خوبانی کی دانا: فوائد اور نقصانات، استعمال

میٹھی پکی خوبانی کھانے کے بعد بہت سے لوگ اس گڑھے کو بالکل بیکار سمجھ کر کچرے میں پھینک دیتے ہیں۔ چینی ڈاکٹروں نے ایکزیما، ڈرمیٹائٹس، بھومبلی اور مچھر کے کاٹنے کے علاج کے لیے خوبانی کے دانے کے الکوحل ٹکنچر کا استعمال کیا۔ انہوں نے گاؤٹ، نمونیا، گینگرین اور خون کے زہر کے لیے الکوحل کا عرق استعمال کیا، بیمار جوڑوں پر مرہم لگایا۔

فی الحال، پرفیومری اور کاسمیٹکس کی صنعت میں، پتھر کے تیل بنانے کے لیے پیسے ہوئے خوبانی کے بیج استعمال کیے جاتے ہیں، جو کریم اور مرہم کا حصہ ہے۔

ہڈیوں کی گٹھلیوں میں آئرن، فاسفیٹس، ایلومینیم کے مرکبات، زنک، رنگین روغن، چکنائی، ہائیڈروکائینک ایسڈ اور دیگر مادے ہوتے ہیں۔ ان میں پروٹین، چکنائی اور چینی کے مواد کی وجہ سے بیجوں کے کور کی کیلوری کا مواد گوزبیری سے موازنہ کیا جا سکتا ہے۔

خوبانی کی دانا کیلوری میں 10 گنا سے زیادہ گودا سے زیادہ ہے، جوس - 12 گنا سے زیادہ۔ ہڈیوں میں پروٹین، چکنائی اور کاربوہائیڈریٹس (BJU) کی مقدار پھلوں کے گودے سے زیادہ ہوتی ہے۔ ایک سو گرام بیج کی گٹھلی پر مشتمل ہے:

• پروٹین - 17.39 گرام؛
• چربی - 33.23 گرام؛
• کاربوہائیڈریٹ - 39.67 گرام؛
• کیلوری مواد - 458 ہزار کیلوری.

خوبانی کی گٹھلی اگر روزانہ 40 گرام سے زیادہ نہ کھائی جائے تو انسانی جسم کے لیے بہت مفید ہے۔ ناپسندیدہ ضمنی اثرات عملی طور پر ظاہر نہیں ہوتے ہیں۔پروٹین، ٹریس عناصر، ہائیڈروسیانک ایسڈ اور وٹامنز کا پیچیدہ اثر کینسر کے ٹیومر کی نشوونما کو روکتا ہے یہاں تک کہ ان صورتوں میں بھی جب روایتی ادویات کسی شخص کی مدد کرنے کے قابل نہیں ہیں۔ گزشتہ دس سالوں کے دوران، یورپ اور دنیا کے معالجین اور معروف سائنس دان خوبانی کی گٹھلی کی تیاریوں کے استعمال کے فائدہ مند اور نقصان دہ اثرات کا مطالعہ کر رہے ہیں۔

خوبانی کی گٹھلی اپنے کڑوے ذائقے اور بادام کی خوشگوار بو امیگڈالین B17 کی مرہون منت ہے۔ معدے میں، جب تیزاب کے ساتھ تعامل ہوتا ہے، تو یہ دو مضبوط ترین اعصابی زہر بناتا ہے: ہائیڈروسیانک ایسڈ اور بینزین الڈیہائیڈ۔

ان میں سے ہر ایک مادے کا انسانی جسم کے خلیات پر اثر واضح طور پر ایک گرام فی ہزار لیٹر پانی یا ایک مکعب سنٹی میٹر فی مکعب میٹر ہوا کے ارتکاز پر ظاہر ہوتا ہے۔ یہ زہر صحت مند خلیوں کو کوئی خاص نقصان نہیں پہنچاتے، جبکہ کینسر کے خلیے کھانا بند کر دیتے ہیں اور ان کے اثرات سے مکمل طور پر تباہ ہو جاتے ہیں۔

خوبانی کی گٹھلی کے استعمال کے فوائد ان صورتوں میں بھی ظاہر ہوتے ہیں جہاں روایتی ادویات مزید مدد نہیں کرسکتیں یا جب دوا کے مضر اثرات علاج کے اثر سے کہیں زیادہ ہوں۔ خوبانی کی گٹھلی آنتوں کے پرجیویوں اور کیڑوں کے خلاف انتہائی موثر ہیں، یہ ایک اعلیٰ حرارے والے غذائی ضمیمہ کے طور پر استعمال ہوتے ہیں، انہیں سیلولر غذائیت کے لیے مرکب تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جسے خلابازوں، کھلاڑیوں، کوہ پیماؤں، انتہائی کھیلوں کے شوقین افراد اور ڈاکٹروں کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ شدید بیمار مریضوں کی بحالی.

خوبانی کی گٹھلی سے الکوحل کا ٹکنچر اور عرق دل، کھانسی، دمہ، کینسر، سنگین بیماری کے بعد جسم کی صحت یابی کے علاج میں استعمال ہوتا ہے۔ خوبانی کی گٹھلی کا ایک کاڑھا ہلکا جلاب اثر رکھتا ہے۔

خوبانی کی گٹھلی سے عرق تیار کرنے کے لیے 30 گرام تازہ گٹھلی لیں اور انہیں کافی گرائنڈر یا فوڈ پروسیسر میں پیس لیں۔ نتیجے میں پاؤڈر کو ابلتے ہوئے پانی کے دو گلاس میں ڈالا جاتا ہے، ایک طشتری سے ڈھانپ کر کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ ہلکے براؤن رنگ کے نتیجے میں انفیوژن کو فلٹر کیا جاتا ہے اور آدھے لیٹر کی بوتلوں میں ڈالا جاتا ہے۔ مرکب کو ٹھنڈی تاریک جگہ میں اسٹور کریں۔ حل کی بارش اور گندگی کی اجازت نہیں ہے۔

خوبانی کے پسے ہوئے دانے دہی اور جیلی، کیریمل اور مارشمیلوز، کیک اور کریم، کیک اور بسکٹ، آئس کریم اور مٹھائیوں کی تیاری میں استعمال ہوتے ہیں۔ ان کا ذائقہ مسالہ دار ہوتا ہے، نمک کے ساتھ بھونا جاتا ہے، انہیں بھنی ہوئی مونگ پھلی کے بجائے بیئر سنیک کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

خوبانی کی گٹھلیوں میں اہم فعال جزو ہائیڈروکائینک ایسڈ الڈیہائیڈ یا امیگڈالین ہے۔ پرسک ایسڈ مرکبات، انسانی جسم پر زہریلے اثرات کی وجہ سے، جگر اور گردوں کی بیماریوں، دودھ پلانے والی اور حاملہ خواتین، اعصابی نظام کی بیماریوں، الرجی، میٹابولک عوارض، دل اور خون کی شریانوں کی بیماریوں کے لیے استعمال نہیں ہو سکتے۔

کسی بھی دوا کی طرح خوبانی کے بیجوں کا استعمال بہت احتیاط سے کرنا چاہیے تاکہ جسم کو نقصان نہ پہنچے، معدے کی بیماریوں، برونکئل دمہ، ذیابیطس میلیتس، میٹابولک عوارض، اعصابی نظام کی بیماریاں، جگر اور گردے، الرجی، انجائنا پیکٹورس، کم یا زیادہ۔ بلڈ پریشر، دل کی تال میں خلل۔اگر الرجی کی پہلی علامات ظاہر ہوں (شدید خارش، خارش، متلی، سانس لینے میں دشواری، آنکھوں کا سرخ ہونا، ناک بہنا) تو علاج فوری طور پر بند کر دینا چاہیے اور ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہیے۔

گرمیوں کے مہینوں میں خوبانی کے درختوں سے پھلوں کی اچھی فصل حاصل کی جاتی ہے۔ یہ میٹھے، رسیلے، خوشبودار پھل بڑوں اور بچوں کو پسند ہیں۔ وہ جام اور جام بناتے ہیں، خشک خوبانی اور کینڈی والے پھل بناتے ہیں۔ تقریباً ہر کوئی، خوبانی کھا کر، بغیر کسی ہچکچاہٹ کے، پتھر کو پھینک دیتا ہے۔ وہ نہیں جانتے کہ صحت کے لیے یہ گودے سے زیادہ قیمتی ہے۔

قدیم ڈاکٹروں نے برونچی اور پھیپھڑوں کی سوزش، خون کے کوکیی انفیکشن کے علاج کے لیے خوبانی کی گٹھلی کے اندرونی خول اور دانا سے ٹکنچر کا استعمال کیا۔ ایکزیما اور فنگس سے لڑنے کے لیے بیجوں کے تیل سے ایک مرہم تیار کیا گیا تھا۔ چینی مخطوطات میں، یوکلپٹس کے پتوں اور خوبانی کی گٹھلی کے کاڑھے سے کینسر کے علاج کے حوالے ملے ہیں۔ خوبانی کی گٹھلی کی گٹھلی سے الکوحل ٹکنچر کی مدد سے آنتوں سے ٹیپ کیڑے، گول کیڑے اور کیڑے نکالنے کا قدیم طریقہ قابل ذکر ہے۔

تقریباً چار سو سال بعد، بیسویں صدی کے 80 کی دہائی میں، جرمن ڈاکٹروں نے تجرباتی طور پر چہارم مرحلے میں کینسر کی رسولیوں والے رضاکاروں اور ایچ آئی وی انفیکشن کے آخری مرحلے کے مریضوں کا خوبانی کی گٹھلی سے شراب کے عرق سے علاج کیا۔ تقریباً نصف کیسوں میں، کنٹرول گروپ کے مقابلے میں مریضوں کی زندگی کی مدت میں نمایاں اضافہ ہوا ہے۔

گورمیٹ بیئر کے ناشتے کے طور پر خشک اور تمباکو نوشی کی دانا استعمال کرتے ہیں، جڑی بوٹیوں کے ساتھ پسے ہوئے دانا کا مرکب گوشت کے لیے سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ وہ جام اور جام بنانے، چینی کے شربت میں پکانے اور کینڈی والے پھل بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔چھوٹے بچے اپنے والدین سے خفیہ طور پر، ہائیڈروکائینک ایسڈ کے خطرات کے بارے میں ٹیلی ویژن کے پروگراموں پر توجہ نہ دیتے ہوئے، خوبانی کی دانا خوشی سے کھا سکتے ہیں۔

بادام کی گری دار میوے کو طویل عرصے سے کھانا پکانے کی لذت سمجھا جاتا رہا ہے۔ وہ کیک، مارزیپین، کوکیز، مٹھائیاں، میٹھی بھرنے، کسٹرڈ بنانے کے لیے کھانا پکانے میں استعمال ہوتے ہیں۔ بادام کا مخصوص کڑوا ذائقہ اور مسالہ دار مہک ان میں موجود ہائیڈروسیانک ایسڈ اینہائیڈرائیڈ، امیگڈالین B17 کی وجہ سے پیدا ہوتی ہے۔ بادام کی گری دار میوے اور خوبانی کی دانا کی کیمیائی ساخت بہت ملتی جلتی ہے، فرق صرف کئی اجزاء کی تعداد میں ہے۔

فی 100 گرام بادام میں نامیاتی مادوں اور ٹریس عناصر کا مواد:

• سبزیوں کے ریشے - 0.35 جی؛
• تھامین B1 - 0.167 جی؛
• رائبوفلاوین B2 - 0.361 جی؛
• پائریڈوکسین B6 - 0.15 جی؛
• الفا ٹوکوفیرول ای - 0.164 جی؛
• نیکوٹینک ایسڈ پی پی - 0.31 جی؛
• پوٹاشیم کلورائڈ - 0.299 جی؛
• کیلشیم کلورائڈ - 0.273 جی؛
• میگنیشیم سلفیٹ - 0.585 جی؛
• فاسفورس - 0.591 جی؛
• trivalent لوہے - 0.233 جی؛
• مینگنیج آکسائڈ - 0.96 جی؛
• کاپر کلورائڈ - 0.14 جی؛
• زنک کلورائڈ - 0.177 جی؛
• چینی، ڈیکسٹرینز - 0.13 جی؛
• amygdalin - 0.03 جی.

خوبانی کی گٹھلی میں وٹامن بی 17، 20 فیصد سبزیوں کی پروٹین، معدنیات، پتھر کا تیل اور ہائیڈروکائینک ایسڈ مرکبات ہوتے ہیں۔خشک اور گراؤنڈ نیوکلیولی سے الکحل ٹکنچر اور پاؤڈر کو گردوں کی بیماریوں کے ساتھ پیشاب میں پروٹین کا اخراج، سنگین بیماری کے بعد عام کمزوری، خون کی کمی اور اسٹیج IV میں کینسر کے علاج میں لوک علاج کے طور پر لیا جا سکتا ہے۔

ہائیڈروکائینک ایسڈ سے ہونے والے مضر اثرات سے بچنے کے لیے، روزانہ 40 گرام سے زیادہ خوبانی کی گٹھلی کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ اثر کو بڑھانے کے لیے، ان کے ساتھ متوازی طور پر، آپ بادام، سیب کے بیج، بیر، آڑو، انگور، چیری، جنگلی بیر کے بیجوں کے دانے استعمال کر سکتے ہیں۔

مشرقی بازار کی تجارتی قطاروں سے گزرتے ہوئے، آپ بیچنے والے کی بھنبھناہٹ آواز سن سکتے ہیں، جو تمباکو نوشی کے خوبانی کے گڑھے - ڈان شورک یا شور ڈونک فروخت کر رہے ہیں۔ اس لذت کو ازبک انداز میں تیار کرنے کے لیے ہڈیوں کو تیز دھار چاقو سے سیون کے ساتھ تقسیم کیا جاتا ہے، اسے نمکین پانی میں بھگو کر راکھ یا ریت میں پکایا جاتا ہے۔ خوبصورتی کے لیے ان پر پسے ہوئے چاک یا راکھ کا چھڑکاؤ کیا جاتا ہے۔

خوبانی کا گودا الرجی کے لیے دوا بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اسکروی کے لیے وٹامن کا عرق، گردے کی بیماریوں کے علاج کے لیے ایک علاج، جلد کی خارش کے لیے ایک مرہم، جگر کی صفائی کے لیے ایک ٹکنچر، بدہضمی کے لیے قطرے، مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے کے لیے الکحل کا عرق، کینسر کی روک تھام اور علاج کے لیے ایک علاج، جگر کی صفائی کے لیے ایک کاڑھی اور ہاضمے کو معمول پر لانے کے لیے پاؤڈر، جسم کے دفاع کو مضبوط کرنے کے لیے ایک عرق، بالوں کی جڑوں کو مضبوط کرنے کے لیے ایک کاڑھی اور خشکی کا ٹنکچر۔

دہی کے بڑے پیمانے پر کشمش اور کٹی خوبانی کی دانا کا اضافہ اس پروڈکٹ کو ناقابل فراموش ذائقہ اور مہک دیتا ہے۔ تجربہ کار باورچی پنیر کے بڑے پیمانے پر زیتون کا تیل، ونیلا چینی، خشک خوبانی اور کوکو پاؤڈر شامل کرتے ہیں۔ چاکلیٹ کے ذائقے اور بو کے ساتھ ایک ڈش جو کہ Nutella پیسٹ سے ملتی جلتی ہے، بچوں کو بہت پسند ہے۔ پتھروں کی گٹھلی میٹھے، مکھن کریم، کھیر، کیک ٹاپنگس، پیسٹری، گوشت کے پکوان، ٹھنڈی اور گرم تمباکو نوشی والی مچھلی، سالمن، ہیم، میرینیڈز، کمپوٹس اور مشروبات کی تیاری میں ذائقہ دار اضافی کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔

اسکربس اور ماسک خوبانی کی گٹھلی کے نیوکلیولی سے تیار کیے جاتے ہیں۔ وہ جلد کی پرورش کرتے ہیں، زخموں، خراشوں اور خروںچوں کی شفا یابی کو فروغ دیتے ہیں، آلودہ چھیدوں کو صاف کرتے ہیں، جلن کو دور کرتے ہیں۔

آپ درج ذیل ترکیبیں استعمال کر سکتے ہیں۔

• پرورش کا ماسک چھیدوں کو صاف کرتا ہے، epidermis کو بحال کرتا ہے، pigmentation کو کم کرتا ہے۔ خوبانی کے 10 سے 12 دانے لیں، مائیکرو ویو اوون میں خشک کریں، کافی گرائنڈر میں پاؤڈر میں پیس لیں، خوبانی کے تیل کے 25 گرام میں پتلا کریں۔ ماسک کو 20 منٹ تک جلد پر رکھا جاتا ہے، بغیر صابن کے ٹھنڈے پانی سے دھویا جاتا ہے۔ ماسک مہینے میں دو بار استعمال کیا جاتا ہے۔

• گردن اور décolleté کے لئے ٹوننگ اسکرب گردن اور décolleté پر جلد کی لچک کو بحال کرتا ہے۔ اسکرب کو تیار کرنے کے لیے 10-12 نیوکلیولی کو پیس لیں، اس میں 50 گرام خوبانی کا گودا، 50 گرام پپیتا یا انناس کا گودا، 15-20 قطرے لیموں کا رس شامل کریں۔ اسکرب کو 10-15 منٹ تک لگایا جاتا ہے، اس کے بعد اسے ٹھنڈے پانی سے دھویا جاتا ہے۔ اس طرح کی دیکھ بھال جلد کے سر کو محفوظ رکھتی ہے اور آپ کو سختی کے بغیر قدرتی خوبصورتی کو برقرار رکھنے کی اجازت دیتی ہے۔
• جلد صاف کرنے والا ماسک۔ ایک سو گرام تازہ خوبانی کے پتے دو گلاس ٹھنڈے پانی کے ساتھ ڈالیں، 30 منٹ تک ابالیں، 10-12 خوبانی کی گٹھلی اور 40 گرام خشک سیلینڈین ڈالیں، 20 منٹ تک ابالیں۔ 50 گرام خوبانی کا گودا اور 100 گرام سیب کا گودا ڈال کر 30 منٹ تک ابالیں۔ نتیجے کے ماسک کو چہرے کی جلد پر 30 منٹ کے لیے لگائیں، کلینزنگ لوشن سے دھو لیں۔
• جلد کی تخلیق نو کے لیے آپ کو ایک پکی خوبانی کا گودا، 50 گرام چیری یا چیری کا گودا، 50 گرام کیلے کا گودا ملا کر چہرے پر لگائیں۔ 15-20 منٹ کے بعد صابن کے بغیر پانی سے دھو لیں۔

وٹامن B17 میں ایک واضح اینٹیٹیمر سرگرمی ہے۔ اس کے لیے "ٹارگٹ" فری ریڈیکلز ہیں، جو کینسر کے خلیے بڑی مقدار میں پیدا کرتے ہیں۔ آزاد ریڈیکلز کو باندھ کر، امیگڈیلین کینسر کے ٹیومر کو مار دیتی ہے - یہ غذائی اجزاء کو جذب کرنا بند کر دیتی ہے اور گر جاتی ہے۔ اس کی تجرباتی طور پر تصدیق ڈاکٹر ارنسٹ جولین کربس نے کی، جنہوں نے چوہوں میں سارکوما کی نشوونما پر ہائیڈروسیانک ایسڈ الڈیہائیڈ کے اثر کا مطالعہ کیا۔ جسم کے وزن کے 0.000001 گرام فی کلوگرام کی مقدار میں کھانے میں امیگڈیلین کے اضافے کے بعد، 12٪ معاملات میں، ٹیومر کی افزائش کا روکنا اور ٹاکسیکوسس کا غائب ہونا نوٹ کیا گیا، 2٪ میں - ٹیومر کے سائز میں تیزی سے کمی۔ ٹیومر اور اس کی مکمل تباہی۔

سرجری اور سنگین بیماری کے بعد جسم کے دفاع کو بحال کرنے کے لیے، آنکولوجی اور ایچ آئی وی انفیکشن کے ساتھ، آپ انکری ہوئی خوبانی کے گڑھے اور انکرے ہوئے گندم کے دانے استعمال کر سکتے ہیں۔انکرت میں موجود وٹامنز اور ہارمونز جسم کے دفاع کو مضبوط بناتے ہیں اور مدافعتی نظام پر کیموتھراپی کے روکنے والے اثر کو کمزور کرتے ہیں۔

کینسر کے ٹیومر پر سائٹوسٹیٹک اثر کو بڑھانے کے لیے، علاج کے ایجنٹوں کی تیاری کے لیے انکری ہوئی خوبانی کے گڑھے استعمال کرنا ممکن ہے۔ زندگی کی تمام طاقت پودوں کی انکرت اور جوان ٹہنیوں میں مرتکز ہوتی ہے۔ وٹامن اے اور ڈی کے علاوہ، ان میں آکسینز ہوتے ہیں - پودوں کی نشوونما کے ہارمونز جو میٹابولزم کو معمول پر لاتے ہیں، خلیوں کی تخلیق نو اور تقسیم کو متحرک کرتے ہیں، قوت مدافعت کو مضبوط کرتے ہیں، اور برداشت میں اضافہ کرتے ہیں۔

خوبانی کے گڑھوں کو اگانا بہت آسان ہے۔ اس کے لیے وہ پھل لیں جو درخت پر پک چکے ہیں اور گودا کو پتھر سے الگ کریں۔ ہڈیوں کو ایک تیز چاقو کے ساتھ سیون کے ساتھ بنیاد پر تھوڑا سا تقسیم کیا جاتا ہے. 2/3 پلاسٹک کے ڈبوں کو دھلی ہوئی ندی کی ریت یا شیل چٹان سے بھرا جاتا ہے، اسے سوتی کپڑے یا گوج سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، اور اس پر کٹی ہوئی ہڈیاں رکھی جاتی ہیں۔ اوپر سے وہ کپڑے یا گوج کی ایک اور پرت سے ڈھانپے جاتے ہیں اور 0.5 سینٹی میٹر موٹی ریت کی پرت سے چھڑکتے ہیں۔ ڈبے میں موجود زمین کو پانی سے پلایا جاتا ہے، جس سے پوڈل بننے سے روکا جاتا ہے۔ ان میں لگائے گئے بیجوں کے خانے ریفریجریٹر کے نیچے شیلف پر 0. + 2 ° C کے درجہ حرارت پر 2-3 ہفتوں کے لئے رکھے جاتے ہیں۔ ہڈیوں کی طویل نمائش کے ساتھ "موت کے دہانے پر"، ان میں وٹامن اے اور گروتھ فائٹو ہارمونز بنتے ہیں: آکسینز، گبریلینز، سائٹوکینینز، ابسیسک ایسڈ اور گیسی ایتھیلین۔

2-3 ہفتوں کے بعد، ایک انکر تقسیم کے خلاء میں داخل ہو جاتا ہے، جو کہ ہڈیوں کے سائٹوسٹیٹک ایجنٹ کے طور پر استعمال کے لیے تیار ہونے کی علامت ہے۔ انکری ہوئی ہڈیوں کو کافی گرائنڈر میں آٹے میں پیس دیا جاتا ہے۔ 100 گرام پسے ہوئے بیج کے لیے 20 گرام مکھن، 5 گرام چینی، ونیلن چھری کی نوک پر لیں۔ اس مکسچر کو دن میں ایک بار کھانے کے بعد ایک چائے کے چمچ میں استعمال کریں۔

گھر میں، آنتوں کے کینسر کا ایک لوک علاج انکرت شدہ خوبانی کے بیجوں اور خشک کٹائیوں سے تیار کیا جاتا ہے۔ بلینڈر میں ایک سو گرام کٹائی، خوبانی کی دانی کا پاؤڈر 20 گرام، گندم کے جراثیم کو 30 گرام پیس کر ڈالا جاتا ہے۔ یہ مرکب کھانے سے 15-20 منٹ پہلے خالی پیٹ لیا جاتا ہے۔

خوبانی کی گٹھلی کے فوائد اور نقصانات کے بارے میں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔