صحیح انناس کا انتخاب کیسے کریں؟

روشن اور سوادج انناس نہ صرف اپنی اصلی شکل کی وجہ سے مقبول ہیں۔ وہ بہت سوادج ہیں اور مفید مادہ کی ایک بڑی مقدار پر مشتمل ہے جو انسانی جسم کے لئے ضروری ہے. انناس سے زیادہ سے زیادہ لذت اور فائدہ حاصل کرنے کے لیے آپ کو ایک اچھا پکا ہوا پھل چننا ہوگا۔

ایک اچھا انناس کا انتخاب کرنے کے لیے، آپ کو اسے ایک بڑے سٹور میں خریدنا چاہیے۔ ہر طرف سے پھل کا جائزہ لیں اور یقینی بنائیں کہ یہ پرکشش ہے۔. یہ اس بات کی نشاندہی کرے گا کہ اسٹوریج کی تمام شرائط پوری طرح پوری ہو چکی ہیں۔

صحیح طریقے سے انناس کے پکنے کا تعین کئی بنیادوں پر ہو سکتا ہے۔

1. سب سے پہلے، آپ کو توجہ دینے کی ضرورت ہے سب سے اوپر انناس جسے سلطان کہا جاتا ہے۔ اگر پتے موٹے اور رس دار ہوں تو پھل رسیلی اور پکا ہوا ہے۔ کچے انناس کے پتے سخت اور سبز ہوتے ہیں، لیکن بہت زیادہ پیلے رنگ کی چوٹی صرف اس بات کی نشاندہی کرتی ہے کہ پھل بہت زیادہ پک چکا ہے۔ اس کے علاوہ پھل کا سلطان جو کہ مکمل طور پر پک جاتا ہے اپنے محور کے گرد آسانی سے گھوم سکتا ہے۔
2. اگلی چیز جس پر دھیان دینا ہے وہ یہ ہے کہ یہ کیسا لگتا ہے۔ کرسٹ. پکے ہوئے پھل میں، یہ گھنے اور بھورے رنگ کا ہونا چاہیے۔ اس کے علاوہ، جب آپ اسے اپنی انگلیوں سے ہلکے سے دباتے ہیں، تو اسے درحقیقت گرنا چاہیے۔ اگر ایسا نہیں ہے، تو پھر بھی پھل سبز اور استعمال کے لیے نا مناسب ہے۔ اس کے علاوہ، کچے انناس کے ترازو کی رنگت ہلکی ہوتی ہے۔ زیادہ پکنے والے پھل میں، پرت سیاہ دھبوں سے ڈھکی ہوتی ہے۔
3. آپ جان سکتے ہیں کہ پھل اندر سے کتنا پکا اور میٹھا ہے۔ گودا. تاہم، پھل کو کاٹے بغیر، صرف ظاہری شکل سے اس کی پہچان کرنا بہت مشکل ہے۔ صرف ایک چیز جو آپ کر سکتے ہیں وہ ہے انناس پر تھپکی۔ ایک رسیلی اور نرم پھل، ایک غیر پکنے والی مصنوعات کے برعکس، ایک گھنٹی بجتی ہے.
4. ایک اور نشانی ہے۔ وزن پھل اگر ایک کچے پھل کا وزن 2.5 کلوگرام سے زیادہ نہیں ہے، تو ایک پکا ہوا پھل - 1.7 کلوگرام سے زیادہ نہیں۔

چونکہ مختلف ممالک سے کافی تعداد میں انناس فروخت ہوتے ہیں، اس لیے اس کا انتخاب کرنا تھوڑا مشکل ہو جاتا ہے۔ سب کے بعد، وہ سب ایک دوسرے سے نہ صرف قیمت میں، بلکہ ذائقہ میں بھی مختلف ہیں. کچھ معاملات میں، بیچنے والے اصل ملک کی نشاندہی کر سکتے ہیں، لیکن مختلف قسم کا نام بہت کم ہے.

یہ برازیلی انناس کا نام ہے۔ یہ ان کے ساتھ ہے جسے ہر کوئی بچپن سے جانتا ہے۔ وہ کئی سالوں سے روس کے ساتھ ساتھ دیگر CIS ممالک کو بھی فراہم کیے گئے تھے۔ اگر ہم ان کی خصوصیات کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو وہ مندرجہ ذیل ہیں:

• بڑے سائز؛
• خوبصورت اور سرسبز ٹاپس، جو بہت ہموار پنکھوں سے ممتاز ہیں؛
• ان کی بنیادی مشکل ہے؛
• میٹھا اور ھٹا ذائقہ.

یہ پھل پوری دنیا میں سب سے لذیذ اور میٹھے پھلوں میں شمار ہوتے ہیں۔ ان کا کیریمل اشنکٹبندیی ذائقہ ہے۔ اس کے علاوہ، یہ قابل ذکر ہے کہ ان کا ذائقہ ڈبے میں بند پھل کے ذائقہ کی طرح تھوڑا سا ہے. وہ کافی رسیلی ہیں، لہذا وہ لفظی طور پر آپ کے منہ میں پگھل جاتے ہیں. اگر ہم ان کی ظاہری شکل کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو وہ اس سے قدرے چھوٹے ہیں۔ برازیلی انناس تاہم، گودا بہت رسیلی ہونے کی وجہ سے ان کا وزن قدرے زیادہ ہوتا ہے۔اس کے علاوہ یہ بھی واضح رہے کہ پھل کا چھلکا اور اوپر کا حصہ بہت کانٹے دار ہوتا ہے۔

اس طرح کے پھل بہت سے طریقوں سے برازیل کے انناس سے ملتے جلتے ہیں۔ ان کا وزن 1.7 سے 3 کلو گرام تک ہوتا ہے۔ پھل کا ذائقہ میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے اور گودا بہت گھنا ہوتا ہے۔ ان کا نقصان مختلف بیماریوں اور کیڑوں کے لیے حساسیت ہے۔ اس وجہ سے، اکثر خراب شدہ مصنوعات خریدنا ممکن ہے.

ایسے پھلوں کا شمار دنیا کے بڑے پھلوں میں ہوتا ہے۔ ان کی جلد ہموار اور اونچی چوٹی ہے۔ گوشت ذائقہ میں پختہ اور کھٹا ہوتا ہے، اس کے علاوہ اس کا رنگ ہلکا ہوتا ہے۔ یہ انناس بالکل نقل و حمل ہیں، لہذا ان میں بہت کم خراب مصنوعات ہیں۔. ہاں، ہمیشہ ایک انتخاب ہوتا ہے۔

یہ انناس زیادہ تر آسٹریلیا اور جنوبی افریقہ میں اگائے جاتے ہیں۔ ان کا وزن چھوٹا ہے، ساتھ ہی ٹینڈر اور میٹھا گوشت ہے۔ پھل کی شکل مخروطی ہے، اور سلطان بہت سرسبز ہے.

پھل کافی بڑے ہیں، ان کا وزن 2.5 کلوگرام تک پہنچ جاتا ہے. گودا رسیلی اور میٹھا ہوتا ہے، عملی طور پر موٹے ریشوں کے بغیر۔ ان پھلوں سے ایک ناقابل یقین خوشبو آتی ہے جو کسی بھی شخص کو لاتعلق نہیں چھوڑے گی۔ آپ اپنے ذائقہ پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے ان میں سے کسی بھی قسم کا انتخاب کر سکتے ہیں۔

خریدتے وقت یہ سمجھنا کافی ممکن ہے کہ کاؤنٹر پر موجود پھل کتنا تازہ اور لذیذ ہے۔ آپ جنین کی پختگی کے ساتھ ساتھ اس کی تازگی کو بھی چیک کر سکتے ہیں۔ ظاہری شکل میں، بلکہ بو میں بھی۔ پکے ہوئے انناس کو کچے سے الگ کرنا مشکل نہیں ہے۔ پکا ہوا پھل ہونا چاہیے۔ خوشبودار. بو مثالی طور پر ایک ہلکی اشنکٹبندیی مہک ہے.اگر پھل خراب ہو گیا ہے، تو اس سے ایک تیز اور ناخوشگوار بو آئے گی. کچے پھل کا ذائقہ بالکل نہیں ہوتا۔ لہذا، انتخاب کرتے وقت، آخری پھلوں کو مکمل طور پر انکار کرنا بہتر ہے.

نئے سال کی تعطیلات سے پہلے، ہر کوئی مختلف چیزوں کا ذخیرہ کرنے کی کوشش کرتا ہے۔ بہت سے لوگ وقت سے پہلے کرتے ہیں۔ مصنوعات کی بڑی فہرست میں، انناس بہت عام ہیں۔ وہ تہوار کی میز کی ایک حقیقی سجاوٹ بن سکتے ہیں. اکثر دکانوں میں اس مدت کے دوران صرف ہیں کچے پھل. اس کی فکر نہ کریں۔ سب کے بعد، اگر آپ انہیں چھٹی سے چند ہفتے پہلے خریدتے ہیں، تو ان کے پاس اس وقت پکنے کا وقت ہوگا۔

کچے پھلوں کے پکنے کو تیز کرنے کے لیے ان میں چند پکے ہوئے ناشپاتی یا سیب ڈال کر کمرے کے درجہ حرارت والے کمرے میں کئی دنوں تک چھوڑ دینا کافی ہے۔ پھل ایتھیلین خارج کرے گا، جس سے انناس کے پکنے میں تیزی آئے گی۔ گوشت نہ صرف پیلا ہو جائے گا، بلکہ ایک میٹھا اور رسیلی ذائقہ بھی حاصل کرے گا.

پھل کو مطلوبہ حالت میں لانے کا ایک اور طریقہ ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، انناس کو الٹا کر دینا چاہیے، جبکہ اسے کسی بھی قسم کی مدد فراہم کی جائے۔. یہ ضروری ہے کہ وہ میز کو ہاتھ نہ لگائے۔ جب پھل میں الٹا جائے تو چینی فوری طور پر ایک حصے سے دوسرے حصے میں جائے گی جس سے انناس کو تیزی سے پکنے میں مدد ملے گی۔ صرف چند دنوں میں پھل کا سبز رنگ پیلا ہو جائے گا اور اسے کھایا جا سکتا ہے۔

اگر کوئی شخص آزادانہ طور پر انناس کے پکنے کی ڈگری کا تعین نہیں کرسکتا ہے، تو آپ کو رابطہ کرنا چاہئے۔ بیچنے والوں کی مدد کے لیے۔ وہ بتا سکتے ہیں کہ پھل کہاں سے اگے، ساتھ ہی ان کی مختلف خصوصیات کے بارے میں۔مثال کے طور پر، میٹھے یا زیادہ کھٹے انناس کا انتخاب کرنے میں مدد کریں۔

یہ بھی یاد رکھنے کے قابل ہے کہ اس طرح کے پھلوں کے گودے میں بہت زیادہ چینی ہوتی ہے، اور اگر وہ غلط طریقے سے ذخیرہ کیے جاتے ہیں، تو ایک ابال کا عمل ہوسکتا ہے. یہاں تک کہ جنین کو چھوٹا نقصان یا دراڑیں بھی اس میں حصہ ڈالتی ہیں۔ لہذا، پھل کو جتنا ممکن ہو احتیاط سے معائنہ کیا جانا چاہئے. تاہم، یہ ضروری ہے کہ نہ صرف اس طرح کے پھل کو صحیح طریقے سے منتخب کریں، بلکہ یہ بھی معلوم کریں کہ اسے صحیح طریقے سے کیسے ذخیرہ کرنا ہے. اس طرح کے پھلوں کو ذخیرہ کرنے کے کئی طریقے ہیں، جو اسے اپنے فوائد اور ذائقہ کو برقرار رکھنے کی اجازت دے گا۔

• ایک باقاعدہ ریفریجریٹر میں. اس صورت میں خریدے ہوئے پھل کو نہ دھویا جائے کیونکہ اگر ترازو کے درمیان پانی آجائے تو وہاں نہ صرف سڑنا بلکہ سڑ بھی بن سکتا ہے۔ انناس کو خصوصی بیکنگ پیپر میں یا کاغذ کے تھیلے میں لپیٹنا ہی کافی ہے۔ اس کے بعد، پھل ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے. وہاں درجہ حرارت 7 ڈگری سے کم نہیں ہونا چاہئے۔ اس کے علاوہ، یہ اجناس کے پڑوس کے قوانین کا مشاہدہ کرنے کے قابل ہے، کیونکہ اس پھل کا گودا بہت جلد کسی بھی ذائقہ کو جذب کرتا ہے.
• کمرے کے درجہ حرارت پر ایک کمرے میں۔ یہ اختیار صرف پورے انناس کے لیے موزوں ہے۔ کٹے ہوئے پھل بہت جلد خراب ہو جائیں گے اگر اسے ریفریجریٹر میں منتقل نہ کیا جائے۔ پورے پھل کو خشک اور تاریک جگہ، جیسے پینٹری یا لاکر میں رکھنا چاہیے۔ اس سے پہلے، اسے چھوٹے سوراخوں والے کاغذ کے تھیلے میں ڈالنا چاہیے یا پارچمنٹ پیپر سے لپیٹا جانا چاہیے۔ اسی طرح انناس کو 3 سے 7 دن تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

یہ جاننا بھی ضروری ہے کہ کیسے کھانے سے پہلے انناس چھیل لیں. سب کے بعد، بہت سے لوگ نہیں جانتے کہ یہ کیسے کرنا ہے. اس وجہ سے، زیادہ تر پروڈکٹ ردی کی ٹوکری میں ختم ہو جاتی ہے۔ سب سے پہلے آپ کو ایک کٹنگ بورڈ پر انناس ڈالنے کی ضرورت ہے.اس کے بعد آپ کو پھل کے اوپر اور نیچے کو کاٹنے کی ضرورت ہے۔ اس کے بعد، آپ کو اسے بنیاد پر ڈالنے کی ضرورت ہے اور اطراف کی جلد کو کاٹنا شروع کرنا ہوگا. ابتدائی طور پر، دونوں اطراف پر سیاہ آنکھوں کے ساتھ ساتھ چھوٹے کٹ بنانے کے لئے ضروری ہے. اس کے بعد، ایک تیز چاقو کے ساتھ، تمام غیر ضروری کاٹ دیں. کٹی پرت زیادہ موٹی نہیں ہونی چاہیے۔ جب چھلکا مکمل طور پر ہٹا دیا جائے تو آپ انناس کو پہلے 2 حصوں میں اور پھر 2 مزید حصوں میں تقسیم کر سکتے ہیں۔ ان میں سے ہر ایک سے ہارڈ کور کو ہٹا دینا چاہیے۔ اس کے فوراً بعد انناس کو میز پر پیش کیا جا سکتا ہے۔

سست لوگوں کے لیے، صفائی کا آسان آپشن موزوں ہے۔ اپنے لیے گودا کا ایک ٹکڑا توڑ دینا ہی کافی ہے۔ سب کے بعد، پھل خود ایک بہت بڑا شنک ہے، جو ایک دوسرے سے الگ ہونے والے حصوں کی ایک بڑی تعداد پر مشتمل ہے. اس معاملے میں کور غیر متاثر رہے گا۔ لیکن یہ طریقہ میز پر انناس پیش کرنے کے لیے موزوں نہیں ہے۔ سب کے بعد، عام طور پر پھل یا تو حلقوں یا کیوب میں پیش کیا جاتا ہے. جیسا کہ آپ مندرجہ بالا سب سے دیکھ سکتے ہیں، ایک مزیدار اور پکا ہوا انناس کا انتخاب اتنا مشکل نہیں ہے۔ یہ پھل کی ظاہری شکل اور اس کی بو کا اندازہ کرنے کے لئے کافی ہے.

صحیح انناس کا انتخاب کرنے اور اسے خوبصورتی سے چھیلنے کے بارے میں معلومات کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔