سنتری سے مشروب کیسے بنایا جائے؟

گرم موسم میں، جب زیادہ درجہ حرارت تقریباً پورا دن برقرار رہتا ہے، پیاس ہر شخص کو ستاتی ہے۔ سنگترے سے بنا ایک لذیذ اور غذائیت سے بھرپور مشروب اس مسئلے سے باآسانی نمٹ سکتا ہے۔ جدید مارکیٹ لیموں کے جوس کا ایک بہت بڑا انتخاب پیش کرتی ہے، تاہم، زیادہ تر مصنوعات مختلف کیمیکل ایڈیٹیو سے سیر ہوتی ہیں۔ ہمارے مضمون میں، ہم گھر پر کم از کم اخراجات کے ساتھ ایک تازگی بخش مشروب تیار کرنے کے بارے میں بات کریں گے۔

اورنج ڈرنک کی اہم خصوصیات اور فوائد میں سے کئی ہیں۔

• نارنجی پھلوں کا بھرپور ذائقہ حاصل کرنے کے لیے، مینوفیکچررز ذائقے، ایملسیفائر، میٹھے اور دیگر مادے استعمال کرتے ہیں جو انسانی جسم کی حالت کو بری طرح متاثر کرتے ہیں۔ گھریلو مشروب صرف قدرتی اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے۔ ایک مزیدار اور صحت بخش دعوت تیار کرنے کے لیے، آپ کو سب سے زیادہ عام پروڈکٹس کی ضرورت ہوگی جو ہر کسی کے لیے دستیاب ہوں۔
• ھٹی پھل اپنی فائدہ مند خصوصیات کی وجہ سے بڑے پیمانے پر جانے جاتے ہیں: سنترے وٹامن سی سے بھرپور ہوتے ہیں۔ یہ جز مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے، جسم کو مختلف بیماریوں اور وائرس کے خلاف مزاحمت کرنے میں مدد کرتا ہے۔
• پھلوں کے جوس کے فوائد سب کو معلوم ہیں، تاہم، یہاں تک کہ GOST کے مطابق تیار کردہ مصنوعات پر بھی بھروسہ نہیں کیا جا سکتا۔ گھر میں ایک مشروب تیار کرنے کے بعد، آپ کو صحت کے لیے اس کی فطری اور حفاظت کا یقین ہو جائے گا۔ پورا خاندان اس پروڈکٹ کو پسند کرے گا۔

• رس سے زیادہ سے زیادہ فائدہ حاصل کرنے کے لیے، آپ کو اسے جلد از جلد استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ اس حقیقت کی وجہ سے کہ گھریلو مشروب کو تھرمل طور پر پروسیس نہیں کیا جاتا ہے، اسے فرج میں بھی زیادہ دیر تک ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا۔ گھریلو مشروب کو کئی دنوں تک پینا چاہیے۔ اگر آپ بچوں کو جوس کے ساتھ علاج کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ تیار شدہ علاج دن کے وقت پییں۔
• اگر تیار شدہ مشروب قدرے کڑوا ہو تو یہ بالکل عام بات ہے۔ اس سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لیے، آپ کو پکانے کے لیے تازہ منجمد لیموں کا استعمال کرنا چاہیے۔ اس کے علاوہ، ہڈیوں کو ہٹانے کے لئے مت بھولنا. پھلوں اور رس میں کڑواہٹ سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لیے، پروسیسنگ سے پہلے سنتری اور لیموں کو احتیاط سے چھیل لیں۔
• جوس کو جتنی دیر ممکن ہو ذخیرہ کرنے کے لیے، گرمی کا علاج کرنا ضروری ہے۔ اگر آپ جوس ابالتے ہیں، تو یہ زیادہ دیر تک محفوظ رہے گا، خاص طور پر پرواز کے موسم میں۔
• گھریلو مشروب کا ذائقہ روایتی جوس کے ذائقے سے مختلف ہوتا ہے۔ یہ فروٹ ڈرنک یا لیمونیڈ کی طرح ہے۔

سنتری تقریبا کسی بھی دکان میں پایا جا سکتا ہے. لیموں کی قیمت بہت سستی ہے، جس نے مصنوعات کی مقبولیت کو بڑھانے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔ اگر آپ بچوں کی پارٹی کی تیاری کر رہے ہیں یا مہمانوں سے ملاقات کر رہے ہیں، تو ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ اپنے آپ کو ایک ایسی ترکیب سے آشنا کریں جو آپ کو صرف چند سنتریوں سے بہت زیادہ مزیدار جوس بنانے کی اجازت دیتی ہے۔

منجمد سنگترے اور چھلکوں سے مشروب بنانے کا یہ نسخہ اپنی دستیابی، سادگی اور بہترین نتائج کی وجہ سے عام سمجھا جاتا ہے۔

تیاری کا مرحلہ:

• ایک مشروب کے لیے آپ کو 4 بڑے سنتری کی ضرورت ہوگی (صرف پورے پھلوں کا انتخاب کریں، بغیر نقصان کے)؛
• اہم اجزاء کو اچھی طرح سے دھویا جانا چاہئے، موم کے ذخائر کو ہٹانا؛
• اس کے بعد، سنتری کو مسح کرنے کی ضرورت ہے، اضافی نمی سے چھٹکارا حاصل کرنا؛
• لیموں کو ایک تھیلے میں رکھ کر فریزر میں بھیج دیا جاتا ہے۔
• پھل 4 سے 12 گھنٹے تک زیرو زیرو درجہ حرارت پر محفوظ کیے جاتے ہیں۔
• سنتریوں کو استعمال سے 12 گھنٹے پہلے ریفریجریٹر میں رکھنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

ایک مشروب کی تیاری کے مرحلہ وار عمل پر غور کریں۔

• منجمد پھل کو کچلنا ضروری ہے۔ بلینڈر یا گوشت کی چکی کا استعمال کرتے ہوئے - کسی بھی طریقہ کا انتخاب کریں، سب سے زیادہ نتیجہ خیز۔ سنتری چھلکے نہیں ہوتے۔
• 9 لیٹر پینے کا پانی ایک علیحدہ کنٹینر میں جمع کیا جاتا ہے (سہولت کے لئے، مائع کو مختلف برتنوں میں ڈالا جا سکتا ہے)۔
• خالص پھلوں کو 1-2 لیٹر پانی سے ملایا جاتا ہے۔ مرکب فلٹر کیا جاتا ہے، بڑے ذرات کو الگ کرتا ہے.
• اگلا، چینی پانی میں تحلیل کیا جاتا ہے. پانی کا حجم کنٹینر کے سائز پر منحصر ہے، کم از کم اعداد و شمار تین لیٹر سے کم نہیں ہے. ذائقہ کی ترجیحات پر منحصر ہے، یہ 500 گرام سے ایک کلو گرام چینی تک لے جائے گا.
• دو محلول ملا دیئے جاتے ہیں، صرف ایک لیٹر صاف پانی چھوڑ کر۔ اس میں سائٹرک ایسڈ شامل کرنا ضروری ہے (15 سے 30 گرام تک)۔ اگر یہ ہاتھ میں نہیں ہے تو، آپ توجہ مرکوز کا رس استعمال کرسکتے ہیں.
• جوس میں تیزابی پانی شامل کیا جاتا ہے اور اس وقت تک اچھی طرح ملایا جاتا ہے جب تک کہ ایک یکساں مشروب نہ بن جائے۔ رس کو چھوٹی بوتلوں میں ڈال کر فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ سمر ٹریٹ تیار ہے۔

لیموں کے پھلوں کا قدرتی رس تیاری کے فوراً بعد پینا چاہیے۔ اس مشروب کو تازہ (تازہ نچوڑا ہوا رس) کہا جاتا ہے۔ یہ زیادہ سے زیادہ مفید وٹامنز اور معدنیات کو برقرار رکھتا ہے۔

کلاسک طریقہ کا استعمال کرتے ہوئے جوس بنانے کے بہت سے طریقے ہیں، اور بنانے کے لیے صرف ایک جزو استعمال کیا جاتا ہے - ایک نارنجی، بغیر چینی، سائٹرک ایسڈ اور دیگر اجزاء کے۔ ٹھنڈک کے لیے پھلوں کے علاوہ جوس میں برف بھی ڈالی جاتی ہے۔

کھانا پکانے کا طریقہ بنیادی طور پر باورچی خانے میں دستیاب گھریلو آلات کی قسم پر منحصر ہے۔ ایک اصول کے طور پر، تازہ جوس کے پریمیوں کے پاس ایک خاص juicer ہے. اس کی مدد سے، مشروبات کی تیاری آسان ہے. صرف چھلکے ہوئے پھل کو آلہ کے اندر رکھنا اور تیار شدہ مصنوعات کو جلدی سے حاصل کرنا کافی ہے۔

اگر کوئی خودکار آلہ نہیں ہے، تو آپ اسے مکمل طور پر دستی جوسر سے بدل سکتے ہیں۔ رس حاصل کرنے کے لیے ضروری ہے کہ لیموں کو آدھے حصے میں کاٹیں، سنتری کو خصوصی بلیڈ سے دبائیں اور اسکرولنگ حرکت کے ساتھ رسیلی ریشوں سے مائع کو نچوڑ لیں۔ قدرتی جوس حاصل کرنے کا یہ سب سے آسان اور سستا طریقہ ہے، تاہم، آپ کو اس عمل پر وقت اور محنت خرچ کرنی ہوگی۔ مائنس میں سے - مصنوعات کی کم از کم پیداوار۔

ایک اور طریقہ جو بہت سی گھریلو خواتین کے لیے جانا جاتا ہے وہ ہے ایک اوجر میٹ گرائنڈر کا استعمال (جوس کے کام کرنے کے لیے آپ کو ایک خاص نوزل ​​کی ضرورت ہوگی)۔ اس تکنیک کا استعمال آپ کو تیزی سے کام کرنے کی اجازت دے گا، لیکن مشروبات کا معیار کافی زیادہ نہیں ہوگا۔ اس کے علاوہ، آپ کو گوشت کی چکی کو صاف کرنے میں بہت زیادہ وقت صرف کرنا پڑے گا.

آپ مندرجہ ذیل ویڈیو میں سنتری سے مزیدار مشروب بنانے کا طریقہ سیکھیں گے۔

مشروبات کی تیاری کرتے وقت، سنتری کے علاوہ، آپ دوسرے پھل استعمال کرسکتے ہیں. لیموں بہت اچھا ہے۔ کھٹے اور بھرپور نوٹ جوس کو زیادہ معنی خیز اور مزیدار بنائیں گے۔ یہ مشروب گرمی کے شدید دنوں میں آپ کی پیاس بجھانے کے لیے بہترین ہے۔

لیموں سے نارنجی سے تیزابیت تک مٹھاس کا تناسب ذاتی ذائقہ کی ترجیحات کے مطابق ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے۔ کسی خاص پھل کی مقدار کو تبدیل کرکے، آپ بہترین ذائقہ حاصل کرسکتے ہیں۔ایک اصول کے طور پر، تازہ نچوڑا رس ایک بہت زیادہ امیر ذائقہ ہے اور پینے کے پانی سے پتلا ہے.

متضاد ذائقوں کے مختلف تناسب کے ساتھ لیموں اورنج کا رس بنانے کی بہت سی ترکیبیں ہیں۔ کلاسک ورژن 4 سنتری اور 2 لیموں ہے۔

مزیدار اور صحت بخش مشروب تیار کرنے کے لیے، ان اقدامات پر عمل کریں۔

• پھلوں کو اچھی طرح دھو لیں۔
• کچن کا سامان استعمال کرتے ہوئے ھٹی پھلوں کو پیس لیں۔ پھلوں کو چھیلنے کی ضرورت نہیں ہے۔
• 1-2 کپ چینی کو 4 لیٹر پانی میں پتلا کریں۔ اجزاء کو مکمل طور پر تحلیل کیا جانا چاہئے. کچھ گھریلو خواتین شربت کو ابالتی ہیں اور پھر اسے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرتی ہیں۔
• پسے ہوئے پھلوں کو میٹھے پانی میں ملا دیں۔
• نتیجے میں پینے کو ایک خاص وقت کے لیے چھوڑ دیں، چند گھنٹے کافی ہیں۔ ذائقہ کی تمام خصوصیات کو ظاہر کرنے کے لیے یہ ضروری ہے۔
• جیسے ہی مشروب ڈالا جاتا ہے، آپ کو ایک باریک چھلنی کے ذریعے رس کو چھاننے کی ضرورت ہے۔ فلٹرنگ کے لئے، آپ گوج استعمال کر سکتے ہیں.
• جوس کو تھوڑی دیر کے لیے فریج میں رکھیں اور لطف اٹھائیں۔

اگر آپ ذائقوں کا اصل امتزاج پسند کرتے ہیں تو کدو کے ساتھ سنتری کے رس پر توجہ دیں۔ دوسرا جزو سستی اور صحت کے لیے اچھا ہے۔ گھر میں، اپنے ہاتھوں سے، آپ موسم سرما کے لئے ایک بہت صحت مند جوس تیار کر سکتے ہیں. لیموں اور لوکی کا ذائقہ نمایاں طور پر ہم آہنگ ہے۔ مصنوعات کا تناسب 7 سے 1 ہے (7 کلو کدو کے لئے - 1 کلو سنتری)۔

کھانا پکانے:

• کدو کو دھونے اور صاف کرنے کی ضرورت ہے۔
• گودا سلائسس یا کیوبز میں کاٹا جاتا ہے؛
• سبزیوں کو ایک علیحدہ پیالے میں ڈالا جاتا ہے، پانی سے ڈھک کر سٹو کیا جاتا ہے۔
• لیموں کو چھیل دیا جاتا ہے، بیجوں کو ہٹا دیا جاتا ہے، چھلکے کو کچل دیا جاتا ہے۔
• تیار شدہ زیسٹ کدو میں شامل کیا جاتا ہے، پانی کی مقدار تقریبا 5 لیٹر فی 7 کلو گرام مصنوعات ہے؛
• آپ کو مرکب کو پکانے کی ضرورت ہے جب تک کہ کدو مکمل طور پر نرم نہ ہوجائے؛
• اس وقت، سنتری نچوڑ رہے ہیں، تازہ رس حاصل کر رہے ہیں؛
• کدو کا مرکب ٹھنڈا کیا جاتا ہے؛
• خربوزے کی ثقافت کو بلینڈر سے کچل کر دوبارہ پانی کے ساتھ کنٹینر میں بھیج دیا جاتا ہے۔
• سنتری کا رس، تھوڑا سا سائٹرک ایسڈ اور چینی (2 کلوگرام سے زیادہ نہیں) کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے؛
• مرکب ملا اور ایک ابال لایا جاتا ہے؛
• مصنوعات کو کم گرمی پر تقریبا 10 منٹ کے لئے ابالنا چاہئے؛
• گرم مشروب پہلے سے تیار شیشے کے برتن میں ڈالا جاتا ہے (استعمال سے پہلے جار اور بوتلوں کو جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے)؛
• پھر دھات کے ڈھکنوں کا استعمال کرتے ہوئے کنٹینر کو لپیٹ دیا جاتا ہے۔
• مشروبات کو کمرے کے درجہ حرارت پر ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، لیکن مصنوعات کو کھولنے کے بعد صرف ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے.

جو لوگ سارا سال مزیدار اور صحت بخش سنتری کے رس سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں ان کے لیے سردیوں کے لیے مشروب بنانے کا آسان نسخہ ہے۔ پھل خریدنے کے بعد، اسے فوری طور پر فریزر میں رکھنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

مرحلہ وار تیاری:

• منجمد سنتری پگھل جانا چاہئے؛
• پھر وہ دستیاب طریقوں میں سے کسی کے ذریعے کچل رہے ہیں؛
• رس حاصل کرنے کے لیے مرکب کو دبایا جاتا ہے۔
• شربت تناسب میں تیار کیا جاتا ہے - 1.5 کلو گرام پھل، 100 گرام چینی اور 200 گرام پانی؛
• شربت کے ساتھ رس ملایا جاتا ہے اور 30 ​​منٹ تک ابلا جاتا ہے۔
• مشروب کو شیشے کے برتنوں میں ڈالا جاتا ہے اور سردیوں کے لیے لپیٹ دیا جاتا ہے۔