چیری بیر کے بارے میں سب کچھ: فوائد اور نقصانات سے لے کر کاشت تک

چیری بیر اکثر باغ کے پودے کے طور پر پایا جاتا ہے۔ اس کی افزائش شروع کرنے سے پہلے، آپ کو اس کی کاشت کے قوانین کا مطالعہ کرنے کے ساتھ ساتھ ان پھلوں کے فوائد اور نقصانات کو بھی سمجھنا ہوگا۔

چھوٹے، گچھے پھلوں کو کچھ لوگ بیر سمجھتے ہیں۔ لیکن ایسی رائے غلط ہے، درحقیقت یہ ایک پھل ہے جو بیر کی نسل سے تعلق رکھتا ہے۔ جنگلی اگنے والے چیری بیر کے پھل بہت چھوٹے ہوتے ہیں، ان کا وزن 6 جی سے زیادہ نہیں ہوتا، لیکن گھریلو اقسام میں وہ 60 جی تک بڑھتے ہیں، اور آپ واقعی ان میں بیر سے مشابہت دیکھ سکتے ہیں۔

سائنس دانوں کا خیال ہے کہ چیری بیر عام بیر کے درخت کا ایک دور کا اجداد ہے، حالانکہ اس کے متبادل نقطہ نظر موجود ہیں جو اسے دیگر پھلوں کی فصلوں یعنی چیری اور خوبانی کے ہائبرڈ کے طور پر پیش کرتے ہیں۔ لیکن یہ یقینی طور پر جانا جاتا ہے کہ یہ پودا 3 ہزار سال پہلے قفقاز کے علاقے میں نمودار ہوا تھا۔

یہ درخت جیسا کثیر تنوں والا پودا 1.5 سے 10 میٹر کی اونچائی تک پہنچ سکتا ہے، اسی لیے اسے بڑھوتری کے لحاظ سے درخت اور جھاڑی دونوں کہا جاتا ہے۔ اس میں زیر زمین بہت طاقتور شاخوں والی جڑ کا نظام ہے۔ پتلے تنے پر سبز بھوری رنگت ہوتی ہے، پتے بیضوی شکل کے قریب ہوتے ہیں اور آخر میں نوکدار ہوتے ہیں۔

تنہا پھول، قطر میں چند سینٹی میٹر، سفید یا گلابی ہو سکتے ہیں۔ ان درختوں کے پھول آنے کا عمل مئی میں عام طور پر مہینے کے پہلے دنوں میں شروع ہوتا ہے۔اس مدت کے دوران، پودا ایک پھول دار بیر کی طرح لگتا ہے، ان میں فرق کرنا تقریبا ناممکن ہے.

پھل میں ایک پتھر ہوتا ہے، جسے گول شکل سے پہچانا جاتا ہے؛ کچھ اقسام میں، پھل چپٹا یا تھوڑا سا لمبا ہو سکتا ہے۔ پھل مختلف رنگوں میں آتے ہیں: سبز (پہلے سے پکا ہوا)، پیلا، گلابی، جامنی قسمیں ہیں، سرخ۔ سطح پر موم کی ہلکی سی کوٹنگ ہے - یہ ایک عام فطری رجحان ہے۔ پکنا بھی مختلف قسم پر منحصر ہوتا ہے، عام طور پر جولائی سے ستمبر تک۔

پھل کے اندر ایک ہی ہڈی ہوتی ہے۔ یہ گول یا تھوڑا سا لمبا، فلیٹ ہے۔ اسے جنین کے گودے سے مکمل طور پر الگ کرنا کافی مشکل ہے۔ دانا میں تیل ہوتا ہے جو بادام کے تیل کی طرح خصوصیات میں ہوتا ہے۔

پڑوسی خود زرخیز درختوں کو بھی نقصان نہیں پہنچائیں گے - اس سے پیداوار بڑھانے میں مدد ملے گی۔ چیری بیر کی قسم پر منحصر ہے، یہ تقریباً 30-50 سال تک زندہ رہ سکتا ہے، اور یہ پودے لگانے کے اگلے ہی سال پھل دینا شروع کر دیتا ہے۔

اس حقیقت کے باوجود کہ پودے ایک دوسرے سے بہت ملتے جلتے ہیں، ان کے درمیان اختلافات ہیں، جس کا تعلق بیرونی علامات اور ذائقہ، طریقہ استعمال سے ہے:

• گھریلو بیر عام طور پر چیری بیر سے کم اگتا ہے، لیکن اس کے پتے بڑے اور گھنے ہوتے ہیں۔
• بیر کے پھل بڑے اور میٹھے ہوتے ہیں، اور چیری بیر میں کھٹا پن شامل ہوتا ہے، اور اس کا گوشت تھوڑا سا پانی دار ہوتا ہے۔
• چیری بیر پہلے پھل دینا شروع کر دیتا ہے - ایک سال میں اس کی کٹائی ممکن ہو جائے گی، جبکہ بیر کو پہلا پھل آنے سے 3-4 سال پہلے بڑھنے کی ضرورت ہوتی ہے۔
• بیر صحت کے لیے زیادہ فائدہ مند ہے۔ اس کے کھٹے ذائقے کے باوجود، اس میں حیاتیاتی طور پر بہت سے فعال مادے پائے جاتے ہیں، جن میں وٹامن اے، سی، پوٹاشیم، آئرن، پیکٹینز شامل ہیں۔
• لوک ادویات میں، یہ اکثر choleretic یا antitussive کے طور پر استعمال ہوتا ہے، اور بیر کو ہڈیوں کے بافتوں کو مضبوط بنانے اور آنکھوں کی بیماریوں سے بچنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

درختوں کے درمیان فرق یہ ہے کہ بیر کو ان پودوں کی پوری نسل کہا جا سکتا ہے، جبکہ چیری بیر صرف ایک الگ نسل ہے۔

اپنی خصوصیات کی وجہ سے، چیری بیر پورے حیاتیات کی حالت پر اچھا اثر ڈالتا ہے، خوراک میں اس کا اضافہ ہاضمے کو بہتر بناتا ہے - تیزاب ابال اور گیس بننے کی اجازت نہیں دیتے۔ دیگر مثبت خصوصیات ہیں:

• میٹابولزم کو معمول پر لانا - ان لوگوں کے لئے موزوں ہے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں۔
• ایک مضبوط کھانسی کی موجودگی میں، یہ اسے کم کرنے میں مدد کرتا ہے، ناخوشگوار علامات کے اظہار کو کم کرتا ہے؛
• وائرل بیماریوں کے دوران جسم میں بننے والے زہریلے مادوں کے تیزی سے خاتمے میں مدد کرتا ہے، اور چیری بیر کی ہڈیاں چالو چارکول کا حصہ ہیں۔
• ان پھلوں کا باقاعدگی سے استعمال جلد کو کم تیل بناتا ہے اور عمر سے متعلق علامات کی ظاہری شکل کو کم کرتا ہے۔
• اگر دباؤ بڑھ گیا ہے تو، آپ سر درد سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے تھوڑا سا چیری بیر کھا سکتے ہیں؛
• ایک choleretic اثر ہے اور خون کی گردش کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے؛
• اعصابی نظام کے کام پر اچھا اثر.

پھل تمام شکلوں میں کھائے جاتے ہیں - تازہ، پروسیس شدہ اور خشک، اور بیج دواسازی اور کاسمیٹولوجی میں استعمال ہوتے ہیں۔

اس پھل میں ریشہ کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے، اس لیے اگر آپ اسے بہت زیادہ کھاتے ہیں تو اس کا جلاب اثر ہوتا ہے۔تکلیف سے بچنے کے لیے، یہ اپنے آپ کو چھوٹے حصوں تک محدود رکھنے کے قابل ہے، اور ایسے لوگوں کے لیے جو ڈھیلے پاخانے کا شکار ہیں، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ چیری بیر کو غذا سے خارج کردیں۔

پھل میں بہت سے مفید مادے ہوتے ہیں، اس لیے حاملہ خواتین کے لیے اعتدال پسندی کے اثر سے بچنے کے لیے تجویز کی جاتی ہے۔ تاہم، اگر قبض ہوتا ہے، جو کہ پوزیشن میں خواتین میں ہوتا ہے، تو آپ چیری پلم کی اس خصوصیت کو استعمال کر کے جلد سے جلد تکلیف سے نجات حاصل کر سکتے ہیں اور آنتوں کے کام کو معمول پر لا سکتے ہیں۔

10 ماہ سے کم عمر کے بچے کو چیری بیر نہ دیں۔ اس کے بعد، آپ grated puree استعمال کر سکتے ہیں، چھوٹے حصوں کے ساتھ شروع - آدھا چائے کا چمچ ہر ایک. پیلے رنگ کے پھلوں کا انتخاب کرنا بہتر ہے، وہ ممکنہ الرجک رد عمل کے لحاظ سے کم خطرناک ہیں۔

پھلوں میں غذائی اجزاء کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، لہذا ان کی سفارش کی جاتی ہے کہ وہ بچوں کو جسم میں ضروری ٹریس عناصر اور وٹامنز کی فراہمی کو بھر سکیں۔ اس کے علاوہ، آپ نزلہ زکام والے بچے کو چیری بیر دے سکتے ہیں، ہاضمہ بہتر کرنے اور بھوک بڑھانے کے لیے، اور قبض کے علاج کے طور پر بھی۔

چیری بیر میں کم سے کم کیلوریز ہوتی ہے، اس لیے اسے وہ لوگ محفوظ طریقے سے کھا سکتے ہیں جو غذا کی پیروی کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، یہ میٹابولزم کو معمول بناتا ہے اور اضافی پاؤنڈز کو تیزی سے الوداع کہنے میں مدد کرتا ہے۔ اگر آپ کسی چیز پر ناشتہ کرنے کے عادی ہیں، تو آپ زیادہ کیلوریز والے پھلوں یا مٹھائیوں کے متبادل کے طور پر چیری بیر کا استعمال کر سکتے ہیں۔ آپ اسے شام کو بھی کھا سکتے ہیں - اس سے اعداد و شمار کو کوئی نقصان نہیں ہوگا۔

وزن کم کرتے وقت وہ تازہ اور خشک میوہ جات، چیری پلم ساس اور اسی طرح کی مصنوعات استعمال کرتے ہیں۔ لیکن آپ کو چینی اور آٹے پر مشتمل برتنوں کو محدود کرنا چاہئے - چیری بیر یا مختلف کمپوٹس والی پیسٹری۔

اگر آپ کے باغ میں چیری بیر نہیں اگتا ہے، لیکن آپ یہ پھل خریدنا چاہتے ہیں، پھر مارکیٹ میں یا اسٹور میں آپ کو درج ذیل خصوصیات پر توجہ دینے کی ضرورت ہے:

• ہر طرف سے پھلوں کا بغور معائنہ کریں، انہیں مکمل طور پر برقرار ہونا چاہئے، پھٹے نہیں، سڑنے اور سڑنا کے نشانات کے بغیر، اگر وہ ایک عام ڈبے میں ہوں تو تقریباً ایک ہی سائز کے ہوں؛
• پھلوں پر ایک پتلی سفید کوٹنگ ہوتی ہے، جسے چیری بیر کے لیے عام سمجھا جاتا ہے۔
• جو پھل بہت نرم ہوتے ہیں وہ زیادہ پک جاتے ہیں، وہ جلدی خراب ہو جاتے ہیں، اس لیے آپ انہیں صرف اس صورت میں خریدیں جب آپ پھلوں کو جام یا کمپوٹ میں ڈالنا چاہتے ہیں۔

اکثر، تھوڑا سا کچا سامان اسٹورز پر پہنچایا جاتا ہے تاکہ یہ اپنی ظاہری شکل کو زیادہ دیر تک برقرار رکھے، لہذا اس طرح کے چیری بیر کو زیادہ دیر تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے - پہلے تو یہ پک جائے گا، اور پھر خراب ہونا شروع ہوجائے گا۔ پھلوں کو خشک اور ٹھنڈی جگہ پر رکھنا بہتر ہے، لیکن ریفریجریٹر میں نہیں - 0 ڈگری سے کم درجہ حرارت پر، گوشت آہستہ آہستہ بھورا ہونے لگتا ہے۔آپ چیری بیر کو مختلف طریقوں سے پروسیس کر سکتے ہیں - اس سے جام، کمپوٹ، چٹنی بنائیں یا اسے خشک کریں - اس شکل میں، شیلف لائف میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔

کچھ قسم کے چیری بیر کو بیج کے ذریعے پھیلایا جاتا ہے، لیکن زیادہ تر پودوں کے لیے نباتاتی آپشن استعمال کیا جاتا ہے: انفرادی کٹنگ، گرافٹنگ، جڑوں کی نسل لگانا۔

جب بیج سے پودا اگاتے ہیں، تو والدین کے درخت کی خصوصیات محفوظ نہیں رہتی ہیں۔ بیجوں سے کاشت کی جانے والی شکلوں کے لیے روٹ اسٹاک اگانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔. اس مقصد کے لیے، برداشت کو بڑھانے کے لیے بیر یا کانٹوں، محسوس شدہ چیری اور خوبانی کی ٹھنڈ سے بچنے والی اقسام کے جڑ کے ذخیرے استعمال کرنے کے قابل ہے۔

سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ چیری بیر کو ٹہنیوں کے ذریعے پھیلایا جائے، ایسی اولاد کا انتخاب کریں جو مرکزی پودے سے زیادہ سے زیادہ ممکنہ فاصلے پر ہو، کیونکہ درختوں کی جڑوں کا نظام بہت طاقتور اور شاخوں والا ہوتا ہے۔ اس جگہ پر کھدائی کرنا ضروری ہے جہاں ٹہنیاں جڑ سے الگ ہو جائیں، پھر جڑ کو یکساں کٹ کے ساتھ کاٹ دیں، والدین کے پودے کی طرف 15-20 سینٹی میٹر پیچھے ہٹنا نہ بھولیں۔ جلانے سے پہلے، باغ کی پچ کے ساتھ بقیہ کٹ کو احتیاط سے چکنا کرنا ضروری ہوگا۔

اگر نتیجے میں پیدا ہونے والی اولاد کو اضافی دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے اور وہ اچھی طرح سے تیار ہے، تو آپ اسے فوری طور پر ایک مناسب جگہ کا انتخاب کرکے مستقل جگہ پر لگا سکتے ہیں۔ کمزور ٹہنیاں ڈھیلی اور نم مٹی میں رکھی جاتی ہیں، جو پہلے کھاد کی گئی تھی۔وہاں آپ کو اولاد کی نشوونما کرنے کی ضرورت ہے جب تک کہ یہ مضبوط نہ ہو جائے جیسا کہ ہونا چاہیے، جس کے بعد اسے دوسری سائٹ پر منتقل کیا جا سکتا ہے۔

آپ جڑوں کی کٹنگ تیار کرکے دوسرا طریقہ استعمال کرسکتے ہیں۔ موسم بہار کے شروع میں یا موسم خزاں میں ایسا کریں، سب سے زیادہ فصل دینے والے پودوں کا انتخاب کریں۔ ایک بالغ چیری بیر میں، آپ کو درخت کے تنے سے ڈیڑھ میٹر کے فاصلے پر جڑیں کھودنے کی ضرورت ہے، نوجوان پودوں کے لیے تقریباً ایک میٹر کا فاصلہ کافی ہوگا۔ آپ کو صرف ان جڑوں کو کھودنے کی ضرورت ہے جن کی موٹائی 0.5-1.5 سینٹی میٹر کے درمیان ہوتی ہے، انہیں 15 سینٹی میٹر کی علیحدہ کٹنگوں میں کاٹنا چاہئے، اگر موسم خزاں میں کٹائی کی جاتی ہے، تو نتیجے میں کٹنگوں کو چورا کے ساتھ ایک باکس میں ہٹا دیا جاتا ہے اور ذخیرہ کیا جاتا ہے. موسم بہار تک ٹھنڈے کمرے میں

کٹنگوں کو ایک قطار میں لگایا جاتا ہے، ان کے درمیان فاصلہ 8-10 سینٹی میٹر پر چھوڑنا ضروری ہے، پودے لگانے کے بعد، پودوں کو ایک فلم سے ڈھانپنا چاہیے، اور اگر باہر گرم اور دھوپ ہو، تو اوپر برلپ پھینک دیں. مٹی کو تھوڑا سا نم رکھنا چاہئے۔ فلم کو 4 ہفتوں کے بعد ہٹا دیا جاتا ہے۔ کٹنگیں 1-2 سال پہلے بڑھ جاتی ہیں اس سے پہلے کہ انہیں مستقل جگہ پر ٹرانسپلانٹ کیا جاسکے۔

ابتدائی طور پر ایک سٹاک اور ایک سکین کی ضرورت ہے۔ ایک پودا تیار کرنا ضروری ہے جس پر مختلف قسم کی کٹنگ کی جائے گی۔ جڑوں کی کٹائی سے مناسب انکر اگایا جا سکتا ہے۔ اسٹاک حاصل کرنے کے لئے، اسی طرح کی فصلوں کے بیجوں کا استعمال کرنا ممکن ہو گا - سلوز یا بیر، جو ابتدائی موسم خزاں میں ڈھیلی اور نم مٹی میں لگائے جاتے ہیں، انہیں موسم سرما میں چھوڑ دیتے ہیں.

موسم بہار کے اختتام پر، پودوں کو ظاہر ہونا چاہئے، انہیں باقاعدگی سے پانی پلایا جانا چاہئے، گھاس ڈالنا چاہئے اور انکرن کی سہولت کے لئے زمین کو ڈھیلا کرنا نہ بھولیں۔ ان کا استعمال صرف اگلے سال ہی ممکن ہو گا، موسم گرما کے وسط اور اختتام کے قریب، جب پودوں میں رس کی بڑھتی ہوئی نقل و حرکت ہو۔

سب سے پہلے آپ کو جڑ اسٹاک کو مناسب طریقے سے پانی دینے کی ضرورت ہے، اس سے رس کی نقل و حرکت کو تیز کرنا ممکن ہوتا ہے، جس کے بعد نم سپنج کے ساتھ ٹرنک سے دھول ہٹا دیا جاتا ہے. تمام پتے سکن سے کاٹے جاتے ہیں، تقریباً آدھا سینٹی میٹر ایک ڈنٹھڑی چھوڑ کر۔ اس پیٹیول کے ساتھ گردہ کٹ جاتا ہے، چھال کی ایک پٹی چھوڑ جاتی ہے۔ روٹ اسٹاک پر ٹی کے سائز کا چیرا بنایا جاتا ہے، پھر الگ کی گئی چھال کو احتیاط سے جوڑ دیا جاتا ہے اور اس کے نیچے ایک گردہ رکھ دیا جاتا ہے، جس کے بعد ہر چیز کو بہت مضبوطی سے دبایا جاتا ہے اور اسے برقی ٹیپ یا ٹیپ سے لپیٹ دیا جاتا ہے تاکہ گردے کے گردے پر لگے رہیں۔ پیٹیول کھلا رہتا ہے.

چیری بیر کے پودے لگانے کا وقت اس علاقے کے موسمی حالات پر منحصر ہے جس میں یہ اگتا ہے۔ گرم آب و ہوا والے علاقوں میں، آپ موسم خزاں میں ایک پودا لگا سکتے ہیں، اور ایسے علاقوں میں جہاں سردیاں لمبی اور ٹھنڈ ہوتی ہیں، موسم بہار میں لگانا بہتر ہے۔

اس طرح کے پودے کو اضافی موافقت کی ضرورت نہیں ہے۔ اگر خریدے ہوئے درخت کی جڑوں کا کھلا نظام ہے تو اسے جلد از جلد لگانا چاہیے، لیکن کنٹینر میں اگنے والے پودوں کو بغیر کسی نقصان کے اس شکل میں کچھ وقت کے لیے چھوڑا جا سکتا ہے، بغیر ٹرانسپلانٹ کی جلدی کے۔

یہ ہوا سے کافی تحفظ کی ضرورت ہے. مثال کے طور پر، آپ کسی عمارت کے جنوب کی طرف چیری بیر لگا سکتے ہیں، یہ اسے تمام ضروری حالات فراہم کرے گا، پھل بڑے اور لذیذ ہوں گے، اور فصل بہت زیادہ ہوگی۔ پودے کے لیے غذائیت سے بھرپور لوم بہترین موزوں ہے۔

اچھی فصل حاصل کرنے کے لیے، آپ چیری بیر کو پیوند کر سکتے ہیں۔ اکثر، اس کا قریبی رشتہ دار، بیر، پیداواری صلاحیت بڑھانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ بلیک تھورن یا چیری بیر کی جنگلی قسمیں بھی موزوں ہیں۔ گرافٹنگ نہ صرف پیداوار کو فروغ دیتی ہے بلکہ فصلوں کی ٹھنڈ کے خلاف مزاحمت کو بھی بڑھاتی ہے، جو سرد آب و ہوا والے علاقوں میں اہم ہو سکتی ہے۔

درخت کو بیماریوں سے بچانے اور کیڑوں کی ظاہری شکل کو روکنے کے لیے اسے کاپر سلفیٹ کے محلول سے چھڑکایا جاتا ہے۔ یہ صرف اس سے پہلے کیا جا سکتا ہے کہ جوس کی حرکت شروع ہو جائے، ورنہ پہلے سے کھلی ہوئی کلیاں جل سکتی ہیں۔ اسی طرح کا علاج موسم خزاں میں کیا جاتا ہے، پودوں کے گرنے کے بعد، موسم سرما میں تحفظ فراہم کرنے کے لیے۔

چیری بیر کو خشک سالی کے خلاف مزاحم فصل سمجھا جاتا ہے، لیکن اس کے باوجود اسے وقتا فوقتا پانی دینے کی ضرورت ہوتی ہے۔ خشک گرمیوں میں، تین پانی دینے کی ضرورت ہوتی ہے - جب درخت پھولنا بند ہو جاتا ہے، جب تنے بڑھنا بند ہو جاتے ہیں اور جب بیر پک جاتے ہیں۔ اکتوبر میں واٹر ریچارج کے طور پر پانی دینا بھی ممکن ہے۔

ایک پودے کے نیچے تقریباً 15-20 لیٹر پانی ڈالنا ضروری ہے۔ جوان درختوں کو زیادہ کثرت سے پانی پلانے کی ضرورت ہوتی ہے، انہیں بڑھنے کے لیے زیادہ نمی کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے انہیں ہر موسم میں 4-5 بار پانی پلایا جاتا ہے۔

موسم بہار، موسم گرما اور خزاں میں پودوں کو بروقت دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔آپ کو ان کی دیکھ بھال کرنے کی ضرورت ہے، موجودہ موسم کے لحاظ سے مختلف اعمال انجام دیں، پھر درخت اچھی طرح سے پھل دیں گے اور سائٹ پر جڑیں پکڑیں ​​گے۔ چیری بیر خود زرخیز نہیں ہے، اسے پولینیٹر کی ضرورت ہوتی ہے، لہذا، فصل حاصل کرنے کے لیے، مناسب پڑوس کو یقینی بنانا ضروری ہے۔

اپریل میں، سینیٹری کی کٹائی، پودے لگانا، مختلف کیڑوں سے بچاؤ کے لیے حفاظتی علاج، قلمی کٹنگ، ٹاپ ڈریسنگ، اور جڑ کی ٹہنیاں کاٹنا ضروری ہے۔

اگر سردیوں میں تھوڑی برف پڑتی ہے اور موسم بہار میں عملی طور پر کوئی بارش نہیں ہوتی ہے تو چیری بیر کے لیے اضافی پانی کی ضرورت ہے۔ تھوڑی دیر بعد، آپ کو وٹامن کے محلول کے ساتھ پودوں کو کلیوں پر چھڑکنا چاہئے۔ کبھی کبھی مئی میں آپ کو درخت کو شدید ٹھنڈ سے بچانے کی ضرورت ہوتی ہے اگر موسم حیرت کا باعث بنتا ہے، اور اسی مہینے میں آپ کو چیری بیر کو ایک پیچیدہ وٹامن کھاد کے ساتھ کھانا کھلانا چاہئے۔

موسم گرما کے دوران، ایک نوجوان درخت کو باقاعدگی سے پانی پلایا جانا چاہئے، اس کے ارد گرد زمین کو ڈھیلا کرنا چاہئے اور ماتمی لباس کو ہٹانا چاہئے. زندگی کے پہلے سالوں میں، صرف نوجوان پودوں کو وافر اور بار بار پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ پودا جتنا پرانا ہوگا، اسے اتنا ہی کم پانی کی ضرورت ہوگی۔ بیماریوں سے بچاؤ اور کیڑوں پر قابو پانا بھی ضروری ہے۔ ان ٹہنیوں کے سروں کو جو صحیح وقت سے پہلے پکنے کا وقت نہیں رکھتے انہیں چٹکی بھرنے کی ضرورت ہے۔

پھل دار چیری بیر کو اگست میں اضافی دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ وہ وقت ہے جب درخت پھلوں کو اپنے جوس سے زیادہ سے زیادہ پرورش کرتا ہے اور کلیاں بھی بچھائی جاتی ہیں۔ احتیاط سے جڑی بوٹیوں کو یقینی بنایا جائے اور تنے کے دائرے کے قریب زمین کو ڈھیلا کیا جائے۔ پانی دینے کے دوران، مٹی کو پانی کے ساتھ مناسب طریقے سے سیر کیا جانا چاہئے. چیری بیر کو نامیاتی کھاد بھی کھلائی جاتی ہے۔

کٹائی مکمل ہونے کے بعد، جب پتے پیلے ہونے لگتے ہیں، تو مٹی میں کھاد ڈالنے کی ضرورت ہوگی۔ بڑے پیمانے پر پتوں کے گرنے سے پہلے، وافر مقدار میں پانی دینا بھی ضروری ہے۔ اگر آپ پودے لگانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو اکتوبر کے شروع میں ایسا کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، جبکہ زمین کو ابھی تک منجمد کرنے کا وقت نہیں ملا ہے۔

اس کے بعد، آپ سردیوں کے لیے چیری بیر تیار کر سکتے ہیں: مردہ چھال کو ہٹا دیں، سفیدی صاف کریں، کھوکھلیوں کو بند کریں اور جڑوں کی ٹہنیاں نکال دیں۔ گرے ہوئے پتوں کی باقیات سے چھٹکارا حاصل کرنا بھی ضروری ہے تاکہ چوہے ان میں آباد نہ ہوں۔

چیری بیر کے پھل لذیذ اور کھانے کے قابل ہوتے ہیں، لیکن یہ ان کا واحد استعمال نہیں ہے۔ انہوں نے دوسرے علاقوں میں ایک جگہ پایا، اس کے علاوہ، کھانے کے طور پر بھی، چیری بیر نہ صرف اس کی خام شکل میں کھایا جا سکتا ہے. اس کی تیاری اور استعمال کے لیے مختلف دلچسپ ترکیبیں ہیں۔

چیری بیر کی مفید خصوصیات روایتی ادویات کی ترکیبوں کی کثرت سے تصدیق کی جاتی ہیں:

• ہائی بلڈ پریشر کے ساتھ پھل کھانے کی سفارش کی جاتی ہے، روزانہ 200 گرام تازہ۔ تاہم، اگر دباؤ 180/120 سے زیادہ ہے، تو بہتر ہے کہ دوائیں تجویز کرنے کے لیے ڈاکٹر سے رجوع کیا جائے، نہ کہ خود ادویات تک محدود۔
• پھلوں کو مضبوط بنانے والے کمپلیکس کے طور پر سمجھا جا سکتا ہے، وہ جسم میں وٹامن کی کمی سے منسلک مسائل کے لیے مفید ثابت ہوں گے۔
• چیری بیر کی ساخت میں پوٹاشیم کی کثرت کی وجہ سے، یہ arrhythmia کے ساتھ حالت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے اور قلبی نظام پر اچھا اثر ڈالتا ہے۔

• پودے کے پھولوں کو پانی سے ملایا جا سکتا ہے۔ اس طرح کا مائع choleretic اثر دیتا ہے، گردوں اور جگر کی بیماریوں میں مفید ہے، اور مردانہ تولیدی نظام پر فائدہ مند اثر رکھتا ہے۔
• 30-50 ملی لیٹر چیری بیر کا رس نزلہ زکام کے ساتھ پیا جا سکتا ہے، اگر مریض کو شدید کھانسی ہو رہی ہو۔ اس کے لیے جڑیں بھی استعمال کی جاتی ہیں، جنہیں تھوڑا سا خشک کر کے ابلتے ہوئے پانی میں پیا جاتا ہے۔ دن میں کئی بار آپ کو 100 ملی لیٹر انفیوژن پینے کی ضرورت ہوتی ہے، جو نزلہ زکام کی علامات سے چھٹکارا پانے میں مدد کرتا ہے اور اس کا کافی واضح اینٹی سوزش اثر ہوتا ہے۔
• گیسٹرک جوس کی تیزابیت کم ہونے پر پھلوں کی کاڑھی یا بغیر میٹھے مرکب کو گیسٹرائٹس کے ساتھ پیا جا سکتا ہے۔
• خشک چیری بیر کی ایک کاڑھی قبض میں مدد کرے گا. آپ کو اسے کھانے سے پہلے دن میں تین بار 1/3 کپ کے لیے استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔

پھل کا استعمال کرنے کے لئے ایک اور اختیار کاسمیٹک ماسک ہے. مائیکرو عناصر کے ساتھ سنترپتی کی وجہ سے، چیری بیر نہ صرف ادخال کے لیے، بلکہ بیرونی طور پر بھی مفید ہے۔ جلد وٹامن کے ساتھ سیر ہے، ایک صحت مند اور جوان نظر حاصل کرتا ہے.

انڈے کی زردی میں ملا ہوا گودا خشک جلد کے لیے موزوں آپشن ہوگا۔ یہ امتزاج موئسچرائزنگ اثر فراہم کرے گا، آپ کو چھلکے سے چھٹکارا حاصل کرنے، جکڑن کا احساس، اور باریک جھریوں کو ہموار کرنے کی اجازت دے گا۔

آپ گودا کو ایک چائے کا چمچ شہد، زردی اور تھوڑا سا مکھن کے ساتھ ملا سکتے ہیں۔ یہ ماسک چہرے پر لگایا جاتا ہے اور 20 منٹ تک رکھا جاتا ہے۔چیری بیر کے فائدہ مند اثرات کے علاوہ، شہد ایک جراثیم کش اثر رکھتا ہے، لالی اور سوزش کو کم کرتا ہے، زردی اور تیل جلد کو پرورش اور نرم کرتا ہے۔

چیری بیر کا عرق مختلف کاسمیٹک مصنوعات - کریم، سکرب، ماسک کی ساخت میں بھی دیکھا جا سکتا ہے۔ تیل بیجوں سے حاصل کیا جاتا ہے، جس کی خصوصیات بادام کے تیل سے ملتی جلتی ہیں۔ آپ اس طرح کی مصنوعات کا استعمال کر سکتے ہیں، لیکن اگر ممکن ہو تو، گھر میں چیری بیر کے گودا سے ماسک بنانا بہتر ہے - اس سے جلد کو زیادہ فوائد حاصل ہوں گے اور زیادہ نمایاں اثر ملے گا۔

کھانے میں چیری بیر کا استعمال صرف تازہ یا خشک میوہ جات تک محدود نہیں ہے۔ بہت سی ترکیبیں ہیں جہاں اسے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ان میں سے زیادہ تر قفقاز سے آئے تھے، کیونکہ یہ چیری بیر کی جائے پیدائش ہے۔

ٹکیمالی چٹنی کاکیشین لوگوں کی ایک روایتی ڈش ہے جس میں کھٹا ذائقہ ہے جسے گوشت کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔ جمع شدہ پھلوں کو دھو کر سوس پین میں ڈالنا چاہیے، پانی سے ڈال کر ہلکی آنچ پر ابلنے تک چھوڑ دیں، پھر مزید 20 منٹ تک پکائیں۔ کھانا پکانے کے بعد، چیری بیر کو ایک خالی پین کے اوپر واقع دھاتی چھلنی پر پھینکنا چاہیے، اور اس کو میش کر کے ایک دانہ بنانا چاہیے، اور جلد کے ساتھ ہڈیاں چھلنی میں ہی رہتی ہیں۔

نمک اور چینی کو دال میں شامل کیا جاتا ہے، اور پھر مرکب کو دوبارہ آگ میں بھیجا جاتا ہے اور ایک ابال لایا جاتا ہے. سوس پین میں لہسن کو باریک پیس لیں، پودینہ، ڈل، لال مرچ، کالی مرچ، بیجوں سے چھیل کر کاٹ لیں۔ گراؤنڈ دھنیا اور ہاپ سنیلی مسالا بھی وہاں شامل کیا جاتا ہے۔ پورے مرکب کو مزید 10 منٹ تک پکایا جاتا ہے، جس کے بعد چٹنی تیار ہے۔

چیری پلم جیم بہت آسانی سے تیار کیا جاتا ہے، اور اجزاء میں سے صرف چیری بیر، پانی اور چینی کی ضرورت ہوتی ہے۔ دھوئے ہوئے پھلوں کو گرم پانی میں پانچ منٹ کے لیے ڈالنا چاہیے، اس وقت شربت بنایا جا سکتا ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، پانی اور چینی کو ایک علیحدہ پین میں ڈالا جاتا ہے، ہر چیز کو اچھی طرح سے ملایا جاتا ہے اور ایک ابال لایا جاتا ہے.

اس کے بعد ابلی ہوئی پھلوں کو پین سے ہٹایا جا سکتا ہے، ان پر چھوٹے چھوٹے کاٹیں تاکہ گودا شربت سے بہتر طور پر سیر ہو جائے۔ چیری بیر 4 گھنٹے تک شربت میں رہتا ہے، اس کے بعد اسے مزید 40 منٹ تک پکایا جاتا ہے، اور جام تیار ہے۔ جب یہ ٹھنڈا ہو جائے تو آپ اسے جار میں ڈال سکتے ہیں۔

نمکین چیری بیر کا ذائقہ زیتون جیسا ہوتا ہے۔ آپ اسے مختلف نمکین تیار کرنے، دیگر پکوانوں میں شامل کرنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ کھانا پکانے کے لیے، آپ کو دھوئے ہوئے پھلوں کی ضرورت ہے جنہیں گرم پانی میں رکھنے کی ضرورت ہے تاکہ وہ ابلی جائیں۔

لونگ، اجمودا، تلسی - نمکین کے لئے، آپ کو مسالا کے نچلے حصے میں سوتے ہوئے، ایک مناسب جار لینے کی ضرورت ہے. پروسیس شدہ پھل بھی اندر رکھے جاتے ہیں، جس کے بعد آپ فلنگ کو پکا سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لئے، پین میں پانی ڈالا جاتا ہے، نمک اور چینی شامل کیا جاتا ہے، یہ سب ایک ابال میں ابلا ہوا ہے. ابلنے کے بعد، کنٹینر گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے، اور سرکہ بھرنے میں شامل کیا جاتا ہے. اب اسے جار میں چیری بیر ڈالنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس آمیزے میں باریک کٹا ہوا لہسن، کالی مرچ، مختلف مصالحے حسب ذائقہ، چینی، نمک ملایا جاتا ہے۔

Adjika ایک اور کافی مشہور چٹنی ہے جو نہ صرف گوشت کے پکوانوں کے علاوہ مچھلی یا سبزیوں کے پکوان میں بھی استعمال ہوتی ہے۔ اس چٹنی کے مختلف ورژن ہیں - کچھ میں ٹماٹر شامل ہیں، لیکن آپ چیری پلم بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لئے، اسے دھویا جاتا ہے، ایک ساس پین میں رکھا جاتا ہے، پانی سے ڈالا جاتا ہے اور 10 منٹ کے لئے ابلا جاتا ہے. اس کے بعد پھلوں کو چھلنی کے ذریعے میش کر لینا چاہیے تاکہ بیج اور چھلکے کے بغیر گودا حاصل کیا جا سکے۔

اگر آپ اجزاء کے ٹکڑوں کے بغیر یکساں ماس حاصل کرنا چاہتے ہیں تو آپ ان سب کو بلینڈر سے پیس سکتے ہیں۔ Adjika مزید 10 منٹ کے لئے پکایا جاتا ہے، اور پھر یہ ٹھنڈا ہوتا ہے، اور اس کے بعد یہ استعمال کے لئے تیار ہے.

کچھ آرائشی شکلیں انفرادی علاقوں یا پارکوں کی سجاوٹ کے طور پر استعمال ہوتی ہیں۔ عام طور پر اس مقصد کے لیے اہرام یا رونے والے تاج والی اقسام کا انتخاب کیا جاتا ہے۔ پسارڈی چیری بیر ڈیزائنرز میں مقبول ہے، جو پھول اور پھل کے دوران سرخ گلابی رنگوں کی کثرت سے ممتاز ہے، اور اس کی پتیوں کا رنگ بھی غیر معمولی ہے - وہ بھی سرخ ہیں۔

پتیوں کے غیر معمولی رنگ والی اقسام اصل کنٹراسٹ کے طور پر کام کرتی ہیں، سبز جگہوں کے پس منظر کے خلاف کھڑی ہوتی ہیں۔ اکثر، چیری بیر کو مشرقی طرز کا ڈیزائن بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اسے نجی املاک اور شہر کے پارکوں کی گلیوں میں لگایا جاتا ہے۔

چیری بیر کے استعمال کے اختیارات واقعی متنوع ہیں، یہ ایک سوادج اور صحت مند ڈش، کاسمیٹک مصنوعات، سائٹ کی سجاوٹ بن سکتا ہے. یہ درخت لگانے کے قابل ہے، کیونکہ اس کی دیکھ بھال کرنا زیادہ مشکل نہیں ہے، اور اس کے پھل کے بہت سے فوائد ہیں۔

آپ اگلی ویڈیو میں چیری بیر کے بارے میں مزید جان سکتے ہیں۔