin asitliğini artırabileceği unutulmamalıdır.

Önemli: Beş Dakika tarifine göre hazırlanan çilek reçeli kadınların bebeği emzirirken kullanması yasaktır. Emziren bir anne, diğer tariflere göre hazırlanan çilekli tatlıyı menüsüne ekleyebilir.

Beş dakikalık çilek reçeli nasıl yapılır hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.