سینڈوچ کے لئے ایوکاڈو پیسٹ: بہترین ترکیبیں۔

ہمارے متحرک وقت میں، جب آپ کو مسلسل بھاگتے ہوئے کھانا پڑتا ہے، فاسٹ فوڈ خاص طور پر مقبول ہوتا جا رہا ہے۔ وقتاً فوقتاً آپ کو یہ سوچنا پڑتا ہے کہ اسے تیز، لذیذ اور صحت بخش بنانے کے لیے اسنیک کو کیا لینا چاہیے۔ مکھن اور ساسیج کے ساتھ سینڈوچ طویل عرصے سے بورنگ ہو چکے ہیں، اور آپ ایسے کھانے کو صحت مند نہیں کہہ سکتے۔ ہم آپ کی توجہ میں اس کلاسک اسنیک کا ایک قابل متبادل متبادل لاتے ہیں - ایوکاڈو پیسٹ کے ساتھ سینڈوچ۔

شاید ہم سب کو سینڈوچ، سینڈوچ، ہیمبرگر پسند ہیں اور انہیں وقتاً فوقتاً پکاتے ہیں۔ یہ سادہ برتن ہمیشہ بھوک کو پورا کرنے میں مدد کرتے ہیں اور ساتھ ہی چولہے پر کھڑے نہیں ہوتے۔ ہم ایک غیر ملکی ایوکاڈو کی مدد سے معمول کے "سینڈوچ" مینو کو متنوع بنانے کا طریقہ سیکھیں گے۔ اس کے پھلوں کو طویل عرصے سے "مڈشپ مینز آئل" کہا جاتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ پھل کا گودا اتنا نرم اور نرم ہوتا ہے کہ اسے کسی بھی بیکری کی مصنوعات پر پھیلایا جا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، ایوکاڈو کے ذائقے میں ہلکے کریمی نوٹ ہوتے ہیں، جو اسے مکھن کی طرح بناتا ہے۔

شاید سینڈوچ بنانے کے لیے پھلوں کا استعمال آپ کو کچھ غیر معمولی لگے۔ اصل میں، آپ کو اس طرح کے جرات مندانہ مجموعہ سے خوفزدہ نہیں ہونا چاہئے. اس حقیقت کے باوجود کہ ہمارے ملک میں یہ ڈش نسبتاً حال ہی میں مقبول ہوئی ہے، اس کی ایک لمبی تاریخ اور بہت سی مختلف ترکیبیں ہیں۔

آج کل، جب آپ کسی بھی اسٹور میں سینڈوچ کے لیے مکھن، کریم پنیر اور نٹ ماس آسانی سے حاصل کر سکتے ہیں، تو ایوکاڈو پیسٹ اپنی مطابقت نہیں کھوتا۔ راز اس جنوبی پھل کی ساخت میں ہے۔ اس میں اتنے زیادہ وٹامنز، منرلز اور دیگر مفید مادے ہوتے ہیں کہ یہ ایک عام سینڈوچ کو صحت بخش ڈش میں بدل دیتا ہے۔ ایوکاڈو پیسٹ رسیلی، غذائیت سے بھرپور، اطمینان بخش اور بہت لذیذ ہوتا ہے، جو مستقل مزاجی میں موٹی چٹنی کی یاد دلاتا ہے۔

ایوکاڈو کی مستقل مزاجی گھنی اور چپچپا ہوتی ہے، اس لیے ایسی تمام ترکیبوں میں پھل ایک تشکیلاتی مادے کے طور پر کام کرتا ہے۔ وہ مختلف اجزاء کی وجہ سے مختلف ہیں: یہ کیکڑے، سرخ مچھلی، چکن، کیویار، انڈے، ٹماٹر، کاٹیج پنیر، پنیر، کاٹیج پنیر، چنے، مصالحے ہیں۔

نوٹ کریں کہ پیسٹ گاڑھا اور اطمینان بخش نکلتا ہے، اس لیے بہتر ہے کہ اسے سفید خمیری روٹی پر نہ لگائیں۔ اضافی پاؤنڈ حاصل نہ کرنے کے لیے، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ پیسٹ کو کالی یا سرمئی روٹی کے ساتھ ساتھ ڈائیٹ بریڈ یا کریکرز پر پھیلا دیں۔ مؤخر الذکر ناشتے کے دبلے پتلے ورژن کی تیاری کے لئے اچھی طرح سے موزوں ہیں۔ آپ کینپس، پیٹا بریڈ کے رول یا اسکرمبلڈ انڈے بھی بنا سکتے ہیں، جنہیں رول کرنے سے پہلے ایوکاڈو پیسٹ سے مس کیا جاتا ہے۔

ایوکاڈو پیسٹ کو ایک وقت میں تیار کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ یہ پروڈکٹ طویل مدتی اسٹوریج کے لیے نہیں ہے۔ اگر، اس کے باوجود، آپ نے حصہ کا حساب نہیں کیا اور ایک اضافی چھوڑ دیا، تو آپ اسے ریفریجریٹر میں رکھ سکتے ہیں. وہاں، پکا ہوا ماس کئی دنوں تک کھڑا ہوسکتا ہے. اہم بات یہ ہے کہ کنٹینر ہرمیٹک طور پر مہربند ہے۔

پیسٹ میں ہمیشہ لیموں یا لیموں کا رس شامل کریں تاکہ اس کا رنگ سیاہ نہ ہو۔ یہ پاستا کی تمام ترکیبوں پر لاگو ہوتا ہے۔ اعلی درجے کی پختگی والے پھلوں سے ایوکاڈو پیسٹ تیار کرنا آسان ہے۔ اکثر، یہ کچا فروخت کیا جاتا ہے، اور اسے مطلوبہ حالت میں لانے کے لئے، آپ کو ایک سیاہ جگہ میں 2-3 دن کے لئے پھل ڈالنے کی ضرورت ہے. بہتر ہے کہ اسے کاغذ میں لپیٹ لیں یا کیلے یا سیب کے ساتھ پلاسٹک کے تھیلے میں ڈال دیں۔

اگر آپ کچھ دن انتظار نہیں کرنا چاہتے تو ابتدائی طور پر پکا ہوا پھل منتخب کرنے کی کوشش کریں۔ شروع کرنے کے لیے، یہ واضح کرنا ضروری ہے کہ عام طور پر روسی مارکیٹ میں پھلوں کی تین اقسام ہیں - "کیلیفورنیا"، "فلوریڈین" اور "پنکرٹن"۔

• جلد گہرا سبز ہونا چاہئے، اور اگر یہ کیلیفورنیا کی قسم ہے - "ہاس" - تو سیاہ کے قریب۔ Avocados "ہال" اور "Pinkerton" میں سیاہ چھلکا نہیں ہونا چاہئے: اگر یہ بہت سیاہ ہے، تو پھل خراب ہو جاتا ہے.
• اگر آپ جنین پر دبائیں گے تو اس پر ایک چھوٹا سا لچکدار ڈینٹ رہ جائے گا، جو جلدی سے ہموار ہو جائے گا۔
• اگر آپ کسی پکے ہوئے پھل کو ہلاتے ہیں تو آپ کو ہڈی کو تھپتھپانے کی ہلکی سی آواز سنائی دیتی ہے۔

پاستا پکانے کے مختلف طریقے آپ کو تجربہ کرنے اور اپنی پسندیدہ ترکیب تلاش کرنے کی اجازت دیں گے۔ یہ ڈائٹ فوڈ کے لیے مسالیدار، میٹھے اور غیر جانبدار اختیارات ہو سکتے ہیں۔ اس ڈش کے لیے کچھ مشہور ترکیبیں یہ ہیں۔

نسخہ صحت مند غذا سے محبت کرنے والوں کے لیے بہترین ہے۔ یہ سمندر پار پھلوں اور قیمتی پالک کے تمام فوائد کو یکجا کرتا ہے۔ کھانا پکانے کے لئے آپ کو ضرورت ہو گی:

• ایوکاڈو - 1 پی سی؛
• تازہ پالک - 1 گچھا؛
• سبزیوں کا تیل - 20 ملی لیٹر؛
• لیموں یا چونے کا رس - آدھا چائے کا چمچ؛
• نمک اور کالی مرچ - چند چوٹکی؛
• لہسن - 1 لونگ؛
• پانی - 25 ملی لیٹر

پالک پر عمل کریں: ہر پتے کو اچھی طرح دھو کر ڈنٹھل نکال دیں۔سبزیوں کو پتلی سٹرپس میں کاٹ لیں اور ایک پیالے میں ڈالیں جس میں آپ بڑے پیمانے پر شکست دیں گے۔ ایک پکے ہوئے ایوکاڈو کو لمبائی کی طرف کاٹیں، کور کو ہٹا دیں اور چمچ سے گودا نکال لیں۔

لہسن کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹ کر پیالے میں ڈالیں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔ یہ مصالحے کافی ہوں گے، ورنہ آپ کو اشنکٹبندیی پھل کے نازک ذائقے میں خلل پڑنے کا خطرہ ہے۔ پانی شامل کریں اور بلینڈر سے ہر چیز کو ہرا دیں۔ اب پاستا کو روٹی پر پھیلایا جا سکتا ہے۔ آپ تیار سینڈوچ کو ابلے ہوئے انڈوں کے ٹکڑوں سے سجا سکتے ہیں۔

Avocado بالکل پنیر کے ذائقہ پر زور دیتا ہے. آپ درج ذیل نسخہ آزما کر اس کی تصدیق کر سکتے ہیں۔ کھانا پکانے کے لئے آپ کو ضرورت ہے:

• ایوکاڈو - 1 پی سی؛
• پنیر - 150 جی؛
• چونے یا لیموں کا رس - آدھا چائے کا چمچ؛
• لہسن - 1 لونگ؛
• ھٹی کریم، نمک اور مرچ ذائقہ.

آپ درمیانے پکنے کا پھل لے سکتے ہیں، جیسا کہ اجزاء کو پیس لیا جاتا ہے۔ ایوکاڈو کو کاٹ کر پتھر ہٹانے کے بعد اس کا چھلکا نکال کر پیس لیں۔ پھر پنیر کو گھسنا - یہ ایک واضح ذائقہ کے ساتھ قسموں کا استعمال کرنا بہتر ہے، جو ڈش میں مسالا شامل کرے گا. بڑے پیمانے پر تھوڑا سا نمک اور کالی مرچ، نیز لیموں یا چونے کا رس شامل کریں۔

یہ اختیار درج ذیل اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا گیا ہے:

• ایوکاڈو - 1 پی سی؛
• نیبو کا رس - 1 چمچ. l.
• لہسن - 2-3 لونگ؛
• زیتون کا تیل - 1 چمچ. l.
• ٹماٹر - 1 پی سی؛
• زیتون کا تیل - 1 چمچ. l.
• نمک، کالی مرچ اور تلسی - ذائقہ.

روٹی کے سلائسز کو مکھن میں ہلکے سے بھونیں یا خشک فرائی پین میں خشک کریں۔ ٹماٹر کو باریک حلقوں میں کاٹ لیں۔ہم پچھلی ترکیبوں کی طرح ایوکاڈو سے گودا نکال کر اچھی طرح میش کرتے ہیں۔ کٹے ہوئے لہسن، نمک، کالی مرچ، خشک تلسی اور ایک چمچ زیتون کا تیل بڑے پیمانے پر شامل کریں۔

پاستا کو روٹی کے ٹکڑوں پر ٹوسٹڈ سائیڈ پر پھیلائیں اور ٹماٹر کے ٹکڑوں سے گارنش کریں، تازہ جڑی بوٹیوں سے چھڑکیں۔ سینڈویچ کو فوری طور پر کھایا جاتا ہے جب کہ روٹی ابھی بھی گرم ہے۔

ایوکاڈو کی خوبصورتی اس کا ہلکا، غیر متزلزل ذائقہ ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ مچھلی کے ذائقے پر غالب نہیں آئے گا۔ اگر آپ چاہیں تو، آپ تھوڑا سا لہسن شامل کر سکتے ہیں - ایک لونگ کافی ہو جائے گا. اعلیٰ قسم کے، مضبوط اسپرٹس کا انتخاب کریں اور اس اصلی ناشتے کو آزمائیں۔

• ایوکاڈو - 1 پی سی؛
• sprats - 1 بینک؛
• روٹی - 4 ٹکڑے؛
• لیموں - 1 پی سی؛
• ٹماٹر - 1 پی سی.

ایوکاڈو کو چھیلنے کے بعد، اسے پھینٹیں یا پیوری میں میش کریں۔ اگر آپ لہسن ڈالیں تو اسے کاٹ کر شامل کریں۔ اب اس میں لیموں کا رس ڈال دیں۔ روٹی کے ٹکڑوں کو پیسٹ کے ساتھ سمیر کریں، اور ان پر ٹماٹر کا ایک پتلا ٹکڑا اور چند اسپریٹس ڈال دیں۔

اس میں مایونیز، کھٹی کریم اور فیٹی کاٹیج پنیر شامل نہیں ہے جس پر ماہرین غذائیت کی ممانعت ہے۔ کوئی ٹوسٹ شدہ روٹی نہیں، بہتر ہے کہ پٹاخے یا دبلی پتلی روٹی استعمال کریں۔

• روٹی رول - 2 پی سیز؛
• ایوکاڈو - 1 پی سی؛
• انڈے - 2 پی سیز؛
• چکنائی سے پاک دہی، لیموں، نمک اور ذائقہ کے لیے لیٹش۔

ان تمام اجزاء کو کسی بھی ترتیب میں ملا کر ہلائیں۔ اگلا، ابلی ہوئی انڈے تیار کریں. ایسا کرنے کے لیے، چولہے پر پانی کا ایک برتن رکھیں اور اس لمحے کا انتخاب کریں جب یہ اچھی طرح سے گرم ہو، لیکن ابلا نہ ہو، انہیں احتیاط سے وہاں توڑ دیں۔

تیار شدہ ماس کے ساتھ روٹی کو پھیلائیں، اور سب سے اوپر پر پکا ہوا انڈے ڈالیں اور ہر چیز کو جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں. ڈش سبزیوں کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔

کاٹیج پنیر کے ناشتے اور میٹھے آج مقبولیت کے عروج پر ہیں۔ یہاں واقعی ایک غیر معمولی اور خوبصورت بھوک بڑھانے والا ہے جو آپ کے گھر کی چھٹیوں کی میز یا کام پر ضیافت کو سجائے گا۔ مصنوعات کی تعداد 10-15 ٹکڑوں کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے۔

• ایوکاڈو - 1 پی سی؛
• روٹی - 15 سلائسیں؛
• زیتون کا تیل - 20 جی؛
• ککڑی - 1 پی سی؛
• نرم کاٹیج پنیر یا دہی پنیر - 100 جی؛
• ھٹی کریم - 2 چمچ. l.
• لیموں - ایک چوتھائی؛
• لہسن - ایک لونگ؛
• اچار میٹھی سرخ مرچ - ایک پھلی؛
• لیٹش - پتی؛
• مصالحے - ذائقہ.

روٹی سے 1.5 سینٹی میٹر اونچے حلقوں کو کاٹ دیں۔ اس کے لیے ایک بلیڈ ٹھیک ہے، لیکن آپ پتلا گلاس استعمال کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ اگر آپ تنگ روٹی سے کینپس تیار کر رہے ہیں، تو بس اطراف کے ٹکڑوں سے کرسٹ کو کاٹ لیں۔ ٹکڑوں کو تیل کے ساتھ چکنائی کرنے کے بعد، انہیں پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 180 ڈگری پر رکھیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ ایک کرسٹ نظر نہ آئے۔

چھلکے ہوئے ایوکاڈو کے گودے کو اسی طرح صاف کریں جیسے دوسری ترکیبوں میں - بلینڈر یا کانٹے سے۔ کھیرے کو بلینڈر یا پیس کر پھینٹ لیں۔ لہسن کے لیے کولہو کا استعمال کریں۔ پہلے سے پکا ہوا ایوکاڈو کے ساتھ ملائیں، کھٹی کریم، کاٹیج پنیر یا نرم پنیر کے ساتھ ساتھ مصالحے بھی شامل کریں۔ کینپس کی تعداد کے مطابق اچار والی مرچ کی سٹرپس کاٹ لیں۔ نتیجے میں بڑے پیمانے پر روٹی کے ٹکڑوں پر ڈالیں، کالی مرچ کی سٹرپس سے رولز کو موڑ دیں اور سجاوٹ کے لیے اوپر رکھیں۔ لیٹش کے ٹکڑوں سے ڈش کو گارنش کریں۔

ایوکاڈو پاستا کی ہر ترکیب اپنے طریقے سے دلچسپ ہے اور توجہ کا مستحق ہے۔ ان سب کو آزمائیں، ہو سکتا ہے ان میں سے ایک آپ کی سگنیچر ڈش بن جائے۔

مزیدار ایوکاڈو سینڈوچ بنانے کے طریقے کے لیے درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔