کھلی زمین میں بینگن لگانا

بینگن ایک جڑی بوٹیوں والا بارہماسی پودا ہے۔ نباتاتی تعریفوں کے مطابق، یہ ایک بیری ہے، لیکن گرمیوں کے کاٹیجوں میں اسے عام طور پر سبزی کے طور پر اگایا جاتا ہے۔ ہمارے پاس ان پودوں کے مختلف نام ہیں۔ یہ عام طور پر باغات میں اگتا ہے، لیکن ہندوستان کو اس کا وطن سمجھا جاتا ہے، جہاں یہ ثقافت جنگلی اگتی ہے۔ روس میں، اس سبزی کو اگانا مشکل سمجھا جاتا ہے، کیونکہ اسے بہت زیادہ روشنی، اعلی درجہ حرارت، کافی نمی کے ساتھ ساتھ مٹی میں غذائی اجزاء کی موجودگی کی ضرورت ہوتی ہے۔

اگر آپ کے پاس اسے اگانے کی مہارت نہیں ہے تو اپنے طور پر اس سبزی کے لیے ضروری حالات پیدا کرنا مشکل ہے، اس لیے آپ کو اس فصل کی دیکھ بھال کے لیے سفارشات پر غور کرنا چاہیے۔

بینگن ایک فصل ہے جو اکثر پودوں میں اگائی جاتی ہے۔ اگر آپ چاہیں تو ان سے بیج حاصل کرنے کے لیے آپ خود بیج لگا سکتے ہیں۔ اگر کوئی بیج نہیں ہیں، تو وہ اسٹور پر خریدا جا سکتا ہے. بینگن کو صحیح طریقے سے لگانے کے ساتھ ساتھ بوائی کے وقت کا بھی مشاہدہ کرنا ضروری ہے، جس سے ان کی پیداوار کو بہتر بنانے میں مدد ملے گی۔ عام طور پر، پودے لگانے کے بعد، پھل 30-40 دنوں میں ظاہر ہوتے ہیں. یہ مدت انکرت کے مضبوط ہونے اور پہلے پھل دینے کے لیے کافی ہے جسے کاٹ کر کھایا جا سکتا ہے۔

بینگن دیر سے پکنے والا، درمیانی پکنے والا یا جلد پکنے والا ہو سکتا ہے۔ خطے کے موسمی حالات کے لحاظ سے کسی قسم کا انتخاب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ اس پودے کے لیے درجہ حرارت اہم ہے۔ روسی فیڈریشن کے مرکزی زون میں، ابتدائی اور درمیانی پکنے والی قسمیں اگائی جاتی ہیں۔ پودے لگانے سے پہلے پودوں کی عمر کو بھی مدنظر رکھنا ضروری ہے۔اوسطا، یہ برتنوں سے پہلی ٹہنیاں ظاہر ہونے کے لمحے سے 5-7 دن کا ہونا چاہئے۔ اور اس مدت تک آپ کو پودے کو نئی جگہ پر جڑ پکڑنے کے لیے مزید دو ہفتے شامل کرنے کی ضرورت ہے۔

اس کی بنیاد پر، آپ کو کسی خاص علاقے میں بیج بونے کے لیے مناسب وقت کا حساب لگانا چاہیے۔ اترتے وقت درج ذیل ہدایات پر عمل کرنا ضروری ہے:

• جنوبی حصے میں، بیج فروری کے شروع میں لگائے جائیں؛
• درمیانی لین میں - فروری کے آخر میں؛
• مارچ شمالی علاقوں میں اترنے کے لیے موزوں ہے۔

بینگن کے لیے، باغ میں ہوا سے محفوظ ایک پلاٹ مختص کیا گیا ہے، جو سورج سے اچھی طرح سے روشن ہے، اور اس پر کوئی گھاس نہیں ہے۔ زمین کی زرخیزی کو بہتر بنانا بھی ضروری ہے۔ بینگن ایسے علاقوں میں نہیں لگانا چاہیے جہاں تمباکو، ٹماٹر یا آلو اگتے تھے۔ لینڈنگ سائٹ کو نکاسی آب کے ساتھ فراہم کیا جانا چاہئے، لیکن ایک ہی وقت میں بہت زیادہ نمی ہونا ضروری ہے.

ہر مربع کے لیے بنانے کی بھی سفارش کی جاتی ہے۔ گارڈن میٹر کے اجزاء جیسے:

• 5 گرام یوریا؛
• 5 گرام پوٹاشیم؛
• راکھ کا ایک گلاس؛
• 5 گرام سپر فاسفیٹ۔

کھاد کو تھوڑی مقدار میں شامل کیا جاتا ہے، کیونکہ یہ پتیوں کی نشوونما اور مضبوط نشوونما میں معاون ثابت ہو سکتا ہے، اور پھر پودے کے پھلوں میں اب اتنی طاقت نہیں رہے گی کہ وہ تشکیل پائے، کیونکہ غذائی اجزاء صرف سبز ماس میں جائیں گے۔ ان اجزاء کے داخل ہونے کے بعد، مٹی 30 سینٹی میٹر گہرائی میں گھوم جاتی ہے۔ چوڑائی میں بستروں کا مثالی سائز 90-100 سینٹی میٹر ہونا چاہیے۔ لمبائی من مانی ہو سکتی ہے۔ سائٹ کی منصوبہ بندی کرنے کے بعد، آپ اضافی طور پر اس طرح کے ذرائع سے مٹی کو ترس سکتے ہیں:

• سوڈیم humate - 5 گرام فی 10 لیٹر پانی پتلا؛
• کھاد "Effekton" - منشیات کی 10 گرام 10 لیٹر پانی میں پتلا ہے؛
• mullein - 500 گرام mullein فی 10 لیٹر پانی میں پتلا ہے۔

لینڈنگ ہوا کا درجہ حرارت +14 ڈگری ہونا چاہئے، جو پودے کو اچھی طرح سے نشوونما اور بڑھنے دے گا۔ جب درجہ حرارت +10 ڈگری تک گر جاتا ہے تو نشوونما رک جاتی ہے، اس لیے پودے پیلے اور مرنے لگتے ہیں۔ اس فصل کو ملک کے جنوبی علاقوں میں اگانا بہتر ہے، جہاں درجہ حرارت میں اچانک کوئی تبدیلی نہیں ہوتی ہے۔

اگر آپ گرین ہاؤس استعمال کرتے ہیں، تو سبزیوں کے بیج فروری میں اگنا شروع ہو جائیں گے۔ ایسے بیجوں سے پودے کا انکرن 8 سال تک رہتا ہے۔ بیجوں کی بوائی ان کے جراثیم کشی کے بعد ہی کی جاتی ہے۔ ایسا کرنے کے لئے، وہ آدھے گھنٹے کے لئے پوٹاشیم کے حل میں رکھے جاتے ہیں، پھر بیجوں کو ہٹا دیا جاتا ہے اور اچھی طرح سے دھویا جاتا ہے، اور خشک بھی ہوتا ہے. ان ہیرا پھیری کے بعد، بیجوں کو غیر جانبدار سمجھا جاتا ہے، مستقبل میں وہ مٹی اور دیگر بیماریوں میں جرثوموں کے سامنے نہیں آئیں گے۔

بینگن کا اگانا عام طور پر انکروں سے شروع ہوتا ہے جس سے بہترین انکرن حاصل کرنے میں مدد ملے گی۔کمرے میں جہاں وہ بڑھیں گے، درجہ حرارت +25 ڈگری پر رکھا جانا چاہئے. بیج پیٹ کے کپ میں لگائے جاتے ہیں۔ بیج لگانے کے لئے، آپ کو کھاد، ریت، humus اور راکھ کا ایک حصہ لینے کی ضرورت ہے. ان تمام اجزاء کو ملایا جاتا ہے اور اس کے نتیجے میں آنے والے مرکب کو کپوں میں پیک کیا جاتا ہے، جہاں 5 ملی میٹر پر بیج لگائے جاتے ہیں۔ ایک کنٹینر میں دو سے زیادہ بیج نہیں ہونے چاہئیں۔ اوپر سے، برتن میں مٹی ریت کے ساتھ جاگتی ہے اور ایک فلم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.

مزید برآں، بیج کی نشوونما کی پوری مدت کے دوران، یہ نگرانی کرنا ضروری ہے کہ گرین ہاؤس میں درجہ حرارت +27 ڈگری سے زیادہ نہ بڑھے اور +13 ڈگری سے نیچے نہ آئے۔ کمرے کو مسلسل ہوادار بنائیں اور سورج تک رسائی فراہم کریں۔ جب انکرت ظاہر ہوتے ہیں، تو آپ کو پودوں کو پانی دینے کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ پانی کھڑا نہ ہونے پائے۔ ایسا کرنے کے لیے، انڈے کے چھلکے اور پانی پر مشتمل ٹاپ ڈریسنگ کا استعمال کریں۔ محلول کو 5 دن کے لیے انفیوژن کیا جاتا ہے، اور پھر پودے پر ڈالا جاتا ہے۔

گرین ہاؤس میں فصلیں لگاتے وقت، تاریخوں کو پہلے کی مدت میں تھوڑا سا ملتوی کیا جا سکتا ہے. بیجوں سے نکلنے والے انکرت کی تعداد سے، آپ سب سے پہلے خام مال کا معیار معلوم کر سکتے ہیں۔ اگر 15 فیصد سے زیادہ بیج انکرت ہوں تو پودے لگانے کے بعد کی فصل بھرپور ہوگی۔

تاکہ درجہ حرارت کی تبدیلیوں کے دوران بیج مر نہ جائیں، انہیں سخت کرنا چاہیے۔ ایسا کرنے کے لئے، انہیں پانی کے ساتھ ایک طشتری میں رکھیں اور +3 ڈگری کے درجہ حرارت پر فریج میں رکھیں۔ انہیں 24 گھنٹے تک رکھنا ضروری ہے، جس کے بعد انہیں زمین میں لگایا جا سکتا ہے۔ زمین میں پیوند کاری کے بعد سبزیاں اچھی طرح جڑ پکڑنے کے لیے، انہیں ابتدائی طور پر گملوں میں اگانا چاہیے۔ اس صورت میں، ٹرانسپلانٹیشن کے دوران پودوں کو نقصان نہیں پہنچے گا، کیونکہ وہ، کنٹینرز کے ساتھ مل کر، فوری طور پر کھلی زمین میں رکھا جا سکتا ہے. بینگن بار بار پیوند کاری کو برداشت نہیں کرتے، اس لیے بہتر ہے کہ انہیں ایک بار پھر زخمی نہ کریں۔

ٹھنڈ گزر جانے اور درجہ حرارت کے مستحکم ہونے کے بعد کھلی زمین میں پیوند کاری کی جاتی ہے۔ اور پودوں کو کنٹینرز میں زمین میں لگانے سے ایک دن پہلے جہاں وہ بڑھے ہیں، مٹی کو نم کرنا ضروری ہے۔ جڑوں کو پتلا کرنا بھی ضروری ہے۔ پودے لگانا مٹی میں کیا جاتا ہے، جس کا پانی اور پوٹاشیم کے حل سے پہلے سے علاج کیا جاتا ہے۔ ایک کنویں میں 3 لیٹر اس طرح کے مائع کو شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

پودے لگانے کے بعد، ہر جھاڑی کو اوپر سے خشک مٹی سے ڈھانپ دیا جانا چاہئے، جس سے اسے جڑ پکڑنے میں مدد ملے گی۔ اس کے بعد، سائٹ کو روزانہ پانی سے پلایا جانا چاہئے، جس کا درجہ حرارت +25 ڈگری ہونا چاہئے. 2 ہفتوں کے بعد، انکرت کو کھاد کے ساتھ مضبوط کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

یہ ہیرا پھیری مشکل نہیں ہے، لیکن آپ کو کچھ اصول جاننے کی ضرورت ہے۔ بینگن صرف مخصوص اوقات میں لگانے کی سفارش کی جاتی ہے جب درجہ حرارت اس کے لیے سازگار ہو۔ ابتدائی طور پر، باغ میں سوراخ بنائے جاتے ہیں، جو پانی سے بھر جاتے ہیں. مائع کو مٹی میں بھگونے کا وقت دیا جاتا ہے، اور پھر وہاں پودے لگائے جا سکتے ہیں۔

سوراخ 10-15 سینٹی میٹر گہرے ہونے چاہئیں۔ اوپر سے یہ ان کو تازہ مٹی کے ساتھ چھڑکنے کے قابل ہے، جو کرسٹ کی تشکیل کو روکنے میں مدد ملے گی.

جھاڑیوں کے درمیان آپ کو 35 سینٹی میٹر کا فاصلہ برقرار رکھنے کی ضرورت ہے، اور قطاروں کے درمیان - 65 سینٹی میٹر، اگر یہ اعداد و شمار کم ہیں، تو پھل کی جڑیں ترقی نہیں کر سکیں گی اور اچھی فصل نہیں دے گی. تجربہ کار کسان نوٹ کرتے ہیں کہ بینگن کی ساخت کالی مرچ کی طرح ہوتی ہے، اس لیے انہیں ایک جگہ پر لگایا جا سکتا ہے۔ ٹماٹر کے ساتھ نہ لگائیں۔لینڈنگ بساط کے انداز میں کی جاتی ہے۔ ان دونوں فصلوں کو ایک ہی علاقے میں اگانے سے بڑی فصل حاصل کرنے کا موقع ملے گا۔

کھلی زمین میں بینگن لگاتے وقت ماہرین کی طرف سے کچھ سفارشات پر عمل کیا جانا چاہئے.

• تاکہ پتے پیلے اور کھلنے نہ پائیں، کلچر کو وافر مقدار میں آبپاشی کرنی چاہیے۔ رنگ ظاہر ہونے تک پانی دینا 7 دنوں میں 1 بار کیا جاتا ہے۔ اس موقع پر، ہر جھاڑی کو روزانہ 2 لیٹر پانی دینا ضروری ہے۔
• جب پھول ابھی شروع ہو رہا ہے، پانی کی مقدار کو کم کرنا چاہئے. اس صورت میں، ہر جھاڑی میں 3 لیٹر ڈالا جاتا ہے. جب تک سبزی پھل آنا شروع نہ کر دے تب تک پانی پلایا جاتا ہے۔ اور وقتا فوقتا اس سائٹ پر زمین کو ڈھیلا کرنے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ زیادہ آکسیجن اور غذائی اجزاء اس میں داخل ہوں۔
• اگر خطے میں ٹھنڈ کا مشاہدہ کیا جاتا ہے اور رات کے وقت درجہ حرارت +10 ڈگری تک گر سکتا ہے، تو رات کو بینگنوں کو فلم سے ڈھانپنے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ پودے ہوا اور ٹھنڈ سے مر نہ جائیں۔ کچھ ماہرین بڑے پودوں کے قریب بینگن کے انکرت لگاتے ہیں جو انہیں سردی سے بچاتے ہیں۔

• بینگن کو ان کی پوری نشوونما کے دوران 3 بار کھلانے کی سفارش کی جاتی ہے۔ پکنے کی مدت کے دوران، ٹہنیوں پر اضافی پتیوں اور پھولوں کو ہٹا دیا جاتا ہے، جبکہ سب سے مضبوط چھوڑ دیا جاتا ہے.
• بینگن کی بڑی فصل حاصل کرنے کے لیے، آپ کو صحیح بیجوں کا انتخاب کرنا چاہیے۔ ایسا کرنے کے لیے، آپ کو انہیں صرف بھروسہ مند فروخت کنندگان سے خریدنا چاہیے، لیکن آپ انہیں اپنے بینگن سے بھی حاصل کر سکتے ہیں۔ ایسا کرنے کے لئے، کٹائی کرتے وقت، ان پھلوں کو چھوڑنا ضروری ہے جو صحت مند ظہور سے ممتاز ہیں. تمام پتوں کو ایسی جھاڑیوں سے ہٹا دینا چاہیے تاکہ غذائی اجزا صرف انکرن کے دوران ہی پھل میں داخل ہوں، جس سے انہیں بہتر بننے میں مدد ملے گی۔
• جب بینگن پک جائیں تو انہیں کاٹ کر 10 دن تک کسی اندھیری جگہ پر رکھ دیا جائے، اس کے بعد پھل کاٹ کر اندر سے بیج نکال لیا جاتا ہے۔ انہیں شیشے کے کنٹینر میں رکھا جاتا ہے اور 4-5 دن کے لیے تاریک جگہ پر چھوڑ دیا جاتا ہے، پھر بیجوں کو دھو کر دو ہفتوں تک +30 ڈگری درجہ حرارت پر خشک کیا جاتا ہے۔ اگر اس طریقے سے بیج تیار کیے جائیں تو انہیں اس شکل میں 5 سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

• بینگن کے پکنے اور بڑھنے کے دوران، انہیں غذائی اجزاء کے ساتھ پانی پلایا جانا چاہیے۔ بالٹی میں ایک کلو گرام پرندوں کے قطرے ڈالے جاتے ہیں اور اسے گرم پانی سے پتلا کر دیا جاتا ہے تاکہ مستقل مزاجی رہے۔ اس کے بعد، وہاں نائٹرو فوسکا کا ایک گلاس شامل کیا جاتا ہے اور ہر چیز کو اچھی طرح سے ملایا جاتا ہے۔ پھر حل 4-5 دن کے لئے ایک سیاہ جگہ میں ڈال دیا جانا چاہئے. اس کے بعد، مرکب ہر جھاڑی پر 2 لیٹر کی مقدار میں ڈالا جاتا ہے۔
• اگر آپ اسٹور کی تیاری لیتے ہیں، تو یہ بہتر ہے کہ ایگریکولا سبزیوں کا استعمال کریں۔ اس مرکب کو پانی میں پتلا کیا جاتا ہے اس تناسب میں پیکیج پر اشارہ کیا گیا ہے۔ نتیجے میں مرکب ہر پودے پر ایک لیٹر گرتا ہے۔
• مندرجہ بالا اختیارات میں سے آخری ٹاپ ڈریسنگ مکمل ہونے کے بعد، 2 ہفتوں میں ایک اور بنانا ضروری ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، پانی کی ایک بالٹی اور 500 گرام پرندوں کے قطرے لیں۔ نتیجے میں مرکب 5 دن کے لئے ایک سیاہ جگہ میں چھوڑ دیا جاتا ہے، پھر اسے ہر مربع پر ڈالا جاتا ہے. 5 لیٹر کا میٹر۔

• پانی دیتے وقت، آپ کو یاد رکھنے کی ضرورت ہے کہ صرف گرم پانی استعمال کیا جاتا ہے، جس کا درجہ حرارت +25 ڈگری ہونا چاہئے. اگر ٹھنڈے پانی سے پانی دیا جائے تو پودے کی نشوونما رک جائے گی، یہ بدتر آلودگی کرے گا اور پھل دے گا۔
• جب پودے کھلنے اور پھل دینے لگتے ہیں، تو پانی صرف جڑوں کے نیچے دیا جاتا ہے۔ ایسی سرگرمیاں ہر 5 دن میں ایک یا دو بار کی جانی چاہئیں۔
• پھول آنے سے پہلے، ہفتے میں ایک بار پانی دیا جاتا ہے، سائٹ پر فی مربع میٹر 12 لیٹر دوا کا چھڑکاؤ کیا جاتا ہے۔یہ ایسے وقت میں کیا جانا چاہئے جب باہر سورج نہ ہو۔ اگر یہ باہر بہت گرم ہے، تو پانی کی تعداد 7 دن تک دو گنا تک بڑھ جاتی ہے.
• پودوں کو بہتر طور پر جرگ لگانے کے لئے، یہ سفارش کی جاتی ہے کہ جب وہ کھلیں تو ہر پھول کو ہلائیں۔ اور آپ خاص دوائیں بھی استعمال کر سکتے ہیں جو بیضہ دانی کی تشکیل میں مدد کرے گی۔ بہتر پھل دینے کے لیے جھاڑیوں میں تین پتے ہونے چاہئیں۔

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، بینگن لگانا ایک بہت محنتی کام ہے جس کے لیے کسان سے کچھ مہارت اور علم درکار ہوتا ہے۔ اور اسے سبزیوں کی نشوونما کے پورے عرصے میں ان کی دیکھ بھال کرنے کی ضرورت ہوگی، کافی پانی اور صحیح درجہ حرارت فراہم کرنا۔ جب پودے کا پھل جامنی رنگ کا ہو جائے تو آپ فصل کاٹ سکتے ہیں۔ اگر آپ ان تمام اصولوں پر عمل کرتے ہیں، تو آپ آسانی سے اپنے ملک کے گھر میں ایک سبزی اگا سکتے ہیں، جسے پھر موڑ اور تازہ کھانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

بینگن بنانے کا طریقہ، درج ذیل ویڈیو دیکھیں۔