تازہ انناس کے ساتھ کیا پکانا ہے؟

غیر ملکی پھل طویل عرصے سے سپر مارکیٹ کی شیلفوں پر عام ہیں، اور انناس کی زیادہ مانگ ہے کیونکہ انہیں نہ صرف تازہ کھایا جا سکتا ہے بلکہ مختلف پکوان تیار کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

پھل کا ذائقہ میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے اور تازہ گودا کی غیر ملکی خوشبو ہوتی ہے۔ لیکن ان واضح مہکوں کے علاوہ، اس میں کیریمل اور لیموں، پھولوں اور تیل کی خوشبو دار نوٹوں کی باریکیاں ہیں۔

مروجہ غیر ملکی بو کی وجہ سے، انناس دیگر اشنکٹبندیی پھلوں کی مکمل تکمیل کرتا ہے: ایوکاڈو اور آم، جوش پھل اور اورنج، امرود اور چکوترا۔ عادت سیب، ناشپاتی، آڑو بھی اس کے ساتھ اچھی طرح جاتے ہیں۔ مچھلی اور گوشت، سویا ساس اور چاکلیٹ کے شوقین، اسٹرابیری اور کیریمل، ٹماٹر اور سیاہ لہسن، چائے (سیاہ) جیسے اجزاء پھل کے کیریمل ذائقوں کو اچھی طرح سے ظاہر کرتے ہیں۔

انناس کی خوشبو کے کھٹی جڑی بوٹیوں کے شیڈز پر زور دیا جاتا ہے جب استعمال کیا جاتا ہے۔ دوسرے پھلوں اور مچھلیوں کی کچھ اقسام کے ساتھلیکن یہ خاص طور پر سالمن، کیکڑے، کیکڑے کے ساتھ مل کر بہترین ذائقہ حاصل کرتا ہے۔ جب رسبری اور ٹماٹر، لیچی (چینی بیر)، کالی چائے اور بلیک کافی کے ساتھ استعمال کیا جائے تو پھولوں کے نوٹ ظاہر ہوتے ہیں۔ یہ پھل کافی اور چاکلیٹ کے ساتھ مل کر پنیر کی باریکیوں کو حاصل کرتا ہے، پنیر کی کئی اقسام اور روٹی کے ساتھ۔

انناس اور گوشت کے امتزاج کے ساتھ (چکن اور ترکی، گائے کا گوشت اور سور کا گوشت، ہیم) دونوں اجزاء غیر معمولی اور خوشگوار ذائقے حاصل کرتے ہیں۔ چاول اور مختلف سبزیاں (کھیرا اور میٹھی مرچ، چینی گوبھی اور آلو) - پھل کے لیے موزوں اجزاء، ایک دوسرے کے لیے تکمیلی اور سایہ دار۔ ڈیسرٹ میں، یہ آئس کریم اور چاکلیٹ، کیریمل اور پھل کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے.

انناس کو آفاقی پھل سے منسوب کیا جا سکتا ہے۔ تازہ پھلوں سے کھانا پکانا کافی ممکن ہے۔ مختلف قسم کے پکوان: نمکین، میٹھا، مشروبات۔ کھانا پکانے میں جوس، پھلوں کا گودا اور بعض اوقات چھلکے استعمال کیے جاتے ہیں۔

ٹھنڈے نمکین کی تیاری کے لیے، انناس کے ساتھ، وہ اکثر استعمال کرتے ہیں۔ چکن، پنیر، ہیم. یہاں کچھ آسان بھوک بڑھانے کی ترکیبیں ہیں۔

سلاد کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل مصنوعات کی ضرورت ہے: ابلا ہوا چکن (چھاتی)، ہیم، پنیر، مایونیز کی چٹنی اور اجوائن۔

چھاتی کو سٹرپس میں کاٹ لیں، ہیم اور اجوائن کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ تمام اجزاء کو یکجا کرنے کے بعد اس میں مایونیز ساس ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ انناس کو، انگوٹھیوں میں کاٹ کر ڈش میں منتقل کریں، اور تیار کردہ مکسچر کو اوپر رکھیں۔ کٹے ہوئے پنیر اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ تیار سلاد چھڑکیں۔

مطلوبہ اجزاء: ڈبہ بند مکئی، انناس، تمباکو نوشی چکن بریسٹ، اجوائن کا ڈنٹھل اور سیب۔ تمام اجزاء کو سٹرپس یا چھوٹے کیوبز میں کاٹا جاتا ہے، ملا کر، میئونیز کے ساتھ پکایا جاتا ہے، پھر ملایا جاتا ہے۔ سبز کے ساتھ ترکاریاں اوپر.

نمکین کے لئے آپ کو مصنوعات کی ضرورت ہوگی: انناس، ترکی کی ران، ڈبہ بند مکئی، آم، کھیرا، زیتون۔

پہلے سے چھلکے ہوئے چکن کی رانوں کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور سبزیوں کے تیل میں سنہری ہونے تک فرائی کریں، ٹھنڈا ہونے دیں۔ کھیرا اور چھلکے ہوئے پھل درمیانے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، مکس کریں، مکئی شامل کریں۔ ڈبے میں بند زیتون سے گڑھے نکالیں اور لمبائی کی طرف آدھے حصے میں کاٹ لیں۔ ترکی کے ساتھ ملائیں اور میئونیز شامل کریں۔

اس پھل کو گرم پکوان پکانے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے، بہت سارے اختیارات ہیں۔

اس طرح کے کھانے میں نہ صرف بہترین ذائقہ ہوتا ہے، بلکہ یہ شاندار نظر آتا ہے اور یہ میز کی سجاوٹ کے طور پر کام کر سکتا ہے۔

مطلوبہ اجزاء: سارا انناس، چکن بریسٹ، چند مشروم اور کیکڑے (5-6 ہر ایک)، ہیم (تقریباً 100 گرام)، 50 گرام پنیر، پیاز اور سبزیوں کا تیل۔ پھل کو لمبائی کی طرف 2 حصوں میں کاٹا جاتا ہے (سبز چوٹی کو کاٹا نہیں جاتا ہے)۔ درمیان کو احتیاط سے ہٹا دیا جاتا ہے اور ایک وقفہ بنایا جاتا ہے۔ پھر آپ کو بھرنے کو تیار کرنا چاہئے.

کٹے ہوئے پیاز کو سبزیوں کے تیل میں پارباسی ہونے تک بھونیں۔ کٹے ہوئے چھاتی کو پیاز میں شامل کریں اور اسے پکانے تک فرائی کریں، نمک۔ پھر کٹے ہوئے شیمپینز کو پھیلائیں، اور 2-3 منٹ کے بعد۔ کٹا ہوا ہیم بھی شامل کریں اور تقریباً 2 منٹ مزید بھونیں۔ کٹے ہوئے انناس کے گودے کو کچل کر فلنگ میں شامل کیا جاتا ہے، جسے پھر انناس کے حصوں پر پھیلا دیا جاتا ہے۔ چھلکے ہوئے کیکڑے کو اوپر رکھیں اور موٹے پنیر کے ساتھ چھڑکیں۔ بیکنگ شیٹ پر، بیکنگ پیپر کے ساتھ قطار میں، بھرے پھل رکھیں۔ تقریباً 30 منٹ تک بیک کریں۔ 200 ڈگری پر پہلے سے گرم تندور میں۔

پاک فلیمبی تکنیک کی بدولت، پھل اور دیگر مصنوعات ایک نازک کرسپی کرسٹ سے ڈھکی ہوئی ہیں اور ایک منفرد شاندار ذائقہ حاصل کرتی ہیں۔ چھلکے ہوئے پھل، تمام سیاہ آنکھوں کو دور کرنے کے بعد، پتلی حلقوں میں کاٹ کر 4 حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. ایک پین میں ایک چوتھائی کپ گہرا چینی اور 2 کھانے کے چمچ مکھن پگھلائیں اور 4 کھانے کے چمچ اورنج جوس ڈالیں۔ پھر انناس ڈال کر تقریباً 2 منٹ تک بھونیں۔

اس کے بعد انناس کے ٹکڑوں کو ایک خالی پین میں رکھیں، تیز آنچ پر گرم کریں، برانڈی (2 کھانے کے چمچ) ڈال کر جلدی سے آگ لگا دیں۔ جیسے ہی آگ بجھ جائے، انناس کو بھنے ہوئے بادام (1 کھانے کا چمچ) اور ایک چٹکی جائفل کے ساتھ چھڑک دیں۔

یہ انناس، پنیر، سبز اور گرل کے ساتھ بھرے بہت سوادج چکن چھاتی باہر کر دیتا ہے. چھاتی کو مایونیز، سرسوں کے بیج، پسے ہوئے لہسن اور مصالحے (اختیاری) کے مکسچر میں تقریباً 3 گھنٹے کے لیے پہلے سے میرینیٹ کیا جاتا ہے۔ پھر چھاتی کے پہلو میں ایک چیرا بنایا جاتا ہے، بھرنے کو نتیجے میں جیب میں رکھا جاتا ہے، کناروں کو جوڑا جاتا ہے اور ٹوتھ پک کے ساتھ طے کیا جاتا ہے۔ چھاتی کو گرل پر رکھا جاتا ہے، ٹوتھ پک نکال کر دونوں طرف سے کوئلوں پر اس وقت تک تلا جاتا ہے جب تک کہ ایک کرکرا سنہری کرسٹ نہ بن جائے۔

ایک مشہور ڈش بھی ہے۔ اس پھل اور مشروم کے ساتھ سینکا ہوا سور کا گوشت۔

کھانا پکانے کے لئے آپ کو مصنوعات کی ضرورت ہوگی: سور کا گودا (تقریباً 1 کلوگرام)، 3-4 ٹماٹر، 200 گرام پنیر، ڈبہ بند شیمپینز، جڑی بوٹیاں، مایونیز، زیتون کا تیل، مصالحے (اختیاری)۔

گوشت کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں (جیسے تمغے) اور دونوں طرف سے اچھی طرح پھینٹ لیں۔ سخت درمیانی کو ہٹانے کے بعد، انناس کو درمیانے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں (ہر ایک 2-3 سینٹی میٹر)۔ ٹماٹروں کو حلقوں میں کاٹ لیں، اور مشروم کو کاٹ لیں۔ پھر سور کا گوشت چکنائی والی بیکنگ شیٹ پر ڈالیں، ذائقہ کے مطابق مصالحہ ڈالیں۔انناس، مشروم، ٹماٹر، مایونیز، کٹے ہوئے پنیر کو گوشت کے اوپر تہوں میں رکھا جاتا ہے اور تندور میں نرم ہونے تک بھونا جاتا ہے۔

میٹھے انناس کے پکوان کے اختیارات صرف کٹے ہوئے تازہ پھلوں کی شکل میں یا اس طرح کے لذیذ تک محدود نہیں ہیں۔ آئس کریم یا کریم کے علاوہ۔ تازہ استعمال کیا جا سکتا ہے۔ مختلف پیسٹری کی تیاری کے لیے (پائی، بن، مفنز اور کپ کیک)، کیک کریم، جام اور محفوظ، میشڈ آلو اور سوفلز، انناس کے رس سے موس اور جیلی۔

آپ اس سے مزیدار آئس کریم بھی بنا سکتے ہیں۔ انناس کے گودے کو حلقوں میں کاٹ کر درمیان سے نکال کر بلینڈر میں اس وقت تک بیٹ کریں جب تک کہ گاڑھا پیوری نہ آجائے۔ پھر میٹھا شربت تیار کیا جاتا ہے: ایک گلاس چینی اور 0.5 کپ پانی کو ہلکی آنچ پر ابالنا چاہئے جب تک کہ گاڑھا شربت نہ بن جائے۔

اس میں 2 چمچ شامل کریں۔ l یہ اجزاء: لیموں کا رس، ناریل کا دودھ، شہد (ترجیحی طور پر چونا)۔ ایک یکساں بڑے پیمانے پر ہونے تک سب کچھ اچھی طرح سے ملایا جاتا ہے۔ شربت کا کچھ حصہ پائن ایپل پیوری میں ملایا جاتا ہے، ملا کر فریج میں رکھ دیا جاتا ہے۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد، تیار آئس کریم کو گلدانوں میں بچھایا جاتا ہے، باقی شربت کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور پودینہ کی ٹہنی سے سجایا جاتا ہے۔

انناس کا دہی کھانا پکانے میں بھی بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔

یہ اس طرح تیار ہے: قدرتی انناس کا رس (115 گرام)، چینی (70 گرام)، مکئی کا نشاستہ (3 کھانے کے چمچ)، انڈے کی زردی (4 پی سیز)، مکھن (60 گرام) - تمام اجزاء کو ہلکی آنچ پر پکانا چاہیے، مسلسل ہلاتے رہیں۔ آہستہ آہستہ، مرکب گاڑھا ہو جائے گا، ابلتے وقت بڑے بلبلے بن جائیں گے۔ اس مقام پر، آگ بجھ جاتی ہے، لیکن یہ مرکب تقریباً 15 سیکنڈ تک ہلتا ​​رہتا ہے۔

کیریملائزڈ انناس کی شکل میں پھلوں کی میٹھی اکثر آئس کریم کے ساتھ یا الگ ٹریٹ کے طور پر کھائی جاتی ہے۔

یہ تیار کرنے کے لئے ایک بہت آسان اور فوری ڈش ہے. 550 گرام انناس کے لیے 100 گرام براؤن شوگر کی ضرورت ہوگی۔ درمیان سے نکالنے کے بعد گودا چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک گہرے کڑاہی میں رکھا جاتا ہے اور تھوڑا سا گرم کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد چینی ڈالی جاتی ہے، ہلائی جاتی ہے اور مکسچر کو ہلکی آنچ پر تلا جاتا ہے۔ چینی، جب پگھل جاتی ہے، ایک موٹی کیریمل بناتی ہے جو انناس کے ٹکڑوں کو مکمل طور پر ڈھانپ لیتی ہے۔ تیار ڈش آگ سے ہٹا دیا جاتا ہے.

تلی ہوئی انناس ایک مزیدار میٹھا بن سکتا ہے، اور گوشت کی ڈش کے لیے سائیڈ ڈش۔ پھلوں کو آدھے حلقوں میں کاٹ لیں، درمیانی حصے کو کاٹ کر 2 اطراف میں پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکیں۔ پھر ایک پین میں مکھن میں تقریباً 10 منٹ تک بھونیں۔ تیار پھل ایک خوبصورت سنہری رنگ ہے. ایک میٹھی کے طور پر شہد کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے یا دار چینی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔

بیکنگ کی بہت سی ترکیبیں بھی ہیں۔ یہاں تک کہ عام سینکا ہوا سامان بھی مختلف ہوتا ہے۔ خصوصیت اور مخصوص ذائقہ.

پف یا خمیر کے آٹے سے، آپ انناس بھر کر بنس بنا سکتے ہیں۔. آپ ہمیشہ اپنا آٹا خود بنا سکتے ہیں یا تیار آٹا خرید سکتے ہیں۔ 1 سینٹی میٹر کی پرت کے ساتھ لپیٹے ہوئے آٹے کو درمیانے سائز کے مربع ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، دار چینی کے ساتھ چھڑکا ہوا انناس کی انگوٹھی رکھی جاتی ہے، اور مخالف کونوں کو ایک ساتھ باندھ دیا جاتا ہے۔ بنس کو تندور میں 200 ڈگری کے درجہ حرارت پر تقریباً 35 منٹ تک بیکنگ پیپر پر بیک کیا جاتا ہے۔ تیار بنوں کو پاؤڈر چینی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔

آپ سست ککر میں جلدی سے کیک بنا سکتے ہیں۔ ایک گلاس چینی اور 3 انڈوں کو مکسر سے پھینٹیں، ایک گلاس میدہ، تھوڑا سا بیکنگ پاؤڈر اور پھلوں کے ٹکڑے ڈالیں۔ آٹا کی مستقل مزاجی ھٹی کریم کی طرح ہونی چاہئے۔ مرکب کو ملٹی کوکر کے تیل والے برتن میں رکھا جاتا ہے اور مناسب موڈ میں بیک کیا جاتا ہے۔تیار شدہ پیسٹری کو دار چینی، پاؤڈر چینی، کٹی ہوئی چاکلیٹ کے ساتھ چھڑکیں۔

انناس سے مختلف قسم کے مشروبات تیار کیے جاتے ہیں۔ اجزاء کا انتخاب انفرادی ذوق اور ترجیحات کی بنیاد پر کیا جاتا ہے۔ سب سے عام اور سادہ مشروب - انناس کا رس، جو اسموتھیز، لیمونیڈ یا کاک ٹیل بنانے کی بنیاد بن سکتا ہے۔

غیر معمولی پھل کا ذائقہ پودینہ انناس کاک ٹیل اس کی تیاری کے لیے پہلے سے منجمد پھل استعمال کیا جاتا ہے۔ انناس، لیچی، تھوڑی سی ادرک اور پودینہ کے ٹکڑوں کو ہموار ہونے تک بلینڈر سے پیٹا جاتا ہے۔ انناس کا رس اور برف کے ٹکڑے نتیجے کے مرکب میں شامل کیے جاتے ہیں۔

انناس کی اسموتھیز کو بلینڈر میں مختلف اجزاء کے ساتھ ملا کر تیار کیا جا سکتا ہے۔ انناس اور کیلے کو بلینڈر کے ساتھ میش کیا جاتا ہے یہاں تک کہ پیوری گاڑھی ہو جائے، پھر انناس کا رس اور اورنج اور برف کے ٹکڑے شامل کیے جاتے ہیں۔ ہموار ہونے تک دوبارہ مارو۔ انناس کی ہمواریوں کے اجزاء یہ ہو سکتے ہیں: رسبری، اسٹرابیری، کٹائی اور آڑو، سیب اور نارنجی، چکوترا اور خربوزہ، آم اور ایوکاڈو اور دیگر پھل۔ پالک، اجوائن، سورل اور دیگر سبزوں کے ساتھ سبز انناس کی ہمواریاں بھی بہت مفید ہیں۔

ایک انناس ڈش سوادج بنانے کے لئے، آپ کو استعمال کرنے کی ضرورت ہے پکا ہوا پھل. کچے پھل کو دھوپ والی کھڑکی پر تھوڑی دیر کے لیے رکھنا چاہیے تاکہ یہ پک جائے۔ آپ کو ایک معیاری پھل کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے، لہذا خریدتے وقت، آپ کو چاہئے احتیاط سے معائنہ کریں. ایک اچھے انناس میں خشک، پیلے پتوں کے بجائے گھنے، گہرے سبز پتے ہوتے ہیں۔ بھورا چھلکا بھی کافی گھنے اور بغیر کسی نقصان کے ہوتا ہے۔ پھل ایک خوشگوار بو ہونا چاہئے.

کھانا پکانے کے لئے پھل تیار کرتے وقت، اسے اس طرح صاف کیا جاتا ہے: سب سے پہلے پتوں کے ساتھ اوپر کو ہٹا دیں، اور پھر نیچے.اوپر سے نیچے تک تیز دھار چاقو سے پھلوں کی جلد کو چھیل لیں۔ آنکھوں کے تمام دھبوں کو ہٹا دینا چاہیے۔ انناس کی ہمواریاں ٹھنڈا ہو کر پیش کی جاتی ہیں، نہ زیادہ ٹھنڈی یا گرم۔

انناس کے ساتھ ڈش کیسے پکائیں، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔